Donas Caseras

1. 500 gr. Harina 0000

2. 15 gr. Levadura seca ó 30 gr. Levadura fresca
3. 100 ml. Leche
4. 2 Huevos
5. 100 gr. Azúcar
6. 100 gr. Manteca/ mantequilla
7. 1 cdta. Sal

Pasos
1. Agregar a la leche tibia, la levadura, dos cucharadas de harina y una cucharada
de azúcar. Sacamos todo de los mismos ingredientes. Removerlo y dejar unos minutos
hasta que se active la levadura.
2. En un bol colocar la harina y añadir en el centro el resto del azúcar,y la levadura
activada con la leche tibia, espolvorear la sal por los extremos para que no se mezcle
directamente con la levadura. Añadir los huevos e integrar todos los ingredientes.
3. Amasar por unos minutos, luego agregar la manteca, amasar y golpear la masa
sobre la mesada hasta que la manteca se integre por completo y la masa vuelva a tomar
cuerpo (no añadir harina).
4. Bollar y dejar leudar hasta duplicar su volúmen, pintar con aceite la masa para
que no se reseque y tapar con un repasador o con papel film. Dejar en un lugar cálido.
5. Una vez duplicada el volumen de la masa, degasificar y estirar con un palote
dejando una altura de 1 cm. Aproximadamente.
6. Con un cortante para donas, o con un vaso y otro cortante redondo mas pequeño
hacer el orificio del centro.
7. Formar las donas y ubicarlos en una bandeja con papel manteca separadas entre
sí, dejar leudar nuevamente hasta que doble su volúmen.
8. Freír las donas por ambos lados en abundante aceite a una temperatura de 160
grados. Decorar a gusto, puede ser con azúcar, chocolate,granas de colores,glasé de
azúcar glas o también puedes rellenarlo con dulce de leche o crema pastelera.
 Bombones de avena, originales de
quaker

1. 2 tazas avena quaker (ultrafina, instantanea, etc)

2. 5 cdas dulce de leche (no hace falta que sea repostero y queda mas rico con el
común y que no sea tan duro)
3. 6 cdas cacao (con azucar)
4. 3 o 4 cdas leche liquida
5. 100 g manteca (media derretida, no hace falta colocarla en la cocina)
6. coco o azúcar para el paso final (recomiendo coco)

Pasos
1. (Si tenemos la manteca o mantequilla en la heladera sacarla un rato afuera para
que se valla derritiendo y si no se derrite con un tenedor, cuchillo o cuchara aplastarla
cosa que se valla deshaciendo pero no colocarla en la cocina)
2. En un bowl grande colocar primero las 2 tazas de avena esparcidas por todo el
bowl, luego colocar las 4 cucharadas de dulce de leche, luego colocar las 6 cucharas de
cacao, después las cucharas de leche y al final la manteca (no tiene que estar liquida).
3. Cuando todo esto este ya listo en el bowl , revolver con cuchara de madera o
espátula (si no tenemos ninguno en casa lo hacemos con tenedor)
4. Cuando ya tengamos esto integrado, hacer bolitas con las manos y pasarlos por
coco o azucar, luego llevarlo por 20 o 30 min al frezeer (controlarlos si estan duros o
blandos, deben estar semi-blandos y no congelados) y listo, A COMERLOS!!!
 Budín de banana y nuez:
Ingredientes:

 2 tazas de harina
 3 bananas pisadas (4 si son chicas)
 1 y 1/4 taza de nueces picadas
 1 taza de azúcar
 1/2 taza de aceite vegetal
 2 cdas. de leche
 1 huevo
 1 y 1/2 cdita. de bicarbonato
 1/4 cdita. de sal
 2 cditas. de canela
 1 cdita. de esencia de vainilla

Preparación:
1. Como con los bizcochuelos, hay que comenzar precalentando el horno, así
al terminar la preparación está a la temperatura just, que debe rondar los 325º-
2. Enmantecar y enharinar una budinera. Puede ser rectangular, o circular con
un hueco en el centro.
3. Colocar en un bol la harina junto con la sal, el bicarbonato y la canela.
Mezclar los ingredientes en seco,
4. En otro recipiente aparte, batir el huevo, el aceite y el azúcar hasta hacer
una especie de crema.
5. Volcar de a poco los ingredientes secos en la crema de huevo y mezclar
bien.
6. Agregar la leche, las bananas y la vainilla y mezclar.
7. Incorporar las nueces.
8. Volcar la mezcla en la budinera. Si utilizamos la rectangular, podemos
decorar la suèrficie con más nueces.
9. Hornear entre 60 y 80 minutos.
 Masitas caseras
Ingredientes
1. 2 huevos
2. 1 taza aceite
3. 1 taza azúcar
4. C/N esencia de vainilla
5. 3 tazas harina Leudante y en el amasado si es necesario

Pasos
1. Batir huevos, azúcar y vainilla
2. Agreamos aceite y seguimos batiendo y agregar harina y amasar un ratito y que
quede una masa blanda no que se desarme
3. Enharinas y aceitas una placa solo 1 sola vez (ya que la masa tiene aceite y si
usas la misma placa para todas)la estiras y le das la forma que queres
4. 5 min. si queres qt queden blandas que queden blancas, si te gusta crocante que
quede con color y decoras a gusto
 Bizcochuelo de banana
Ingredientes
1. 1 huevo
2. 180 grs azúcar
3. 120 cc aceite
4. 300 grs harina leudante
5. 1/4 taza leche
6. 3 bananas maduras

Pasos
1. Ponemos en un bols el huevo, el aceite, el azúcar y batimos. Después ponemos
de a poco la harina, la banana pisada, esencia de vainilla y LISTO !!!
2. Calentamos un molde para horno, lo emantecamos y enharinamos. Colocamos la
preparación y mandamos al horno lento 35 minutos.
Masa de Tarta

INGREDIENTES

 Harina 0000 250 gr

 polvo para hornear 5 gr,
 sal 2 gr o 1 pizca en caso de masa con relleno dulce,
 aceite de girasol 60 gr,
 leche 60 gr
 huevo 1.

PREPARACIÓN

 En un bowl batir ligeramente la leche, el aceite, el huevo y la sal hasta disolver.

 Agregar de a poco la harina mezclada con el polvo para hornear integrando con
una cuchara.
 Con las manos unir la masa hasta que quede lisa y homogénea.
 Reposar 30 minutos en la heladera dentro de una bolsa plástica.
 Estirar entre dos film de cocina hasta quedar de 1/2 cm de espesor.
 Retirar el papel film de uno de los lados de la masa.
 Colocar la masa en el molde, el lado que no tiene film debe quedar hacia abajo.
 Sacar el papel film de la superficie.
 Cortar el excedente de masa que pudiese quedar en los bordes.
 Colocar el relleno elegido.
 Cocinar en horno a 180ºC aproximadamente 35 minutos dependiendo del relleno y
grosor.
Budin de Limon

✏ Ingredientes:

Para la masa:
- 1 y 1/3 taza de harina leudante.
- 1 taza de azúcar. - 3 huevos. - 1/3 taza de aceite. - 1/2 taza de leche.
- 1 cucharadita de polvo de hornear. - Jugo de un limón grande o dos chicos.
- Ralladura de dos limones.

Para el glaseado:
- 3/4 taza de azúcar impalpable. - Gotas de jugo se limón.
PASO A PASO:

🍋 Batir los huevos junto con el azúcar, ir incorporando el aceite y la leche. Agregar el
jugo y ralladura de los limones. Por último incorporar la harina con el polvo de hornear.
No es una masa que necesite mucho batido. Una vez que la mezcla este lisa y todos los
ingredientes bien incorporados, ya esta lista.

Hornear a temperatura media unos 45 minutos o hasta que introduciendo un palillo el

mismo salga seco.

🍋 Para el glaseado ir agregando de a gotitas el jugo de limon al azúcar impalpable,

muy de a poquito. Esto es a ojo y con cuidado, porque sino les va a quedar muy líquido
Budín de papas

INGREDIENTES

 Papas 1,2 kg
 cebolla 1
 queso crema 3 cda
 huevos 3
 nuez moscada c/n
 sal
 pimienta.

PREPARACIÓN

Pelar 250 gr de papas y hervir hasta que estén cocidas.

Una vez cocidas, pisar hasta quedar un puré. Pasar a un bowl y dejar enfriar.
Picar la cebolla y saltear hasta transparentar. Añadir al puré y mezclar.
Agregar el queso crema y mezclar para bajar la temperatura.
Incorporar los huevos, la nuez moscada, la sal, la pimienta y mezclar.
Pelar el resto de las papas crudas (950 gr), rallarlas, añadir a la preparación e integrar.
Verter en un molde aceitado y cocinar en el horno a 180°C durante 65 minutos.