Guía de Ejercicios N°1

Unidad 1: “Nutrición y Salud”

Sistema digestivo
Nombre: ______________________________________________________ Curso: 8 Básico

Objetivo de Aprendizaje y Habilidades: Explicar, basados en evidencias, la interacción de sistemas del

cuerpo humano, organizados por estructuras especializadas que contribuyen a su equilibrio,
considerando: La digestión de los alimentos por medio de la acción de enzimas digestivas y su absorción o
paso a la sangre. El rol del sistema circulatorio en el transporte de sustancias como nutrientes, gases,
desechos metabólicos y anticuerpos. El proceso de ventilación pulmonar e intercambio gaseoso a nivel
alveolar. El rol del sistema excretor en relación con la filtración de la sangre, la regulación de la cantidad
de agua en el cuerpo y la eliminación de desechos. La prevención de enfermedades debido al consumo
excesivo de sustancias como tabaco, alcohol, grasas y sodio, que se relacionan con estos sistemas.
I. Sistema digestivo.

¿Qué sucede con los alimentos que ingieres?

¿Cómo se transforman los alimentos en energía para nuestro cuerpo? ¿Qué sucede después de
masticar y tragar un alimento? Para la comida ese es solo el inicio de un largo camino en
nuestro interior, en un proceso llamado digestión.
El sistema digestivo, formado por el tubo digestivo y las glándulas anexas, es el encargado de
transformar los alimentos en sustancias más sencillas. Para lograrlo, este sistema realiza una
serie de funciones digestivas:

Los procesos de la digestión son:

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Ingestión y digestión de los nutrientes
Antes de conocer el sistema digestivo identificaremos las glándulas anexas, las cuales secretan
sustancias que permiten la digestión de los alimentos. Veamos cuáles son:

En la digestión de ese trozo de fruta, las moléculas de gran tamaño, que no pueden ser
absorbidas, se fraccionan y transforman en moléculas más simples.
Estas últimas sí pueden ser incorporadas por el organismo y utilizadas en los procesos
catabólicos que estudiamos en la lección anterior. Esto ocurre en tres zonas del tubo digestivo:
la boca, el estómago y el intestino delgado.

Ahora bien, ¿Cuándo y dónde comienza la digestión? Esta se inicia en el momento en que pones
el trozo de alimento en tu boca, proceso llamado ingestión.
En la boca se producen dos tipos de digestión: la digestión mecánica y la digestión química.
Continuación del proceso digestivo (estómago e intestino delgado)

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¿Qué función tienen las enzimas sobre los nutrientes?
La mayoría de los nutrientes que ingerimos son moléculas complejas que no pueden ser
absorbidas por el organismo. Estas son
fragmentadas por enzimas para obtener
moléculas más simples, que sí pueden ser
absorbidas por las células epiteliales que
revisten el intestino.
Como resultado de la acción de las
enzimas de la digestión, se obtienen:
• de los carbohidratos, monosacáridos;
• de las proteínas, aminoácidos;
• de los lípidos, ácidos grasos.

Etapa de Absorción de los nutrientes

¿Cómo llegan los nutrientes obtenidos de la fruta que comiste a cada una de tus células?
Una vez que se ha formado el quilo, este avanza por el intestino delgado hacia sus porciones
media y terminal. En el intestino delgado se produce la absorción de los nutrientes contenidos
en el quilo, es decir, monosacáridos, aminoácidos y ácidos grasos. Todas estas moléculas son lo
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suficientemente pequeñas como para ser absorbidas por las vellosidades intestinales, al igual
que el agua y las vitaminas, y así pasar desde el tubo digestivo hacia la circulación sanguínea
para ser distribuidas a las células del organismo.

Al pasar a la circulación sanguínea, los monosacáridos y los aminoácidos son transportados por
la vena porta hacia el hígado, órgano donde se almacenan y desde el cual posteriormente se
liberan en la medida que el organismo lo requiere. Por su parte, los ácidos grasos son
transportados hacia la sangre a través de la linfa

Egestión: la eliminación de los desechos

¿Qué ocurre con las sustancias que no fueron digeridas? Los restos de alimento sin digerir
continúan su trayecto y pasan hacia el intestino grueso. En este órgano se absorbe agua,
vitaminas y algunos minerales, y los residuos se van compactando hasta formar las heces o
excrementos, los que son eliminados a través de la egestión que se lleva a cabo en el intestino
grueso.

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Actividades Propuestas:
1. Observa el esquema y realiza lo siguiente:
a. Une con una línea cada estructura con el recuadro que corresponda y describe su función.
b. En el esquema, señala con flechas el recorrido del alimento por el tubo digestivo

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2.-Completa con los nombres que correspondan a cada estructura.

3.- ¿Qué sucedería si durante la digestión el alimento pasara directamente desde el estómago al
intestino grueso?
4.-Complete los cuadros con el trayecto que hace la comida una vez que es consumida.

BOCA

ANO
5.- Señala la función de cada uno de estos órganos.
a) Estómago:
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
b) Intestino delgado:
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
c) Hígado:

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______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
d) Páncreas:
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
e) Intestino grueso:
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

6.-Describa el trayecto que hace la comida una vez que es consumida, conceptos que debe usar:
ingestión, digestión química, digestión mecánica, movimientos peristálticos, jugos gástricos,
quimo, quilo, bolo alimenticio, absorción, egestión, nutrientes.

Los alimentos que comemos los ingresamos en la boca se entre mezclan con la saliva con la ayuda de la
lengua, esta etapa se llama ___________
Recuerda que los carbohidratos y almidones se degradan en una primera instancia en la boca con la
ayuda de la enzima amilasa salival.
Cuando el alimento que consumes se mezcla con la saliva y pasa de la boca al esófago, se transforma en
una pasta llamada _______________, el cual entrará al estómago.
El segundo proceso se llama digestión y ésta puede ser _________ si intervienen los movimientos a
través del tracto digestivo, movimientos llamados _____________________ y ______________ con la
ayuda e intervención de ___________________, enzimas digestivas, bilis, jugos pancreáticos. Cuando el
bolo alimenticio se ve atacado por jugos gástricos, enzimas y jugos pancreáticos, lo transforman de bolo
alimenticio a _________. Posteriormente el quimo se transforma a _________que será llevado
directamente al intestino delgado, en donde la superficie de las microvellosidades intestinales en
contacto con los capilares sanguíneos en donde se lleva a cabo el proceso de _________de los
_________que posteriormente se transportarán a la sangre, tejidos y células del cuerpo se transforman
en energía útil. Todo aquello que no pudo ser aprovechado, absorbido, digerido formarán
posteriormente el tubo digestivo, en donde a través de la _________ etapa final de la digestión se
eliminarán los desechos en forma de heces fecales.

7.-En un estudio, se midió la cantidad de alimento que circula por el interior de las distintas
zonas del tubo digestivo de un animal después de comer.
Observa la tabla y responde las siguientes preguntas:

a) ¿Qué ocurre con la cantidad de comida mientras circula por el sistema digestivo? Interpretar

b) Según los datos de la tabla, ¿En qué zona del tubo digestivo ocurre mayoritariamente la
absorción? Interpretar
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8.- Une los conceptos que se encuentran en la columna A con el órgano al cual se asocian según
la columna B. Pon atención, ya que hay algunos conceptos que no tienen su pareja.
Columna A Columna B
1.-Saliva Estómago
2.-Jugo intestinal Boca
3.-* Ácido gástrico Intestino delgado
4.-Bolo alimenticio Hígado
5.-Bilis Páncreas
6.-Jugo pancreático
7.-Quimo
9.-Crucigrama: Completa y desarrolla el crucigrama con las principales PALABRAS CLAVE del
sistema digestivo.
*Ácido gástrico (jugos gástricos)