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DE MORELIA
Proyecto Integradora
“Elaboración de gel a base de extracto
etanólico del tubérculo Ipomoea batatas con
propiedades benéficas en la piel”
Carrera: Biotecnología
Integrantes
5B
Características generales del producto
El camote morado o Ipomoea batatas,
es una especie originaria de México, que
abunda en la región central, en especial
en zonas como la sierra norte de Puebla,
la sierra Zongolica de Veracruz; así como
en los estados de Jalisco, Guanajuato y
de México.
Además de sus propiedades alimentarias,
el camote morado ofrece beneficios a la
salud gracias a sus altos contenidos en
antioxidantes. Este tubérculo comestible
es nutritivo y equilibrado, pues tiene una
buena cantidad de carbohidratos y Fig.1. Camote morado o Ipomoea batatas.
proteínas, algunos lípidos, vitaminas y Recuperado de
https://www.fundacionunam.org.mx/unam-al-dia/la-
minerales; también, posee compuestos unam-te-explica-los-beneficios-del-
bioactivos como antocianinas, ácidos camote/#:~:text=El%20camote%20morado%20o
clorogénicos, triterpenos, cumarinas y %20Ipomoea,a%20nuestro%20continente
%20desde%20China.
alcaloides, que son metabolitos
secundarios responsables de gran cantidad de beneficios en la salud. Además de
que incluye cianidinas y peonidias, los que se han descubierto reducen el
crecimiento de células cancerígenas.
Precauciones
No combinar con otros tratamientos dermatológicos porque puede inhibir los
efectos de acción de nuestro producto. Producto inflamable. No se deje al alcance
de los niños.
No utilizar en zonas cercas de los ojos, nariz y boca, porque puede causar
irritación; en caso de tener contacto, lave con abundante agua.
En caso de ingesta, acudir a su médico de cabecera.
En caso de presentar efectos secundarios, suspender el producto.
2. Lavado de la muestra
Se lavan los tubérculos con agua potable a chorro, seguido de una desinfección
utilizando hipoclorito de sodio al 2% con 5 minutos de inmersión. Posteriormente
se realiza el enjuague de los tubérculos con suficiente agua destilada, para retirar
los residuos de hipoclorito y se secan con papel toalla.
Maquinaria: Lavadora-Peladora Modelo I de Maquinaria Jersa
3. Secado de la muestra
El tubérculo se pela y su pulpa se corta en rodajas de aproximadamente 2cm y se
colocan a secar ambas muestras a temperatura ambiente por un periodo de 2dias,
posteriormente se muele y tamiza.
Maquinaria: VA 806 FB con cinta transportadora, molino tipo Martillos de
Maquinaria Jersa, ZEUS – TAMIZADORA CIRCULAR.
8. Etiquetar.
Se establecen 2 fases:
1. Mecánica: se busca establecer qué hacer y se prepara la estructura
necesaria para hacerlo.
1.1. Planeación: crear un futuro deseado. ¿Qué se desea conseguir
(objetivos)? ¿Qué se va a hacer para alcanzarlo? ¿Quién y cuándo
lo va a hacer? ¿Cómo lo va a hacer (recursos)?
1.2. Organización: se determina qué es lo que debe hacerse para
lograr una finalidad establecida o planeada, dividiendo y coordinando
las actividades y suministrando los recursos.
2. Dinámica: se refiere a cómo se maneja ese organismo social que se ha
estructurado.
2.1. Dirección: a través de la influencia interpersonal se trata de que
todos los involucrados en la organización contribuyan al logro de sus
objetivos.
Comunicación
Liderazgo Motivación
2.2. Control: se miden los resultados obtenidos comparándolos
con los esperados (planeados) con el fin de buscar la mejora
continua.