Anatomía Guía Nº 6 51

Sesión de
Aprendizaje

SISTEMA DIGESTIVO I
1

TERCERO
N°

1. Analizar
2. indetifica
.

Es un conjunto de órganos y estructuras que se encargan de la transformación de los alimentos a niveles

mucho más simples (nutrientes), mediante la fragmentación mecánica (masticación) y la acción química de

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las enzimas digestivas.
También cumple funciones defensivas y endocrinas

Componentes.
a. Tubo digestivo: Boca, faringe, esófago, estómago, intestinos delgados y grueso.
b. Glándulas anexas. Salivales, pancreas e hígado.

Histología del tubo digestivo

a. Serosas o adventicias. Presenta tejido conectivo laxo que puede estar rodeada a su vez o no por
epitelio simple plano del peritoneo visceral. Si la región del tubo digestivo es intraperitoneal, estará
revestida por peritoneo y la cubierta se conocerá como serosa; sin embargo, si el órgano es
retroperitoneal, se adhiere a la pared corporal por medio de su adventicia.

b. Muscular: Está conformado principalmente por músculos lisos (salvo en el esófago) y dispuestos
en dos capas, una circular interna y otra longitudinal externa (en el estómago se halla una tercera
capa muscular llamada oblicua). Entre estas capas musculares se halla un plexo nervioso

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52

c. parasimpàtico, denominado Plexo Mioentérico de Auerbach, que va a regular los movimientos

peristálticos.
d. Submucosa: Fbsee tejido conectivo fibroelástico denso irregular, contiene vasos sanguíneos y
TERCERO

linfáticos lo mismo que el Plexo Submucoso de Meissner. Esta capa, en el esófago y el duodeno,
alberga glándulas que serán controladas por el plexo submucoso.
e. Mucosa: Posee un epitelio simple cilindrico (en el intestino delgado, el epitelio cilindrico tiene
chapa estriada - microvellosidades) que reposa sobre una capa de tejido conectivo laxo más
profundo que se conoce como lámina propia (corion) y que posee capilares sanguíneos glándulas y
nodulos linfáticos. Rodea a esta capa de tejido conectivo la muscalaris mucosae, compuesta por
una capa circular interna y una capa longitudinal externa de músculos lisos. A estas capas: epitelio,
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lámina propia y muscu/arís mucosae se denominan de manera colectiva mucosa.

Sesión de
Aprendizaje

LA BOCA
N° 2
1. Identifica los tejidos de la boca

BOCA
Es una cavidad ovoidea, situada en el tercio inferior de la cara, desde las fosas nasales hasta la porción
suprahioidea del hueso hioides. Mide de 5 a 7 cm de diámetro anteroposterior y de 4 a 6 cm de diámetro
transversal.

Límites
a) Anterior: Se relaciona con los labios
b) Posterior: Con el istmo de las fauces.
c) Superior: Con el paladar.
d) Inferior: Con el músculo milohioideo.
e) Laterales: Con las mejillas o carillos.

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El paladar, que conforma el techo de la boca, posee dos porciones:

TERCERO
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A la boca internamente se le divide en el vestíbulo oral, que comprende desde los labios hasta la arcada
dental, y en la cavidad oral, que comprende desde la arcada dental hasta el istmo de las fauces.
DIENTES
Son estructuras sólidas y duras de origen ectodérmico, que se implantan en los alveolos dentarios de los
huesos maxilares

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54

Los dientes poseen tres partes:

RAIZ
CUELLO
TERCERO

CORONA
Estructura histológica
1. Esmalte: Es la parte más dura del diente y de ubicación periférica. Es elaborada por los ameloblastos.
2. Pulpa: Es blando y rojizo. Es conformado por un paquete vasculonervioso y tejido mucoide.
3. Marfil: Es llamado también dentina y conforma el cuerpo del diente. Es elaborado por los odontoblastos.
Posee sales de hidroxiapatita.
4. Cemento: Se halla en la raíz del diente. Es elaborado por los cementoblastos.
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5. Ligamento periodontal: Está conformado por tejido conectivo denso. Se halla en la raíz y une el
cemento con elhueso maxilar.

Tipos de dientes

a) Incisivos. Son ocho, tienen una corona en bisel, que le permite cortar o roer a los alimentos
b) Caninos. Son cuatro, su corona es cónica y se encarga de desgarrar a los alimentos.
c) Premolares. Son ocho, tienen corona gruesa, cuadrangular y presenta tubérculos Se encarga de triturar
a losalimentos. No está presente en la primera dentición.
d) Molares. Son doce, su corona es cuboidea e interviene en la trituración de los alimentos.

DIENTES

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TERCERO
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Fórmula dentaria
Representa la mitad del número total de dientes.

Primera dentición: Son un total de 20 dientes, se les llama también dientes temporales, caducos,
deciduos o de "leche". Aparece aproximadamente a los 6 ó 9 meses de edad y son reemplazados a
partir de los seis años.

I = Incisivos
C = Caninos
PM = Pre - molares
M = Molares

Segunda dentición: Son llamados también permanentes y van a reemplazar a los dientes temporales. Están
en una cantidad de 32 dientes Aparece aproximadamente a los seis años.

Función

1. Masticar los alimentos.

2. Estética facial.
3. Modulación de las palabras.

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Sesión de
Aprendizaje

LA LENGUA
3
TERCERO

N°

1. analiza l

LENGUA
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Es un órgano muscular esquelético muy móvil y el más grande de la cavidad oral, está libre en la punta y se
inserta en el hueso hioidea Los músculos que conforman la lengua se pueden clasificar en dos grupos los
que se originan fuera de la lengua, o músculos extrínsecos, y los que se originan en la lengua y se insertan
en ella, o sea músculos intrínsecos. Los músculos extrínsecos son los encargados de mover la lengua, en
tanto los intrínsecos alteran la forma de ésta.
A la lengua se le va a dividir en 2/3 anteriores o porción palatina y 1/3 posterior o porción faríngea. Ambas
regiones están separadas entre sí por un surco superficial en forma de V llamado surco terminal.

Papilas linguales
a. Papilas filiformes. Se observa como unos botones blanquecinos. Son los más abundantes (20,000) y
tienen función sensitiva.
b. Papilas fungiformes. Tienen forma de un hongo, son rojizos, poseen botones gustativos. Se halla en
una cantidad de 5,000.
c. Papilas caliciformes: Llamadas también Circunvaladas, son escasas (8 a 12), poseen abundantes
corpúsculos gustativos Determinan la "V" lingual por delante del surco terminal, en donde se halla la
desembocadura de los conductos más delgados de la glándula salival menor de von Ebner.
d. Papilas foliadas: Tienen forma de hojas y se localizan fundamentalmente en las partes laterales de la
lengua. Poseen botones gustativos para la captación de sabores

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PAPILAS LINGUALES

TERCERO
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Funciones
1. Percepción de los sabores.
2. Formación del bolo alimenticio.
3. Deglución del bolo alimenticio.
4. Articulación de las palabras.
ESÓFAGO
Es un conducto muscular que comunica la faringe con el estómago, mide 20 a 25 cm de largo y posee una
luz virtual, que se hace real durante la deglución.
Estructura histológica

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a. Adventicia: Está conformado por tejido conectivo laxo.

b. Muscular: Esta constituido por una capa doble de músculos: Circular Interno y Longitudinal Externo.
TERCERO

El tercio superior del esófago está constituido por músculos esqueléticos, el tercio medio, por
músculos esqueléticos y lisos, y el tercio inferior, presenta solamente músculos lisos

c. Submucosa. Está conformada por tejido conectivo fibroelástico denso, posee abundantes vasos
sanguíneos linfáticos y plexos nerviosos. En el esófago se va a hallar glándulas con dos tipos de
células:

 Células mucosas. Tienen núcleo aplanado, localizados en la base y acumulaciones de gránulos de

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secreción llenos de moco.

 Células serosas. Tienen núcleo redondo y ubicado en el centro, posee gránulos de secreción con
pepsinógeno y iisozima (antibacteriano).

d. Mucosa: Epitelio poliestratificado plano no queratinizado. Entre las células epiteliales se encuentran
intercaladas células de Langerhans que funcionan como células presentadoras de antígeno, fagocitan
antígenos, emigran hacia los ganglios linfáticos y presentan los restos de los antígenos a los linfocitos.

Porciones

1. Cervical: Desde el cartílago cricoideo de la laringe hasta la horquilla esternal. Mide 5 cm.
2. Toráxica: Desde la horquilla esternal hasta el músculo diafragma. Mide 7 cm.
3. Diafragmática: Atraviesa el músculo diafragma. Mide 1 cm.
4. Abdominal: Desde el músculo diafragma hasta el estómago. Mide2cm.

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