ÁCIDO HIALURÓNICO

Mariana Vargas
Sara Villa Lema
 ¿QUÉ ES?
Es una sustancia líquida Ayuda a mantener la piel
que forma parte del tersa e hidratada
colágeno que se produce
naturalmente dentro de Disminuye apartir de los
nuestro cuerpo. 30 años
ESTRUCTURA QUÍMICA

Extraído de Vilariño Feltrer, G. (2015). Conductos de ácido hialurónico para

el crecimiento axonal guiado (Doctoral dissertation, Universitat Politècnica
de València).
¿DÓNDE SE ENCUENTRA?
Epidermis
Tejido conectivo
Cartílagos
Líquido sinovial
EN ALIMENTOS:
Industria cosmética:
USO INDUSTRIAL
Contorno de los labios
Volumen labial y facial
Control de arrugas
Disminuye líneas de expresión
Industria medicinal:
Terapias de medicina regenerativa.
Terapias de medicina traumatológica.
Artrosis
 ¿CÓMO SE OBTIENE?
El ácido hialurónico es producido por biotecnología. Se obtiene mediante
biofermentación, un proceso que utiliza bacterias lácticas. Luego se
recoge, se purifica y se deshidrata para formar un polvo. Cuando se
agrega al agua, forma un gel más o menos texturizado.
Según la FAO en 2012 la producción mundial de pescado fue de 158 millones d
Toneladas.
86% destinado a consumo humano directo y 14% en fabricación de aceites y
harina.
Volumen de residuos en plantas de procesamiento del 50%.

Humor vitreo.

5000 Euros por Kg

5805,75 Dólares por Kg Oreochromis niloticus
 BIBLIOGRAFÍA
Vilariño Feltrer, G. (2015). Conductos de ácido hialurónico para el
crecimiento axonal guiado (Doctoral dissertation, Universitat Politècnica
de València).
Pérez-Gumeta, B. D., Meza-Gordillo, R., Ventura-Canseco, L. M. C., Enciso-
Sáenz, S., Abud-Archila, M., Villalobos-Maldonado, J. J., ... & Ayora-Talavera,
T. R. (2018). OPTIMIZACIÓN DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN DE ÁCIDO
HIALURÓNICO DEL HUMOR VITREO DE Oreochromis niloticus.
AGROProductividad, 11(6), 128-135.
https://farmaciabolos.com/blog/que-es-y-para-que-
sirve-el-acido-hialuronico/