GUIA EVENTO 1: BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS

Elaborada por: Mally Holguín Osorio -Ingeniera Agrónoma

Camila Jiménez Correa -Ingeniera Agropecuaria

OBJETIVO GENERAL
Fomentar la aplicación de las BPA, como un mecanismo, para generar mejor bienestar al agricultor a su
familia y sus colaboradores, en pro de la agricultura local y el desarrollo sostenible de la región.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Analizar con el AGRICULTOR como nacen las BPA
 Familiarizar al PRODUCTOR con los conceptos básicos de las BPA
 Sensibilizar al CAMPESINO de los beneficios de implementar las BPA en sus PREDIOS.

MATERIALES:
Carpetas de trabajo: Carpeta plástica que contiene entre otros la agenda del día, información sobre BPA y el
material de trabajo. Premios para las actividades (4 bolsas de dulces y 4 paquetes de galletas), bolsas de
basura, perforadora, marcadores gruesos y delgados (diversos colores, permanentes y de tablero), tablero
acrílico, papel periódico, fichas de cartulina diferentes tamaños, fommi para construir las estrellas,
escarapelas y ganchos de ropa, para identificación del cada productor y las facilitadoras, cintas enmascarar y
transparente gruesas, carteleras con los temas a tratar y plenarias (Cartulina y papel contac), lapiceros y
papel tamaño carta.

GUIA TALLER

1. SALUDO DE BIENVENIDA.

 Se realizará una presentación de las facilitadoras, del evento a desarrollar, la agenda del día y
una oración para iniciar la actividad.
 Facilitadoras: Ingeniera agrónoma Mally Holguín e ingeniera agropecuaria Camila Jiménez,
con amplia experiencia en implementación y certificación de fincas en Globalgap y Resolución
ICA 4174/ 09
 Evento: Estas actividades hacen parte de un macro proyecto de la Secretaría de Agricultura y
Desarrollo Rural de la Gobernación de Antioquia, el cual está conformado por 10 componentes;
hacemos parte del COMPONENTE 3 “Formación de extensionistas para la investigación y la
innovación agropecuaria”, este a su vez incluye las actividades denominadas: actividad 4.
Talleres BPA y agroambientales grupales a productores y actividad 5. Capacitación en uso
racional de agroquímicos. Teniendo en cuenta lo anterior se realizarán dos capacitaciones a
cada grupo de agricultores de 10 municipios del departamento; gracias al trabajo que vienen
realizando ____________________________________________ la Secretaría de Agricultura y
Desarrollo Rural quiso brindarles a ustedes la oportunidad de beneficiarse de estos talleres.
Bienvenidos a éste camino de mejoramiento contínuo que propone dichas acciones para lograr
una mejora calidad de vida y de responsabilidad social con sus familias, con su comunidad y
con el consumidor final.
  Metodología para ganarse el premio en el próximo evento: como son dos eventos al finalizar el
segundo evento se entregará un kit sorpresa a la persona que más se destaque dentro de las
actividades a desarrollar, para iniciar la implementación de las BPA en sus fincas. Para ello, en
el transcurso de las actividades iremos entregando estrellas y al finalizar la persona que más
estrellas tenga será el feliz ganador del kit.
 Agenda del día:
 Oración para iniciar la actividad: El Señor es mi pastor, nada me falta; en verdes pastos me
hace descansar. Junto a tranquilas aguas me conduce; me infunde nuevas fuerzas, por amor a
su nombre. Aun si voy por valles tenebrosos, no temo peligro alguno porque tú estás a mi lado;
tu vara de pastor me reconforta. Dispones ante mí un banquete en presencia de mis enemigos.
Has ungido con perfume mi cabeza; has llenado mi copa a rebosar. La bondad y el amor me
seguirán todos los días de mi vida; y en la casa del Señor habitaré para siempre. Amén.

2. ACTIVIDAD DE PRESENTACIÓN:

 Se entregará una ficha a cada productor para ser

llenada por él.
 En la ficha deben escribir el nombre, los hobbies,
nombre del predio donde laboran, municipio,
vereda, los cultivos que manejan, que entienden
por BPA y realizar un dibujo que los identifique.
 Socialización de la actividad. Entrega de carpeta de
trabajo, firma de listado de asistencia.

3. GENERALIDADES DE LAS BPA Y RESOLUCIÓN ICA 4174/ 09

 Como armar los grupos para desarrollar esta actividad: Se formarán dos grupos de trabajo, el
primero con los que ya han asistido a capacitaciones de BPA y el segundo con los que NO,
luego se armarán cinco subgrupos con seis miembros cada uno y con participantes de ambos
grupos conformados inicialmente. En caso que nunca hayan asistido a capacitaciones sobre
BPA, se jugará el juego “Simón dice” armar grupos de 2, 8, 3, 10, 4 y por último de 6.
 A cada grupo se le entregará una lista de productos con precios para primeras, segundas y
productos BPA.
 Al grupo 1 se le entregarán $5.000 pesos, al grupo 2 $20.000 pesos, al grupo 3 $30.000 pesos,
al grupo 4 $50.000 pesos y al grupo 5 $100.000 pesos.
 Cada grupo deberá hacer el mercado para hacer un almuerzo para cinco personas.
 Luego de que realicen el mercado deberán responder dos preguntas:
1. Porque compraron los productos que eligieron?
2. Cuál grupo consideran lograron comprar los productos BPA y porque?.
Socializar las respuestas.
 Cada grupo deberá contestar 3 preguntas:
1. Para el consumidor qué es un producto BPA?
2. El agricultor cómo garantiza que un producto es BPA?
3. Cuales normas de BPA conocen? Socialización y entrega de tres estrellas a los grupos
que mejor respondieron cada pregunta.
  Plenaria realizada por la facilitadora, donde se reforzarán y ampliarán los conocimientos ya
expresados por ellos: como nacen las BPA, que es BPA, quienes se benefician de las BPA y
Resolución ICA 4174/ 09

4. PLANEACIÓN, ASISTENCIA TÉCNICA, TRAZABILIDAD (REGISTROS)

 Cada grupo debe responder 5 preguntas:
1. Porqué es importante realizar una planeación antes de iniciar cada actividad?
2. Porque es importante la asistencia técnica al desarrollar una actividad?
3. Cuáles son los deberes de un asistente técnico?
4. Que es un registro y para qué sirve?
5. Qué es trazabilidad? Socialización (Cinco estrellas)
Cada grupo realizará un diagrama de flujo para el manejo de un cultivo. Socialización
(Una estrella).
 Plenaria realizada por la facilitadora, donde se reforzarán y ampliarán los conocimientos ya
expresados por ellos: Qué es el manejo integrado del cultivo (MIC), pasos para implementar
el MIC en BPA, que es trazabilidad, objetivos de la trazabilidad, por qué es importante la
trazabilidad, qué es un registro, para qué sirve un registro, cuáles son los documentos
mínimos exigidos por la Resolución ICA 4174/ 09 y deberes del asistente técnico en un
predio BPA (Anexo 1. Evaluación de riesgos del cultivo).

5. COMPONENTE AMBIENTAL:
 Para desarrollar éste componente de una forma didáctica se desarrollará un juego con los
participantes en forma de escalera “SOLO TENEMOS UN PLANETA TIERRA PARA VIVIR”.
Objetivo del juego: Dar a conocer al productor de una forma amena y práctica cómo se monta
un plan de gestión ambiental y sensibilizar al agricultor de la importancia del cuidado del
ambiente.
 Temática para jugar: Se tienen seis fichas, cada una con un recurso natural (agua, aire, suelo,
fauna, flora y humano), cada grupo elegirá un líder y el buscará la ficha para su equipo, cada
equipo deberá construir una frase alusiva al recurso que le toco, cuando la tenga lista tendrá el
beneficio de escoger el turno para contestar las preguntas (1, 2, 3, 4, 5 y 6). A medida que
responden una pregunta van ascendiendo hasta llegar a “SOLO TENEMOS UN PLANETA PARA
VIVIR”, el primero que llegue recibirá una estrella. Nota, si alguna pregunta no es respondida
por el equipo correspondiente se solicitará la respuesta a cualquier otro equipo, el equipo que
la conteste bien, recibe un comodín para obtener una pista en una pregunta que no sepan
responder adecuadamente.
 SOLO TENEMOS UN PLANETA TIERRA PARA VIVIR
COMO AHORRO AGUA, COMO CONSERVO EL
RECURSO AGUA, COMO GARANTIZO LA CALIDAD DEL
AGUA, QUE PUEDO HACER PARA TOMAR AGUA
ADECUADA PARA EL CONSUMO HUMANO, COMO
PUEDO PROMOCIONAR LA PROTECCIÓN DEL AGUA
MANEJO RACIONAL DEL CON MIS VECINOS, PORQUE ES IMPORTANTE CUIDAR
AGUA QUE HACER? EL AGUA. AGUA AGUA AGUA AGUA AGUA AGUA
NOMBRAR UNA ACCIÓN PREVENTIVAS PARA EL
MANEJO RESIDUOS MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS, EN EL
SÓLIDOS Y LÍQUIDOS QUE HACER? RECURSO__________ HUMANO FLORA FAUNA AIRE SUELO AGUA
ACCIONES PREVENTIVAS - QUE DEBO HACER PARA PREVENIR Y CORREGIR EL
PLAN DE ACCIÓN ACCIONES CORRECTIVAS IMPACTO NEGATIVO GENERADO EN EL RECURSO HUMANO FLORA FAUNA AIRE SUELO AGUA
VALOLORACIÓN DE LOS EL IMPACTO GENERADO EN EL RECURSO ES ALTO,
IMPACTOS AMBIENTALES ALTO - MEDIO- BAJO MEDIO O BAJO HUMANO FLORA FAUNA AIRE SUELO AGUA
ACTIVIDADES REALIZADAS
IMPACTO AMBIENTAL EN LAS LABORES AGRICOLA
POSITIVO VS IMPACTO QUE GENERAN IMPACTO EN QUE ACTIVIDADES USAN EL RECURSO _______ EN
AMBIENTAL NEGATIVO AMBIENTAL LA FINCA Y COMO ES EL USO NEGATIVO O POSITIVO HUMANO FLORA FAUNA AIRE SUELO AGUA
COMO IDENTIFICAN EL RECURSO _________ EN LA
DIAGNOSTICO AMBIENTAL QUE TENGO EN MI FINCA? FINCA HUMANO FLORA FAUNA AIRE SUELO AGUA
INCIO. FRASE ALUSIVA AL
RECUROS NATURAL RECURSOS NATURALES CUENTAN EN LA FINCA CON ________ HUMANO FLORA FAUNA AIRE SUELO AGUA

 A medida que se juega con los productores la facilitadora ira construyendo el mapa ambiental
diagnóstico de la finca

NOMBRE DE LA AGROEMPRESA Y NIT CODIGO DOCUMENTO

VERSION
LOGO AGROEMPRESA
MAPA DIAGNÓSTICO COMPONENTE AMBIENTAL FECHA ELABORACIÓN
PAGINA 1 DE 1

FINCA: PROPIETARIO:
AREA: MUNICIPIO- VEREDA:

CONVENCIONES Y OTROS

IMPACTO POSITIVO
IMPACTO NEGATIVO
RECURSO AGUA
TANQUE
RIO
QUEBRADA
POZO SEPTICO
LAVADEROS
RECURSO SUELO
LOTES
ZONAS (TALUDES)
CAMINOS
FAUNA Y FLORA
ESPECIES
DIFERENTES A
LAS DOMESTICAS
O CULTIVADA
RECURSO HUMANO
VIVIENDA
BAÑOS
ZONA DESCANSO

 Plenaria realizada por la facilitadora, donde se reforzarán y ampliarán los conocimientos ya

expresados por ellos: cuales son los recursos naturales con los que se cuenta para desarrollar
una actividad en la finca, que es impacto ambiental, cómo se desarrolla un diagnóstico
ambiental y valoración de los impactos ambientales. Resumen de acciones preventivas y
 correctivas para desarrollar un plan ambiental para la finca (Anexo 2: Plan de gestión
ambiental para la conservación del ambiente.

6. COMPONENTE INOCUIDAD
 Es necesario explicar los conceptos pertinentes para desarrollar el componente de INOCUIDAD.
 Cada grupo deberá contestar las siguientes preguntas:
1. Qué es inocuidad, qué es un peligro
2. Qué es un riego
3. Qué tipos de peligros se pueden presentar para el consumidor final en los cultivos
o productos que salen de mi finca.
Socialización.

 Plenaria realizada por la facilitadora, donde se reforzarán y ampliarán los conocimientos ya

expresados por ellos: Que es inocuidad, que es un peligro, que es un riegos, que tipos de
peligros se pueden presentar para el consumidor final en los productos agrícolas.
 Para desarrollar este componente de una forma didáctica se desarrollará un juego con los
participantes en forma de parqués “CUIDAMOS LA SALUD DEL CONSUMIDOR,
RESPONSALIDAD SOCIAL”.
Objetivo del juego: Dar a conocer al productor de una forma amena y práctica como se evalúa
el componente de inocuidad en las BPA y sensibilizar al agricultor de la importancia de cuidar la
salud del consumidor final, como una herramienta para ser más competitivos en un mercado
global.
 Temática para jugar: Se organizarán cuatro equipos de trabajo, cada equipo deberá elegir un
líder para jugar a quien se le entregará una ficha (MIC- árbol, cosecha- trabajador limpio, post
cosecha- caja o canastilla y despacho- carro); cada equipo tirará el dado, saliendo el que
obtuvo el número mayor y tirará nuevamente el dado y contará casillas al estilo parqués: si cae
en una casilla referente a un riesgo biológico, químico o físico, se le pedirá que identifique un
tipo de riesgo de la etapa del proceso donde está ubicado y su acción preventiva y correctiva; si
la responde acertadamente pasa al próximo seguro. Si cae en un seguro, puede escoger el tipo
de riesgo a identificar y nombrar las acciones preventivas y correctivas, sino la sabe contestar
adecuadamente deberán retroceder al seguro anterior. No se pueden repetir respuestas de
otros participantes. Se entrega estrella al primero que llegue al cielo “CUIDAMOS LA SALUD
DEL CONSUMIDOR, RESPONSALIDAD SOCIAL”
 Plenaria realizada por la facilitadora, donde se reforzarán y ampliarán los conocimientos ya
expresados por ellos: que es inocuidad, que es un peligro en inocuidad, como se construye la
evaluación de inocuidad. Anexo 3. Evaluación de inocuidad

7. COMPONENTE BIENESTAR DEL PRODUCTOR, EL COLABORADOR Y SUS FAMILIAS.

 Para explicar éste componente de una forma didáctica se desarrollará un trabajo en grupo
“CUIDANDO MI SALUD, LA DE MI FAMILIA Y LA DEL COLABORARDOR”.
Objetivo de la actividad: Sensibilizar al productor en que la implementación de las BPA busca
también cuidar la salud del agricultor. Cada grupo construirá la evaluación para dos tipos de
riesgos laborales (ergonómico, biológico, locativo, químico, mecánico, eléctrico y sicosocial). Se
les entregará un flujograma para un cultivo y se les entregará una ficha para llenar después de
 dar un ejemplo de la actividad a desarrollar. Socialización de la actividad. Se entregará una
estrella al plan mejor construido.
 Plenaria realizada por la facilitadora, donde se reforzarán y ampliarán los conocimientos ya
expresados por ellos, para construir la evaluación y plan de acción para salud ocupacional
para el productor y sus colaboradores. (Anexo 4. Evaluación salud ocupacional)

8. EVALUACIÓN FINAL
 Cada equipo deberá entregar un formato de evaluación final donde deberán evaluar la
metodología, los participantes y a las facilitadoras, resaltando de cada uno de ellos, lo
bueno, lo para mejorar y lo para cambiar. La evaluación final de cada ítem se realizará con
carita feliz, además podrán colocar cualquier otra observación que quieran realizar para la
mejora de construcción de este tipo de eventos.
 ANEXO 1.

FINCA: FECHA EVALUCACION:

TIPOS DE RIESGO
Q: Químico 1 Baja 1: Baja P + G = Mayor 6: Alto
F: Físico 2 Media 2 Media P + G = de 3 a 5 Medio
B: biológico 3 Alta 3 Alta P + G = Menor a 3 es bajo

CAUSA P G

F
ANEXO 2. PLAN DE GESTION PARA LA CONSERVACION DEL AMBIENTE

NOMBRE DE LA AGROEMPRESA Y NIT CODIGO DOCUMENTO

VERSIÓN
LOGO AGROEMPRESA
PLAN DE GESTION PARA LA CONSERVACION DEL AMBIENTE FECHA ELABORACION
PAGINA ___ DE ___

NOMBRE DE LA FINCA: CULTIVO:

RESPONSABLE: VIGENCIA DEL PLAN: año _______ al año ________
RECURSOS AGUA AIRE SUELO FLORA FAUNA PERSONAS

ACCIONES PARA,
MITIGAR LOS IMPACTOS
NEGATIVOS, CONSERVAR
Y PROTEGER LOS
RECURSOS NATURALES

ACTIVIDAD CANTIDAD CALIDAD GASES RUIDO OLORES C ON TA M IN A C ION EROSION PERDIDA DE LA BIODIVERSIDAD SALUD SATISFACCION
1. Uso racional y 3. No realizar quemas en los 6. Evitar la 10. SATISFACCION DEL
eficiente del agua. residuos de podas. contaminación del TRABAJADOR. Cuantos
Realizar Mantenimiento de equipos para suelo. Se implementa trabajadores tiene el
8. FLORA: Realizar
mantenimiento a las evitar la contaminación por el plande manejo de predio, cuales son los
inventario de flora que se
redes de conducción gases. residuos generados en el horarios de trabajo, con
observa en la finca,
de agua, evitar las predio. no botar basura al cuales bonificaciones
seleccionar arvenses
faugas. Uso de suelo, reciclar la basura y cuentan, Se tiene comité
nobles (Reservas de
sistemas de riego entregar al MIRS copaso legalmente
alimentación y habita de
eficiente. Realizar municipal, los residuos constituido. Que dotación
otros animales) y permitir
mantenimiento a 4. Evitar actividades que sólidos peligrosos se le entrega al trabajador
el establecimiento de las
Cultivo de cítricos mangeras y llaves, generen altos niveles de almacenarsen y entregar a y con que frecuencia.
mismas. Sembrar mínimo
para evitar fugaz de sonido (el personal que la entidad competente. Realizar las labores de
y otras especies. manipula estos equipos debe
10 especies diferentes
agua. Usar solo las *Reutilizar los residuos campo con las
Viviendas dentro dentro de los lotes de
cantidades usar protectores en los oidos, generados en el predio, herramientas indicadas
cultivos, para favorecer la
el predio, salas de necesarias para cada para mitigar el impacto del ruido). como bolsas plásticas,
biodiversidad. Mantener y
para cada actividad. *Las
post cosecha, actividad. Mantener la Mantener la maquinaria en buen ollas viejas, envases herramientas deben
conservar las áreas de
zona de protección en estado para evitar reciclables que NO sean permanecer limpias, en
bodegas. reserva, como fuente de
las fuentes de agua, contaminaciónes por gases y peligosos. buen estado, en su
Actividades riqueza del predio.
mínimo tres metros a ruidos cubierta. .
Sembrar y cuidar el jardín
pecuarias. Sitios la redonda. Reforestar al rededor de la sala de
de mezcla y zonas las orillas de las post cosecha y de las
de barbecho fuentes de agua. viviendas del predio. s.
Cultivo de cítricos 2. Evitar la 7. Evitar actividades que Prohibir las quemas en el 11. Forma de realizar
contaminación de generen la erosión del predio y la tala las actividades de mi
y otras especies.
las fuentes de agua. suelo. Realizar el control indiscrininada de árboles. finca, sin mayores
Viviendas dentro Realizar el vertimiento
5. No acumular basuras que
de malezas con con esfuerzos y sin deterioro
genere malos olores No dejar residuos de vidrio
el predio, salas de de aguas guadaña, y solo platear la dentro de los lotes de mi salud. Realizar
post cosecha, contaminadas con base de la unidad (pueden generar incendios pausas en los trabajos
agroquimicos en productiva. Repicar todos repetitivos, para evitar la
bodegas. forestale, efecto lupa)
zonas de barbecho o Se cuenta con un punto los residuos de cosecha. 9. FAUNA: Realizar un acumulación de fatiga y
Actividades pozos de Dejar repoblar de daños en la salud.
ecologico, con los depositos inventario de los animales
pecuarias. Sitios desactividación de adecuados según el tipo de vegetación las zonas de que se observan en el Capacitación en salud
de mezcla y zonas agroquímicos. Todas residuo generado. Se almacena derumbe o corcavas. predios. Prohibir la caza. ocupacional. Señalizar
de barbecho las unidades y gestionan adecuado de los Sembrar a tres bolillo o en Uso racional de los todos los riesgos para la
sanitarias deben residuos peligrosos. Capacitar al curvas a nivel. Sembrar agroquímicos, evitar los de salud del predio. Usar
contar con sistemas personal del manejo adecuado otras especies vegetales categoria altamente todos los elementos de
de pozo séptico. Los de los residuos generados en el en taludes como el tóxicos. Ubicar protección personal que
vertimientos de las predios. . Los compostajes vetiber, maniforrajero, caña comederos para la fauna. exija las etiquetas de los
aguas con detergente deben sellar con cal para evitar brava, guadua. Mantener Conservar las áreas de plaguicidas.y los que se
y del lavaplato de la los malos olores. el suelo cubierto con las reserva y las zonas de han definido en la matriz
cocina, deben contar harvenses nobles (siempre protección de las fuentes de riesgos laborales.
con trampa de viva, verdolaga, identificar de agua, como refugio Desarrollar el plan de
grasas. Realizar los otras arvenses nobles del para los animales capacitación y realizar
mantenimientos predio). Aplicar abonos silvestres del predio. actividades recreativas en
aducuados a los verdes y materia organica Prohibir arrojar a los el predio. Zonas de
sistemas de al suelo, realizar siembras causes de agua, los descanso y unidades
vertimiento. Realizar en semi terrazas en residuos peligrosos y los sanitarias.
el manejo terrenos muy pendientes. reciclables (habitat de
responsable de los Realizar obras para especies acuáticas)
plaguicidas, evitar conducción de agua de
contaminar las escorrentia, como canales
fuentes de agua con de drenaje y canales en
agroquímicos, aceites caminos.
y otras sustancias no
biodegradables.
Realizar un plan de
potabilización de
agua para consumo
humano y de
animales.
ANEXO 3. EVALUACION DE INOCUIDAD

CODIGO DOCUMENTO
NOMBRE DE LA AGROEMPRESA Y NIT
Version
LOGO DE LA AGRO EMPRESA FECHA ELABORACIÓN
EVALUACION DE INOCUIDAD Pagina ___de ___
PREDIO: FECHA EVALUACION:
AREA EN CITRICOS (Ha): VEREDA:
PROPIETARIO: MUNICIPIO:
NIVEL DE
PELIGRO ACTIVIDAD
P
RIESGO
G VR
PLAN DE ACCION

Capacitar el personal en: Manejo higiénico sanitaria de alimentos

ANIMALES DOMESTICOS
Seguir las recomendaciones de higiene personal
(baño diario, ropa limpia, corte y limpieza de uñas,
corte de cabello o uso de redes o similares, etc.)

Implementar el programa de limpieza y desinfección de

instalaciones, herramientas y equipos (cosecha y post cosecha)
MICROROGANISMOS Realizar inspección de vehiculos que transportan la fruta.

No fumar, no comer, no beber, no toser o

B IO LO G IC O S

estornudar mientras se manipula la fruta y

lavarse las manos antes y después de usar el baño.

No manipular la fruta si se esta enfermo.

ROEDORES Y Implementar el plan de potabilización del agua

OTRAS PLAGAS
Realizar el control de roedores
y otras plagas en bodegas.
No permitir el ingreso de animales domesticos
a las zonas de manipulación de fruta
La fruta procesada no debe estar en contacto
directo con el suelo (estibas) al igual que los empaques limpios o nuevos

LOS AGROQUIMICOS Capacitar al personal en "Manejo seguro y eficiente de

"MANIPULACION Y agroquímicos"
APLICACIÓN"
Seguir las recomendaciones técnicas en
el uso de agroquímicos (Dosis, forma de preparar,
Q U IM IC O S

aplicación, manejo de residuos peligrosos, etc.)

Registra todas las aplicaciones de agroquímicos

Uso adecuado de los productos de aseo y desinfección

VIDRIOS No utilizar anillos, aretes, reloj, joyas u otros asesorios mientras

PELOS se manipula la fruta.
METALES
POLVO Implementar e programa de limpieza y mantenimiento de
PLASTICOS herramientas y equipos. Mantener la instalaciones y
OTROS los alrededores libres de fuentes de contaminación física.

Implementar el plan de manejo de residuos sólidos.

F IS IC O S

Los recipientes de cosecha no se deben usar para otro fin

Los bombillos o focos deben llevar protector para

evitar el desprendimiento de vidrios en caso de rotura.

En bodegas de empaques nuevos o limpios no deben estar encontacto

directo con el piso y las paredes, al igual que la fruta procesada y limpia.
EVALUACIÓN DE RIESGOS PARA LA INOCUIDAD EN CITRICOS
P= probabilidad G : Gravedad Valoración del Riesgo (VR): P + G TIPOS DE RIESGO
1 Baja 1: Baja P + G = Mayor 6: Alto Q: Químico
2 Media 2 Media P + G = de 3 a 5 Medio F: Físico
3 Alta 3 Alta P + G = Menor a 3 es bajo B: biológico
ANEXO 4. PLAN DE ACCION PANORAMA FACTORES DE RIESGOS “SALUD OCUPACIONAL”

NOMBRE DE LA AGROEMPRESA CODIGO FORMATO

LOGO DE LA VERSION
AGROEMPRESA
PLAN DE ACCION PANORAMA FACTORES DE RIESGO "SALUD OCUPACIONAL" FECHA ELABORACION

PAGINA ____DE____

FINCA: CULTIVO: RESPONSABLE AÑO:

PLAN DE ACCION A QUIEN SE DIRIJE LA ACCION CUMPLE
ELEMENTOS DE Todos los trabajadores que utilicen guadaña y/o agroquímicos, que la etiqueta lo especifique ( Labores: control de malezas,
PROTECCION PERSONAL control fitosanitarios del cultivo)
VISOR

Todos los trabajadores que utilicen agroquímicos, que la etiqueta lo especifique (Programa MIPE)
MASCARCARA
Todos los trabajadores que utilicen guadaña y/o agroquímicos, que la etiqueta lo especifique (programa MIPE y/o post
DELANTAL cosecha)

Todos los trabajadores que utilicen agroquímicos, que la etiqueta lo especifique (Programa MIPE)
GUANTES
Todos los trabajadores de campo abierto y los que utilizan agroquímicos (para estos últimos la tela ideal es antifluido, y se
debe lavar después de cada aplicación en la finca y las aguas deben ir a la zona de barbecho o a un filtro de desactivación
TRAJE con carbón activado) Programa MIPE

Todos los trabajadores, en especial los de campo en invierno y cuando utilizan agroquímicos (todas la labores de campo)
BOTAS

Todos los trabajadores de campo abierto (En todas las labores)

CACHUCHA

Todos los trabajadores que utilicen agroquímicos, que la etiqueta lo especifique (Programa MIPE)
FILTRO CARBON ACT.

Todos los trabajadores que utilicen dicha herramienta (Control de malezas, podas, etc.)
CUBIERTA MACHETE
CAPACITACIONES Manejo Seguro Agroquímicos Todos los trabajadores que utilicen o manipulen agroquímicos (Programa MIPE)
Manejo Seguro Herramientas y trabajo
en altura Todos los trabajadores que usen herramientas y escaleras (Rozar, trazar, hoyar, sembrar, etc.)

Manejo de Residuos Peligrosos Todos los trabajadores que utilicen o manipulen agroquímicos. (Programa MIPE)

1ROS AUXILIOS Al menos un trabajador del predio

Como atender accidentes y
emergencias Todos los trabajadores del predio (De todas las labores)
Manejo higienico sanitaria de
alimentos (INOCUIDAD) Todos los trabajadores que participan en la cosecha y post cosecha

SEÑALIZACION En bodega agroquímicos, zonas donde se realiza la aplicación de agroquimicos, la zona del fumigador (baño y lavadero de
PELIGROS QUIMICOS EPPS) y zona de barbecho y/o filtros de desactivación con carbón activado.
En las zonas donde el riesgo sea eminente, puentes peligrosos, zonas de derrumbe, canales profundos, etc..
PELIGROS LOCATIVOS

PELIGROS BIOLOGICOS
PROGRAMAS DE HIGIENE Y DESINFECCION
CALIBRACION Y MANTENEMIENTO DE EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS
Compostera, pozo sético, fosas con deserdicios biologicos peligrosos (papel higiénico), etc.
Elaborar el programa de limpieza, desinfección, mantenimiento y calibración de equipos.
Se debe ejecutar y registrar las actividades del programa de mantenimiento de equipos y herramientas

Se debe motivar constantemente al trabajador, para que cuide su higiene.

HIEGIENE PERSONAL

Se debe ejecutar y registrar las actividades del programa de limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y herramientas.
LIMPIEZA LOCATIVAS