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UNIDAD EDUCATIVA FISCAL JIPIJAPA

PROYECTO DE GRADO

PREVIA A LA OBTENCIN DEL TTULO DE:


BACHILLER EN SERVICIO DE RESTAURANTE Y BAR

MEMORIA TCNICA:

TEMA:

PREPARACIN DE BATIDO TROPICAL CON INGREDIENTES


NATURALES

AUTOR/ES:
ALAY BAQUE MARIA MERCEDES
MERCHN PIBAQUE ELISA VANESSA

JIPIJAPA MANAB ECUADOR

AO LECTIVO:

2015-2016

Indic

Resumen ejecutivo

Introduccin . ...4
1. Propuesta de trabajo

2. Memoria descriptiva.

..

.6
2.1 Descripcin general.......6
2.2 Descripcin tcnica 7
2.3 Glosario. ...8
3. Proceso de produccin de bienes o prestacin de servicio 9
4. Recursos

10

5. Cronograma de actividades . ..
.11
6. Conclusiones

12

7. Recomendaciones

13

8. Bibliografa.

..

.14
9. Anexos

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RESUMEN EJECUTIVO:

La

preparacin

de

BEBIDA

TROPICAL

CON

INGREDIENTES

NATURALES como: la pia, el mango, la leche de coco, la miel y


leche natural, como el conocimiento que tenemos los jipijapenses y
otros lugares del pas sabemos que son producidos por la
agricultura y las distintas ganaderas.
Actualmente el consumidor no solo se preocupa del sabor de su
producto, sino que tambin del beneficio que su uso pueda
otorgarle, especialmente en el mbito de la salud y la nutricin.
Esta bebida natural es saludable y muy beneficioso para la salud y el
desarrollo humano, ya que contiene nutrientes y vitamina, y no es
daino para la salud.
Este proyecto est dirigido a la ciudadana de jipijapa, ya que
nuestra bebida natural tienes sus beneficios para mejorar el nivel de
vida de cada persona, y brindar un producto nutritivo y de calidad.

INTRODUCCIN:
Este presente tema se refiere a la elaboracin de un batido tropical o
bebida natural que en el cual se encuentran diversos tipos de
nutrientes

vitaminas

minerales,

para

as

evitar

diversas

enfermedades del ser humano.


El objetivo principal de este tema es para que se conozca ms este
tipo de bebida natural ya que barias personas hacen gastos
innecesarios para prevenir enfermedades o para tener una fuente de
energa, aqu se menciona los pasos de cmo se elabora esta bebida
natural para as fomentar lo importante de esta bebida y que
benficos contiene para la salud. Ya que contienen una utilizacin
bastante proporcional frutas y vitaminas, que ser una fuente
nutricional para el ser humano, y tienen propiedades que son
saludables para l se humano.

1. PROPUESTA DE TRABAJO:

Nuestra propuesta consiste en: desarrollar nuestro intelecto para


poder elaborar y comercializar bebidas naturales, precautelando la
economa y la salud de los ciudadanos de nuestra ciudad y
provincia.
Esta bebida natural nos brinda frutas y los distintos minerales 100%
naturales, no tienen perseverantes ni colorantes, en la cual el precio
se ajusta a las necesidades del cliente, utilizaremos hojas volantes, y
lo promocionaremos en las radios locales.

2. MEMORIA DESCRIPTIVA

2.1 DESCRIPCIN GENERAL:

Esta bebida se elabora para obtener

calcio, fosforo, protenas,

vitaminas, hidratacin y sus respectivos minerales completamente


naturales sin persevantes, saborizantes entre otros, los principales
ingredientes son:
* Mango
* Pia
* Leche de coco
* Miel
* Leche
* Jarras
* Licuadoras
* Cucharas
* Cuchillos
Estos ingredientes mezclados en las proporciones adecuadas dan
como resultado un delicioso y nutritivo BATIDO DE FRUTAS
TROPICAL que se brinda a la ciudadana como una alternativa
saludable.

2.2 DESCRIPCIN TCNICA:


La preparacin de los batidos naturales obedece a un proceso
riguroso de mezclas precisa de los ingredientes adecuados tales
como:
Batido de fruta tropical: Para hacer este batido natural se comienza
pelando y cortando el mango, la pia, miel, leche y la leche de coco,
estos ingredientes los ponemos en la licuadora por unos 20 a 40
segundo o cuando comience a espesarse para poder servirse en sus
respectivos vasos.

2.3 GLOSARIO

PRECAUTELANDO:
Poner los medios necesarios para evitar o prevenir [un peligro].
RIGOROSO: Que cumple o hace cumplir las normas establecidas o
impuestas de forma excesivamente severa.
INTELECTO: Facultad de la mente que permite aprender, entender,
razonar, tomar decisiones y formarse una idea determinada de la
realidad.

3. PROCESO DE PRODUCCIN DE BIENES O PRESTACIN DE


SERVICIO

Que nuestros productos tenemos que hacerlo de buena calidad para


incrementar ms productividad, para estar siempre a un paso por
delante de las dems competencias e incrementar econmicamente.
Ofrecer a los clientes nuestra confianza y seguridad para que se
sientan satisfecho de lo que nosotros le brindamos y obtener ms
popularidad del producto.

4. RECURSOS:

Insumos
Leche de coco
Leche
Pia
Miel
Mango

Implementos
Jarras
Vasos
Sorbetes
Servilletas
Cuchillos
Licuadoras

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Materiales
Mesas
Sillas
Manteles
Servilleteros
Escobas
Trapeadores
Desinfectantes
Ventiladores

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

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6. CONCLUSIONES:

Al concluir este proyecto hemos considerado las siguientes


conclusiones:
Los conocimientos tericos y prcticos adquiridos en la institucin
educativa JIPIJAPA han sido pilares fundamentales para el xito
de este proyecto.
Este proyecto es la base para emprender un negocio que puede ser
fortalecido en el transcurso del tiempo.

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7. RECOMENDACIN:
Nuestra recomendacin es:
Que siempre tengamos encuesta la caducidad de cada producto y no
beber en exceso.
No debemos consumir bebidas gaseosa, alcohlicas, y colorantes.
Debemos consumir ms las bebidas naturales para tener una
excelente salud.

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8. BIBLIOGRAFIA:

www.prontuarioweb.net/medicina/para-publico-en.../leche-devaca/
www.botanical-online.com/pina.htm
www.botanicalonline.com/mangospropiedadesalimentarias.htm
www.vidanaturalia.com/propiedades-de-la-miel/
www.dimensionvegana.com/leche-de-coco-casera/

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