FABRICAS “CERO AGUA” – NESTLE

Cuando se trata de reducir el uso de recursos naturales la respuesta suele estar en la

innovación. Esto ciertamente sucedió en la fábrica de leche en polvo de Nestlé en Lagos de
Moreno México. Esta fábrica pionera que abrió en 2014 extrae agua de la leche que procesa
no de una fuente externa. Con este enfoque se ahorran 16 millones de litros de agua al año
aproximadamente el 15% del agua que consume Nestlé en México. Y la tecnología que ha
tenido éxito en la transformación de esta planta mexicana pronto se utilizará para ahorrar más
agua en otros lugares.

En Brasil dos plantas alcanzaron su objetivo sin agua y cuatro más entrarán en funcionamiento
en 2018. Se están haciendo planes similares para instalaciones en Sudáfrica India Pakistán
China y California.

RECURSO VALIOSO

El agua es un recurso extremadamente valioso. Como resultado Nestlé está trabajando para
reducir el consumo en cinco plantas embotelladoras de agua y cuatro instalaciones de cuidado
y comida para mascotas en ese estado. También se han iniciado las obras de reconversión de
la lechería de la localidad de Modesto. Como instalación "sin agua" ya no utilizará fuentes
locales de agua dulce para sus operaciones. En 2018 cuando se complete este proyecto de 7
millones de CHF se podrían ahorrar aproximadamente 286 millones de litros de agua por año.

En las plantas de Nestlé en Bakersfield y Tulare el ahorro anual de más de 98 millones de litros
de agua a través de medidas podría resultar en una reducción del 12% en los sprints anuales
absolutos en comparación con los niveles de 2014.

La planta embotelladora de Nestlé Waters en California ahorrará 208 millones de litros por
año una disminución de casi el 8% con respecto a 2014 y también se ha comenzado a
implementar los estándares de la Coalición para la Gestión del Agua en cada planta.

AHORRO

Nestlé tiene un plan de tres fases para reducir el consumo de agua en plantas de todo el
mundo. Primero los expertos buscan formas de optimizar los procesos de producción
existentes para reducir el consumo de agua. En segundo lugar se buscan oportunidades para la
reutilización del agua utilizada. Y en la tercera etapa se implementan métodos mejorados para
extraer agua de la materia prima y reciclarla. La fábrica “sin agua” es un ejemplo de innovación
en tres etapas. Este plan se ha utilizado en más de 80 plantas en todo el mundo y desde 2010
se ha traducido en una reducción del 25% en el consumo de agua.

En toda la empresa Nestlé tiene 516 proyectos de ahorro de agua en sus fábricas ahorrando
37 millones de metros cúbicos de agua al año el equivalente a 1.500 piscinas olímpicas.
 La organización mundial de investigación World Resources Institute también ayuda a Nestlé a
ahorrar agua al garantizar que la gestión del agua proporcione beneficios ambientales sociales
y económicos.

Como resultado la innovación y la gestión prudente del agua han contribuido a que en los
últimos diez años Nestlé haya reducido su consumo de agua en un tercio. Pero es un trabajo
que no se detiene ahí. La compañía revisa continuamente el uso de sus recursos y se
compromete a seguir liderando iniciativas para aumentar la eficiencia y reducir todo tipo de
desperdicios en la medida de lo posible.