1.

Ejercicio

El restaurante “Nativo” emplea los costos estándar para llevar la contabilidad de su producto
principal de platos saludables.
Las especificaciones estándar por unidad de platos son:

Material A: 3 unidades a $100 c/u.

Material B: 2 unidades a $500 c/u.
Mano de obra directa: 200 horas a $ 300 por hora.
Gastos generales de fabricación: 100 horas a la tasa de gastos generales estándar.

La tasa de gastos generales estándar del restaurant Nativo se basa en una capacidad normal
de 1.000 horas de mano de obra directa por mes y al costo estándar de $4.000 y $5.000 para
los gastos fijos y variables respectivamente.

Los costos reales y producción de platos durante el mes de junio fueron:

Material A: 3.000 unidades a $112 c/u

Material B: 2.000 unidades a $515 c/u
Mano de obra directa: 225 horas a $350 por hora
Gastos Generales: $150.000
Unidades de platos producidas: 1.100
Ventas Junio= 1.000 unidades a $3.600 c/u.
2. Desarrollo

2.1. Calcular el costo estándar unitario.

Precio
Elemento Costo Cantidad Unitario
Material A $ 300 3 $ 100
Material B $ 1.000 2 $ 500
M.O.D. $ 60.000 200 $ 300
Gastos Generales $ 900 100 $ 9

Costo unitario Estándar $ 62.200

2.2. Registren en el libro diario los 5 asientos relevantes del caso y llévelos al mayor de
la cuenta “Trabajo en proceso”.

Asiento N°1
Trabajo en proceso 1.336.000  
Material A   336.000
Material B   1.030.000
Totales 1.336.000 1.336.000
Glosa: Por materiales directo consumido en el mes

Asiento N° 2
Trabajo en proceso 78.750  
M.O.D   78.750
Totales 78.750 78.750
Glosa: Por trabajo directo empleado en el mes
     
Asiento N° 3
Trabajo en proceso 150.000  
GG de Fabricación   150.000
Totales 150.000 150.000
Glosa: Por gastos generales de fabricación
 
   
Asiento N°4
Artículos terminados 41.925  
Trabajo en proceso   41.925
Totales 41.925 41.925
Glosa: Por artículos terminados
      
Asiento 5
Costo de ventas 23.292  
Artículos terminados   23.292
Totales 23.292 23.292
Glosa: Costo de venta Junio

Trabajo en Proceso
3.526 41.925
27.479
10.920  
41.925 41.925

Saldo contable: 0

2.3. Determinen la variación del estándar y diga si se trata de una pérdida o ganancia.

Detalle Estándar Real Variación

Material A 1.800 1.871 -71
Material B 1.620 1.655 -35
Mano de obra directa 27.000 27.479 -479
Gastos de Fabricación 8.100 10.920 -2.820
Variación Total (90 un) 38.520 41.924 -3.404
Variación Unitaria 428 466 -38

De acuerdo a lo analizado, la variación es de $-38 por unidad, lo equivale a una pérdida para
la empresa, dado que esta diferencia no se encontraba presupuestada y como consecuente
aumenta nuestro costo de venta y disminuye la utilidad.

2.4. Determinen el saldo de la cuenta artículos terminados

 Artículos Terminados
41.925 23.292
 
   
41.925 23.292
Saldo deudor 18.633
Saldo unitario 40

Dado que la empresa no traía saldo anterior, tal como se ve reflejado en la T contable, Arca,
queda con una existencia avaluada en $18.633 equivalente a 40 unidades de su producto
“Arcas”

2.5. Determinen el resultado del mes de junio

Estado de Resultados $
(+) Ingresos por ventas $ 30.000
(-) Costo de ventas $ 23.292
(=) Utilidad Bruta $ 6.708

Como podemos visualizar en el EERR de junio, la empresa “Arcas” obtuvo una utilidad bruta
en ventas de $6.708.

3. Conclusiones
De acuerdo a los cálculos expuestos precedentemente, podemos concluir que la desviación
desfavorable del costo estándar unitario para el periodo de producción Junio, está sustentada
en gran medida por:
a. la baja producción igual a un 10% menos.
b. variaciones en contra de la eficiencia en el uso de la materia primera directa (A y B).
c. Mayores costos por hora lo que gatilló un aumento del costo unitario para este ítem del
costo, aunque hay eficiencia en la utilización de MOD.
d. Aumento en los gastos generales de fabricación en relación al presupuesto. La variación
en contra puede explicarse por la disminución de la producción, que gatilló la subestimación
de los costos indirectos variables y fijos para esta operación. Por otra parte, la variación de
producción solo afectó a la parte fija de los gastos generales, puesto que la constante
variable fue afectada por la eficiencia en uso de materiales.

En relación a los Resultados de la Operación podemos concluir que:

1. Se obtiene una utilidad bruta de un 22,36% utilizando el método costeo por absorción, el
cual no considera los gastos de administración y ventas, por lo que el resultado general de la
operación puede ser menor si se incluyen estos gastos.
2. Se requiere redefinir el costo estándar establecido, dado que los costos unitarios reales
presentaron una variación desfavorable cercano al 9%, que impactan en el establecimiento
de nuestro valor de mercado de producto ya que está subestimado si los presupuestos se
hacen con este valor de referencia.