UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PRÁCTICA N°7

CURSO:
Química Orgánica

DOCENTE:
Juan Carlos Caballero Palacios

INTEGRANTES:
- Aguilar Lara, Rosana
- Araujo Vela, Dania Jael
- Avalos Nuñez, Laura Estefania
- Baltodano León, Karlita Yerlin
- Castro Vicente, Miguel Angel
- Cipriano Mejia, Cristal Ashly
- Esquivel Corrales, Rodney Anthony

TRUJILLO - PERÚ
2021
 PRÁCTICA Nº 07

REACCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS DE OXIDACIÓN

I. CAPACIDADES
I.1. Realiza las principales reacciones químicas de oxidación de compuestos orgánicos.
I.2. Formula los reactantes y productos principales de cada reacción experimental.

II. CÁLCULOS Y RESULTADOS

Después de haber visto el video de la práctica, formular las ecuaciones químicas de las reacciones
efectuadas, clasificar y describir lo observado como evidencias de reacción.

VIDEO 1
carburo de calcio + agua
CaC2 + 2 H2O  Ca (OH)2 + C2H2
carburo de calcio + agua hidróxido de calcio + acetileno

1 Tipo y nombre de reacción: reacción exotérmica

Observaciones / evidencias: al añadir agua al carburo de calcio este desprende

calor.

etino + oxígeno C2H2+O2  CO2 + H2O

etino + oxígeno Dióxido de carbono + agua

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Tipo y nombre de reacción: reacción de combustión

Observaciones / evidencias: a acercar una llama arde el acetileno al añadir agua

al acetileno aumenta la llama.

etanol + ácido sulfúrico C2H5 + H2SO4  C2= C2+ H2O

etanol + ácido sulfúrico Etanol/ Etileno + Agua
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Tipo y nombre de reacción: reacción de deshidratación

Observaciones / evidencias: A alta temperatura se logra una mayor reactividad y

esto hace que se produzca un choque de moléculas y esto produce un gas.

4 eteno + oxígeno
CH2= CH2+O2  CO2 + H2O
eteno + oxígeno dióxido de carbono + agua + energía

Tipo y nombre de reacción: reacción de combustión

Observaciones / evidencias: al colocar el eteno a alta temperatura se obtiene

 agua y dióxido de carbono.

ciclohexeno + permanganato de potasio

+ KMnO4/OH  O + MnO2
5 H
O
Tipo y nombre de reacción: Oxidación de alquenos H
Observaciones / evidencias: Al ser un hidrocarburo insaturado la reacción de la
prueba fue positiva, en donde hubo un cambio de color marrón.

2-metil-2-buteno + permanganato de potasio

O
+ KMnO4/OH  H + MnO2
6

Tipo y nombre de reacción: Oxidación de alquenos

O
Observaciones / evidencias: Al ser un hidrocarburo insaturado
H la reacción de la
prueba fue positiva, en donde hubo un cambio de color a marrón oscuro.

ciclohexano + permanganato de potasio

+ KMnO4/OH  NO HAY REACCIÓN

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Tipo y nombre de reacción: Oxidación de alcanos (NO HAY REACCIÓN)

Observaciones / evidencias: Se observó en la reacción que ocurre un cambio de

color al ser mezclado con dicromato de potasio, de incoloro pasó a verde oscuro.

VIDEO 2
etanol + dicromato de potasio

H H H H O
OH
H C C + K2Cr2O7/H+ H C CHO H C C
8
H H H H
OH
Tipo y nombre de reacción: Oxidación de alcoholes

Observaciones / evidencias: Se observó en la reacción que ocurre un cambio de

 color al ser mezclado con dicromato de potasio, de incoloro pasó a verde oscuro.

isopropanol + dicromato de potasio

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Tipo y nombre de reacción: Reacción de oxidación

Observaciones / evidencias: Al hacer reaccionar un alcohol secundario,

isopropanol, con agente oxidante fuerte, K 2Cr2O7 y haciendo uso del catalizador
H2SO4, para ayudar a acelerar la reacción química, se observa que, si hay reacción,
dado que la solución cambia de color.

terc-butanol + dicromato de potasio

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Tipo y nombre de reacción: Reacción de oxidación

Observaciones / evidencias: Al hacer reaccionar un alcohol terciario, terc butanol,

con agente oxidante fuerte, K2Cr2O7, y haciendo uso del catalizador, H2SO4, para
ayudar a acelerar la reacción química, se observa que no hay reacción, dado que la
solución no cambia de color y se sabe que los alcoholes terciarios no se oxidan.

metanol + permanganato de potasio

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Tipo y nombre de reacción: Reacción de Oxidación

Observaciones / evidencias: El metanol esta oxidado totalmente, formó un

precipitado (MnO2) color café, pero demora un poco por lo que debemos
calentarlo (catalizador) en baño maría para acelerar la reacción.

12 2-propanol + permanganato de potasio

Tipo y nombre de reacción: Reacción de oxidación

 Observaciones / evidencias: El isopropanol esta oxidado totalmente, formó un
precipitado (MnO2) color café, pero demora un poco, por lo que debemos
calentarlo (catalizador) en baño maría para acelerar la reacción.

2-butanol + permanganato de potasio

OH O

+ KMnO4 + MnO2

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Tipo y nombre de reacción: Oxidación de alcoholes secundarios

Observaciones / evidencias: Al agregar el permanganato de potasio no se dio

ningún cambio se metió a baño maría el tubo de ensayo aproximadamente un
minuto para apresurar la reacción y se obtuvo un oxido de color marrón.

etanol + permanganato de potasio

O
CH3 CH2 OH + KMnO4 CH3 C OH + MnO2
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Tipo y nombre
CHO de reacción: Oxidación de alcoholes primarios -
COO
Observaciones / evidencias: Obtuvo una reacción ya que dio un precipitado café y
+ Ag (NH ) + + Ag
es un alcohol primario. 3 2

terc-butanol + permanganato de potasio

CH3

CH3 C OH + KMnO4 NO HAY REACCIÓN

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CH3
O
Tipo y nombre de reacción: No hay reacción

Observaciones /CHevidencias: Los alcoholes terciarios no se oxidan. Al adicionar el

3 + formo
Ag (NHun3)2morado luego cuando
+
permanganato de potasio No hay reacción
se hizo un baño maria
se observó el cambio de color a café.

16 metanal + R. de Tollens
 O O

H C H + Ag [NH3]2 H C H + 2NH4 + Ag+

Tipo y nombre de reacción: Oxidación de Aldehídos

Observaciones / evidencias: Al adicionar el metanol se formó un espejo de plata

en tubo de ensayo esto da positivo para aldehídos.

benzaldehido + R. de Tollens

Tipo y nombre de reacción: Oxidación de aldehídos

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Observaciones / evidencias: Al unir el benzaldehído con el reactivo de Tollens se
pudo observar que, a los pocos segundos del contacto entre estas dos sustancias,
la mezcla se tornó de un color plateado y se generó una formación de un espejo de
plata en las paredes del tubo de ensayo. Dando positivo para los aldehídos.

acetofenona + R. de Tollens

(fenil metil cetona)

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Tipo y nombre de reacción: NO HUBUO REACCIÓN

Observaciones / evidencias: A diferencia del benzaldehído, al unir la acetofenona

con el reactivo de Tollens, si bien la mezcla se tornó de un leve color blanquecino,
no hubo la reacción de espejo de plata en la mezcla. Por lo que dio negativo, ya
que no es un aldehído.

19 butil metil cetona + R. de Tollens

(2-hexanona)

Tipo y nombre de reacción: NO HUBO REACCIÓN

Observaciones / evidencias: La unión de ambas sustancias, que son la

butilmetilcetona, con el reactivo de Tollens, no existió ningún tipo de reacción, el
color de la mezcla se mantuvo transparente y sin ningún cambio. Dando negativo

CH3

+ Ag(NH3)2+ No hay reacción

CH3
O
 al reactivo.

metanal + R. de Fehling

H – CHO+Cu2+/OH- H – COO-+ Cu2O

Tipo y nombre de reacción: Oxidación de aldehídos

Observaciones / evidencias: El metanal, o también llamado Formaldehido, al

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mezclarse con el reactivo de Fehling, obtuvo una reacción un poco lenta. Se agregó
al tubo de ensayo, reactivo de Fehling A y reactivo de Fehling B, ambos reactivos
juntos dan un color azul muy llamativo, al juntar esta mezcla, con el metanal, el
precipitado se tornó de un color rojo ladrillo. Para que exista una mejor reacción se
puso a calentar el precipitado a baño María, con una temperatura de entre 80° –
90°. Como era de esperarse, dio positivo al reactivo.

benzaldehido + R. de Fehling

H
+ Cu/OH -
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NO HAY REACCIÓN

Tipo y nombre de reacción: Oxidación de Aldehídos (NO HUBO REACCIÓN)

Observaciones / evidencias: El reactivo de Fehling no reacciona con el aldehído

debido a la resonancia que tiene el anillo aromático que hace que el aldehído no se
estabilice y no pueda ser un agente reductor

acetofenona + R. de Fehling

(fenil metil cetona)

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O
Tipo y nombre de reacción: Oxidación de cetonas (NO HUBO REACCIÓN)

Observaciones / evidencias: CH3

En el tubo de ensayo al agregar el Fehling hubo un
cambio de color azulino, pero al agregar la cetona el color no reaccionó. Fue una
mezcla homogénea. + Cu/OH - NO HAY REACCIÓN
23 2-hexanona + R. de Fehling
 CH3
H3C + Cu/OH -
NO HAY REACCIÓN
O

Tipo y nombre de reacción: No tiene reacción

Observaciones / evidencias: Se realizó el mismo procedimiento con el reactivo de

Fehling y con la 2 – hexanona y al mezclarlos se obtuvo una reacción de color rojo
ladrillo.

III. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Después de haber recibido la explicación que se nos brindó en clase y después de haber analizado el
video con atención, se nos vino la siguiente pregunta ¿Todas tendrán la misma reacción y misma
coloración? Una vez que se llenó cada cuadro con la información pertinente de cada reacción, se
puede afirmar con pruebas vistas en el video que hay casos en los cuales no tiene algún tipo reacción
por lo que se quedan con la misma coloración con la que iniciaron, mientras que otras si tuvieron la
reacción esperado por ende tuvieron un cambio de coloración.

IV. CONCLUSIONES
 La combustión es un proceso de la termodinámica importante en la química, en este caso se observa en
el video cómo se puede dar la combustión en presencia de oxigeno dando como resultado una liberación
de dióxido de carbono, vapor de agua y desprendimiento de calor observados.

 La aparición de un precipitado de color marrón (Mn02) indica la presencia de alquenos, identificando así
los hidrocarburos insaturados. Por otro lado, la solución que no sufre reacción (solución morada) indica la
presencia de hidrocarburos saturados.
 Los aldehídos y cetonas son producidos por la oxidación de alcoholes primarios y secundarios,
respectivamente. Los alcoholes terciarios no se oxidan.

 Los aromas de cada uno son muy característicos, es por eso que utilizamos nuestro sentido del olfato
para identificar el producto formado.

 Por lo general, los aldehídos son más reactivos que las cetonas y son buenos agentes reductores. Un
aldehído puede oxidarse al correspondiente ácido carboxílico; en cambio, las cetonas son resistentes a
una oxidación posterior

 En la prueba del reactivo del Tollens se comprobó que los aldehídos reaccionan formando un espejo de
plata, mientras las cetonas no reaccionan.

 En la prueba del reactivo de Fehling da positivo para aldehídos alifáticos (color rojo ladrillo)
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CONTENIDO DEL INFORME DE PRÁCTICA

El contenido de su informe a presentar, debe incluir las siguientes partes:

I. Carátula (integrantes ordenados por orden alfabético de apellidos)

II. Cálculos y resultados
III. Discusión de resultados
IV. Conclusiones

ESQUEMA DE CALIFICACION DE INFORME

PARTES DEL INFORME PUNTAJE CALIFICACIÓN

PRESENTACIÓN DE INFORME 2
CÁLCULOS Y RESULTADOS 6
DISCUSIÓN DE RESULTADOS 6
CONCLUSIONES 6
CALIFICACIÓN 20