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Editorial ACRIBIA, S. A.
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2016-17
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2021
CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA

AGRONOMÍA Y TÉCNICA AGRARIA
COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
CIENCIAS BIOMÉDICAS Y BIOFARMACÉUTICAS
CIENCIAS QUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS
BIOTECNOLOGÍA, BIOLOGÍA MOLECULAR
E INGENIERÍA GENÉTICA
OCEANOGRAFÍA, BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS DEL MAR
AGUA, PROPIEDADES Y APLICACIONES
ECOLOGÍA Y CIENCIAS MEDIOAMBIENTALES
CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL
COLECCIÓN DEPORTIVA
MISCELÁNEA
TÍTULOS PUBLICADOS EN PORTUGUÉS
I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

sin IVA con IVA

I. Anatomía, embriología e histología
0633-8 ADAMS, D. R.
Anatomía canina. Estudio sistémico (ed. 1988) .............. 30,77 32
0860-8 CLIMENT PERIS, S. y cols.
Embriología general. Manual de anatomía y embriología
de los animales domésticos. Conceptos básicos y datos
aplicativos (ed. 1998) (reimp. 2017) ................................ 12,50 13
Sistema nervioso central y órganos de los sentidos. Manual
de anatomía y embriología de los animales domésticos.
Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 1998) (reimp. 2017) 24,04 25
Aparato locomotor: Conceptos generales y región axil.
Manual de anat. y embr. de los animales domésticos.
Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 2002)
(reimp. 2012) ..................................................................... 19,23 20
Miembro torácico y miembro pelviano. Sistema circulatorio
Esqueleto de la cabeza. Manual de anatomía
y embriología de los animales domésticos. Conceptos
básicos y datos aplicativos (ed. 2004) (2.a reimp. 2016) 28,85 30
Cabeza. Aparato respiratorio. Aparato digestivo.
Aparato urogenital. Manual de anatomía y embriología
de los animales domésticos. Conceptos básicos
y datos aplicativos (ed. 2005) (reimp. 2017) .................. 34,62 36
Embriología y anatomía veterinaria
Vol. I: Embriología general. Conceptos generales
del aparato locomotor. Región axil, miembro torácico
y miembro pelviano (2013) (reimp. 2018) ....................... 48,08 50
Embriología y anatomía veterinaria
Vol. II: Cabeza. Aparatos respiratorio, digestivo
y urogenital. SNC y órganos de los sentidos (2013) ...... 48,08 50
0755-7 DELLMANN, H. D.
Histología veterinaria (2.a ed. 1994) ................................ 43,27 45
0118-0 EDE, D. A.
Anatomía de las aves (ed. 1966) .................................... 10,58 11
0283-2 GHETIE, V.
Atlas de anatomía de las aves domésticas (ed. 1981) .. 17,31 18
0427-3 GOODY, P. C.
Anatomía del caballo (ed. 1979) (reimp. 1998) ................ AGOTADO
0085-5 HABEL, R. E.
Anatomía y manual de disección de los rumiantes
domésticos (ed. 1968) ...................................................... 9,62 10
0624-6 HABEL, R. E.
Anatomía veterinaria aplicada (ed. 1988) ........................ 29,81 31
1039-7 HACKETT, M. S. y SACK, W. O.
Guía de Rooney para la disección del caballo (ed. 2005) .. 32,69 34
0205-7 HARRISON, B. M.
Disección del gato (ed. 1969) .......................................... 14,42 15
0192-0 HOFFMANN, G. y VÖLKER, H.
Anatomía y fisiología de las aves domésticas (ed. 1969) . 12,50 13
2
EDITORIAL ACRIBIA

sin IVA con IVA
0639-0 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L.

Atlas de anatomía de los animales
domésticos (ed. 1988) ...................................................... 32,69 34
0502-7 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L.
Anatomía de los animales domésticos (ed. 1982) .......... 26,92 28
0677-2 NODEN, D. M. y DE LAHUNTA, A.
Embriología de los animales domésticos. Mecanismos
del desarrollo y malformaciones (ed. 1990) (reimp. 2001) 29,81 31
0090-9 NUSSHAG, W.
Anatomía y fisiología de los animales domésticos
(ed. 1968) .......................................................................... 22,12 23
0811-0 SCHALLER, O.
Nomenclatura anatómica veterinaria ilustrada (ed. 1996) 54,81 57
0228-6 SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L.
Compendio de anatomía veterinaria: Tomo I: Introducción
a la anatomía veterinaria: Aparato locomotor (reimp. 1984) 9,62 10
Compendio de anatomía veterinaria:
Tomo II: Sistema visceral (reimp. 1984) ......................... 9,62 10
Compendio de anatomía veterinaria:
Tomo V: Anatomía de las aves (reimp. 1980) ................. 9,62 10
0077-0 WINTER, H.
Guía para la necropsia de los rumiantes domésticos (ed. 1968) 11,54 12
II. Fisiología, bioquímica, farmacología, toxicología,

patología general y anatomía patológica
1000-7 ADAMS, H. R.
Farmacología y terapéutica veterinaria (2.a ed. 2003)
(1.a ed. BOOTH, H., McDONALD, E. y JONES, L. M.
Volumen I y II) .................................................................. 134,62 140
0430-3 ALEXANDER, F.
Introducción a la farmacología veterinaria (ed. 1979) .... 20,19 21
0097-8 ARCHER, R. K.
Técnicas de hematología animal (ed. 1967) .................... 9,62 10
0376-4 ASHBY, J. F. y otros
Principios de química biológica (ed. 1976) ...................... 13,46 14
1091-5 ASPINALL,V. y O’ REILLY, M.
Introducción a la anatomía y fisiología veterinarias (ed. 2007) 33,65 35
0566-9 BAGGOT, J. D.
Principios de farmacología clínica veterinaria (ed. 1986) 17,31 18
0481-5 BUCK, W. B. y otros
Toxicología veterinaria clínica y diagnóstica (ed. 1981) . 32,69 34
0670-3 CARDA, P. y GÓMEZ CÁRDENAS, G.
Patología general veterinaria I. Nosología (ed. 1990) .... 20,19 21
0761-8 CHEVILLE, N. F.
Introducción a la anatomía patológica general
veterinaria (ed. 1994) ....................................................... 57,69 60
0440-2 CHEVILLE, N. F.
Patología celular (ed. 1980) .............................................. 39,42 41
1098-4 CROWELL-DAVIES, S.L.D. y MURRAY, T.
Psicofarmacología veterinaria (ed. 2008) ....................... 28,85 30
0648-2 DAHME, E. y WEISS, E.
Anatomía patológica especial veterinaria (ed. 1989) ...... 47,12 49
3

sin IVA con IVA
0536-2 DANTZER, R. y MORMEDE, P.

El stress en la cría intensiva del ganado (ed. 1984) ...... 10,58 11
0661-1 DAVIES, E. T.
Manual de investigación veterinaria
Técnicas de laboratorio. Volumen I (ed. 1989) ................ 21,15 22
0678-9 DAVIES, E. T.
Manual de investigación veterinaria
Técnicas de laboratorio. Volumen II (ed. 1990) ............... 20,19 21
1197-4 DÍAZ GONZÁLEZ, G. J.
Toxicología de las micotoxinas y sus efectos
en avicultura comercial (ed. 2020) .................................. 25 26
1083-0 DUNLOP, R. H. y MALBERT, Ch. H.
Fisiopatología veterinaria (ed. 2007) ............................... 86,54 90
1041-0 ENGELHARDT, W. v. y BREVES, G.
Fisiología veterinaria (ed. 2005) ...................................... 104,81 109
0082-4 FORSYTH, A. A.
Iniciación a la toxicología vegetal (ed. 1968) .................. 8,65 9
0708-3 FOSTER, R. W.
Farmacología básica (ed. 1991) ...................................... 30,77 32
0192-0 HOFFMANN, G. y VÖLKER, H.
Anatomía y fisiología de las aves domésticas (ed. 1969) 12,5 13
0596-6 HOLME, D. J. y PECK, H.
Bioquímica analítica (ed. 1987) ........................................ 30,77 32
Resolución de problemas de bioquímica analítica (ed. 1996) 14,42 15
0270-5 KLEIBER, M.
Bioenergética animal (ed. 1973) ....................................... 27,88 29
0365-8 KOLB, E.
Fisiología veterinaria Tomo I
(2.a ed. 1975) (3.a reimp. 1987) ........................................ 28,85 30
0369-6 KOLB, E.
Fisiología veterinaria Tomo II
(2.a ed. 1975) (3.a reimp. 1987) ........................................ 28,85 30
0613-0 LAMB, J. F. y otros
Fundamentos de fisiología (ed. 1988) ............................. 34,62 36
0428-0 LANG, C. M.
Cirugía fisiológica animal (ed. 1979) ............................... 13,46 14
0503-4 LOOMIS, T. A.
Fundamentos de toxicología (ed. 1982) .......................... 19,23 20
0827-1 LORGUE, G. y otros
Toxicología clínica veterinaria (ed. 1997) ........................ 22,12 23
0382-5 McCAULEY, W. J.
Fisiología de los vertebrados (ed. 1976) ......................... 25 26
0090-9 NUSSHAG, W.
Anatomía y fisiología de los animales domésticos
(ed. 1968) .......................................................................... 22,12 23
0494-5 O’SULLIVAN, D. G. y SMITH, W. R. D.
Cuestionario de preguntas múltiples de bioquímica
(ed. 1982) .......................................................................... 7,69 8
0208-8 PALMER, A. C.
Introducción a la neurología animal (ed. 1969) ................ 8,65 9
4
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sin IVA con IVA
0346-7 POTEL, K.
Tratado de anatomía patológica general veterinaria (ed. 1984) 33,65 35
1134-9 REECE, W.O.
Dukes Fisiología de los animales domésticos (ed. 2009) .... 120,19 125
0445-7 REICHENBACH-KLINKE, H. H.
Trabajos sobre histopatología de los peces (ed. 1980) ... 9,62 10
0736-6 ROBINSON, W. F. y HUXTABLE, C. R. R.
Principios de clinopatología médica veterinaria (ed. 1993) . 35,58 37
0338-2 SCHMIDT, G. H.
Biología de la lactación (ed. 1974) ................................... 21,15 22
0008-4 SPÖRRI, H. y STÜNZI, H.
Fisiopatología veterinaria (ed. 1976) ............................... 34,62 36
0002-2 SVENDSEN, P.
Introducción a la fisiología animal (ed. 1976) .................. 9,62 10
0154-8 TEGTMEYER, M. y otros
Sexaje de pollitos (ed. 1959) ............................................ 5,77 6
1006-9 VOIGT, G. L.
Conceptos y técnicas hematológicas para técnicos
veterinarios (ed. 2003) ..................................................... 16,35 17
0621-5 WERNER, R.
Fundamentos de bioquímica moderna (ed. 1988) ........... 26,92 28
0303-0 WIGGLESWORTH, V. B.
Fisiología de los insectos (ed. 1978) ............................... 9,62 10
0537-9 YOXALL, A. T. y HIRD, J. F. R.
Fundamentos fisiológicos de la medicina de los
pequeños animales (ed. 1984) ......................................... 28,85 30
III. Bacteriología, virología, inmunología, parasitología,

y epidemiología
a) Bacteriología y virología
0910-0 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A.
E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo
y su control en los alimentos (ed. 2000) ......................... 18,27 19
Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo
Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al
microorganismo y su control en los alimentos (ed. 2005) 28,85 30
0766-3 BIBERSTEIN, E. L. y ZEE, Y. C.
Tratado de microbiología veterinaria (ed. 1994) .............. 64,42 67
1135-6 CANN, A. J.
Principios de virología molecular (ed. 2009) ................... 28,85 30
0074-9 CARTER, G. R.
Procedimientos de diagnóstico en bacteriología
y micología veterinarias (ed. 1968) ................................. 13,46 14
Fundamentos de bacteriología y micología
veterinaria (ed. 1988) ....................................................... 28,85 30
0657-4 COLLINS, C. H. y LYNE, P. M.
Métodos microbiológicos (2.a ed. 1989) ........................... 36,54 38
5

sin IVA con IVA
0010-7 ELLIS, E. M
Métodos de cultivo para la investigación de salmonelosis
y arizonosis animales (ed. 1977) ..................................... 7,69 8
0104-3 FECHNER, J.
Vacunas y vacunación de los animales domésticos
(ed. 1966) .......................................................................... 17,31 18
0720-5 FENNER, F.
Virología veterinaria (ed. 1992) ........................................ 52,88 55
0520-1 FEY, H.
Compendio de bacteriología general médica (ed. 1983) . 14,42 15
0238-5 MERCHANT, I. A. y PACKER, R. A.
Bacteriología y virología veterinarias
(3.a ed. 1970) (2.a reimp. 1980) ........................................ 34,62 36
0372-6 OSBALDISTON, G. W.
Técnicas de laboratorio en bacteriología clínica
veterinaria (ed. 1975) ....................................................... 9,62 10
1046-5 OTERO, CASAL, A. M. y otros
«Quorum sensing» El lenguaje de las bacterias (ed. 2005) 17,31 18
1186-8 QUINN, P. J. y OTROS
Elementos de microbiología veterinaria (2.a ed., 2019) ... 43,27 45
1178-3 QUINN, P. J. y otros
Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias
(2.a ed.) (ed. 2018) ............................................................ 95,19 99
0707-6 SCANLAN, M. Ch.
Introducción a la bacteriología veterinaria (ed. 1991) ..... 35,58 37
1143-1 SELBITZ, H. J. y MOOS, M.
Vacunación de los animales domésticos (2.a ed. 2010) ... 22,12 23
0972-8 SELBITZ, H. J. y MOOS, M.
Vacunación de los animales domésticos. Indicaciones,
propiedades y aplicaciones de las vacunas (ed. 2002) .. 18,27 19
0554-6 WOOLCOCK, J. B.
Infección bacteriana e inmunidad de los animales
domésticos (ed. 1984) ...................................................... 20,19 21
b) Inmunología y epidemiología
0586-7 AMOS, W. M. G.
Inmunología básica (ed. 1986) ......................................... 15,38 16
0169-2 CUSHING, J. E. y CAMPBELL, D. H.
Principios de inmunología (ed. 1960) ............................... 10,58 11
0505-8 FELLENBERG, R. V.
Compendio de inmunología general (ed. 1982) ............... 12,50 13
0198-2 GRAY, D. F.
Inmunología (ed. 1969) ..................................................... 13,46 14
0729-8 HALLIWELL, E. W. R. y GORMAN, T. N.
Inmunología clínica veterinaria (ed. 1992) ...................... 52,88 55
0515-7 HORSCH, F.
Inmunoprofilaxis de los animales domésticos (ed. 1984) 38,46 40
1108-0 LUTTMAN, W. y otros
Inmunología. Manual de técnicas de investigación
en el laboratorio (ed. 2009) ............................................... 33,65 35
0828-8 MARTIN, S. W. y otros
Epidemiología veterinaria: Principios y métodos (ed. 1997) 31,73 33
6
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sin IVA con IVA
0650-5 OUTTERIDGE, P. M.
Inmunología veterinaria (ed. 1989) .................................. 23,08 24
0674-1 THRUSFIELD, M.
Epidemiología veterinaria (ed. 1990) ............................... 30,77 32
c) Parasitología
0081-7 BORCHERT, A.
Parasitología veterinaria (2.a ed. 1976) (3.a reimp. 1981) ... 34,62 36
0975-9 EIRAS, J. C. y TAKEMOTO, R. M.
Métodos de estudio y técnicas laboratoriales
en parasitología de peces (ed. 2003) ............................... 12,50 13
0925-4 EUZÉBY, J.
Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología,
incidencias zoonósicas (ed. 2000) .................................. 41,35 43
1157-8 HIEPE, T. y otros
Parasitología general (ed. 2011) ....................................... 52,88 55
0968-1 KASSAI, T.
Helmintología veterinaria (ed. 2002) ................................ 40,38 42
0518-8 LEVINE, D. N.
Tratado de parasitología veterinaria (ed. 1983) ............... 25,96 27
0738-0 MEHLHORN, H. y PIEKARSKI, G.
Fundamentos de parasitología. Parásitos del hombre
y de los animales domésticos (ed. 1993) ....................... AGOTADO
0955-1 URQUHART, G. M. y otros
Parasitología veterinaria (ed. 2001) (reimp. 2017) .......... 53,85 56
1145-5 WALL, R. L. y SHEARER, D.
Ectoparasitología veterinaria (ed. 2010) .......................... 30,77 32
0309-2 WEYBRIDGE, LAB. CENTRAL VETERINARIO
Manual de técnicas de parasitología veterinaria (ed. 1973) 12,50 13
IV. Patología médica, infecciosa y quirúrgica.

Obstetricia y ginecología. Radiología. Anestesia
y deontología veterinaria
a) Patología médica e infecciosa. Anestesia
1040-3 ANDREWS, A. H.
Sanidad del ganado vacuno lechero (ed. 2005) .............. 40,38 42
0951-3 BEAUVAIS, P. y otros
Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob y otras
enfermedades por priones (ed. 2001) .............................. 18,27 19
0516-4 BEER, J.
Enfermedades infecciosas de los animales domésticos
(2 Tomos): Tomo I (ed. 1983) (reimp. 1987) .................... 34,62 36
0459-4 BEER, J.
Enfermedades infecciosas de los animales domésticos
(2 Tomos): Tomo II (ed. 1980) .......................................... 26,92 28
0882-0 BELLINGHAUSEN, W.
Enfermedades del caballo (ed. 2001) .............................. 20,19 21
7

sin IVA con IVA
0863-9 BLOWEY, R. y EDMONDSON, P.

Control de la mastitis en granjas de vacuno de leche.
Guía ilustrada y práctica (ed. 1998) ................................ AGOTADO
0507-2 BRITISH COUNCIL, Ed.

Manejo y enfermedades de las ovejas (ed. 1982) .......... 31,73 33
0924-7 BROWN, L.
Acuicultura para veterinarios (ed. 2000) .......................... 54,81 57
0489-1 BUSH, B. M.
Manual del laboratorio veterinario de análisis clínicos
(ed. 1982) .......................................................................... 31,73 33
0506-5 BUSH, B.
Primeros auxilios a los animales de compañía
(ed. 1982) .......................................................................... 9,62 10
0563-8 CHANDLER, E. A. y otros

Medicina y terapéutica caninas (ed. 1985) ...................... 57,69 60
0663-5 CHANDLER, E. A. y otros

Medicina y terapéutica felinas (ed. 1990) ....................... 59,62 62
0286-6 CHRISTOPH, H. J.
Clínica de las enfermedades del perro: Tomo I
(ed. 1977) (reimp., 1981) .................................................. 34,62 36
0287-3 CHRISTOPH, H. J.
Clínica de las enfermedades del perro: Tomo II
(ed. 1977) (reimp., 1981) .................................................. 34,62 36
0598-0 CLARKSON, M. J. y FAULL, W. B.

Notas para la clínica ovina (ed. 1987) ............................. 15,38 16
1120-2 COOPER, E. J. y COOPER, M. E.

Introducción a la medicina forense veterinaria
y comparada (ed. 2009) ................................................... 57,69 60
0453-2 COWIE, A. F. y otros

Manual para cuidado y tratamiento de animales
exóticos y de compañía (ed. 1980) ................................. 11,54 12
1117-2 DAMM, A. y ZINSEN, D.

Práctica veterinaria. Técnicas de trabajo en la consulta
de pequeños animales (ed. 2009) .................................... 26,92 28
0244-6 DANNENBERG, H. D. y otros

Enfermedades del cerdo (2.a ed. 1982) ........................... 28,85 30
1080-9 DAVIES, M.
Geriatría canina y felina (ed. 2006) ................................. 21,15 22
0271-2 DAVIS, J. W. y otros

Enfermedades infecciosas de los mamíferos
salvajes (ed. 1973) ........................................................... 31,73 33
0289-7 DAVIS, J. W. y otros

Enfermedades infecciosas y parasitarias de las aves
silvestres (ed. 1977) ......................................................... 32,69 34
0322-1 DAVIS, J. W. y ANDERSON, R. C.

Enfermedades parasitarias de los mamíferos salvajes
(ed. 1973) .......................................................................... 31,73 33
8
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sin IVA con IVA
0316-0 EICHWALD, C., ILLNER, F., y TROLLDENIER, H.

Micoplasmosis de los animales (ed. 1973) ...................... 12,5 13
0655-0 EIKMEIER, H.
Terapéutica de las enfermedades internas de los
animales domésticos (ed. 1989) ...................................... 29,81 31
0345-0 ELZE, K., MEYER, H. y STEINBACH, G.
Enfermedades de los animales jóvenes (ed. 1974) ........ 12,50 13
0152-4 EUZÉBY, J.
El parasitismo en patología aviar (ed. 1962) ................... 9,62 10
0851-6 FLECKNELL, P. A.
Anestesia de animales de laboratorio. Introducción
práctica para investigadores y técnicos (ed. 1998) ........ 24,04 25
0605-5 GIBBS, E. P. J.
Enfermedades víricas de los animales de abasto (1987) 35,58 37
1201-8 GRAFF, C.
Osteopatía en perros (ed. 2020) ...................................... 38,46 40
1214-8 GROTEGUT, H.
El gato solo en casa (ed. 2020) ....................................... 19,23 20
0486-0 GÜNTHER, M.
Diagnóstico clínico veterinario (ed. 1981) ....................... 19,23 20
0413-6 GÜNTHER, M. y otros
Enfermedades de las pezuñas (ed. 1978) ....................... 10,58 11
1086-1 HACKETT, T. B. y MAZZAFERRO, E. M.
Urgencias y cuidados críticos veterinarios
(ed. 2007) (reimp. 2018) ................................................... 22,12 23
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0438-9 HARKNESS, J. E.
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0361-0 HEIDER, G.
Medidas sanitarias en las explotaciones avícolas (1975) 13,46 14
0883-7 HUHN, A.
Enfermedades del gato (ed. 2001) .................................. 20,19 21
0406-8 JAKSCH, W. y GLAWISCHNIG, E.
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y de la piel de los animales domésticos (ed. 1978) ........ 21,15 22
0560-7 KAHRS, F. R.
Enfermedades víricas del ganado vacuno (ed. 1985) .... 28,85 30
0686-4 KINKELIN, P. y otros
Tratado de las enfermedades de los peces (ed. 1991) ... 53,85 56
0845-5 KRAFT, H.
Métodos de laboratorio clínico en medicina veterinaria
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1160-8 KRAFT, W.
Dosificación de medicamentos para perros
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0848-6 LANDSBERG, M. y otros
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y del gato (ed. 1998) ........................................................ AGOTADO
1155-4 LEWBART, G. A.
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9

sin IVA con IVA
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Diagnóstico médico de los pequeños animales (ed. 1990) . 52,88 55
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Patología de los animales de laboratorio (ed. 1984) ....... 24,04 25
0987-2 MARTIN, W. B.
Enfermedades de la oveja (2.a ed. 2002) ........................ AGOTADO
1193-6 MATTHEWS, J. G.
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(2.a edición, 2019)
1110-3 MAURING, A. y otros
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y del dolor (ed. 2008) ....................................................... 13,46 14
1004-5 McCONNELL, V. C.
Cálculos para el profesional veterinario (ed. 2003) ........ 24,04 25
1173-8 McGOWAN, C. y otros
Fisioterapia animal. Valoración, tratamiento y rehabilitación 48,08 50
de los animales (ed. 2016) ............................................... 24,04 25
0709-0 MICHELL, A. R. y otros
Fluidoterapia veterinaria (ed. 1991) ................................. 24,04 25
0470-9 PAYNE, J. M.
Enfermedades metabólicas de los animales
zootécnicos (ed. 1981) ..................................................... 12,50 13
0626-3 PLONAIT, H.
Elementos de análisis clínico veterinario (ed. 1984) ...... 13,46 14
0942-1 PLONAIT, H. y BICKHARDT, K.
Manual de las enfermedades del cerdo (ed. 2001) ......... 73,08 76
0714-4 PRESCOTT, J. F. y BAGGOT, J. D.
Terapéutica antimicrobiana veterinaria (ed. 1991) ........... 29,81 31
0885-1 REBHUN, W. C. y otros
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0007-8* REICHENBACH-KLINKE, H. H.
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de los peces (ed. 1976) .................................................... AGOTADO
Enfermedades de los peces (ed. 1982) ........................... 42,31 44
0833-2 RIJNBERK, A. y de VRIES, H. W.
Anamnesis y exploración corporal de pequeños
animales (ed. 1997) .......................................................... 44,23 46
0881-3 RITTER, W.
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1132-5 ROLLIN, B. E.
Introducción a la ética médica veterinaria.
Teoría y casos (ed. 2009) ................................................ 37,50 39
0436-5 ROBERTS, R. J. y SHEPHERD, C. J.
Enfermedades de la trucha y del salmón (ed. 1980) ...... 13,46 14
0629-1 ROSSOW, N.
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(ed. 1988) .......................................................................... 30,77 32
1130-1 SCHREY, Ch. F.
Manual de síntomas y pruebas clave para el diagnóstico
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Compendio de medicina de las pequeñas especies
domésticas (ed. 1976) ...................................................... 12,50 13
10
EDITORIAL ACRIBIA

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Introducción a las zoonosis (ed. 1987) ............................ 12,50 13
0886-8 SCHOENE, Cl.
Doping del caballo (ed. 1999) ........................................... 13,46 14
0301-6 SCHULZ, J. A.
Tratado de enfermedades del ganado vacuno:
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0451-8 SMITH, L. Ds.
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la enfermedad (ed. 1980) ................................................. 16,35 17
0555-3 STEINER, C. V. y DAVIS, R. B.
Patología de las aves enjauladas (ed. 1984) .................. 16,35 17
0393-1 STERNE, M. y BATTY, I.
Clostridios patógenos (ed. 1978) ..................................... 12,50 13
0490-7 STOESSEL, F.
Las enfermedades venéreas de los bovinos:
Trichomoniasis y vibriosis genital (ed. 1982) ................ 9,62 10
0879-0 TAYLOR, F. G. R. y otro
Técnicas diagnósticas de medicina equina (ed. 1999) .... 51,92 54
0455-6 TROLLDENIER, H.
Antibióticos en medicina veterinaria (ed. 1980) .............. 15,38 16
0212-5 ULLRICH, K.
Fundamentos de patología especial y terapéutica
de los animales domésticos (ed. 1970) ........................... 25 26
0374-0 VOIGT, A. y KLEINE, F. D.
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0646-8 WALTON, J. R.
Manual de las enfermedades del cerdo (ed. 1989) ......... 13,46 14
0795-3 WILLS, J. y WOLF, A.
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0789-2 WILLS, J. M. y SIMPSON, K. W.
El libro de Waltham de nutrición clínica del perro
y el gato (ed. 1995) .......................................................... 52,88 55
0842-4 WINKELMANN, J. y LAMMERS, H.-J.
Enfermedades de los conejos (ed. 1997) ........................ 20,19 21
1121-9 WOBESER, G. A.
Fundamentos de las enfermedades de los animales
silvestres (ed. 2009) ......................................................... 36,54 38
0809-7 WOERNLE, H.
Enfermedades de las aves (ed. 1996) ............................ 20,19 21
b) Patología quirúrgica. Cirugía

0299-6 ARCHIBALD, J.
Traumatología canina (ed. 1977) ...................................... 13,46 14
0667-3 BEDFORD, P. G. C.
Atlas de técnicas quirúrgicas caninas (ed. 1990) ............ 26,92 28
1109-7 BEHLING, S. y otros
Fisioterapia: Masaje del caballo para estar en forma
(ed. 2008) .......................................................................... 18,27 19
0407-5 BOLZ, W. y otros
Tratado de patología quirúrgica especial para
veterinarios: Tomo I (ed. 1978) ........................................ 41,35 43
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0415-0 BOLZ, W. y otros

Tratado de patología quirúrgica especial para
veterinarios: Tomo II (ed. 1978) ....................................... 41,35 43
0817-2 BREE, H. y otros
Cirugía de mínima invasión en pequeños animales
(ed. 1996) .......................................................................... 13,46 14
0492-1 DENNY, H. R.
Fundamentos de cirugía ortopédica canina (ed. 1982) ... 13,46 14
0719-9 DENNY, H. R.
Tratamiento de las fracturas de los équidos (ed. 1991) . 29,81 31
0431-0 DIETZ, O. y otros
Operaciones y anestesia de los animales grandes
y pequeños (ed. 1979) (reimp. 1985) ............................... 36,54 38
0659-8 DOUGHERTY, R. W.
Cirugía experimental de los animales de granja
(ed. 1989) .......................................................................... 17,31 18
0851-6 FLECKNELL, P. A.
Anestesia de animales de laboratorio. Introducción
práctica para investigadores y técnicos (ed. 1998) ........ 24,04 25
0760-1 HILBERY, A. D. R.
Manual de anestesia de los pequeños animales
(ed. 1994) .......................................................................... 20,19 21
0923-0 HOSGOOD, G.
Medicina y cirugía pediátrica de los animales
de compañía (ed. 2000) ................................................... 50 52
0302-3 KNECHT, C. D. y otros
Técnicas fundamentales de cirugía veterinaria (ed. 1977) . 21,15 22
0721-2 MUIR, W. W. y HUBBELL, J. A. D. E.
Manual de anestesia veterinaria (ed. 1992) ..................... 29,81 31
0557-7 PETRICK, S. W.
Cirugía ocular veterinaria (ed. 1985) ............................... 10,58 11
0579-9 RIEBOLD, T. W. y otros
Anestesia de grandes animales (Principios y técnicas)
(ed. 1986) .......................................................................... 15,38 16
0926-1 RUTHE, H. y otros
Tratado de podología y arte de herrar (ed. 2000) ............ 27,88 29
1071-7 STURGESS, K.
Notas de medicina interna felina (ed. 2006) ................... 38,46 40
0921-6 T.C.A.W.
Instrumentos quirúrgicos veterinarios (ed. 2000) ............ 9,62 10
0999-5 TRACY, D. L.
Cuidados quirúrgicos de pequeños animales (ed. 2003) . 36,54 38
1087-8 WEAVER, A. D.
Cirugía y cojeras de los bóvidos (ed. 2007) ................... 27,88 29
c) Obstetricia y ginecología
0745-8 ALLEN, W. E.
Fertilidad y obstetricia canina (ed. 1993) ........................ 18,27 19
0752-6 ALLEN, W. E.
Fertilidad y obstetricia equina (ed. 1994) ........................ 18,27 19
12
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0538-X DERIVAUX, J. y ECTORS, F.

Fisiopatología de la gestación y obstetricia veterinaria
(ed. 1984) .......................................................................... 29,81 31
0380-1 DERIVAUX, J.
Reproducción de los animales domésticos. Fisiología. El
macho. Inseminación artificial. Patología (2.a ed. 1982) .. 27,88 29
0590-4 EALES, F. A. y SMALL, J.
El parto de la oveja (ed. 1986) ......................................... 15,38 16
0875-2 NOAKES, D. E.
Fertilidad y obstetricia del ganado vacuno (ed. 1999) .... 18,27 19
d) Diagnóstico por imagen: Radiología, ecografía
0378-8 DOUGLAS, S. W. y WILLIAMSON, H. D.

Diagnóstico radiológico veterinario (ed. 1975) ................ 24,04 25
0449-5 FICUS, H. J.
El radiodiagnóstico en la clínica de los animales
pequeños (ed. 1980) ......................................................... 11,54 12
0815-8 FRITSCH, R. y GERWING, M.
Ecografía de perros y gatos (ed. 1996) .......................... 25,96 27
0907-0 GODDARD, P. J.
Ecografía veterinaria (ed. 2000) ...................................... 36,54 38
0957-5 HAN, C. M. y HURD, Ch. D.
Diagnóstico práctico por imagen para técnicos
veterinarios (ed. 2002) ..................................................... 48,08 50
1119-6 MANNION, P.
Diagnóstico ecográfico en el perro, gato y animales
exóticos (ed. 2009) ........................................................... 42,31 44
e) Deontología veterinaria
1120-2 COOPER, E. J. y COOPER, M. E.

Introducción a la medicina forense veterinaria
y comparada (ed. 2009) ................................................... 57,69 60
1136-3 CONSEJO DE EUROPA
Bienestar animal (ed. 2009) .............................................. 21,15 22
1144-8 MERCK, M. D.
Veterinaria forense. Investigaciones sobre crueldad
hacia los animales (ed. 2010) .......................................... 36,54 38
1132-5 ROLLIN, B. E.
Introducción a la ética médica veterinaria.
Teoría y casos (ed. 2009) ................................................ 37,50 39
V. Zootecnia: Nutrición animal

0084-8 ABRAMS, J. T.
Avances en nutrición animal (ed. 1968) .......................... 13,46 14
0802-8 AFRC
Necesidades energéticas y proteicas de los rumiantes
(ed. 1996) .......................................................................... 18,27 19
0895-0 AFRC
Respuestas en la composición de la leche a la ingestión
de nutrientes por las vacas lecheras (ed. 1999) ............. 11,54 12
13

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0119-7 AITKEN, F. C.
Alimentación de animales de peletería (ed. 1965) .......... 9,62 10
0216-3 BERGNER, H.
Elementos de nutrición animal (ed. 1970) ....................... 9,62 10
0424-2 BERGNER, H. y GÖRSCH, R.
Compuestos nitrogenados no proteicos en la fabricación
de gránulos de paja (ed. 1979) ......................................... 8,65 9
0662-8 BONDI, A. A.
Nutrición animal (ed. 1989) .............................................. 37,50 39
0469-3 BURGSTALLER, G.
Alimentación práctica del ganado vacuno (ed. 1981) ..... 13,46 14
0971-1 CHAMBERLAIN, A. T. y WILKINSON, J. M.
Alimentación de la vaca lechera (ed. 2002) (reimp. 2018) 37,50 39
0783-0 CHEEKE, R. P.
Alimentación y nutrición del conejo (ed. 1995) ................ 36,54 38
0739-7 CHURCH, D. C.
El rumiante: fisiología digestiva y nutrición (ed. 1993) .. 69,23 72
0140-1 CRAMPTON, E. W. y HARRIS, L. E.
Nutrición animal aplicada (2.a ed.) (reimp.1979) .............. 40,38 42
1175-2 DRYDEN, G.
Ciencia de la nutrición animal (ed. 2016) ......................... 42,31 44
0654-3 EDNEY, A. T. B.
Nutrición de perros y gatos (2.a ed. 1989) ...................... 16,35 17
0496-9 FERRANDO, R.
Alimentación del gato (ed. 1982) ...................................... 7,69 8
0096-1 FERRANDO, R. y HENRY, N.
Determinación microscópica de los componentes
de los piensos (ed. 1967) ................................................. 10,58 11
0724-3 FRAPE, D.
Nutrición y alimentación del caballo (ed. 1992) .............. 27,88 29
1102-8 FULLER, M. F.
Enciclopedia de nutrición y producción animal
(ed. 2008) .......................................................................... 96,15 100
0420-4 GOUGH, H. C.
Aportes energéticos y sistemas de alimentación
de los rumiantes (ed. 1979) .............................................. 7,69 8
0307-8 HAFEZ, E. S. E. y DYER, I. A.
Desarrollo y nutrición animal (ed. 1973) .......................... 33,65 35
0634-5 HARESIGN, W. y COLE, D. J. A.
Avances en nutrición de los rumiantes (ed. 1988) .......... 35,58 37
1138-7 INRA
Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos
Tablas INRA 2007 (incluye CD) (ed. 2010) ..................... 38,46 40
0391-7 JEROCH, H. y FLACHOWSKY, G.
Nutrición de aves (ed. 1978) ............................................ 9,62 10
0273-6 KOLB, E.
Microfactores en nutrición animal (ed. 1972) .................. 13,46 14
0508-9 LLOYD, L. E. y otros
Fundamentos de nutrición (ed. 1982) .............................. 29,81 31
0101-2 LUCAS, I. A. M. y LODGE, G. A.
Alimentación de lechones (ed. 1967) ............................... 13,46 14
14
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0479-2 MATSUSHIMA, J. K.
Alimentación de vacuno para carne (ed. 1981) ............... 12,50 13
1169-1 McDONALD, P. y otros
Nutrición animal (7.a ed. 2013) ......................................... 72,12 75
0637-6 MILLER, W. J.
Nutrición y alimentación del ganado vacuno lechero
(ed. 1988) .......................................................................... 31,73 33
0683-3 ØRSKOV, E. R.
Alimentación de los rumiantes (ed. 1990) ....................... 9,62 10
0791-5 PILLINER, S.
Nutrición y alimentación del caballo (ed. 1995) .............. 21,15 22
0325-2 PRYOR, W. J.
Nutrición de óvidos (ed. 1972) ......................................... 7,69 8
1158-5 TAYLOR-PICKARD, J. A.
Redefiniendo la nutrición mineral (ed. 2018) .................. 37,50 39
0995-7 UNDERWOOD, E. J. y SUTTLE, N. F.
Los minerales en la nutrición del ganado (3.a ed. 2003) ... 60,58 63
0474-7 WALKER, A. D.
Alimentación del perro (ed. 1981) .................................... 7,69 8
0072-5 WALLIS, T. E.
Microscopía analítica (ed. 1968) ...................................... 16,35 17
1797-6 WAYNE PERRY y TILDE
Alimentación y nutrición del ganado vacuno para carne
(ed. 1990) .......................................................................... 32,69 34
0602-4 WILSON, P. N. y BRIGSTOCKE, T. D. A.
Avances en la alimentación del vacuno y ovino
(ed. 1987) .......................................................................... 23,08 24
0789-2 WILLS, J. M. y SIMPSON, K. W.
El libro de Waltham de nutrición clínica del perro
y el gato (ed. 1995) .......................................................... 52,88 55
1029-8 YOUNIE, D. y WILKINSON, J. M.
Ganadería ecológica. Principios, consejos prácticos,
beneficios (ed. 2004) ........................................................ 14,42 15
VI. Zootecnia: Genética y reproducción animal
0636-9 BRACKETT, G. B. y otros

Avances en zootecnia: Nuevas técnicas de
reproducción animal (ed. 1988) ........................................ 29,81 31
1150-9 BUSCH, W. y WABERSKI, D.
Manual de inseminación artificial de los animales
domésticos y de explotación zootécnica (ed. 2010) ....... 39,42 41
0546-1 COLE, H. H. y CUPPS, P. T.
Reproducción de los animales domésticos (ed. 1984) ... 42,31 44
0495-2 DALTON, D. C.
Introducción a la genética animal práctica (ed. 1982) .... 11,54 12
0380-1 DERIVAUX, J.
Reproducción de los animales domésticos. Fisiología.
El macho. Inseminación artificial. Patología
(2.a ed. 1982) ...................................................................... 27,88 29
0849-3 ETCHES, R. J.
Reproducción aviar (ed. 1998) ......................................... 29,81 31
0675-8 EVANS, G. y otros
Inseminación artificial de ovejas y cabras (ed. 1990) .... 17,31 18
15

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0949-0 FALCONER, D. S. y MACKAY, T. F. C.

Introducción a la genética cuantitativa
(ed. 2001) (1.a reimp. 2006) ............................................... 46,15 48
0866-0 GORDON, I.
Reproducción controlada del cerdo (ed. 1999) ................ 25,96 27
0878-3 GORDON, I.
Reproducción controlada del ganado vacuno y búfalos
(ed. 1999) .......................................................................... 49,04 51
1073-1 GORDON, I.
Tecnología de la reproducción de los animales de granja
(ed. 2006) .......................................................................... 43,27 45
0887-5 GÖRLACH, A.
Transferencia de embriones en el ganado vacuno
(ed. 1999) .......................................................................... 18,27 19
0549-2 HARE, W. C. D. y SINGH, E. L.
Citogenética de la reproducción animal (ed. 1984) ......... 16,35 17
0953-7 HILL, J. y ANDREWS, A. H.
Cuidados de la vaca lechera gestante (ed. 2001) .......... 15,38 16
0524-9 HUGHES, P. E. y VARLEY, M. A.
Reproducción del cerdo (ed. 1984) .................................. 19,23 20
0510-2 HUNTER, R. H. F.
Fisiología y tecnología de la reproducción de la hembra
de los animales domésticos (ed. 1982) ........................... 28,85 30
0601-7 HUNTER, R. H. F.
Reproducción de los animales de granja (ed. 1987) ....... AGOTADO
0429-7 KÖNIG, I. y otros
Inseminación de la cerda (ed. 1979) ................................ 9,62 10
0243-9 LE ROY, H. L.
ABC de la genética de poblaciones (ed. 1970) ................ AGOTADO
0792-2 McCLURE, T. J.
Infertilidad nutricional y metabólica de la vaca
(ed. 1995) .......................................................................... 14,42 15
1056-4 MOREL DAVIES, M. C. G.
Fisiología de la reproducción de los équidos, cría
y manejo de la yeguada (ed. 2005) ................................. 43,27 45
0203-3 NALBANDOV, A. V.
Fisiología de la reproducción (ed. 1969) .......................... 23,08 24
0684-0 NICHOLAS, F. W.
Genética veterinaria (ed. 1990) ........................................ 42,31 44
0862-2 NICHOLAS, F. W.
Introducción a la genética veterinaria (ed. 1998) ............ 28,85 30
0696-3 PETERS, A. R. y BALL, P. J. H.
Reproducción del ganado vacuno (ed. 1991) .................. 18,27 19
1085-4 RINGO, J.
Genética fundamental (ed. 2007) .................................... 48,08 50
0688-8 ROSSDALE, P.
Cría y reproducción del caballo (ed. 1991) ..................... AGOTADO
0341-2 ROTHE, K.
Control de la reproducción de los animales de interés
zootécnico (ed. 1974) ....................................................... 11,54 12
0272-9 SMIDT, D. y ELLENDORF, F.
Endocrinología y fisiología de la reproducción
de los animales zootécnicos (ed. 1973) ........................... 28,85 30
16
EDITORIAL ACRIBIA

sin IVA con IVA
1074-8 SQUIRES, E. J.
Endocrinología animal aplicada (ed. 2006) ...................... 25 26
VII. Zootecnia: Producción animal

0527-0 ALLEN, D. y otros
Producción planificada de vacuno de carne (ed. 1984) .. 19,23 20
0868-4 BEN ASHER, A.
Manual de cría de becerras (ed. 1999) ............................ 14,42 15
0414-3 BERG, R. T. y BUTTERFIELD, R. M.
Nuevos conceptos sobre desarrollo de ganado vacuno
(ed. 1979) .......................................................................... 13,46 14
0224-8 BLOUNT, W. P.
Zootecnia intensiva (ed. 1970) ........................................ 37,50 39
0004-3* BRIGGS, H. M.
Razas modernas de animales domésticos (ed. 1971) .... 36,54 38
0507-2 BRITISH COUNCIL, Ed.
Manejo y enfermedades de las ovejas (ed. 1982) .......... 31,73 33
0927-8 BROMILEY, M. W.
Métodos naturales para la salud del caballo (ed. 2000) .. 15,38 16
1107-3 BROMILEY, M. W.
Lesiones del caballo, tratamiento y rehabilitación
(2.a ed. 2008) ..................................................................... 22,12 23
1179-0 CAMPBELL, J. R.
Ciencia animal. Biología, cuidados y producción
de animales domésticos (ed. 2018) ................................. 52,88 55
0635-2 CASTLE, M. E. y WATKINS, P.
Producción lechera moderna (ed. 1988) .......................... 27,88 29
0199-9 CLAYTON, E. S.
Economía de la industria avícola (ed. 1969) ................... 15,38 16
0434-1 COLE, H. H. y RONNING, M.
Curso de zootecnia (ed. 1980) ......................................... 37,50 39
0453-2 COWIE, A. F. y otros
Manual para cuidado y tratamiento de animales
exóticos y de compañía (ed. 1980) ................................. 11,54 12
0536-2 DANTZER, R. y MORMEDE, P.
El stress en la cría intensiva del ganado (ed. 1984) ...... 10,58 11
0947-6 DEEMING, D. C.
El avestruz. Biología, producción y sanidad (ed. 2001) . 39,42 41
0320-7 DOBSON, C.
Alojamientos para las aves (ed. 1974) ............................ 9,62 10
0747-2 FAYEZ M. MARAI, I. y OWEN, J. B.
Nuevas técnicas de producción ovina (ed. 1994) .......... 25,96 27
0818-9 FIKUART, K. y otros
Práctica e higiene del transporte de animales (ed. 1996) 13,46 14
0498-3 FRASER, A. F.
Comportamiento de los animales de granja (ed. 1982) ... 17,31 18
0916-2 FULLER, R.
Producción de terneros mamones (ed. 2000) .................. 15,38 16
0368-9 GOODWIN, D. H.
Producción y manejo del cerdo (ed. 1975) (1.a reimp. 1986) 10,58 11
17

sin IVA con IVA
0409-9 GOODWIN, D. H.
Producción y manejo del ganado vacuno
para carne (ed. 1978) ....................................................... 11,54 12
0098-5 HAMMOND, J.
Principios de la explotación animal (reproducción,
crecimiento y herencia) (2.a ed. 1967) ............................. 15,38 16
0948-3 HARRIS, D. L.
Producción porcina multi-sitio (ed. 2001) ......................... 26,92 28
0361-0 HEIDER, G.
Medidas sanitarias en las explotaciones avícolas
(ed. 1975) .......................................................................... 13,46 14
0644-4 HOLMES, C. W. y WILSON, G. F.

Producción de leche en praderas (ed. 1989) ................... 37,50 39
0565-2 HOME OFFICE

Perros policía (ed. 1986) .................................................. 15,38 16
0824-0 I.T.P.
Manual del porcicultor (ed. 1997) ..................................... 35,58 37
1032-8 JENSEN, P.
Etología de los animales domésticos (ed. 2004) ............ 24,04 25
0461-7 KING, J. O. L.
Introducción a la zootecnia (ed. 1981) ............................. 23,08 24
0690-1 LAMPEITL, F.
Apicultura rentable (ed. 1991) (reimp. 2017) ................... 16,35 17
0805-9 LINDEN, G. y LORIENT, D.

Bioquímica agroindustrial. Revalorización alimentaria
de la producción agrícola (ed. 1996) ................................ 36,54 38
0360-3 McDOWELL, R. E.
Bases biológicas de la producción animal en zonas
tropicales (ed. 1975) ......................................................... 40,38 42
0820-2 MORRIS, J. y otros

Producción de cabras de pelo (ed. 1996) ........................ 14,42 15
0102-9 MORTIMER, R.
Explotación mecanizada del ganado vacuno (ed. 1966) . 12,50 13
0884-4 PETERS, S.
La piel y el pelo del perro. Aspectos higiénicos
y cosméticos (ed. 2001) .................................................. 24,04 25
0857-8 PHILLIPS, C. J. C.
Avances de la ciencia de la producción lechera
(ed. 1998) .......................................................................... 40,38 42
0997-1 PHILLIPS, C. J. C.
Principios de producción bovina (ed. 2003) ..................... 35,58 37
0480-8 POND, W. G. y HOUPT, K. A.

Biología del cerdo (ed. 1981) ............................................ 23,08 24
0385-6 POND, W. G. y MANER, J. H.

Producción de cerdos en climas templados
y tropicales (ed. 1976) ..................................................... 47,12 49
1076-2 POND, K. R. y POND, W. G.
Introducción a la ciencia animal (ed. 2006) ..................... 76,92 80
18
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sin IVA con IVA
0772-4 POWELL, D. G. y JACKSON, S. G.

El caballo. Salud y cuidados (ed. 1994) .......................... 25 26
0786-1 PÜHLER, A.
Ingeniería genética de animales (ed. 1995) ..................... 21,15 22
0836-3 ROSE, S. P.
Principios de la ciencia avícola (ed. 1997) ...................... 16,35 17
0844-8 ROSSDALE, P. D.
El caballo: De la concepción a la madurez
(ed. 1998) .......................................................................... 25,96 27
0600-0 SAINSBURY, D.
Aves: sanidad y manejo (ed. 1987) ................................. 18,27 19
0628-4 SANDFORD, J. C.
El conejo doméstico (Biología y producción)
(ed. 1988) .......................................................................... 16,35 17
0304-7 SCHOLTYSSEK, S.
Manual de avicultura moderna (ed. 1970) ....................... AGOTADO
0336-8 SIMS, J. A. y JOHNSON, L. E.
Introducción al estudio de las razas
de los animales domésticos (ed. 1974) ........................... 21,15 22
0589-8 SOAMES, B.
Producción de gansos (ed. 1986) .................................... 12,50 13
1023-6 STRAUCH, D. y BÖHM, R.
Limpieza y desinfección de alojamientos e industrias
animales (ed. 2003) .......................................................... 40,38 42
0691-8 SWATLAND, H. J.
Estructura y desarrollo de los animales de abasto
(ed. 1991) .......................................................................... 30,77 32
0642-0 THICKETT, B. y otros
Cría de terneros (ed. 1989) .............................................. 13,46 14
0864-6 VARLEY, M. A.
El lechón recién nacido: desarrollo y supervivencia
(ed. 1998) .......................................................................... 34,62 36
0001-9* VON DER, AA., R.
Higiene veterinaria moderna (ed. 1971) ........................... 11,54 12
0803-5 WHITTEMORE, C.
Ciencia y práctica de la producción porcina
(ed. 1996) .......................................................................... 59,62 62
0640-6 WILKINSON, J. M. y STARK, B. A.
Producción comercial de cabras (ed. 1989) .................... 14,42 15
0351-1 WILKINSON, J. M. y TAYLER, J. C.
Producción de vacuno de carne en praderas
(ed. 1974) .......................................................................... 9,62 10
0094-7 YEATES, N. T. M.
Avances en zootecnia (ed. 1967) .................................... 23,08 24
0196-8 ZERT, P.
Vademécum del productor de cerdos (reimp.1979) ......... 27,88 29
19

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VIII. Higiene de los alimentos e industrias alimentarias

de interés veterinario
0268-2 BARTELS, H.
Inspección veterinaria de la carne (ed. 1971) (reimp.1980) 28,85 30
0460-0 BREMNER, A. S.
Higiene e inspección de la carne de aves
(ed. 1980) .......................................................................... AGOTADO
1116-5 BUNCIC, S.
Seguridad alimentaria integrada y salud pública
veterinaria (ed. 2009) ....................................................... 42,31 44
0339-9 CENTRO TÉCNICO CONSERVERO FRANCÉS
Métodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) 13,46 14
1089-2 COULTATE, T. P.
Manual de química y bioquímica de los alimentos
(3.a ed. 2007) (reimp. 2018) .............................................. 41,35 43
0606-2 COX, P. M.
Ultracongelación de alimentos (ed. 1987) ....................... 33,65 35
0003-9 DAHL, O.
Industrialización de la grasa de animales
de abasto. (10) (ed. 1976) ................................................ 9,62 10
0001-5 DILANJAN, S. Ch.
Fundamentos de la elaboración del queso (ed. 1984)
(reimp. 2018) ..................................................................... 10,58 11
0734-2 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C.
Microbiología de los alimentos (4.a ed. 1993) (reimp. 2018) 48,08 50
Microbiología de los alimentos (3.a ed. 1985) .................. 25,58 26,60
0488-4 GROSSKLAUS, D.
Inspección sanitaria de la carne de ave (ed. 1982) ........ 25 26
0583-6 GRUDA, Z. y POSTOLSKI, J.
Tecnología de la congelación de los alimentos (ed. 1986) AGOTADO
0838-7 HOBBS, B. C. y ROBERTS, D.
Higiene y toxicología de los alimentos (3.a ed. 1997) .... AGOTADO
0908-7 ICMSF
Microorganismos de los alimentos. 1 Su significado
y métodos de enumeración (2.a ed. 2000) ...................... 36,54 38
0890-5 ICMSF
Microorganismos de los alimentos. 2 Métodos
de muestreo para análisis microbiológicos: Principios
y aplicaciones específicas (2.a ed. 1999) ....................... 24,04 25
1125-7 JAY, J. M., LOESSNER, M. J. y GOLDEN, D. A.
Microbiología moderna de los alimentos (5a. ed. 2009) ... 75 78
0856-1 LAWRIE, R. A.
Ciencia de la carne (3.a ed. 1998) .................................... 35,58 37
0548-5 LAWRIE, R. A. y otros
Avances de la ciencia de la carne (ed. 1984) ................. 25 26
0776-2 LINDNER, E.
Toxicología de los alimentos (2.a ed. 1995) ..................... AGOTADO
0491-4 MÖHLER, K.
El curado. (7) (ed. 1982) ................................................... 9,62 10
20
EDITORIAL ACRIBIA

sin IVA con IVA
0472-3 MÜLLER, G. y otros

Microbiología de los alimentos vegetales (ed. 1981) ...... 25 26
0897-4 MULTON, J. L.
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias
agroalimentarias (2.a ed. 1999) ......................................... 70,19 73
0321-4 NIINIVAARA, F. P. y ANTILA, P.
Valor nutritivo de la carne. (8) (ed. 1973) ........................ 11,54 12
0419-8 NOSKOWA, G. L.
Microbiología de las carnes conservadas por el frío
(ed. 1979) .......................................................................... 8,65 9
0751-9 OCKERMAN, H. W. y HANSEN, C. L.
Industrialización de subproductos de origen animal
(ed. 1994) .......................................................................... 28,85 30
0765-6 PRÄNDL, O. y otros
Tecnología e higiene de la carne (ed. 1994) .................... 75,96 79
0692-5 PREUSS, B.
Fundamentos de la inspección de carnes (ed. 1990) ..... 18,27 19
0623-8 REICHERT, J. E.
Tratamiento térmico de los productos cárnicos.
Bases de su cálculo y realización práctica (ed. 1988) .... 17,31 18
0569-0 ROBERTS, H. R.
Sanidad alimentaria (ed. 1985) ......................................... AGOTADO
0610-9 ROBINSON, R. K.
Microbiología lactológica: Volumen I Microbiología
de la leche (ed. 1987) ....................................................... 24,04 25
Microbiología lactológica: Volumen II Microbiología
de los productos lácteos (ed. 1987) ................................. 25 26
0982-7 ROBINSON, R. K. y SCOTT, R.
Fabricación de queso (2.a ed. 2002) (reimp. 2019) ........ 44,23 46
0804-2 SCHIFFNER, E. y otros
Elaboración casera de carne y embutidos
(ed. 1996) (reimp. 2005) ................................................... 22,12 23
0048-0 SCHUPHAN, W.
Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales
(ed. 1968) .......................................................................... 21,15 22
0485-3 SINELL, H. J.
Introducción a la higiene de los alimentos (ed. 1981) ..... AGOTADO
0499-0 SOKOLOW, A., TEPLY, M. y MEYER, A.
Fabricación de productos lácteos (ed. 1982) .................. 27,88 29
0715-1 SPREER, E.
Lactología industrial (2.a ed. 1991) .................................. AGOTADO
0877-6 VOLLMER, G. y otros
Elementos de bromatología descriptiva (ed. 1999) ........ 49,04 51
0961-2 WALSTRA, P. y otros
Ciencia de la leche y tecnología de los productos
lácteos (ed. 2001) ............................................................. AGOTADO
0241-5 WILSON, A.
Inspección práctica de la carne (ed. 1970) ..................... 18,27 19
21

sin IVA con IVA
0475-4 WIRTH, F. y otros

Valores normativos de la tecnología cárnica (ed. 1981) . 7,69 8
Tecnología de los embutidos escaldados (ed. 1992) ...... 20,19 21
NOTA: (Véase además, la sección de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, pág. 27)
0653-6 ADAMS, C. R. y otros

Principios de hortofruticultura (ed. 1989) ......................... 20,19 21
0573-7 ADAS
Fertilizantes (ed. 1986) ..................................................... 13,46 14
1129-5 BAKER, C. J. y otros
Siembra con labranza cero en la agricultura
de conservación (ed. 2009) .............................................. 33,65 35
0801-1 BAN, A. W. VAN DEN y HAWKINS, H. S.
Extensión agraria (ed. 1996) ............................................ 25,96 27
0062-6 BONNIER, G. y TEDIN, O.
Bioestadística (Análisis de la variación biológica)
(ed. 1966) .......................................................................... 13,46 14
0769-4 BOUTHERIN, D. y BRON, G.
Multiplicación de plantas hortícolas (ed. 1994) ................ 20,19 21
0941-4 BREWSTER, J. L.
Las cebollas y otros alliums (ed. 2001) ........................... 30,77 32
0793-9 CHAPMAN, G. P. y PEAT, W. E.
Introducción a las gramíneas (ed. 1995) ......................... 14,42 15
0447-3 CHAPMAN, S. R. y CARTER, L. P.
Producción agrícola (ed. 1980) ........................................ 41,35 43
0889-9 DAVIES, F. S. y ALBRIGO, L. G.
Cítricos (ed. 1999) ............................................................ 30,77 32
1044-1 FAITHFULL, N. T.
Métodos de análisis químico agrícola.
Manual práctico (ed. 2005) ............................................... 31,73 33
0702-1 FLETCHER, J. T. y otros
Champiñones: Control de las enfermedades
y plagas (ed. 1991) ........................................................... 14,42 15
0525-6 GILLET, M.
Las gramíneas forrajeras (ed. 1984) ............................... 24,04 25
0356-6 HARDAKER, J. B.
Programación de granjas con computadoras (ed. 1975) . 9,62 10
0288-0 HARRIS, A. G. y otros
Maquinaria agrícola (ed. 1977) ......................................... AGOTADO
0251-4 HEADY, H. F.
La explotación de los pastizales de secano
(Fundamentos, posibilidades, resultados) (ed. 1971) ..... 9,62 10
0620-8 HOLDSWORTH, S. D.
Conservación de frutas y hortalizas (ed. 1988) .............. AGOTADO
1001-4 JACKSON, D. I. y LOONEY N. E.
Producción de frutas de climas templados
y subtropicales (ed. 2003) ................................................ 36,54 38
22
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sin IVA con IVA
0559-1 KAY, D. E.
Legumbres alimenticias (ed. 1985) .................................. 30,77 32
0965-0 KIMBALL, D. A.
Procesado de cítricos (ed. 2002) ..................................... 45,19 47
0616-1 LANGER, R. H. M. y HILL, G. D.
Plantas de interés agrícola (ed. 1987) ............................. 26,92 28
1246-9 LÓPEZ BELLIDO, L.
La salud del suelo. Clave de la sostenibilidad
y productividad de la agricultura (ed. 2021) .................... 23,08 24
0209-5 MAINIÉ, Ph.
Cálculo económico en agricultura (ed. 1969) .................. 17,31 18
1182-0 MONTESINOS, P.
Manejo apícola zootécnico (ed. 2018) .............................. 26,92 28
0773-1 REGARD, A.
Manual del apicultor aficionado (ed. 1994) (reimp. 2018) 18,27 19
0394-8 ROBERTS, D. A. y BOOTHROYD, C. W.
Fundamentos de patología vegetal (ed. 1978) ................ 27,88 29
0701-4 SALINGER, J. P.
Producción comercial de flores (ed. 1991) ...................... 30,77 32
1018-2 SALUNKHE, D. K. y KADAM, S. S.
Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas
(ed. 2003) (reimp. 2015) ................................................... 68,27 71
0466-2 SCADE, J.
Cereales (ed. 1981) .......................................................... 7,69 8
0870-7 SILGUY, C.
La agricultura biológica. Técnicas eficaces
y no contaminantes (ed. 1999) (reimp. 2018) ................. 10,58 11
0693-2 SIMPSON, K.
Abonos y estiércoles (ed. 1991) ...................................... AGOTADO
0726-7 SOUTHGATE, D.
Conservación de frutas y hortalizas (3.a ed. 1992) ........ AGOTADO
0493-8 SPEDDING, C. R. W.
Sistemas agrarios (ed. 1982) ........................................... 12,50 13
0581-2 STANIFORTH, A. R.
Paja de cereales (ed. 1986) .............................................. 15,38 16
1161-5 THIEN, S. J. y GRAVEEL, J. G.
Manual de laboratorio de la ciencia del suelo.
Principios agrícolas medioambientales (ed. 2018) .......... 47,12 49
0785-4 VANDENBERGHE, N.
Breve teoría del mercado para la economía agraria
y otras economías sectoriales (ed. 1995) ....................... 23,08 24
1152-3 VAUDOUR, E.
Los terroirs vitícolas. Definiciones, caracterización
y protección (ed. 2010) .................................................... 33,65 35
0892-9 WILLS, R. y otros
Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de
frutas, hortalizas y plantas ornamentales (2.a ed. 1999) . 25 26
1036-6 ZOMLEFER, W. B.
Guía de las familias de plantas con flor (ed. 2004) ........ 57,69 60
23

sin IVA con IVA
I. Zootecnia y producciones pecuarias
0135-7 ABRAMS, J. T.
0083-1 ALLCROFT, W. M.
Aves para carne (producción e industrialización)
(ed. 1968) .......................................................................... 7,69 8
0355-9 BAKER, R. D. y otros
Producción de terneros destetados (ed. 1975) ................ 6,73 7
0255-2 BEHRENS, H. y RICHTER, K.
Nociones de patología porcina (ed. 1971) ....................... 8,65 9
0359-7 BOAZ, T. G. y otros
Nutrición de las ovejas (ed. 1975) ................................... 6,73 7
0141-8 BOLTON, W.
Nutrición aviar (ed. 1962) ................................................. 7,69 8
0232-3 BYWATER, T. L., ROWLANDS, W. T. y otros
Cría, explotación y enfermedades de las ovejas
(2.a ed.) (reimp.1982) ........................................................ 8,65 9
0399-3 CALVERT, J.
Climatización de gallineros (ed. 1978) ............................. 7,69 8
0367-2 CULLINGTON, J. M.
Patos y gansos (2.a ed. 1975) ......................................... 8,65 9
0225-5 DAVEY, B. H., POMEROY, R. W. y otros
Producción de carne de vacuno (2.a ed. 1970) ............... 7,69 8
0088-6 FANGAUF, R. y otros
Huevos: Planificación comercial (ed. 1968) ................... 9,62 10
0115-9 FIELD, H. I.
Enfermedades de los bóvidos (ed. 1966) ....................... 7,69 8
0116-6 FIELD, H. I.
Enfermedades del cerdo (reimp. 1985) ........................... 6,73 7
0016-9 FOOT, A. S. y otros
Alimentación de la vaca lechera (2.a ed. 1972) ............... 6,73 7
0107-4 GOLDEN, E.
«Broilers» (Producción y cuidados) (reimp.1966) ............ 7,69 8
0601-7 HUNTER, R. H. F.
Reproducción de los animales de granja (ed. 1987) ....... AGOTADO
0128-9 JAMES, B. J. F.
Economía de la producción de broilers (ed. 1965) .......... 5,77 6
0265-1 KAY, M. y otros
Métodos de producción intensiva de vacuno
de carne: Alimentación a base de cereales (ed. 1971) ... 6,73 7
0252-1 KESSEL, M.
Producción comercial de pavos broilers (ed. 1971) ........ 9,62 10
0139-5 MANN, G. E.
Genética avícola (ed. 1963) ............................................. 9,62 10
0147-0 MANN, G. E.
Producción de híbridos en avicultura (ed. 1963) ............. 5,77 6
24
EDITORIAL ACRIBIA

sin IVA con IVA
0202-6 MEHNER, A.
La gallina: Nociones de fisiozootecnia (fisiología,
reproducción, etología) (ed. 1969) ................................... 10,58 11
0079-4 MISERSKY, P. y otros
Producción y sacrificio de aves para carne (pollos,
patos, pavos y gansos) (ed. 1968) ................................. 8,65 9
0464-2* PARKIN, R. J.
Producción moderna de conejos (3.a ed. 1981) ............... 6,73 7
0099-2 PORTSMOUTH, J. I.
Producción comercial de conejos para carne (reimp. 1975) 6,73 7
0324-5 RUSSELL, G. J.
Guía del pastor (ed. 1974) ................................................ 7,69 8
0190-6 SCHEELJE, R. y otros
Conejos para carne (sistemas de producción
intensiva) (2.a ed. 1976) ................................................... 11,54 12
0589-8 SOAMES, B.
Producción de gansos (ed. 1986) .................................... 12,50 13
0291-0 WAILLY, Ph.
Enfermedades de los pájaros de jaula y pajarera
(ed. 1977) .......................................................................... 7,69 8
0474-7 WALKER, A. D.
II. Técnica agraria
0573-7 ADAS
Fertilizantes (ed. 1986) ..................................................... 13,46 14
0274-3 EDE, R. y otros
Ensilado (ed. 1972) ........................................................... 8,65 9
0239-2 EDE, R.
Producción de semillas pratenses (ed. 1970) .................. 7,69 8
0039-8 JEFFREY, A. G.
Contabilidad agropecuaria (2.a ed. 1975) ......................... 7,69 8
0042-8 PEARSON, G.
Explotación de pastos (2.a ed. 1980) ............................... 7,69 8
0870-7 SILGUY, C.
La agricultura biológica. Técnicas eficaces
y no contaminantes (ed. 1999) (reimp. 2018) ................. 10,58 11
SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C.
Maquinaria agrícola básica
0049-3 Tomo I: El tractor (ed. 1968) ............................................ 6,68 7
0201-9 Tomo II: Arados,
cosechadoras (ed. 1969) .................................................. 6,73 7
III. Horticultura, floricultura y fruticultura
1244-5 BLATCHLY, R. y otros

La aventura química del aceite de oliva
Del olivar a la mesa (ed. 2021) ........................................ 27,88 29
0165-4 CORBETT, W.
Cultivo de plantas ornamentales en macetas (ed. 1964)
(reimp. 1985) ..................................................................... 7,69 8
25

sin IVA con IVA
0164-7 FAIRBANK, H. y otros

Cultivo comercial de flores al aire libre (reimp. 1985) .... 7,69 8
0037-4 FRY, W. G. y otros
Cosechas bajo cubierto (ed. 1964) .................................. 7,69 8
0029-9 GOAMAN, J. F.
Selección y empaquetado de manzanas (ed. 1965) ....... 7,69 8
0226-2 GORINI, F.
El cultivo de la espinaca (ed. 1970) ................................. 7,69 8
1203-2 HAGEN, P.
Bricolaje para el jardín (ed. 2010) .................................... 19,23 20
0163-0 HARRISON, A. D. y otros
Producción comercial de flores de corte y follaje
ornamental en invernadero (ed. 1967) ............................. 7,69 8
0017-6 HUME, W. G. y otros
Producción comercial de coliflores y coles
de Bruselas y otros cultivos afines (ed. 1972) ............... 8,65 9
0264-4 HUME, W. G. y SECRETT, F. A.
Producción comercial de cebollas y guisantes
(ed. 1971) .......................................................................... 9,62 10
0236-1 INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN
FRANCÉS
La espinaca (ed. 1970) ..................................................... 6,73 7
0248-4 INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN
FRANCÉS
La judía verde (ed. 1970) ................................................. 7,69 8
0036-7 MONTGOMERY, H. B. S.
Producción comercial de ciruelas y cerezas
(ed. 1964) .......................................................................... 7,69 8
0038-1 OGILVIE, L.
Enfermedades de las hortalizas (ed. 1964) (reimp. 2008) 10,58 11
0233-0 PATTERSON, J. B. E. y EDE, R.
Suelos y abonado en horticultura (ed. 1970) ................... AGOTADO
0266-8 ROACH, F. A.
Máquinas pulverizadoras (ed. 1971) ................................. AGOTADO
0612-3 STEINECK, H.
Cultivo comercial del champiñón (2.a ed. 1987) .............. 15,38 16
0031-2 TOOVEY, F. W.
Producción comercial de tomates (reimp.1982) .............. 8,65 9
0204-0 TOOVEY, F. W.
Cultivo del champiñón (reimp. 1987) ............................... 7,69 8
0026-8 WALLACE, T.
Producción comercial de manzanas y peras
(ed. 1966) .......................................................................... 7,69 8
0005-1* WILSON, A. R.
Producción comercial de patatas y su almacenamiento
(ed. 1971) .......................................................................... 9,62 10
26

sin IVA con IVA

I. Fundamentos de la ciencia de los alimentos
(bioquímica, química, etc.)
0673-4 ADRIAN, J. y FRANGNE, R.
La ciencia de los alimentos de la A a la Z (ed. 1990) ..... AGOTADO
1081-6 BALTES, W.
Química de los alimentos (ed. 2007) ............................... AGOTADO
1162-2 BELITZ, H. D. y GROSCH, W.
Química de los alimentos (3.a ed. 2012) ......................... 91,35 95
1137-0 BENDER, D. A.
Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología
de los alimentos (2.a ed. 2010) ........................................ 43,27 45
1176-9 CAMPBELL-PLATT, G.
Ciencia y tecnología de los alimentos (ed. 2017) ........... 79,81 83
0649-9 CHEFTEL, J. C. y otros
Proteínas alimentarias (ed. 1989) .................................... 29,81 31
0823-3 COENDERS, A.
Química culinaria. Estudio sucede...(ed. 1996) (reimp. 2011) 28,85 30
0834-9 COULTATE, T. y DAVIES, J.
Alimentos. Lo que conviene saber para una...(ed. 1997) 16,35 17
1089-2 COULTATE, T. P.
Manual de química y bioquímica de los alimentos
(3.a ed. 2007) (reimp. 2018) .............................................. 41,35 43
1192-9 DAMADORAN, S. y PARKIN, K. L.
Fennema. Química de los alimentos (4.a ed. 2019) ........ 91,35 95
1045-8 FAYLE, S. E. y GERRARD, J. A.
La reacción de Maillard (ed. 2005) ................................... 16,35 17
0816-5 FLINT, O.
Microscopía de los alimentos (ed. 1996) ......................... 16,35 17
0930-8 FORTIN, J. y DESPLANCKE, C.
Guía de selección y entrenamiento de un panel
de catadores (ed. 2001) ................................................... 9,62 10
1184-4 HERNÁNDEZ, B.
Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos (ed. 2018) 29,81 31
1147-9 JEANTET, R. y otros
Ciencia de los alimentos. Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos
1148-6 Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica (reimp. 2013) 42,31 44
1149-3 Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios (reimp. 2013) 44,23 46
0880-6 LAWSON, H.
Aceites y grasas alimentarios. Tecnología, utilización
y nutrición (ed. 1999) ....................................................... 30,77 32
0922-3 LEE, B. H.
Fundamentos de biotecnología de los alimentos (1.a ed. 2000) AGOTADO
0744-1 LEWIS, M. J.
Propiedades físicas de los alimentos y de los
sistemas de procesado (ed. 1993) .................................. 35,58 37
0917-9 MAZZA, G.
Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicos
y de procesado (ed. 2000) ............................................... 42,31 44
27

sin IVA con IVA
0401-3 MULLER, H. G.
Introducción a la reología de los alimentos (ed. 1978) ... 12,50 13
0731-1 OTT, D. B.
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos (ed. 1992) AGOTADO
1043-4 POKORNY, J. y otros
Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
(ed. 2005) (reimp. 2017) .................................................. 38,46 40
0891-2 POTTER, N. N. y HOTCHKISS, J. H.
Ciencia de los alimentos (ed. 1999) (reimp. 2018) .......... 67,31 70
0989-6 RAHMAN, M. SHAFIUR
Manual de conservación de los alimentos (ed. 2003) ..... AGOTADO
0950-6 ROSENTHAL, A. J.
Textura de los alimentos. Medida y percepción (ed. 2001) . 49,04 51
1038-0 ROUDOT, A. Cl.
Reología y análisis de la textura de los alimentos (ed. 2004) 21,15 22
1194-3 TUCKER, G. S.
Conservación de los alimentos y biodeterioro (ed. 2019) 26,92 28
0976-6 VACLAVIK, V. A.
Fundamentos de ciencia de los alimentos (ed. 2002) .... AGOTADO
1090-8 WEBB, G. P.
Complementos nutricionales y alimentos funcionales
(ed. 2007) .......................................................................... 28,85 30
II. Análisis de los alimentos

0919-3 ADRIAN, J. y otros
Análisis nutricional de los alimentos (ed. 2000) .............. AGOTADO
0767-0 ANZALDÚA MORALES, A.
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría
y la práctica (ed. 1994) (reimp. 2017) ............................. 21,15 22
1174-5 ASQ
HACCP. Manual del auditor certificado (2.a ed. 2016) .... 33,65 35
1116-5 BUNCIC, S.
Seguridad alimentaria integrada y salud pública
veterinaria (ed. 2009) ....................................................... 42,31 44
0988-9 CARPENTER, R. P.
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la
calidad de alimentos (ed. 2002) (reimp. 2009) ................ 19,23 20
Métodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) .. 13,46 14
0904-9 FISHER, C. y otros
Flavores de los alimentos. Biología y química (ed. 2000) 19,23 20
0816-5 FLINT, O.
Microscopía de los alimentos (ed. 1996) ......................... 16,35 17
de catadores (ed. 2001) ................................................... 9,62 10
0821-9 GRAY, N. F.
Calidad del agua potable. Problemas y soluciones
(ed. 1996) .......................................................................... 36,54 38
0960-5 HEMMING, F. W. y HAWTHORNE, J. N.
Análisis de lípidos (ed. 2001) ........................................... 21,15 22
0991-9 LIGHTFOOT, N. F. y MAIER, E. A.
Análisis microbiológico de alimentos y aguas (ed. 2002) AGOTADO
28
EDITORIAL ACRIBIA

sin IVA con IVA
0395-6* MAIER, H. G.
Métodos modernos de análisis de alimentos:
Volumen I Métodos ópticos (ed. 1981) ............................ 7,69 8
0487-7 MAIER, H. G.
Métodos modernos de análisis de alimentos:
Volumen III Métodos electroquímicos y enzimáticos
(ed. 1982) .......................................................................... 10,58 11
0850-9 MATISSEK, R. y otros
Análisis de los alimentos Fundamentos, métodos,
aplicaciones (ed. 1998) ..................................................... AGOTADO
1128-8 MEAD, G. C.
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos
(ed. 2009) .......................................................................... 30,77 32
1068-7 MOLL, M.
Compendio de riesgos alimentarios (ed. 2006) ............... 34,62 36
1190-5 MORTIMORE, S. y WALLACE, C.
HACCP Guía breve para la industria alimentaria
(2.a ed., ed. 2019) .............................................................. 19,23 20
1059-5 NIELSEN, S. S.
Análisis de los alimentos Manual de laboratorio (ed. 2007) 20,19 21
1114-1 NIELSEN, S. S.
Análisis de los alimentos (ed. 2008) ................................ 59,62 62
0571-3 OSBORNE, D. R. y VOOGT, P.
Análisis de los nutrientes de los alimentos (ed. 1985) .... AGOTADO
1126-4 SAHIN, S. y SUMNU, S. G.
Propiedades físicas de los alimentos (ed. 2009) ............ 34,62 36
1033-5 SPELLMAN, F. R. y DRINAN, J.
Manual del agua potable (ed. 2004) (reimp. 2013) .......... 25 26
0072-5 WALLIS, T. E.
Microscopía analítica (ed. 1968) ...................................... 16,35 17
1090-8 WEBB, G. P.
Complementos nutricionales y alimentos funcionales
(ed. 2007) .......................................................................... 28,85 30
III. Toxicología alimentaria

0935-3 BRUNETON, J.
Plantas tóxicas. Vegetales peligrosos para el hombre
y los animales (ed. 2001) ................................................. 50,96 53
0762-5 ELEY, A. R.
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
(ed. 1994) .......................................................................... 19,23 20
0807-3 LESSOF, M. H.
Alergia e intolerancia a los alimentos (ed. 1996) ............. 23,08 24
0776-2 LINDNER, E.
Toxicología de los alimentos (2.a ed. 1995) ..................... AGOTADO
0822-6 SHIBAMOTO, T. y BJELDANES, L. F.
Introducción a la toxicología de los alimentos (ed. 1996) ... 24,04 25
IV. Microbiología de los alimentos
0830-1 ADAMS, M. R. y MOSS, M. O.

Microbiología de los alimentos (ed. 1997) ....................... AGOTADO
29

sin IVA con IVA
1174-5 ASQ
HACCP. Manual del auditor certificado (2.a ed. 2016) .... 33,65 35
1088-5 BAMFORTH, Ch. W.
Alimentos, fermentación y microorganismos (ed. 2007) 26,92 28
0668-0 BEERENS, H. y LUQUET, F. M.
Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche
y los productos lácteos (ed. 1990) .................................. 13,46 14
0771-7 BOURGEOIS, C. M. y otros
Microbiología alimentaria (2 Vols.):
Vol. 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad
y calidad alimentaria (ed. 1994) ....................................... 38,46 40
0784-7 BOURGEOIS, C. M. y otros
Microbiología alimentaria (2 Vols.):
Vol. 2.: Fermentaciones alimentarias (ed. 1995) ............ 32,69 34
0933-9 DOYLE, M. P. y MONTVILLE, T. J.
Microbiología de los alimentos. Fundamentos
y fronteras (ed. 2001) ...................................................... 91,35 95
1077-9 DUCAUZE, J. Ch.
Fraudes alimentarios (ed. 2006) ...................................... 46,16 48
0389-4 FIELDS, M.
Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas
termófilas de interés en las industrias alimentarias
y sanitarias (ed. 1978) ..................................................... 13,46 14
1017-5 FORSYTHE, S. J.
Alimentos seguros: Microbiología (ed. 2003) ................... 36,54 38
Microbiología de los alimentos (3.a ed. 1985) .................. 25,58 26,60
Microbiología de los alimentos (4.a ed. 1993)
(reimp. 2018) ..................................................................... 48,08 50
0940-7 HYGINOV
Guía para la elaboración de un plan de limpieza
y desinfección. De aplicación en empresas del sector
alimentario (ed. 2001) (reimp. 2006) ................................ AGOTADO
0716-8 ICMSF
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos:
Su aplicación a las industrias de alimentos (ed. 1991) ... AGOTADO
0908-7 ICMSF
Microorganismos de los alimentos 1: Su significado
y métodos de enumeración (2.a ed. 2000) ....................... 36,54 38
0890-5 ICMSF
Microorganismos de los alimentos 2: Métodos
de muestreo para análisis microbiológicos: Principios
y aplicaciones específicas (2.a ed. 1999) ....................... 24,04 25
0854-7 ICMSF
Microorganismos de los alimentos 5: Características
de los patógenos microbianos (ed. 1998) ........................ 61,54 64
30
EDITORIAL ACRIBIA

sin IVA con IVA
0934-6 ICMSF
Microorganismos de los alimentos 6: Ecología
microbiana de los productos alimentarios (ed. 2001) ...... 70,19 73
1037-3 ICMSF
Microorganismos de los alimentos 7:
Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad
alimentaria (ed. 2004) (reimp. 2013) ................................ 48,08 50
1170-7 ICMSF
Microorganismos de los alimentos 8: Uso de datos
para evaluar el control del proceso y la aceptación
del producto (ed. 2016) ..................................................... 48,08 50
1125-7 JAY, J. M., LOESSNER, M. J. y GOLDEN, D. A.
Microbiología moderna de los alimentos (5.a ed. 2009) ... 75 78
1154-7 KOOPMANS, M. y otros
Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos (ed. 2010) 25,96 27
0575-1 KUNZ, B.
Cultivo de microorganismos para la producción
de alimentos (ed. 1986) .................................................... 10,58 11
0920-9 LEVEAU, J. Y. y BOUIX, M.
Microbiología industrial. Los microorganismos de interés
industrial (ed. 2000) .......................................................... AGOTADO
1181-3 MAN, D.
Caducidad de los alimentos (2.a ed. 2018) ...................... 22,12 23
1100-4 MATTHEWS, K. R.
Microbiología de las frutas y las verduras frescas (ed. 2008) 28,85 30
1128-8 MEAD, G. C.
Análisis microbiológico de carne roja, aves
y huevos (ed. 2009) ......................................................... 30,77 32
1131-8 MONTVILLE, T. J. y MATTHEWS, K. R.
Microbiología de los alimentos. Introducción (ed. 2009) . 52,88 55
HACCP. Enfoque práctico (3.a ed. 2018) ........................ 42,31 44
(2.a ed., ed. 2019) .............................................................. 19,23 20
0998-8 MOSSEL, D. A. A., MORENO, B. y STRUIJK, C. B.
Microbiología de los alimentos (2.a ed. 2003) (reimp. 2006) 72,12 75
(ed. 1979) .......................................................................... 8,65 9
0614-7 RHEINHEIMER, G.
Microbiología de las aguas (ed. 1987) (reimp. 1995) ....... AGOTADO
0905-6 ROBERTS, D. y otros
Microbiología práctica de los alimentos (ed. 2000) ......... 27,88 29
1066-3 YOUSEF, A. E. y CARLSTROM, C.
Microbiología de los alimentos. Manual de laboratorio
(ed. 2006) .......................................................................... AGOTADO
V. Higiene alimentaria
0268-2 BARTELS, H.
Inspección veterinaria de la carne (ed. 1971) (reimp. 1980) 28,85 30
Higiene e inspección de la carne de aves (ed. 1980) ..... AGOTADO
31

sin IVA con IVA
0779-3 FEHLHABER, K. y JANETSCHKE, P.

Higiene veterinaria de los alimentos (ed. 1995) .............. 63,46 66
0986-5 FORSYTHE, S. J. y HAYES, P. R.
Higiene de los alimentos, Microbiología y HACCP
(2.a ed. 2002) (reimp. 2018) .............................................. 44,23 46
Inspección sanitaria de la carne de ave (ed. 1982) ........ 25 26
0753-3 HAZELWOOD, D. y McLEAN, A. D.
Curso de higiene para manipuladores de alimentos
(ed. 1993) (reimp. 2011) ................................................... 9,62 10
0838-7 HOBBS, B. C. y ROBERTS, D.
Higiene y toxicología de los alimentos (3.a ed. 1997) .... AGOTADO
0894-3 JOHNS, N.
Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales
de hostelería, restauración y catering (ed. 2000) ........... 36,54 38
0991-9 LIGHTFOOT, N. F. y MAIER, E. A.
Análisis microbiológico de alimentos y aguas (ed. 2002) . AGOTADO
1012-0 MARRIOTT, N. G.
Principios de higiene alimentaria (ed. 2003) .................... AGOTADO
HACCP. Enfoque práctico (3.a ed. 2018) ........................ 42,31 44
(2.a ed., ed. 2019) .............................................................. 19,23 20
0569-0 ROBERTS, H. R.
Sanidad alimentaria (ed. 1985) ......................................... AGOTADO
0485-3 SINELL, H. J.
Introducción a la higiene de los alimentos (ed. 1981) ..... AGOTADO
0763-2 WATSON, D.
Higiene y seguridad alimentaria
Serie Revisiones sobre ciencia y tecnología
de los alimentos 1 (ed. 1994) ........................................... 10,58 11
0787-8 WATSON, D. H. y MEAH, M. N.
Migración de sustancias químicas desde el envase
hasta el alimento Serie Revisiones sobre
ciencia y tecnología de los alimentos 2 (ed. 1995) ........ 15,38 16
0913-1 WILDBRETT, G.
Limpieza y desinfección en la industria alimentaria
(ed. 2000) (reimp. 2018) ................................................... 31,73 33
VI. Nutrición humana y dietética

1088-5 BAMFORTH, Ch. W.
Alimentos, fermentación y microorganismos (ed. 2007) 26,92 28
0296-5 BENDER, A. E.
Nutrición y alimentos dietéticos (ed. 1977) ..................... AGOTADO
Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología
de los alimentos (2.a ed. 2010) ........................................ 43,27 45
Introducción a la nutrición y el metabolismo (ed. 1995) . 27,88 29
0599-7 BUSS, D. y otros
Manual de nutrición (ed. 1987) ......................................... 12,5 13
0834-9 COULTATE, T. y DAVIES, J.
Alimentos. Lo que conviene saber para una alimentación
correcta (ed. 1997) ........................................................... 16,35 17
32
EDITORIAL ACRIBIA

sin IVA con IVA
1075-5 FINK, E.
Nutrición y dietética (ed. 2006) ........................................ 12,50 13
0685-7 GIBNEY, M. J.
Nutrición, dieta y salud (ed. 1990) .................................. 16,35 17
1047-2 GIBNEY, M. J. y otros
Introducción a la nutrición humana (ed. 2005) ................ 45,19 47
1063-2 GIBNEY, M. J. y otros
Nutrición y metabolismo (ed. 2005) ................................. 48,08 50
0508-9 LLOYD, L. E. y otros
Fundamentos de nutrición (ed. 1982) .............................. 29,81 31
1106-6 MAHER, A. K.
Manual de dietas simplificado (ed. 2008) ........................ 23,08 24
0781-6 MASON, P.
Asesoramiento nutricional y dietético en la Oficina
de Farmacia (ed. 1995) .................................................... 30,77 32
0917-9 MAZZA, G.
Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicos
y de procesado (ed. 2000) ............................................... 42,31 44
0585-0 MULLER, H. G. y TOBIN, G.
Nutrición y ciencia de los alimentos (ed. 1986) .............. 25 26
1095-3 MÜLLER, M. J. y TRAUTWEIN, E. A.
Nutrición y salud pública (ed. 2008) ................................ 34,62 36
Valor nutritivo de la carne. (8). (ed. 1973) ....................... 11,54 12
0722-9 POSKITT, E. M. E.
Nutrición pediátrica práctica (ed. 1992) ........................... 29,81 31
0048-0 SCHUPHAN, W.
Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales
(ed. 1968) .......................................................................... 21,15 22
0865-3 SOUCI/FACHMANN/KRAUT
Tablas de composición de alimentos (ed. 1999)
(El pequeño Souci/Fachmann/Kraut) ............................... 26,92 28
0780-9 TOLONEN, M.
Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición
(ed. 1995) .......................................................................... 25 26
0867-7 WEBB, G. P.
Nutrición. Una alternativa para promover la salud
(ed. 1999) .......................................................................... 38,46 40
1104-2 WOLEVER, T. M. S.
Índice glucémico. Clasificación fisiológica
de los hidratos de carbono de la dieta (ed. 2008) ........... 32,69 34
0676-5 WOOTTON, S.
Nutrición y deporte (ed. 1990) ......................................... 20,19 21
0799-1 ZILLER, S.
Grasas y aceites alimentarios (ed. 1996) ....................... 6,73 7
a) Ciencia vegana
1188-2 HÖLZ-SINGH, I.
Veganos y caseros. Queso, yogur, tofú, leche (ed. 2019) ... 19,23 20
1196-7 KELLER, M. y GÄTJEN, E.
Alimentación vegana. Embarazo, lactancia
y Beikost (ed. 2019) ........................................................... 25 26
33

sin IVA con IVA
b) Gastronomía y catering
0996-4 BARHAM, P.
La cocina y la ciencia (ed. 2003) ..................................... 22,12 23
0823-3 COENDERS, A.
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los
alimentos antes, durante y después de cocinados
(ed. 1996) (reimp. 2011) ................................................... 28,85 30
1007-6 DAHMER, S. J. y KAHL, K. W.
Restaurantes: Servicio básico (ed. 2003) (reimp. 2017) 14,42 15
1202-5 HARTINGS, M.
La química en tu cocina (ed. 2020) ................................. 24,04 25
0894-3 JOHNS, N.
Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales
de hostelería, restauración y catering (ed. 2000) ........... 36,54 38
0906-3 KINTON, R. y otros
Teoría del catering (ed. 2000) ........................................... 73,08 76
1151-6 MORGAN, J. L.
Creación culinaria: Introducción a los servicios
de alimentación y a las cocinas del Mundo
(incluye CD) (ed. 2010) .................................................... 48,08 50
1079-3 SCHWEDT, G.
Experimentos en la cocina.
La cocción, el asado, el horneado (ed. 2006) .................. 24,04 25
1123-3 SCHWEDT, G.
Experimentos con productos de supermercado.
Merceología química (ed. 2009) ....................................... 24,04 25
0932-2 TAYLOR, E. y TAYLOR, J.
Fundamentos de la teoría y práctica del catering
(ed. 2001) (reimp. 2007) ................................................... 39,42 41
0812-7 THIS, H.
Los secretos de los pucheros (ed. 1996) (reimp. 2014) . 24,04 25
0871-4 THIS, H.
La cocina y sus misterios. Explicación científica
de las 55 mejores recetas de la cocina francesa
(ed. 1999) (reimp. 2007) ................................................... 29,81 31
0899-8 THIS, H.
Los niños en la cocina (ed. 2000) .................................... 11,54 12
1061-8 THIS, H.
Cacerolas y tubos de ensayo (ed. 2005) ........................ 30,77 32
1062-5 THIS, H.
Tratado elemental de cocina (ed. 2005) (reimp. 2016) .... 19,23 20
1168-4 THIS, H.
De la ciencia a los fogones (ed. 2013) ............................ 24,04 25
VII. Ingeniería y tecnología general alimentaria

0939-1 ALVARADO, J. de D. y otros
Métodos para medir propiedades físicas en industrias
de alimentos (ed. 2001) (reimp. 2018) ............................. 36,54 38
0888-2 BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros
Conservación no térmica de los alimentos (ed. 1999) ... 31,73 33
34
EDITORIAL ACRIBIA

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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos
(ed. 2000) .......................................................................... 14,42 15
Deshidratación de alimentos (ed. 2000) .......................... AGOTADO
0711-3 BARTHOLOMAI, A.
Fábricas de alimentos Procesos, equipamiento,
costos (ed. 1991) (reimp. 2001) ....................................... AGOTADO
0837-0 BOAST, M.
Refrigeración. Libro de bolsillo (ed. 1997) ....................... 22,12 23
0931-5 BOLTON, A.
Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimen-
taria. Guía para ISO 9001/2 (ed. 2001) (reimp. 2007) .... 21,15 22
1099-1 BRENNAN, J. G.
Manual del procesado de los alimentos (ed. 2008) ......... 50 52
0852-3 BRENNAN, J. G. y otros
Las operaciones de la ing. de los alimentos (3.a ed. 1998) AGOTADO
0819-6 BRODY, A. L.
Envasado de alimentos en atmósferas controladas,
modificadas y a vacío (ed. 1996) ................................... 23,08 24
0782-3 BUREAU, G. y MULTON, J. L.
Embalaje de los alimentos de gran consumo (ed. 1995) AGOTADO
0606-2 COX, P. M.
Ultracongelación de alimentos (ed. 1987) ....................... 33,65 35
0853-0 DORAN, P. M.
Principios de ingeniería de los bioprocesos (ed. 1998) ... 51,92 54
0915-5 EARLY, R.
Tecnología de los productos lácteos (ed. 2000) .............. 38,46 40
1163-9 EVANS, J.
Ciencia y tecnología de los alimentos congelados (ed. 2018) ... 61,54 64
1185-1 FELLOWS, P.
Tecnología del procesado de los alimentos:
Principios y práctica (3.a ed. 2019) .................................. 66,35 69
0583-0 GRUDA, Z. y POSTOLSKI, J.
Tecnología de la congelación de los alimentos (ed. 1986) AGOTADO
0981-0 GUY, R.
Extrusión de los alimentos. Tecnología y aplicaciones
(ed. 2002) (reimp. 2017) .................................................. 20,19 21
0727-4 HAYES, G. D.
Manual de datos para ingeniería de los alimentos
(ed. 1992) .......................................................................... 17,31 18
1184-4 HERNÁNDEZ, B.
Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos (ed. 2018) 29,81 31
0984-1 HIRASA, K. y TAKEMASA, M.
Ciencia y tecnología de las especias (ed. 2002) ............ 24,04 25
0903-2 IBARZ, A., BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros
Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria
(ed. 2000) .......................................................................... 25 26
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria
láctea (ed. 2005) ............................................................... 19,23 20
35

sin IVA con IVA

Ciencia de los alimentos.
Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos (ed. 2010)
1148-6 Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica (reimp. 2013) 42,31 44
1149-3 Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios (reimp. 2013) 44,24 46
0990-2 LEVINSON, W. A.
ISO 9000 en primera línea (ed. 2002) .............................. 11,54 12
0980-3 LOMAS ESTEBAN, Mª C.

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos
de los alimentos (ed. 2002) (reimp. 2010) ....................... 24,04 25
0898-1 LÜCK, E. y JAGER, M.
Conservación química de los alimentos.
Características, usos, efectos (2.a ed. 2000) ................. 30,77 32
0750-2 MAFART, P.
Ingeniería industrial alimentaria
Volumen I: Procesos físicos de conservación (ed. 1994) . AGOTADO
0768-7 MAFART, P.
Ingeniería industrial alimentaria
Volumen II: Técnicas de separación (ed. 1994) .............. 23,08 24
0897-4 MULTON, J. L.
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias
agroalimentarias (2.a ed. 1999) ........................................ 70,19 73
0737-3 RANKEN, M. D.
Manual de industrias de los alimentos
(2.a ed. 1993) .................................................................... 79,81 83
0764-9 REES, J. A. G. y BETTISON, J.
Procesado térmico y envasado de los alimentos
(ed. 1994) .......................................................................... AGOTADO
1027-4 RIAZ, M. N.
Extrusores en las aplicaciones de alimentos
(ed. 2004) .......................................................................... 25 26
1042-7 RICHARDSON, P.
Tecnologías térmicas para el procesado
de los alimentos (ed. 2005) .............................................. 36,54 38
1126-4 SAHIN, S. y SUMNU, S. G.
Propiedades físicas de los alimentos (ed. 2009) ............ 34,62 36
0909-4 SATIN, M.
La irradiación de los alimentos (ed. 2000) ....................... 17,31 18
0902-5 SIELAFF, H.
Tecnología de la fabricación de conservas (ed. 2000)
(reimp. 2009) ..................................................................... 25,96 27
1124-0 SINGH, R. P. y HELDMAN, D. R.
Introducción a la ingeniería de los alimentos
(2.a ed. 2009) .................................................................... 55,77 58
1019-9 THOMPSON, A. K.
Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas
y hortalizas (ed. 2003) ...................................................... 28,85 30
36
EDITORIAL ACRIBIA

sin IVA con IVA
0952-0 TSCHEUSCHNER, H. D.
Fundamentos de tecnología de alimentos (ed. 2001) ..... AGOTADO
0840-0 WALKER, K.
Manual práctico del ahumado de los alimentos (ed. 1997)
(reimp. 2018) ..................................................................... 11,54 12
1103-5 WANG, L. K. y otros
Tratamiento de los residuos de la industria del
procesado de alimentos (ed. 2008) .................................. 48,08 50
0974-2 WRIGHT, S.
Procesado y producción de alimentos ecológicos
(ed. 2002) .......................................................................... 31,73 33
VIII. Industria alimentaria

a) Carne e industrias cárnicas
0268-2 BARTELS, H.
Inspección veterinaria de la carne (ed. 1971) (reimp. 1980) 28,85 30
0931-5 BOLTON, A.
Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimen-
taria. Guía para ISO 9001/2 (ed. 2001) (reimp. 2007) .... 21,15 22
Higiene e inspección de la carne de aves (ed. 1980) ..... AGOTADO
Métodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) 13,46 14
0003-9 DAHL, O.
Industrialización de la grasa de animales
de abasto. (10) (ed. 1976) ................................................ 9,62 10
0993-3 DURAND, P.
Tecnología de los productos de charcutería
y salazones (ed. 2002) ..................................................... 49,04 51
0452-5 EFFENBERGER, G.
Tripas artificiales. (4) (ed. 1980) ...................................... 10,58 11
1054-0 ESSIEN, E.
Fabricación de embutidos. Principios y práctica
(ed. 2005) (reimp. 2016) ................................................... 12,50 13
1167-7 FEINER G.
Manual de productos cárnicos.
Ciencia práctica y tecnología (ed. 2018) ......................... 69,23 72
0872-1 FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S.
Enlatado de pescado y carne (ed. 1999) ......................... 32,69 34
1016-2 GENOT, Cl.
Congelación y calidad de la carne (ed. 2003) ................. 13,46 14
0946-9 GRACEY, J. F.
Mataderos industriales: Tecnología y funcionamiento
(ed. 2001) .......................................................................... 36,54 38
0256-9 GRAU, R.
La investigación en la ciencia de la carne (1) (ed. 1971) 9,62 10
Inspección sanitaria de la carne de ave (ed. 1982) ........ 25,00 26
1101-1 HOOGENKAMP, H. W.
Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos
(ed. 2008) .......................................................................... 38,46 40
0450-2 JASPER, W. y PLACZEK, R.
Conservación de la carne por el frío (ed. 1980) ............. 9,62 10
37

sin IVA con IVA
0856-1 LAWRIE, R. A.
Ciencia de la carne (3.a ed. 1998) .................................... 35,58 37
0548-5 LAWRIE, R. A. y otros
Avances de la ciencia de la carne (ed. 1984) ................. 25,00 26
1171-4 MALMERTOFT, T.
Manual de charcutería artesanal (ed. 2016) .................... 24,04 25
0491-4 MÖHLER, K.
El curado. (7) (ed. 1982) ................................................... 9,62 10
0945-8 MOUNTNEY, G. J. y PARKHURST, C. R.
Tecnología de productos avícolas (ed. 2001) .................. 47,12 49
Valor nutritivo de la carne. (8). (ed. 1973) ....................... 11,54 12
(ed. 1979) .......................................................................... 8,65 9
0751-9 OCKERMAN, H. W. y HANSEN, C. L.
Industrialización de subproductos de origen animal
(ed. 1994) .......................................................................... 28,85 30
0765-6 PRÄNDL, O. y otros
Tecnología e higiene de la carne (ed. 1994) .................... 75,96 79
0692-5 PREUSS, B.
Fundamentos de la inspección de carnes (ed. 1990) ..... 18,27 19
0759-5 PRICE, J. F. y SCHWEIGERT, B. S.
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
(2.a ed. 1994) ..................................................................... AGOTADO
0257-6 REUTER, H. y HEINZ, G.
Nuevos métodos de transformación industrial
de la carne (Programas de normalización) (2) (ed. 1971) 9,62 10
0944-5 RICHARDSON, R. I. y MEAD, G. C.
Ciencia de la carne de ave (ed. 2001) ............................. 49,04 51
Elaboración casera de carne y embutidos (ed. 1996)
(reimp. 2017) .................................................................... 22,12 23
Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas (ed. 1978) 8,65 9
0994-0 SWATLAND, H. J.
Evaluación de la carne en la cadena de producción
(ed. 2003) .......................................................................... 37,50 39
1146-2 VANOVERBEKE, D. L.
Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno
(ed. 2010) .......................................................................... 28,85 30
0847-9 VARNAM, A. H. y SUTHERLAND, J. P.
Carne y productos cárnicos: Tecnología, química
y microbiología (ed. 1998) ................................................ AGOTADO
1005-2 WARRISS, P. D.
Ciencia de la carne (ed. 2003) ......................................... 32,69 34
0241-0 WILSON, A.
Inspección práctica de la carne (ed. 1970) ..................... 18,27 19
Valores normativos de la tecnología cárnica (ed. 1981) . 7,69 8
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Tecnología de los embutidos escaldados (ed. 1992) ...... 20,19 21
b) Pescado e industrias derivadas de la pesca

0604-8 CONNELL, J. J. y HARDY, R.
Avances en tecnología de los productos pesqueros
(ed. 1987) .......................................................................... 10,58 11
0872-1 FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S.
Enlatado de pescado y carne (ed. 1999) ......................... 32,69 34
0938-4 HALL, G. M.
Tecnología del procesado del pescado (ed. 2001, reimp. 2009) 36,54 38
0859-2 RUITER, A. y otros
El pescado y los productos derivados de la pesca: Compo-
sición, propiedades nutritivas y estabilidad (ed. 1999) ... 37,5 39
0754-0 SIKORSKI, Z. E.
Tecnología de los productos del mar: Recursos,
composición nutritiva y conservación (ed. 1994) ........... AGOTADO
0595-9 SUZUKI, T.
Tecnología de las proteínas de pescado y krill (ed. 1987) . 22,12 23
0523-2 WINDSOR, M. y otros
Introducción a los subproductos de pesquerías (ed. 1984) 13,46 14
c) Leche e industrias lácteas

1183-7 ALVARADO, J.de D.
Cálculo de procesos en leche y productos lácteos (ed. 2018) 27,88 29
0668-0 BEERENS, H. y LUQUET, F. M.
Guía práctica para el análisis microbiológico de la
leche y los productos lácteos (ed. 1990) ........................ 13,46 14
1177-6 CHANDAN, R. C.
Elaboración de yogur y leche fermentada (ed. 2018) .... 47,12 49
0001-5 DILANJAN, S. Ch.
Fundamentos de la elaboración del queso (ed. 1984)
(reimp. 2018) ..................................................................... 10,58 11
0915-5 EARLY, R.
Tecnología de los productos lácteos (ed. 2000) .............. 38,46 40
Veganos y caseros. Queso, yogur, tofú, leche (ed. 2019) ... 19,23 20
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria
láctea (ed. 2005) ............................................................... 19,23 20
0695-6 LUQUET, F. M. y otros
Leche y productos lácteos Vol. 1: La leche. De la mama
a la lechería (ed. 1991) ..................................................... AGOTADO
0741-0 LUQUET, F. M. y otros
Leche y productos lácteos Vol. 2: Los productos lácteos.
Transformación y tecnologías (ed. 1993) ....................... 42,31 44
1013-7 MAHAUT, M. y otros
Introducción a la tecnología quesera (ed. 2003) ............. 19,23 20
1014-4 MAHAUT, M. y otros
Productos lácteos industriales (ed. 2003) (reimp. 2011) . 19,23 20
1156-1 PARK, Y. W.
Manual de la leche de los mamíferos no bovinos (ed. 2011) . 53,85 56
39

sin IVA con IVA
Microbiología lactológica: Volumen I. Microbiología
de la leche (ed. 1987) ....................................................... 24,04 25
Microbiología lactológica: Volumen II. Microbiología
de los productos lácteos (ed. 1987) ................................. 25 26
0982-7 ROBINSON, R. K. y SCOTT, R.
Fabricación de queso (2.a ed. 2002) (reimp. 2018) ......... 44,23 46
0992-6 SCHLIMME, E.
La leche y sus componentes. Propiedades químicas
y físicas (ed. 2002) .......................................................... 12,50 13
0682-6 SCHMIDT, K. F.
Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso
(ed. 1990) (reimp. 2018) ................................................... 9,62 10
0825-7 SCHOLZ, W.
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
(ed. 1997) (reimp. 2018) .................................................. 19,23 20
0499-0 SOKOLOW, A., TEPLY, M., MEYER, A.
Fabricación de productos lácteos (ed. 1982) .................. 27,88 29
0715-1 SPREER, E.
Lactología industrial (2.a ed. 1991) .................................. AGOTADO
0794-6 VARNAM, A. H.
Leche y productos lácteos: Tecnología, química
y microbiología Serie Alimentos básicos 1 (ed. 1995) .... 39,42 41
0961-2 WALSTRA, P. y otros
Ciencia de la leche y tecnología de los productos
lácteos (ed. 2001) ............................................................. AGOTADO
d) Cereales e industrias derivadas

0983-4 CAUVAIN, S. P. y YOUNG, L. S.
Fabricación de pan (ed. 2002) (reimp. 2007) ................... 38,46 40
1105-9 CAUVAIN, S. P. y YOUNG, L. S.
Productos de panadería. Ciencia, tecnología y práctica
(ed. 2008) .......................................................................... 26,92 28
1022-9 DENDY, D. A. V. y DOBRASZCZYK, B. J.
Cereales y productos derivados. Química
y tecnología (ed. 2004) .................................................... AGOTADO
1031-1 KILL, R. C. y TURNBULL, B.
Tecnología de la elaboración de pasta y sémola (ed. 2004) 25 26
0651-2 MANLEY, D. J. R.
Tecnología de la industria galletera (ed. 1989) ................ AGOTADO
0466-2 SCADE, J.
Cereales (ed. 1981) .......................................................... 7,69 8
1240-7 SCHELL, V.
EL PAN. Panadería artesanal (ed. 2021) ......................... 38,46 40
1052-6 YOUNIE, D. y TAYLOR, B. R.
Cereales y legumbres ecológicos (ed. 2005) .................. 16,35 17
e) Frutas y hortalizas e industrias derivadas

0732-8 ARTHEY, D. y DENNIS, C.
Procesado de hortalizas (ed. 1992) .................................. AGOTADO
40
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0839-4 ARTHEY, D. y ASHURST, P. R.

Procesado de frutas (ed. 1997) ....................................... 25,96 27
0730-4 DONATH, E.
Elaboración artesanal de frutas y hortalizas (ed. 1992) . 12,50 13
0454-9 FIDLER, J. C. y MANN, G.
Refrigeración de manzanas y peras (ed. 1980) .............. 6,73 7
0029-9 GOAMAN, J. F.
Selección y empaquetado de manzanas (ed. 1965) ....... 7,69 8
0620-8 HOLDSWORTH, S. D.
Conservación de frutas y hortalizas (ed. 1988) .............. AGOTADO
1001-4 JACKSON, D. I. y LOONEY, N. E.
Producción de frutas de climas templados
y subtropicales (ed. 2003) ................................................ 36,54 38
0559-1 KAY, D. E.
Legumbres alimenticias (ed. 1985) .................................. 30,77 32
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GENÉTICA
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Glosario de bioquímica y biología molecular (ed. 2001) . 18,27 19
0697-0 GRIERSON, D. y COVEY, S. N.
Biología molecular de las plantas (ed. 1991) ................... 20,19 21
0966-7 HARRISON, R. M.
El medio ambiente. Introducción a la química
medioambiental y a la contaminación (ed. 2003) ............ 48,08 50
0698-7 JAGNOW, G. y DAVID, W.
Biotecnología. Introducción con experimentos modelo
(ed. 1991) .......................................................................... AGOTADO
1025-0 KREUZER, H. y MASSEY, A.
ADN Recombinante y biotecnología. Guía para
estudiantes (ed. 2004) ...................................................... 57,69 60
0922-3 LEE, B. H.
Fundamentos de biotecnología de los alimentos
(1.a ed. 2000) .................................................................... AGOTADO
0725-0 LINDSEY, K.y JONES, M. G. K.
Biotecnología vegetal agrícola (ed. 1992) ....................... 22,12 23
0777-9 MORGAN, S. J. y DARLING, D. C.
Cultivo de células animales (ed. 1995) ........................... 18,27 19
1046-5 OTERO CASAL, A. M. y otros
«Quorum sensing»: El lenguaje de las bacterias
(ed. 2004) .......................................................................... 17,31 18
0584-3 PELLÓN, J. R.
La ingeniería genética y sus aplicaciones (ed. 1986) ..... 21,15 22
0786-1 PÜHLER, A.
Ingeniería genética de animales (ed. 1995) ..................... 21,15 22
1133-2 RATLEDGE, C. y KRISTIANSEN, B.
Biotecnología básica (2.a ed. 2009) (reimp. 2016) .......... 67,31 70
(1.a ed. 1991, BU´LOCK, J. y otros)
0954-4 SCRAGG, A.
Biotecnología medioambiental (ed. 2001) (reimp. 2012) . 27,88 29
1065-6 SMITH, J. E.
Biotecnología (ed. 2006) ................................................... 24,04 25
1139-4 TAUTZ, J.
Abejas. Un mundo biológicamente extraordinario
(ed. 2010) .......................................................................... 40,38 42
0671-0 TREVAN, M. D. y otros
Biotecnología: Principios biológicos (ed. 1990) ............... 24,04 25
0778-6 WAINWRIGHT, M.
Introducción a la biotecnología de los hongos
(ed. 1995) .......................................................................... 23,08 24
0829-5 WALKER, J. M. y GINGOLD, E. B.
Biología molecular y biotecnología (2.a ed. 1997) ........... 43,27 45
0706-9 WARD, O. P.
Biotecnología de la fermentación: Principios, procesos
y productos (ed. 1991) ..................................................... AGOTADO
0066-4 WEBB, F. C.
Ingeniería bioquímica (ed. 1966) ...................................... 35,58 37
0705-2 WISEMAN, A.
Manual de biotecnología de los enzimas (ed. 1991) ........ 43,27 45
49
OCEANOGRAFÍA, BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS DEL MAR

sin IVA con IVA
OCEANOGRAFÍA. BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS

DEL MAR
0553-9 ARRIGNON, J.
Cría del cangrejo de río (ed. 1985) .................................. 18,27 19
0808-0 BARNABÉ, G. y otros
Bases biológicas y ecológicas de la acuicultura (ed. 1996) 44,23 46
0924-7 BROWN, L.
Acuicultura para veterinarios
Producción y clínica de peces (ed. 2000) ....................... 54,81 57
0669-7 BUSSANI, M.
Guía práctica del cultivo del mejillón (ed. 1990) ............. 15,38 16
0604-8 CONNELL, J. J. y HARDY, R.
Avances en tecnología de los productos pesqueros
(ed. 1987) .......................................................................... 10,58 11
0398-6 CUSHING, D. H.
Ecología y pesquerías marinas (ed. 1978) ..................... 21,15 22
0975-9 EIRAS, J. C. y TAKEMOTO, R. M.
Métodos de estudio y técnicas laboratoriales
en parasitología de peces (ed. 2003) ............................... 12,50 13
0689-5 GROVES, R. E.
El cangrejo de río (Biología y nutrición) (ed. 1990) ......... 7,69 8
0858-5 GUERRA, A. y SÁNCHEZ, J. L.
Fundamentos de explotación de recursos vivos
marinos (ed. 1998) ............................................................ 22,12 23
0938-4 HALL, G. M.
Tecnología del procesado del pescado (ed. 2001)
(reimp. 2009) ..................................................................... 36,54 38
0463-1 HERMANSSON, B.
Manual de capacitación pesquera a bordo (ed. 1980) ..... 6,73 7
0007-7 IVERSEN, E. S.
Cultivos marinos: Peces, moluscos y crustáceos
(2.a ed. 1982) .................................................................... 28,85 30
0686-4 KINKELIN, P. y otros
Tratado de las enfermedades de los peces (ed. 1991) ... 53,85 56
0258-3 LAEVASTU, T.
Manual de métodos de biología pesquera (reimp. 1980) . 10,58 11
0796-0 LEE, O’C. y WICKINS, J. F.
Cultivo de crustáceos (ed. 1997) .................................... 39,42 41
0468-6 MEADOWS, P. S. y CAMPBELL, J. I.
Introducción a la ciencia del mar (ed. 1981) ................... 11,54 12
Trabajos sobre histopatología de los peces (ed. 1980) ... 9,62 10
Enfermedades de los peces (ed. 1982) ........................... 42,31 44
0436-5 ROBERTS, R. J. y SHEPHERD, C. J.
Enfermedades de la trucha y del salmón (ed. 1980) ...... 13,46 14
0859-2 RUITER, A. y otros
El pescado y los productos derivados de la pesca:
Composición, propiedades nutritivas y estabilidad (ed. 1999) 37,50 39
0334-4 RUSELL-HUNTER, W.
Productividad acuática (ed. 1974) ................................... 23,08 24
50
AGUA. PROPIEDADES Y APLICACIONES

sin IVA con IVA
0874-5 SHEPHERD, J. C. y BROMAGE, N. R.

Piscicultura intensiva (ed. 1999) ...................................... 41,35 43
0754-0 SIKORSKI, Z. E.
Tecnología de los productos del mar: Recursos,
composición nutritiva y conservación (ed. 1994) ........... AGOTADO
0607-9 STEFFENS, W.
Principios fundamentales de la alimentación
de los peces (ed. 1987) .................................................... 24,04 25
0558-4 STEVENSON, J. P.
Manual de cría de la trucha (ed. 1985) ............................ 18,27 19
1172-1 STICKNEY, R. R.
Acuicultura. Texto introductorio (ed. 2016) ...................... 48,08 50
0595-9 SUZUKI, T.
Tecnología de las proteínas de pescado y krill
(ed. 1987) .......................................................................... 22,12 23
0597-3 TAIT, R. V.
Elementos de ecología marina (2.a ed. 1987) .................. 31,73 33
0018-3 TERADA, K.
Los pescadores y el tiempo (ed. 1972) ........................... 10,58 11
0396-2 USUI, A.
El cultivo de la anguila (ed. 1978) .................................... 11,54 12
0411-2 VOLLMANN-SCHIPPER, F.
Transporte de peces vivos (ed. 1978) ............................. 8,65 9
0457-0 WALNE, P. R.
Cultivo de moluscos bivalvos (ed. 1980) ....................... 14,42 15
0523-2 WINDSOR, M. y otros
Introducción a los subproductos de pesquería
(ed. 1984) .......................................................................... 13,46 14
AGUA. PROPIEDADES Y APLICACIONES
0977-3 ANGELIER, E.
Ecología de las aguas corrientes (ed. 2002) ................... 18,27 19
0985-8 ARUNDEL, J.
Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales
(ed. 2002) (reimp. 2017) ................................................... 35,58 37
1082-3 AQUAPROX
Tratamiento de las aguas de refrigeración (ed. 2008) .... 28,85 30
0846-2 BRASSINGTON, R.
Alumbramiento de aguas. Guía para la construcción
y mantenimiento de suministros de agua privados
(ed. 1998) .......................................................................... 23,08 24
0821-9 GRAY, N. F.
Calidad del agua potable. Problemas y soluciones
(ed. 1996) .......................................................................... 36,54 38
0943-8 SENIOR, D. A. G. y ASHURST, P. R.
Tecnología del agua embotellada (ed. 2001) ................... 34,62 36
51

sin IVA con IVA

1112-7 ALLSOPP, D. y otros
Introducción al biodeterioro (ed. 2008) ............................. 28,85 30
0977-3 ANGELIER, E.
Ecología de aguas corrientes (ed. 2002) ......................... 18,27 19
0808-0 BARNABÉ, G. y otros

Bases biológicas y ecológicas de la acuicultura
(ed. 1996) .......................................................................... 44,23 46
1141-7 COLONNA, P.
La química verde (ed. 2010) ............................................ 57,69 60
0398-6 CUSHING, D. H.
Ecología marina y pesquerías (ed. 1978) ....................... 21,15 22
0665-9 GRANT, W. D. y LONG, P. E.

Microbiología ambiental (ed. 1989) .................................. 19,23 20
0821-9 GRAY, N. F.
Calidad del agua potable.
Problemas y soluciones (ed. 1996) .................................. 36,54 38
0979-7 GREEN, M.
Energía fotovoltaica. De la luz solar a la electricidad
usando células solares (ed. 2002) (reimp. 2008) ............ 8,65 9
0258-3 LAEVASTU, T.
Manual de métodos de biología pesquera (reimp. 1980) . 10,58 11
0334-4 RUSELL-HUNTER, W.
Productividad acuática (ed. 1974) ................................... 23,08 24
0954-4 SCRAGG, A.
Biotecnología medioambiental (ed. 2001) (reimp. 2012) . 27,88 29
0855-4 SEIBERT, P.
Atlas en color de Sudamérica. Paisajes y vegetación
(ed. 1998) .......................................................................... 21,15 22
0597-3 TAIT, R. V.
Elementos de ecología marina (2.a ed. 1987) .................. 31,73 33
1189-9 VELÁZQUEZ, F.
Contaminación atmosférica
Conceptos, causas, efectos, control (ed. 2019) ............ 15,38 16
CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA

INDUSTRIAL
1082-3 AQUAPROX
Tratamiento de las aguas de refrigeración (ed. 2008) .... 28,85 30
0985-8 ARUNDEL, J.
Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales
(ed. 2002) (reimp. 2017) ................................................... 35,58 37
52
CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

sin IVA con IVA
0191-3 BENSON, F. A.
Problemas de electrónica con soluciones (ed. 1968) ...... 16,35 17
0837-0 BOAST, M.
Refrigeración. Libro de bolsillo (ed. 1997) ....................... 22,12 23
0070-1 CAHEN, G. y TREILLE, P.

Elementos de energía nuclear (ed. 1964) ........................ 26,92 28
0478-5 DÄRR, A.
Tecnología farmacéutica (ed. 1981) ................................. 29,81 31
0500-3 DÄRR, A.
Elementos de tecnología farmacéutica (ed. 1982) ......... 9,62 10
0896-7 DEMPSEY, P.
Motores diésel Localización y reparación de averías
(ed. 2000) .......................................................................... 39,42 41
0284-2 FAUX, I.
Litografía moderna (ed. 1977) .......................................... 16,35 17
0073-2 FREEMAN, L. J.
Problemas de física (ed. 1963) ........................................ 9,62 10

0979-7 GREEN, M.
Energía fotovoltaica. De la luz solar a la electricidad
usando células solares (ed. 2002) (reimp. 2008) ............ 8,65 9
0167-8 HALL, A. S.
Construcción de gráficas y diagramas (ed. 1963) .......... 11,54 12
0464-8 MACHIN, D.
Introducción a la biomatemática (ed. 1981) .................... 10,58 11
0416-7 MANUZIO, G.
Introducción matemática a la física para la biología
y la medicina (ed. 1979) ................................................... 8,65 9
0522-5 MEREDITH, F. H.
Manual para técnicos frigoristas (ed. 1984) .................... AGOTADO
0532-4 PLANT, M.
Electrónica básica Tomo III (ed. 1985) ............................ 4,81 5
0533-1 PLANT, M.
Electrónica básica Tomo IV (ed. 1985) ............................ 4,81 5
0266-8 ROACH, F. A.
Máquinas pulverizadoras (ed. 1971) ................................. AGOTADO
SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C.
Maquinaria agrícola básica
0049-3 Tomo I: El tractor (ed. 1968) ............................................ 6,68 7
0201-9 Tomo II: Arados y cosechadoras (ed. 1969) ................... 6,73 7
0405-1 SMELOV, A. P. y otros

Reparación de equipos eléctricos de tractores
y automóviles (ed. 1978) ................................................. 13,46 14
53
COLECCIÓN DEPORTIVA, MISCELÁNEA Y TÍTULOS EN PORTUGUÉS

sin IVA con IVA
COLECCIÓN DEPORTIVA
0402-0 BRIKINA, A. T.
Gimnasia (ed. 1978) ......................................................... 20,19 21
0404-4 UKRAN, M. L.
Metodología del entrenamiento de los gimnastas
(ed. 1978) .......................................................................... 16,35 17
0403-7 UKRAN, M. L.
Gimnasia deportiva (ed. 1978) ......................................... 20,19 21
0676-5 WOOTTON, S.
Nutrición y deporte (ed. 1990) ......................................... 20,19 21
MISCELÁNEA
0054-1 DIRECCIÓN «MOTOR»
Aprenda a conducir (ed. 1963) ......................................... 9,62 10
0284-2 FAUX, I.
Litografía moderna (ed. 1977) .......................................... 16,35 17
1122-6 FROBÖSE, G. y FROBÖSE, R.
Deseo y amor ¿sólo química? (ed. 2009) ....................... 22,12 23
1203-2 HAGEN, P.
Bricolaje para el jardín (ed. 2010) .................................... 19,23 20
1187-5 HWANG, K.
Tomate ¿fruta o verdura? (ed. 2019) ............................... 14,42 15
1191-2 HWANG, K.
Tomato, fruit or vegetable? (ed. 2019) ............................ 17,31 18
1197-5 HWANG, K.
¿Se acabarán las fresas si desaparecen las abejas?
(ed. 2020) .......................................................................... 19,23 20
Queso, yogur, tofú, leche
Veganos y caseros (ed. 2019) ......................................... 19,23 20
1196-7 KELLER, M. y GÄTJEN, E.
Alimentación vegana. Embarazo, lactancia
y Beikost (ed. 2019) ........................................................... 25 26
El futuro del hombre (ed. 1961) ....................................... 7,69 8
La singularidad del individuo (ed. 1960) ........................... 7,69 8
0069-5 SÁINZ DE VARANDA, R.
Colección de leyes fundamentales (ed. 1957) ................ 26,92 28
0855-4 SEIBERT, P.
Atlas en color de Sudamérica
Paisajes y vegetación (ed. 1998) .................................... 21,15 22
1139-4 TAUTZ, J.
Abejas. Un mundo biológicamente extraordinario
(ed. 2010) .......................................................................... 40,38 42
TÍTULOS PUBLICADOS EN PORTUGUÉS

0576-2 DERIVAUX, J.
Reprodução dos animais domêsticos (ed. 1980) ............ 30,77 32
54
ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES
sin IVA con IVA
A BECKER, J. M. 48
BECKETT, S. T. 43
ABRAMS, J. T. 13, 24
BEDFORD, P. G. C. 11
ADAMS, C. R. y otros 22
BEER, J. 7
ADAMS, D. R. 2
BEERENS, H. y LUQUET, F. M.
ADAMS, H. R. 3
30, 39
ADAMS, M. R. y MOSS, M. O. 29
BEHLING, S. y otros 11
ADAS 22, 25
BEHRENS, H. y RICHTER, K. 24
ADRIAN, J. y FRANGNE, R. 27
BELITZ, H. D. y GROSCH, W. 27
ADRIAN, J. y otros 28
BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A.
AFRC 13
5, 30, 43
AITKEN, F. C. 14
BELLINGHAUSEN, W. 7
ALEXANDER, F. 3
BEN ASHER, A. 17
ALEXANDER, P. 43
BENDER, A. E. 32
ALVARADO, J. D. y otros 34, 39
BENDER, D. A. 27, 32, 43
ALLCROFT, W. M. 24
BENDER, G. T. 47
ALLEN, D. y otros 17
BENSON, F. A. 53
ALLEN, W. E. 12
BERG, R. T. y BUTTERFIELD, R. M. 17
ALLSOPP, D. 48, 52
BERGNER, H. 14
AMOS, W. M. G. 6
BERGNER, H. y GÖRSCH, R. 14
ANDREWS, A. H. 7
BIBERSTEIN, E. L. y ZEE, Y. C. 5
ANGELIER, E. 51, 52
BLATCHLY, R. y otros 25, 27, 41
ANZALDÚA MORALES, A. 28
BLOCK, H. y HOLLIDAY, A. K. 46
AQUAPROX 51, 52
BLOUIN, J. y MARON, J. M. 41
ARCHER, R. K. 3
BLOUNT, W. P. 17
ARCHIBALD, J. 11
BLOWEY, R. y EDMONDSON, P. 8
ARRIGNON, J. 50
BOAST, M. 35, 53
ARTHEY, D. y ASHURST, P. R. 41
BOAZ, T. G. y otros 24
ARTHEY, D. y DENNIS, C. 40
BOLSOVER, S. R. 48
ASHURST, P. R. 41
BOLTON, A. 35, 37
ARUNDEL, J. 51, 52
BOLTON, W. 24
ASHBY, J. F. y otros 3, 47 BOLZ, W. y otros 11, 12
ASHURST, P. R. 41 BONDI, A. A. 14
ASPINALL,V. y O’ REILLY, M. 3 BONNIER, G. y TEDIN, O. 22
ASQ 28, 30 BORCHERT, A. 7
AYLETT, B. J. y SMITH, B. C. 46 BOULTON, R. B. y otros 41
BOURGEOIS, C. M. y otros 30
B
BOUTHERIN, D. y BRON, G. 22
BACQ, Z. M. y ALEXANDER, P. 43 BRACKETT, G. B. y otros 15
BAGGOT, J. D. 3 BRASSINGTON, R. 42, 51
BAKER, C. J. y otros 22 BRAY, H. G. y WHITE, K. 47
BAKER, F. S. y BREACH, M. R. 43 BREE, H. y otros 12
BAKER, R. D. y otros 24 BREMNER, A. S. 20, 31, 37
BALTES, W. 27 BRENNAN, J. G. 35
BAMFORTH, Ch. W. 30, 32 BREWSTER, J. L. 22
BAN, A. W. VAN DEN y HAWKINS, BRIGGS, H. M. 17
H. S. 22 BRIKINA, A. T 54
BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros BRITISH COUNCIL, Ed. 8, 17
34, 35 BRODY, A. L. 35
BARHAM, P. 34 BROMILEY, M. W. 17
BARNABÉ, G. y otros 50, 52 BROWN, C. M. y otros 48
BARTELS, H. 20, 31, 37 BROWN, L. 8, 50
BARTHOLOMAI, A. 35 BRUCHMANN, E. E. 47, 48
BEAUVAIS, P. y otros 7 BRUNETON, J. 29, 43
55
BUCK, W. B. y otros 3 CH
BUNCIC, S. 20, 28
CHAMBERLAIN, A. T. y WILKINSON,
BUREAU, G. y MULTON, J. L. 35
J. M. 14
BURGSTALLER, G. 14
CHANDAN, R. C. 39
BUSCH, W. y WABERSKI, D. 15
CHANDLER, E. A. y otros 8
BUSH, B. 8
CHANDRA, P. y APPEL, W. 43, 48
BUSH, B. M. 8
CHAPMAN, G. P. y PEAT, W. E. 22
BUSS, D. y otros 32
CHAPMAN, P. 44
BUSSANI, M. 50
CHAPMAN, S. R. y CARTER, L. P. 22
BYWATER, T. L., ROWLANDS, W. T.
CHARLET, R. 44
y otros 24
CHEEKE, R. P. 14
CHEFTEL, J. C. y otros 27
C
CHEVILLE, N. F. 3
CAHEN, G. y TREILLE, F. 53 CHRISTIE, R. M. 46
CAKEBREAD, S. 43 CHRISTOPH, H. J. 8
CALNE, R. Y. 43 CHURCH, D. C. 14
CALVERT, J. 24
CAMPBELL, J. R. 17 D
CAMPBELL-PLATT, G. 27 DAHL, O. 20, 37
CANN, A. J. 5, 43 DAHME, E. y WEISS, E. 3
CARDA, P. y GÓMEZ DAHMER, S. J. y KAHL, K. W. 34
CÁRDENAS, G. 3 DALTON, D. C. 15
CARPENTER, R. P. 28 DAMM, A. y ZINSEN, D. 8
CARTER, G. R. 5, 44 DANNENBERG, H. D. y otros 8
CASTLE, M. E. y WATKINGS, P. 17 DANTZER, R. y MORMEDE, P. 4, 17
CAUVAIN, S. P. y YOUNG, L. S. 40 DÄRR, A. 44, 53
CAVAZZANI, N. 41 DAVEY, B. H., POMEROY, R. W. 24
CENTRO TÉCNICO CONSERVERO DAVIES, E. T. 4
FRANCÉS 20, 28, 37 DAVIES, F. S. y ALBRIGO, L. G. 22
CÉZARD, F. 48 DAVIS, J. W. y otros 8
CLARK, B. y SMITH, D. A. 44 DAVIS, J. W. y ANDERSON, R. C. 8
CLARK, J. M. 47 DEEMING, D. C. 17
CLARKE, R. J. y BAKKER, J. 42 DELANOË, D. y otros 42
CLARKSON, M. J. y FAULL, W. B. 8 DELLMANN, H. D. 2
CLAYTON, E. S. 17 DEMPSEY, P. 53
CLIMENT PERIS, S. y cols. 2 DENDY, D. A.
COENDERS, A. 27, 34 y DOBRASZCZY, K. B. J 40
COLE, H. H. y CUPPS, P. T. 15 DENNY, H. R. 12
COLE, H. H. y RONNING, M. 17 DERIVAUX, J. 13, 15, 54
COLONNA, P. 48, 52 DERIVAUX, J. y ECTORS, F. 13
COLLINS, C. H. y LYNE, P. M. 5, 44 DÍAZ GONZÁLEZ G. J. 4
CONNELL, J. J. y HARDY, R. 39, 50 DIETZ, O. y otros 12
CONSEJO DE EUROPA 13 DILANJAN, S. Ch. 20, 39
COOPER, E. J. y COOPER, M. E. 8, 13 DIRECCIÓN «MOTOR» 54
CORBETT, W. 25 DOBSON, C. 17
COULTATE, T. P. 20, 27 DODDS, G. H. 44
COULTATE, T. y DAVIES, J. 27, 32 DONATH, E. 41
COWIE, A. F. y otros 8, 17 DORAN, P. M. 35, 48
COX, P. M. 20, 35 DOUGHERTY, R. W. 12
CRAMPTON, E. W. y HARRIS, L. E. 14 DOUGLAS, S. W.
CROCE, E. y PERRI G. 42 y WILLIAMSON, H. D. 13
CROWELL-DAVIES, S.L.D. y DOYLE, M. P. y MONTVILLE, T. J.
MURRAY. T. 3 30, 44
CULLINGTON, J. M. 24 DRYDEN, G. 14
CUSHING, D. H. 50, 52 DUCAUZE, J. Ch. 30
CUSHING, J. E. y CAMPBELL, D. H. DUNLOP, R.H. y otros 4
6, 44 DURAND, P. 37
56
EDITORIAL ACRIBIA
E FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S. 37, 39

FORSYTH, A. A. 4
EALES, F. y SMALL, J. 13
FORSYTHE, S. J. 30
EARLY, R. 35, 39
FORSYTHE, S. J. y HAYES, P. R. 32
EDE, D. A. 2
FORTIN, J. y DESPLANCKE, C.
EDE, R. 25
27, 28, 42
EDE, R. y otros 25
FOSTER, R. W. 4, 44
EDER, R. 42
FRAPE, D. 14
EDNEY, A. T. B. 14
FRASER, A. F. 17
EDWARDS, W. P. 43
FRAZIER, W. C.
EFFENBERGER, G. 37
y WESTHOFF, D. C. 20, 30
EICHWALD, C., ILLNER, F., y
FREEMAN, L. J. 53
TROLLDENIER, H. 9
FREIFELDER, D. 48
EIKMEIER, H. 9
FRITSCH, R. y GERWING, M. 13
EIRAS, J. C. y otros 7, 50
FROBÖSE, P. 46, 54
ELEY, R. 29
FRY, W. G. y otros 26
ELZE, K., MEYER, H.
FULLER, M. F. 14
y STEINBACH, G. 9
FULLER, R. 17
ELLIS, E. M. 6
ENGELHARDT, W. v. y BREVES, G. 4 G
ESSIEN, E. 37 GACESA, P. y HUBBLE, J. 48
ETCHES, R. J. 15 GASTON, K. 48, 52, 53
EUZÉBY, J. 7, 9
GEISSMAN, T. A. 46
EVANS, G. y otros 15
GENOT, Cl. 37
EVANS, J. 35 GEORGE, H. 42
F GHETIE, V. 2
FAHRASMANE, L. y GANAOU- GIBALDI, M. 44
PARFAIT, B. 42 GIBBS, E. P. J. 9
FAIRBANK, H. y otros 25 GIBNEY, M. J. 33
FAITHFULL, N. T. 22 GIBNEY, M. J. y otros 33
FALCONER, D. S. GILLET, M. 22
y MACKAY, T. F. C. 16 GIRARD, G. 42
FANGAUF, R. y otros 24 GLASER, R. 47
FAUX, I. 53, 54 GLICK, D. M. 47, 49
FAYEZ M. MARAI, I. y OWEN, J. B. 17 GOAMAN, J. F. 26, 41
FAYLE, S. E. y GERRARD, J. A. 27 GODDARD, P. J. 13
FECHNER, J. 6 GOLDEN, E. 24
FEHLHABER, K. y JANETSCHKE, P. 32 GOODWIN, D. H. 17, 18
FEINER G. 37 GOODY, P. C. 2
FELLENBERG, R. V. 6 GORDON, I. 16
FELLOWS, P. 35 GORINI, F. 26
FENNEMA, O. R. y otros 27 GÖRLACH, A. 16
FENNER, F. 6 GOUGH, H. C. 14
FERRANDO, R. 14 GRACEY, J. F. 37
FERRANDO, R. y HENRY, N. 14 GRÁFF, Ch. 9
FEY, H. 6, 44 GRAINGER, K. y TATTERSALL, H. 42
FICUS, H. J. 13 GRANT, W. D. y LONG, P. E. 44, 52
FIDLER, J. C. y MANN, G. 41 GRAU, R. 37
FIELD, H. I. 24 GRAY, D. F. 6, 44
FIELDS, M. 30 GRAY, N. F. 28, 42, 51, 52
FIKUART, K. y otros 17 GREEN, J. H. 44
FINK, E. 33 GREEN, M. 52, 53
FISHER, C. y otros 28 GRIERSON, D. y COVE, S. N. 49
FLECKNELL, P. A. 9, 12 GROSSKLAUS, D. 20, 32, 37
FLETCHER, J. T. y otros 22 GROTEGUT, H. 9
FLINDT, R. 44 GROVES, R. E. 50
FLINT, O. 27, 28 GRUDA, Z. y POSTOLSKI, J. 20, 35
FOOT, A. S. y otros 24 GUERRA, A. y SÁNCHEZ, J. L. 50
57
GÜNTHER, M. 9 HUME, W. G. y otros 26

GÜNTHER, M. y otros 9 HUME, W. G. y SECRETT, F. A. 26
GUY, R. 35 HUNTER, R. H. F. 16, 24
HWANG, K. 54
H
HYGINOV 30, 42
HABEL, R. E. 2
HACKETT, T. B. I
y MAZZAFERRO, E. M. 9 I.T.P. 18
HACKETT, M. S. y SACK, W. O. 2 IBARZ, A., BARBOSA-CÁNOVAS, G.
HAFEZ, E. S. E. y DYER, I. A. 14 V. y otros 35
HAGEN P. 26, 54 ICMSF 20, 30, 31, 44
HALBMAYR, E. 9 INRA 14
HALL, A. S. 53 INSTITUTO NACIONAL DE VULGA-
HALL, G. M. 39, 50 RIZACIÓN FRANCÉS 26
HALL, E. J. y otros 9 IVERSEN, E. S. 50
HALLIWELL, E. W. R. y GORMAN, T. N. 6
HAMMOND, J. 18 J
HAN, C. M. y HURD, Ch. D. 13 JACKSON, D. I. y LOONEY N. E. 22
HARDAKER, J. B. 22 JACKSON, D. I. y LOONEY, N. E. 41
HARE, W. C. D. y SINGH, E. L. 16 JACKSON, R. S. 42
HARESIGN, W. y COLE, D. J. A. 14 JAGNOW, G. y DAVID, W. 49
HARKNESS, J. E. 9 JAKSCH, W. y GLAWISCHNIG, E. 9
HARRIS, A. G. y otros 22 JAMES, B. J. F. 24
HARRIS, D. L. 18 JASPER, W. y PLACZEK, R. 37
HARRIS, E. A. y otros 44 JAY, J. M., LOESSNER, M. J.
HARRISON, A. D. y otros 26 y GOLDEN, D. A. 20, 31
HARRISON, B. M. 2 JEANTET, R. y otros 27, 35, 36, 39
HARRISON, R. M. 49, 52, 53 JEFFREY, A. G. 25
HARTINGS, M. 34 JENSEN, P. 18
HAWES, B. W. V. y DAVIES, N. H. 46 JEROCH, H. y FLACHOWSKY, G. 14
HAYES, G. D. 35 JOHNS, N. 32, 34
HAZELWOOD, D. y McLEAN, A. C. 32 JOHSTONE, A. H. y WEBB, G. 46
HEADY, H. F. 22
HEIDER, G. 9, 18 K
HEMMING, F. W. 28 KAHRS, F. R. 9
HERMANSSON, B. 50 KASSAI, T. 7
HERNÁNDEZ, B. 35 KAY, D. E. 23, 41
HIEPE, T. y otros 7 KAY, M. y otros 24
HILBERY, A. R. D. 12 KELLER, M. 33, 54
HILL, J. y ANDREWS, A. H. 16 KERRIDGE, D. y TIPTON, K. 47
HIRASA, K. y TAKEMASA, M. 35 KESSEL, M. 24
HOBBS, B. C. KILL, R. C. y TURNBULL, B. 40
y ROBERTS, D. 20, 32 KIMBALL, D. A. 23, 41
HOFFMANN, G. y VÖLKER, H. 2, 4 KING, J. 47
HOLDSWORTH, S. D. 22, 41 KING, J. O. L. 18
HOLME, D. J. y PECK, H. 4, 47 KINKELIN, P. y otros 9, 50
HOLMES, C. W. y WILSON, G. F. 18 KINTON, R. y otros 34
HÖLZ-SINGH, I 33, 39, 54 KLEIBER, M. 4
HOME OFFICE 18 KNECHT, C. D. y otros 12
HOOGENKAMP, H. W. 37 KNEE, M. 41
HORNSEY, I. S. 42 KOLB, E. 4, 14, 42
HORSCH, F. 6 KÖNIG, I. y otros 16
HOSGOOD, G. 12 KOOPMANS, M. 31
HOUGH, J. S. 42 KRAFT, H. 9
HOUSTON, J. C. KRAFT, W. 9
y STOCKDALE, M. G. 44 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L. 3
HUGHES, P. E. y VARLEY, M. A. 16 KREUZER, H. y MASSEY, A. 45, 49
HUGHES, P. S. 42 KUNZ, B. 31
HUHN, A. 9
58
EDITORIAL ACRIBIA
L MANUZIO, G. 53
MARRIOTT, N. G. 32
LADD, M. y LEE, W. 46
MARTIN, S. W. y otros 6
LAEVASTU, T. 50, 52
MARTIN, W. B. 10
LAMB, J. F. 4
MARTINI, M.-Cl. 45
LAMB, J. F. y otros 4, 45
MASON, P. 33, 45
LAMPEITL, F. 18
MATISSEK, R. y otros 29
LANDSBERG, M. y otros 9
MATSUSHIMA, J. K. 15
LANG, C. M. 4, 45
MATTHEWS, J. G. 10
LANGER, R. H. M. y HILL, G. D. 23
MATTHEWS, K.R. 31
LANGLEY, L. L. 45
MAURING, A. y otros 10
LAWRIE, R. A. 20, 38
MAZZA, G. 27, 33
LAWRIE, R. A. y otros 20, 38
McCAULEY, W. J. 4, 45
LAWSON, H. 27
McCLURE, T. J. 16
LE ROY, H. L. 16
McCONNELL, V. C. 10
LEE, B. H. 27, 49
McDONALD, P. y otros 15
LEE, O’C. y WICKINS, J. F. 50
McDOWELL, R. E. 18
LESSOF, M. H. 29, 45
McGOWAN, C. y otros 10
LEVEAU, J. y BOUIX, M. 31
MEAD, G. C. 29, 31
LEVINE, D. N 7
MEADOWS, P. S.
LEVINSON, W. A. 36
y CAMPBELL, J. I. 50
LEWBART, C. A. 9
MEDAWAR, P. B. 45, 54
LEWIS, M. J. 27
MEHLER, A. H. 47
LIGHTFOOT, N. F. 28, 32
MEHLHORN, H. y PIEKARSKI, G. 7
LINDEN, G. y LORIENT, D.
MEHNER, A. 25
18, 23, 27, 47
MELVILLE, H. 48
LINDNER, E. 20, 29
MERCK, M. D 13
LINDSEY, K. y JONES, M. G. K. 49
MERCHANT, I. A. y PACKER, R. A. 6
LOMAS, C. 36
MEREDITH, F. H. 53
LOOMIS, T. A. 4, 45
MICHELL, A. R. y otros 10
LÓPEZ BELLIDO, L. 23
MILLER, W. J. 15
LORENZ, M. D. y CORNELIUS, L. M. 10
MISERSKY, P. y otros 25
LORGUE, G. y otros 4
MÖHLER, K. 20, 38
LUCAS, I. A., HAAG, J.
MOLL, M. 29
y LARENAUDIE, B. 10
MONTESINOS, P. 23
LUCAS, I. A. M. y LODGE, G. A. 14
MONTGOMERY, H. B. S. 26
LÜCK, E. y JAGER, M. 36
MONTGOMERY, R.
LUQUET, F. M. y otros 39
y SWENSON, Ch. A. 48
LUTTMAN, W. y otros 6
MONTVILLE, T. J. y MATTHEWS, K. R. 31
LL MOREL, D., M. G. C. 16
MORGAN, J. L. 34
LLOYD, L. E. y otros 14, 33 MORGAN, S. J. y DARLING, D. C. 49
MORRIS, J. y otros 18
M
MORTIMER, R. 18
MACDONALD, A. M. G. 46 MORTIMORE, S. y WALLACE, C. 29,
MACHIN, D. 53 31, 32
MAFART, P. 36 MOSSEL, D. A. A. y MORENO, B.
MAHAUT, M. y otros 39 y otros 31
MAHER, A. K. 33 MOUNTNEY, G. J.
MAIER, H. G. 29 y PARKHURST, C. R. 38
MAINIÉ, Ph. 23 MUELLER-HARVEY, I.
MALCOLM, J. y O’DONOGHUE, P. N. 10 y BAKER, R. M. 46
MALMERTOFT, T. 38 MUIR, W. y HUBBELL, J. A. D. E. 12
MAN, D. 31 MULTON, J. L. 21, 36
MANDLEBERG, J. H. 46 MÜLLER, G. O. 46
MANLEY, J. R. D. 40 MÜLLER, G. y otros 21, 23, 31
MANN, G. E. 24 MULLER, H. G. 28
MANNION, P. 13 MULLER, H. G. y TOBIN, G. 33
59
MÜLLER, M. J. y TRAUTWEIN, E. A. POWELL, D. G. y JACKSON, S. G.

33 19
MURRAY, P. D. F. 45 PRÄNDL, O. y otros 21, 38
PRESCOTT, J. F. y BAGGOT, J. D.
N 10
NALBANDOV, A. V. 16, 45 PREUSS, B. 21, 38
NICHOLAS, F. W. 16 PRICE, N. C. y DWEK, R. C. 48
NIELSEN, S. S. 29 PRICE, J. F. y SCHWEIGERT, B. S.
NIINIVAARA, F. P. y ANTILA, P. 38
21, 33, 38 PRYOR, W. J. 15
NOAKES, D. E. 13 PÜHLER, A. 19, 49
NODEN, D. M. y DE LAHUNTA, A. 3
NOSKOWA, G. L. 21, 31, 38 Q
NUSSHAG, W. 3, 4 QUINN, P. J. y otros 6
QUINN, P. J. y MARKEY, B. K. 6
O
OCKERMAN, H. W. R
y HANSEN, C. L.21, 38
RAHMAN, M. SHAFIUR 28
OGILVIE, L. 26
RAJOTTE, P. 42
ONGLEY, P. A. 46
RANKEN, M. D. 36
ORIA ALMUDÍ, R. y otros 41
RANKINE, B. 42
ØRSKOV, E. R. 15
RATLEDGE, C y KRISTIANSEN, B.
OSBALDISTON, G. W. 6
49
OSBORNE, D. R. y VOOGT, P. 29
REBHUN, C. W. y otros 10
O’SULLIVAN, D. G.
REECE, W.O. 5
y SMITH, W. R. D. 4, 48
REES, J. A. G. y BETTISON, J. 36
OTERO CASAL, A. M. y otros 6, 49
REGARD, A. 23
OTT, D. B. 28
REICHENBACH-KLINKE, H. H.
OUGH, C. S. 42
5, 10, 50
OUTTERIDGE, P. M. 7
REICHERT, J. E. 21, 36, 38
RETAMALES, J. B. y HANCOCK, J. F. 41
P
REUTER, H. y HEINZ, G. 38
PALMER, A. C. 4 RHEINHEIMER, G. 31, 45
PARK, Y. W. 39 RHODES, Ph. 45
PARKIN, R. J. 25 RIAZ, M. N. 36
PATTERSON, J. B. E. y EDE, R. 26 RICHARDSON, P. 36
PAYNE, J. M. 10 RICHARDSON, R. I. y MEAD, G. C. 38
PEARSON, G. 25 RIEBOLD, T. W. y otros 12
PELLÓN, J. R. 49 RIECHE, A. 46
PETERS, A. R. y BALL, P. J. H. 16 RIJNBERK, A. y de VRIES, H. W. 10
PETERS, S. 18 RINGO, J. 16
PETRICK, S. W. 12 RITTER, W. 10
PHILLIPS, C. J. C. 18 ROACH, F. A. 26, 53
PIERCE, C. y NELSON-SMITH, R. 46 ROBBERS, J. E. y TYLER, V. E. 45
PILLINER, S. 15 ROBERTS, D. y otros 31
PLANT, M. 53 ROBERTS, D. A.
PLONAIT, H. 10 y BOOTHROYD, C. W. 23
PLONAIT, H. y BICKHARDT, K. 10 ROBERTS, H. R. 21, 32
POKORNÝ, J. y otros 28, 45 ROBERTS, R. J. y SHEPHERD, C. J.
POND, K. R. y POND, W. G.. 18 10, 50
POND, W. G. y HOUPT, K. A. 18 ROBINSON, R. K. 21, 40
POND, W. G. y MANER, J. H. 18 ROBINSON, R. K. y SCOTT, R. 21,
PORTSMOUTH, J. I. 25 40
POSKITT, E. M. E. 33, 45 ROBINSON, W. F.
POTEL, K. 5 y HUXTABLE, C. R. R. 5
POTTER, N. N. y HOTCHKISS, J. H. ROLLIN, B. E. 10, 13
28 ROSE, J. 47
60
EDITORIAL ACRIBIA
ROSE, S. P. 19 SILGUY, C. 23, 25

ROSENTHAL, A. J. 28 SIMPSON, K. 23
ROSSDALE, P. 16 SIMS, J. A. y JOHNSON, L. E. 19
ROSSDALE, P. D. 19 SINELL, H. J. 21, 32
ROSSOW, N. 10 SINGH, R. P. y HELDMAN, D. R. 36
ROTHE, K. 16 SINGLETON, P. 45
ROUDOT, A. Cl. 28 SMELOV, A. P. y otros 53
RUITER, A. y otros 39, 50 SMIDT, D. y ELLENDORF, F. 16
RUSSELL, G. J. 25 SMITH, J. E. 49
RUSELL-HUNTER, W. 50, 52 SMITH, L. Ds. 11, 45
RUTHE, H. y otros 12 SOAMES, B. 19, 25
SOKOLOW, A., TEPLY, M.
S y MEYER, A. 21, 40
SOUCI/FACHMANN/KRAUT 33
SAHIN, S. y SUMOU, S. G. 29, 36
SOUTHGATE, D. 23, 26, 41
SAINSBURY, D. 19
SPANNHOF, L. 48
SÁINZ DE VARANDA, R. 54
SPEDDING, C. R. W. 23
SALINGER, J. P. 23
SPELLMAN, F. R. y DRINAN, J.
SALUNKHE, D. K. y KADAM, S. S.
29, 43, 51
23, 41
SPÖRRI, H. y STÜNZI, H. 5
SANDFORD, J. C. 19
SPREER, E. 21, 40
SATIN, M. 36
SQUIRES, E. J. 17
SCADE, J. 23, 40
STANIFORTH, A. R. 23
SCANLAN, M. Ch. 6
STEFFENS, W. 51
SCOTT, T. y EAGLESON, M. 48
STEINECK, H. 26
SCRAGG, A. 49, 52
STEINER, C. V. y DAVIS, R. B. 11
SCHALLER, O. 3
STERNE, M. y BATTY, I. 11
SCHEELJE, R. y otros 25
STEVENSON, J. P. 51
SCHELL, V. 40
STICKNEY, R. R. 51
SCHIFFNER, E. y otros 21, 38
STOESSEL, F. 11
SCHLIMME, E. 40
STRAUCH, D. y BÖHM, R. 19
SCHMIDT, G. H. 5, 21, 40
STUDER, A., DAEPP, H. U.
SCHMIDT, K. F. 40
y SUTER, E. 41
SCHMIDT-TREPTOW, W. A. 10
STURGESS, K. 12
SCHNURRENBERGER, R. P.
SUZUKI, T. 39, 51
y HUBBERT, W. T. 11
SVENDSEN, P. 5, 45
SCHOENE, Cl. 11
SWATLAND, H. J. 19, 38
SCHOLTYSSEK, S. 19
SCHOLZ, W. 40
T
SCHREY, Ch. 10
SCHULZ, J. A. 11 T.C.A.W. 12
SCHUPHAN, W. 21, 33 TAGU, D. y MOUSSARD, C. 45
SCHWARZ, J. C. P. 47 TAIT, R. V. 51, 52
SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L. 3 TAUTZ, J. 49, 54
SCHWEDT, G. 34 TAYLOR, E. y TAYLOR, J. 34
SEIBERT, P. 52, 54 TAYLOR, F. G. R. y otros 11
SELBITZ, H.-J. y MOOS, M. 6 TAYLOR, S. 46
SENIOR, D. A. G. y ASHURST, P. R. TAYLOR-PICKARD, J. A. 15
42, 51 TEGTMEYER, M. y otros 5
SHEPHERD, J. C. TENEDA, W. F., 43
y BROMAGE, N. R. 51 TERADA, K. 51
SHEPHERD, M., LADER, M. THICKETT, B. y otros 19
y RODNIGHT, R. 45 THIEN, S. J. y GRAVEEL, J. G. 23
SHIBAMOTO, T. y BJELDANES, L. F. 29 THIS, H. 34
SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C. 25, 53 THOMPSON, A. K. 37
SHIREBY, D. 47 THRUSFIELD, M. 7
SIELAFF, H. 36 TIRILLY, Y. y BOURGEOIS, C. M. 41
SIKORSKI, Z. E. 39, 51 TOLONEN, M. 33, 46
61
TOOVEY, F. W. 26 WEAVER, A. D. 12
TORTORA, G. J. y otros 46 WEBB, F. C. 48, 49
TRACY, D. L. 12 WEBB, G. P. 28, 29, 33
TREVAN, M. D. y otros 49 WERNER, R. 5, 48
TROLLDENIER, H. 11 WEST, P. W. 47
TSCHEUSCHNER, H. D. 37 WEYBRIDGE, LAB. CENTRAL
TUCKER, G. S. 28 VETERINARIO 7
WHITTEMORE, C. 19
U WIDMER, F. y BEFFA, R. 48
UKRAN, M. L. 54 WIGGLESWORTH, V. B. 5, 46
ULDALL, R. 46 WILDBRETT, G. 32
ULLRICH, K. 11 WILEY, R. C. 41
UNDERWOOD, E. J. y SUTTLE, N. F. 15 WILKINSON, J. M. y STARKI, B. A. 19
URQUHART, G. M. y otros 7 WILKINSON, J. M. y TAYLER, J. C.
USUI, A. 51 19
WILSON, A. 21, 38
V WILSON, A. R. 26
VACLAVIK, V. A. 28 WILSON, J. y otros 47
VANDENBERGHE, N. 23 WILSON, P. N.
VANOVERBEKE, D. L. 38 y BRIGSTOCKE, T. D. A. 15
VARLEY, M. A. 19 WILLS, J. M. y WOLF, A. 11
VARNAM, A. H. 40 WILLS, J. y SIMPSON, K. W. 11, 15
VARNAM, A. H. WILLS, R. y otros 23, 41
y SUTHERLAND, J. P. 38, 43 WINDSOR, M. y otros 39, 51
VAUDOUR, E. 23, 43 WINKELMANN, J.
VELÁZQUEZ, F. 52 y LAMMERS, H.-J. 11
VOGEL, W. 43 WINTER, H. 3
VOIGT, A. y KLEINE, F. 11 WIRTH, F. y otros 22, 38, 39
VOIGT, G. L. 5 WISEMAN, A. 49
VOLLMANN-SCHIPPER, F. 51 WOBESER, G. A. 11
VOLLMER, G. y otros 21 WOERNLE, H. 11
VON DER, AA., R. 19 WOJTKOWIAK, B. 47
WOLEVER, T. M. S. 33, 46
WOOD, A. 47
W
WOOLCOCK, J. B. 6
WAILLY, Ph. 25 WOOTTON, S. 33, 54
WAINWRIGHT, M. 49 WRIGHT, S. 37
WALKER, A. D. 15, 25
WALKER, J. M. y GINGOLD, E. B. 49 Y
WALKER, K. 37 YEATES, N. T. M. 19
WALNE, P. R. 51 YEOMAN, G. P. y DONAGH, V. 47
WALSTRA, P. y otros 21, 40 YOUNIE, D. y WILKINSON, J. M. 15
WALTON, J. R. 11 YOUNIE, D. y TAYLOR, B. R. 40
WALL, R. L. y SHEARER, D. 7 YOUSEF, A. E. y CARLSTROM, C.
WALLACE, T. 26 31
WALLIS, T. E. 15, 29 YOXALL, A. T. y HIRD, J. F. R 5
WANG, L. K. y otros 37
WARD, O. P. 49 Z
WARRISS, P. D. 38 ZERT, P. 19
WATSON, D. 32 ZILLER, S. 33
WATSON, D. H. y MEAH, M. N. 32 ZOECKLEIN, B. W. y otros 43
WAYNE PERRY y TILDE 15 ZOMLEFER, W. B. 23
62
EDITORIAL ACRIBIA
ÍNDICE DE CONTENIDO
CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA ......................................................... 2

I. Anatomía, embriología e histología ................................................. 2
II. Fisiología, bioquímica, farmacología, toxicología,
patología general y anatomía patológica ......................................... 3
III. Bacteriología, virología, inmunología, parasitología,
y epidemiología ................................................................................. 5
IV. Patología médica, infecciosa y quirúrgica.
Obstetricia y ginecología. Radiología. Anestesia
y deontología veterinaria .................................................................. 7
V. Zootecnia: Nutrición animal .............................................................. 13
VI. Zootecnia: Genética y reproducción animal .................................... 15
VII. Zootecnia: Producción animal .......................................................... 17
VIII. Higiene de los alimentos e industrias alimentarias
de interés veterinario ......................................................................... 20
AGRONOMÍA Y TÉCNICA AGRARIA .......................................................... 22
COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA .............. 24
I. Zootecnia y producciones pecuarias ............................................... 24
II. Técnica agraria ................................................................................... 25
III. Horticultura, floricultura y fruticultura ............................................. 25
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ..................................... 27
I. Fundamentos de la ciencia de los alimentos
(bioquímica, química, etc.) ............................................................... 27
II. Análisis de los alimentos .................................................................. 28
III. Toxicología alimentaria ...................................................................... 29
IV. Microbiología de los alimentos .......................................................... 29
V. Higiene alimentaria ............................................................................ 31
VI. Nutrición humana y dietética ............................................................ 32
VII. Ingeniería y tecnología general alimentaria .................................... 34
VIII. Industria alimentaria .......................................................................... 37
CIENCIAS BIOMÉDICAS Y BIOFARMACÉUTICAS .................................. 43
CIENCIAS QUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS ................................................... 46
BIOTECNOLOGÍA, BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍA GENÉTICA 48
OCEANOGRAFÍA. BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS DEL MAR ........ 50
AGUA. PROPIEDADES Y APLICACIONES ............................................... 51
ECOLOGÍA Y CIENCIAS MEDIOAMBIENTALES ...................................... 52
CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL ........ 52
COLECCIÓN DEPORTIVA ......................................................................... 54
MISCELÁNEA .............................................................................................. 54
TÍTULOS PUBLICADOS EN PORTUGUÉS ............................................. 54
Editorial ACRIBIA, S.A. - Mariano Royo Urieta, 21 Local - 50006 Zaragoza (España)
Imprime: ULZAMA DIGITAL 2016
63
Desde el Profesor Sáinz de Varanda
con su Colección de leyes fundamentales
hasta nuestras últimas publicaciones
son más de 1.100 los títulos editados
que se extienden en los campos
de las Ciencias Agropecuarias, Medicina Humana,
Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
Nutrición Humana y Gastronomía.
Son más de 60 años haciendo lo que nos gusta:
difundir el conocimiento
Editorial ACRIBIA, S.A.
C/ Mariano Royo Urieta, nº 21, Local 50006 Zaragoza (España)

Teléfs.: +34 976 232 089 - 976 158 152 Fax: +34 976 219 212
E-mail: acribia@editorialacribia.com
www.editorialacribia.com

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C/ Mariano Royo Urieta, nº 21, Local Dcha.

CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0639-0 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L.

II. Fisiología, bioquímica, farmacología, toxicología,

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0536-2 DANTZER, R. y MORMEDE, P.

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

III. Bacteriología, virología, inmunología, parasitología,

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

IV. Patología médica, infecciosa y quirúrgica.

a) Patología médica e infecciosa. Anestesia

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0863-9 BLOWEY, R. y EDMONDSON, P.

0507-2 BRITISH COUNCIL, Ed.

0563-8 CHANDLER, E. A. y otros

0663-5 CHANDLER, E. A. y otros

0598-0 CLARKSON, M. J. y FAULL, W. B.

1120-2 COOPER, E. J. y COOPER, M. E.

0453-2 COWIE, A. F. y otros

1117-2 DAMM, A. y ZINSEN, D.

0244-6 DANNENBERG, H. D. y otros

0271-2 DAVIS, J. W. y otros

0289-7 DAVIS, J. W. y otros

0322-1 DAVIS, J. W. y ANDERSON, R. C.

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0316-0 EICHWALD, C., ILLNER, F., y TROLLDENIER, H.

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0680-2 LORENZ, M. D. y CORNELIUS, L. M.

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0603-1 SCHNURRENBERGER, P. R. y HUBBERT, W. T.

b) Patología quirúrgica. Cirugía

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0415-0 BOLZ, W. y otros

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0538-X DERIVAUX, J. y ECTORS, F.

d) Diagnóstico por imagen: Radiología, ecografía

0378-8 DOUGLAS, S. W. y WILLIAMSON, H. D.

1120-2 COOPER, E. J. y COOPER, M. E.

V. Zootecnia: Nutrición animal

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

VI. Zootecnia: Genética y reproducción animal

0636-9 BRACKETT, G. B. y otros

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0949-0 FALCONER, D. S. y MACKAY, T. F. C.

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

VII. Zootecnia: Producción animal

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0644-4 HOLMES, C. W. y WILSON, G. F.

0565-2 HOME OFFICE

0805-9 LINDEN, G. y LORIENT, D.

0820-2 MORRIS, J. y otros

0480-8 POND, W. G. y HOUPT, K. A.

0385-6 POND, W. G. y MANER, J. H.

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

0772-4 POWELL, D. G. y JACKSON, S. G.

I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

VIII. Higiene de los alimentos e industrias alimentarias