INGENIERIA DE LAS

REACCIONES QUIMICAS II
DISEÑO DE BIORREACTORES

PROF. ING MG. LEONARDO FELIX MACHACA GONZALES

FIQ- U.N. CALLAO
 DISEÑO DE BIORREACTORES
1. FUNDAMENTO DE DISEÑO
2. PROCEDIMIENTO DE DISEÑO
2.1. BASE DE DISEÑO
2.2. CALCULO DE LA CAPACIDAD
3. DISEÑO DE DETALLES O DIMENSIONAMIENTO
4. DATOS DE CONSTRUCCION
5. ESPECIFICACIONES
6. PLANO DE CONSTRUCCION

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BIORREACTORES IDEALES

 SE DEFINE COMO REACTOR IDEAL AQUEL QUE

OPERA BAJO UN REGIMEN IDEAL ( FLUJO
MEZCLA PERFECTA, FLUJO PISTON) EN FORMA
ISOTERMICA CON AUSENCIA DE
TRANSFERENCIA DE MASA Y ENERGIA.

 SIN PERDIDA DE ACTIVIDAD ENZIMATICA

DURANTE LA OPERACIÓN DEL REACTOR.

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 TIPOS DE REACTORES ENZIMATICOS
 FASES: HOMOGENEOS Y HETEROGENEOS
 MOV. DEL FLUJO: DISCONTINUO Y CONTINUO
 TIPO DE FLUJO: MEZCLA PERFECTA
 TIPO DE GEOMETRIA:
REACTOR DE TANQUE TUBULAR
REACTOR DE TANQUE ESFERICO
REACTOR DE TANQUE RECTANGULAR
REACTOR DE TANQUE CUADRADO
 TIPO DE MOVIMIENTO DE LAS ENZIMAS:
ENZIMAS LIBRES
ENZIMAS INMOVILIZADAS
 REACTORES DE LECHO FIJO ( ENZIMAS INMOVILIZADAS,
PELLETS)
 REACTORES DE LECHO FLUIDIZADO : BIFASICO,
TRIFASICO
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 DISEÑO DE BIOREACTORES
DISCONTINUOS
𝑑𝑆 𝑟𝑚𝑎𝑥 . 𝑆
− =( ). 𝑉
𝑑𝑡 𝐾𝑀 + 𝑆

INTEGRANDO:

𝐾𝑀 𝑆0 𝑆0 − 𝑆
𝑡𝑟𝑥𝑛 = . ln +
𝑟𝑚𝑎𝑥 𝑆 𝑟𝑚𝑎𝑥

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a) REACCIONES ENZIMATICAS INMOVILIZADAS
𝑑𝑆 𝑟𝑎𝑥 .𝑆
= 𝑛𝑠 (𝐾 +𝑆)
𝑑𝑡 𝑀
b) CULTIVO CELULAR
𝑑(𝑋𝑉)
= 𝜇𝑋𝑉 − 𝐾𝑑 𝑋𝑉
𝑑𝑡
PARA V= CTE
𝑑𝑋
= 𝜇 − 𝐾𝑑 𝑋
𝑑𝑡
𝑋 = 𝑋0 . 𝑒 ‫𝑥𝑚𝜇 ׬‬−𝐾𝑑 .𝑡
El tiempo de cultivo en una reactor discontinuo:
1 𝑋𝑓
𝑡𝑏 = . ln
𝜇𝑚𝑥 − 𝐾𝑑 𝑋0
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SI LA VELOCIDAD DE MUERTE CELULAR ES
DESPRECIABLE EN COMPARACION CON LA DE
CRECIMIENTO: 𝜇𝑚𝑥 ≫ 𝐾𝑑

1 𝑋𝑓
𝑡𝑏 = . ln
𝜇𝑚𝑥 𝑋0

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Procedimiento de Diseño
1.-Bases de Diseño
1.1 Escala de producción:
1.2 Tipo de proceso: (hidrolisis)
1.3 Tipo de flujo : Mezcla perfecta
1.4 Tipo operación: Bath o por lotes
1.5. Tipo de enzima o célula: inmovilizada o movilizada
1.5.Tipo de Fluido de Mezcla reaccionante: L-L,G-L,S-L
1.6 Tiempo total del proceso de reacción ( t totalproceso )
1.7 Características del fluido (componentes iniciales,
componentes intermedios o productos finales  f ,  f , f ,  f

1 x1 x2
   .......................
mez 1 2
 fluido  1x1   2 x2  .......... INGENIERIA DE LAS RECACIONES QUIMICAS II
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 2.- Calculo de la capacidad.

 Determinación del volumen de la mezcla reaccionante con

la ecuación de diseño .
 ν A   ρ*   t R +t M 
VR =FP     *1,2
 ν P   ρ o   CAo X A 

 El tiempo de reacción determinamos con la ecuación de

balance de materia:

dX A
t R  CA0 
XA

0  rA
Volumen del V
= R  (1,2 )Vmezcla reaccionanate
Recipiente
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3.-Diseño de Detalles o Dimensionamiento
3.1.-Diseño del recipiente:

VR  (1.2  1.3)Vmezcla reaccionante

Π 2
VR  D Ha
4
Para sistemas de agitación simple:
Ha
 1,25 a 4
D
Π 3
VR  D 1,25
4 D

4VR
D3
Π *1,25

H a  Altura total del recipiente

D  Altura total del recipiente INGENIERIA DE LAS RECACIONES QUIMICAS II
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Fermentador industrial para cultivo de microorganismos.
 DISEÑO DE BIOREACTOR TANQUE
AGITADO CON FLUJO CONTINUO
 EN ESTE TIPO DE REACTORES SE CONSIDERA LA
OPERACIÓN CON ENZIMA LIBRE COMO PARA
ENZIMA INMOVILIZADAS A UN SOPORTE.
ENZIMA LIBRE: LA ENZIMA ES RETENIDA
DENTRO DEL SISTEMA MEDIANTE UNA
MEMBRANA SELECTIVA A NIVEL MOLECULAR.
ENZIMA INMOVILIZADA: LA ENZIMA ES
RETENIDA MEDIANTE UN SOPORTE SOLIDO
DE LIQUIDO CONVENCIONAL
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BALANCE DE SUSTRATO EN ESTADO
ESTACIONARIO

𝑄0 . 𝑆0 − 𝑄𝑓 . 𝑆𝑓 = 𝑟𝐴 . 𝑉𝑅

𝑄0 . 𝑆0 − 𝑄𝑓 . 𝑆𝑓 𝐶𝐴 . 𝑋𝐴
𝑉𝑅 = =
−𝑟𝐴 −𝑟𝐴

𝐶𝐴 = 𝐶𝐴0 − 𝐶𝐴0 . 𝑋𝐴
𝑆𝑓 = 𝑆0 − 𝑆0 . 𝑋𝐴

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 LOS PARAMETROS DE OPERACIÓN EN
BIOREACTORES CONTINUOS SON:

VELOCIDAD DE DILUCION (Ɗ)

TIEMPO MEDIO DE RESIDENCIA ( τ )

1 𝑉
τ= =
Ɗ 𝑄0

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 PARA UNA REACCION ENZIMATICA:

𝑟𝑚𝑎𝑥 .𝑆
𝑄0 . 𝑆0 − 𝑄𝑓 . 𝑆𝑓 − 𝐾 +𝑆 . 𝑉 =0
𝑀
𝑟𝑚𝑎𝑥 .𝑆
Ɗ(𝑆0 -𝑆𝑓 ) = 𝐾 +𝑆
𝑀

 PARA REACCIONES CON ENZIMA

INMOVILIZADA:

𝑟𝑚𝑎𝑥 .𝑆
Ɗ(𝑆0 -𝑆𝑓 ) = 𝑛𝐺 𝐾 +𝑆
𝑀
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BIORREACTORES EN SERIE
ESQUEMAS DE BIORREACTORES EN SERIE
 DISEÑO DE BIOREACTORES
TUBULARES
 Este tipo de flujo pistón se alcanza a elevados caudales,
los cuales hacen mínima la mezcla y las variaciones de la
velocidad del liquido.
 Los reactores de flujo pistón pueden operar con flujo
ascendente o descendente en algunos casos, puede ser
horizontal o vertical.
 Se observa que a medida que se produce la reacción en
el reactor se desarrolla gradientes de concentración
del sustrato y del producto en la dirección del flujo. la
concentración del sustrato será máxima y la
concentración del producto baja en la parte de
alimentación, lo que indica que la conversión será baja y
la del producto alta
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VOLUMEN DE L REACTOR

𝑉𝑅 = 𝑄. τ 1.2 𝑎 1.3

𝜋 2
𝑉𝑅 = . 𝐷 . 𝐿
4

PARA REACTORES QUIMICOS

𝑋𝐴
𝑑𝑥𝑎
τ = 𝐶𝐴0 . න
0 𝑟𝑜𝑏𝑠
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 REACCIONES ENZIMATICAS
𝐾𝑀 𝑆𝑖 𝑆𝑖 − 𝑆𝑓
τ= . ln +
𝑟𝑚𝑥 𝑆𝑓 𝑟𝑚𝑎𝑥
 El tiempo de residencia que alcanza una
determinada conversión del sustrato con una
velocidad “v” son ecuaciones idénticas a la
ecuación de rectores discontinuos.
 Esto nos indica que la concentración del
sustrato y del producto varían continuamente
con el tiempo.
 Durante el periodo de reacción en reactores
tubulares la conversión varia a lo largo del
reactor.
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