Para que veas que la química está en tu vida,

aca te explico cómo encontrarla en tu día a día

Ingrid Catalina Pulido Forero
20211140054
David Sneider Guerrero Agudelo
20211140048
Karina Bejarano Torres
20211140052

RESUMEN

En este artículo se presenta una clara definición y contextualización de conceptos para poder
relacionar las mezclas y sus métodos de separación con el día a día ya que Pero, ¿Por qué las
mezclas de uso cotidiano son tan especiales?, Te invitamos a que revises la información que
proporcionan los empaques de los distintos artículos que se usan en forma cotidiana, como por
ejemplo: agua mineral, vinagre, agua oxigenada, “Gatorade”, cerveza, vino, tequila, aspirina,
algún jarabe para la tos o de un antibiótico, polvo para preparar bebidas, desinfectante de
verduras, alcohol para curación, entre otros. Pero, aunque deben contener los mismos
ingredientes en proporciones específicas, no por esto dejan de ser simplemente mezclas.Por
esta razón el artículo especifica todos los métodos de separación de las diversas sustancias y su
respectiva clasificación.

Palabras clave : Método, Separación, Clasificación, Mezclas, sustancia pura.

ABSTRACT
This article presents a clear definition and contextualization of concepts in order to relate
mixtures and their separation methods to everyday life. But why are everyday mixtures so
special? We invite you to review the information provided on the packaging of different items
that are used on a daily basis, such as: mineral water, vinegar, hydrogen peroxide, "Gatorade",
beer, wine, tequila, aspirin, cough syrup or an antibiotic, powder to prepare drinks, vegetable
disinfectant, alcohol for healing, among others. But, although they must contain the same
ingredients in specific proportions, they are still simply mixtures, and for this reason the article
specifies all the methods of separation of the various substances and their respective
classification.

Keywords : Method, Separation, Classification, Mixtures, pure substance.

INTRODUCCIÓN son significados muy diferentes. De hecho,

La finalidad de este documento es hacer
saber que la mayor parte de los materiales
que encontramos en la vida cotidiana están
constituidos por mezclas de sustancias, que
muchas veces tienen que ser sometidas a
procesos de separación para obtener
sustancias químicas “puras”. Se trata de
procesos prácticos, presentes al mismo
tiempo en el laboratorio y en la vida
cotidiana, lo que los hace de singular
importancia. para iniciar haremos
referencia a una de las confusiones de
conceptos más frecuentes: la palabra
elemento tiene dos significados. En efecto,
tiene el de “sustancia simple o sustancia
elemental”, pero también tiene el de
“entidad simbólica que sirve para
representar átomos del mismo tipo” (es
decir, cuyos núcleos tienen el mismo
número de protones). Lamentablemente,
pertenecen a categorías ontológicas y a
escalas distintas. Mientras que las
sustancias elementales pertenecen al
mundo de la materia y a una escala
macroscópica (o molar), los elementos
químicos pertenecen al mundo de las ideas y
a una escala atómica. En otras palabras, la
sustancia elemental y elemento químico no
son sinónimos y haríamos bien en
distinguirlos. El propio Mendeléyev ya
señalaba estos dos significados del concepto
elemento como lo señala (Scerri (2008):
“Mendeléyev repetidamente hacía énfasis en
que existe un sentido dual del concepto de
elemento. En el primer caso, los elementos son
la etapa final del análisis químico, o algo que
puede ser aislado y que no puede ser
simplificado todavía más. Esta es la noción de
elemento en la que por primera vez puso
énfasis Antoine Lavoisier en el siglo XVIII
cuando los llamó sustancias simples. Pero
existe una segunda noción que a veces
Mendeléyev llamaba elementos reales con el
propósito de indicar su estatus más
fundamental. En este sentido, los elementos
representan sustancias abstractas que
carecen de lo que normalmente consideramos
como propiedades y que representan la forma
que los elementos toman cuando se presentan
en forma de compuestos. Por ejemplo, el sodio
y el cloro, como sustancias simples —un metal
gris y un gas verdoso, respectivamente—, no
están literalmente presentes en el compuesto
cloruro de sodio (sal de mesa). Mendeléyev
habría dicho que el sodio y el cloro están
presentes en el compuesto como los elementos
reales o elementos abstractos” ) Luego de
aclarar estos conceptos pasamos a destacar
unos de los más significativos para nuestro
artículo tales como la mezcla que es el
resultado de la combinación de dos o más
sustancias donde la identidad básica de cada
una no se altera, es decir, no pierden sus
propiedades y características por el hecho
de mezclarse, porque al hacerlo no ocurre
ninguna reacción química, las mezclas
homogéneas se llaman también
disoluciones. Tienen una apariencia
totalmente uniforme por lo que sus
componentes no pueden distinguirse a
simple vista y Las mezclas heterogéneas
presentan una composición no uniforme,
sus componentes pueden distinguirse a
simple vista, en otras palabras, se observan
diferentes sustancias en la mezcla. Como
tema central en este artículo tomaremos
como referencia los métodos de separación
de mezclas y la relación con la vida
cotidiana para así permitir experimentar y
generar un conocimiento permanente para
el lector.
METODOLOGÍA
En este espacio se van a presentar los temas
correspondientes a sustancias puras,
mezclas, clasificación y métodos de
separación y su respectiva generalización y
relación de conceptos para incentivar a la
experimentación y verificación de
resultados. A Continuación presentaremos
cada uno de los conceptos con su respectiva
historia, definición y algunos ejemplos.
I. Sustancias puras: Las sustancias
puras están formadas por átomos o
moléculas todas iguales, tienen
propiedades específicas que las
caracterizan y no pueden separarse
en otras sustancias por
procedimientos físicos. Las
sustancias puras se clasifican en
elementos y compuestos.Su historia
inicia cuando el propio Mendeléyev
explica lo siguiente “Permítanme
hacer énfasis en que estos elementos
abstractos son de todas formas reales
y, por supuesto, deberían ser vistos,
de algún modo, como más
fundamentales que los elementos
como sustancias simples que pueden
de hecho ser aisladas. Mendeléyev dio
solo un atributo al elemento
abstracto, concretamente, el peso
atómico. Es el peso atómico del sodio,
por ejemplo, el que preserva su
identidad cuando el sodio entra en
combinación química. Así como
Mendeléyev daba a entender que la
versión abstracta del concepto era
más real, también ponía énfasis en
que su clasificación periódica tenía
que ver en principio con los elementos
abstractos”(Scerri 2008) Así mismo
da a entender ciertas características
tales como indicar que estas son
homogéneas en su composición
química es decir, cada porción del
 sistema debe tener los mismos
constituyentes químicos,
combinados del mismo modo y en
proporciones idénticas. también
hace referencia a una segunda
característica que identifica que no
tienen que ser física o elementos distintos. A cada uno se
macroscópicamente homogéneas y
una tercera y última característica
que concreta que deben ser
invariables en su composición
química y que la misma no debe
variar en el tiempo.
Figura I: Ejemplo de sustancias puras
(tomado de Material de Apoyo)
Clasificación:
● Elementos: Los elementos también
pueden llamarse sustancias puras
simples y están formados por una
sola clase de átomos, es decir,
átomos con el mismo número de
protones en su núcleo y por lo tanto
con las mismas propiedades
químicas. Los elementos no pueden
descomponerse en otras sustancias
puras más sencillas por ningún
procedimiento. Son sustancias puras
simples todos los elementos
químicos de la tabla periódica. A las
sustancias formadas por moléculas
compuestas por átomos iguales
también se les considera elementos,
por ejemplo el oxígeno gaseoso,
oxígeno molecular o di oxígeno.
Pueden llegar a ser una entidad
simbólica que sirve para representar
a los átomos (libres o en las
partículas) caracterizada por el
número de protones que tienen en el
núcleo. Se conocen más de cien
le ha dado un nombre y un símbolo
químico (una abreviatura de una o
dos letras) y se acostumbra a
agruparlos en la tabla periódica de
los elementos
Figura II Ejemplos de elementos
( Tomada de Material de apoyo)
● Compuestos: Los compuestos son
sustancias formadas por la unión de
dos o más elementos de la tabla
periódica en proporciones fijas.Una
característica de los compuestos es
que poseen una fórmula química que
describe los diferentes elementos
que forman al compuesto y su
cantidad. Los métodos físicos no
pueden separar un compuesto, éstos
sólo pueden ser separados en
sustancias más simples por métodos
químicos, es decir, mediante
reacciones.Por ejemplo, el agua es
una sustancia pura, pero si la
sometemos a electrólisis la podemos
separar en los elementos que la
forman, el oxígeno y el hidrógeno.
Su otra manera de definirse es que
son todas las sustancias y mezclas de
sustancias de las que están hechos
los objetos, los seres y los cuerpos.
 Un determinado material puede
estar constituido por una o varias
sustancias.
Figura III Ejemplo de compuesto químico.
II. Mezclas: Se refiere a un material
constituido por dos o más
sustancias. La composición química
de una mezcla indica cuáles y
cuántas sustancias la constituyen.
Una mezcla resulta de
combinación de dos o más
sustancias donde la identidad básica
de cada una no se altera, es decir, no
pierden sus propiedades
características por el hecho de
mezclarse, porque al hacerlo no
ocurre ninguna reacción química.
Por ejemplo, si se mezcla limadura
de hierro con azufre, cada sustancia
conserva sus propiedades. La
composición de las mezclas es
variable, las sustancias que
componen a una mezcla pueden
presentarse en mayor o menor
cantidad. Otra característica de las
mezclas es que pueden separarse por
métodos físicos. En la mezcla de
hierro y azufre puede utilizarse la
propiedad de magnetismo que
presenta el hierro para ser separado
del azufre.
Figura IV: Ejemplo de mezcla (tomado
de material de apoyo)
● Mezcla homogénea: Las mezclas
homogéneas se llaman también
disoluciones. Tienen una apariencia
totalmente uniforme por lo que sus
componentes no pueden
distinguirse a simple vista. Se dice
que este tipo de mezclas tiene una
sola fase. En química se denomina
la fase a una porción de materia con
composición y propiedades
uniformes. Por ejemplo, el agua de
mar está formada por agua y muchas
y sales solubles, donde se observa una
sola fase.
Figura V Ejemplos mezcla
homogénea (tomado de material de
apoyo)
● Mezcla heterogénea: presentan
una composición no uniforme, sus
componentes pueden distinguirse a
simple vista, en otras palabras, se
observan diferentes sustancias en la
 mezcla. Los componentes de este
tipo de mezcla existen como
regiones distintas que se llaman
fases. Una mezcla heterogénea se
compone de dos o más fases. Si
observas la piedra de granito, puedes
ver zonas de distinto color que
indican que la roca está formada de
cristales de distintas sustancias.
Figura VI Ejemplo de mezcla
heterogénea (tomado de material de
apoyo)
Figura VI Ejemplo de decantación
● Decantación de líquidos: Este
método se utiliza para la separación
de dos líquidos no miscibles y de
diferentes densidades, utilizando un
embudo de decantación. Este
método es aplicado en la extracción
de petróleo en yacimientos marinos
la cual separan el petróleo, al ser
menos denso, quedando en la parte
superior del agua. El petróleo se
almacena y el agua es devuelta al
mar.

III. Métodos de separación de

mezclas: Se conoce como
procedimientos físicos para separar
dos o más componentes de una
mezcla, donde la composición de las
mezclas es variable y sus
componentes podrán separarse por
medios físicos o mecánicos.
Para lograr estos métodos o
procedimientos, los componentes de
la mezcla deben conservar su
identidad y que no hayan generado
ninguna reacción química que altere
las propiedades de los elementos. Figura VII Decantación de líquidos
● La decantación de sólidos : Es un
● La Filtración: Con este método se
método utilizado para separar un
puede separar un sólido insoluble de
sólido que se encuentra en
grano relativamente fino de un
suspensión en un líquido, en este
líquido. En este método es
tipo de separación siempre se pierde
indispensable un medio poroso de
una parte del producto ya sea por el
filtración que deja pasar el líquido y
precipitado de la solución o por el
retiene el sólido. Los filtros más
líquido que queda al separarlo en el
comunes son: papel filtro, redes
sólido.
metálicas, fibra de asbesto, fibra de
 vidrio, algodón fibras vegetales y
tierras especiales.

Figura IX Filtración por vacío

● La Centrifugación: Es un método
utilizado para separar un sólido
insoluble de grano muy fino y de
Figura VIII Filtración
difícil sedimentación de un líquido.
● La filtración por vacío: La Esta operación se lleva a cabo en un
filtración al vacío es una técnica de aparato llamado centrífuga, en el
separación de mezclas sólido- que aumenta la fuerza gravitación
líquida. La mezcla se introduce en provocando la sedimentación del
un embudo plano con el papel de sólido. El plasma de la sangre puede
filtro acoplado al fondo. Desde el separarse por este método.
fondo del embudo se aplica con una
bomba un vacío que succiona la
mezcla, quedando el sólido atrapado
entre los poros del filtro. El resto de
la mezcla atraviesa el filtro y queda
depositada en el fondo del
recipiente. Esta técnica es más
rápida que la filtración habitual por
gravedad y está indicada cuando
dichos procesos de filtración son Figura X Centrifugación
muy lentos
● Destilación: Este método permite
separar mezclas de líquidos
miscibles, aprovechando sus
diferentes puntos de ebullición. Un
ejemplo sencillo es separar una
mezcla de agua y alcohol el cual no
se puede decantar y es más
apropiado destilarlo, colocando la
mezcla en un matraz de destilación,
el cual estará conectado a un
 refrigerante (con circulación de
agua) y todo este sistema sujetado
por pinzas a los soportes
universales. En la parte superior del
matraz un termómetro para
controlar la temperatura y en la
parte inferior un anillo con una tela
con asbesto para homogeneizar la Figura XII Cristalización
temperatura que tendrá en la parte ● Evaporación: Con este método se
inferior por el mechero de bunsen. separa un sólido disuelto en un
Al calentar de manera controlada el líquido y consiste en aplicar un
alcohol se evapora primero y al incremento de temperatura hasta
pasar por el refrigerante se condensa que el líquido hierve y pasa del
y volverá a estado líquido para estado líquido a estado de vapor,
recuperarlo al final del recipiente en quedando el sólido como residuo en
un vaso de precipitados forma de polvo seco. El líquido
puede o no recuperarse.

Figura XIII Evaporación

Figura XI Destilación
● Sublimación: Método utilizado en
● Cristalización: Con este método se
la separación de sólidos,
provoca la separación de un sólido
aprovechando que alguno de ellos es
que se encuentra disuelto en una
sublimable, pasa de manera directa
solución quedando el sólido como
del estado sólido al gaseoso por
cristal y en este proceso involucra
incremento de temperatura.
cambios de temperatura, agitación,
eliminación del solvente, etc. Por
este método se obtiene azúcar,
productos farmacéuticos, reactivos
para laboratorio (sales), etc.

Figura XIV Sublimacion

● Cromatografía: Este método
consiste en separar mezclas de gases
o líquidos, pasando la solución o
muestra a través de un medio poroso
y adecuado, con la ayuda de un
solvente determinado.
Figura XV Cromatografia
● Imantación: Con este método se
aprovecha la propiedad de algún
material para ser atraído por un
campo magnético. Los materiales
ferrosos pueden ser separados de
otros componentes por medio de un
electroimán, para su posterior
tratamiento.
Figura XVI Imantación
● Diferencia de solubilidad: Permite
separar sólidos de líquidos o líquidos
al contacto con un solvente que
selecciona uno de los componentes
de la mezcla. Este componente es
soluble en el solvente adecuado y es
arrastrado para la separación ya sea
por decantación, filtración,
evaporación, destilación, etc.,
dejándolo en estado puro. Es muy
común en la preparación y análisis
de productos farmacéuticos.
Figura XVII diferencia de solubilidad
● Tamizado: El tamizado es un
método físico para separar mezclas.
Consiste en hacer pasar una mezcla
de partículas de diferentes tamaños
por un tamiz o cedazo(filtro con
malla de alambre). Las partículas de
menor tamaño pasan por los poros
del tamiz atravesándolo y las
grandes quedan retenidas por el
mismo.
Puede tamizarse un mismo elemento
sólido, sólidos combinados entre sí o
sólidos combinados con un líquido.
El tamizado se practicaba en la
antigüedad, para separar la harina
de los restos de paja, insectos,
cáscaras de maíz o las semillas. En la
actualidad la harina comercial está
refinada, por lo que no resulta
necesario separarla de impurezas o
sustancias no deseadas. Sin
embargo, se tamiza para eliminar los
grumos o mazacotes producidos por
la humedad del ambiente.
RESULTADOS
A continuación contaremos unos ejemplos
que permitirán concluir y evidenciar cada
uno de los usos de los conceptos anteriores
en la vida cotidiana:

Tamizado. Separación de material grande

con material pequeño. Ejemplos:

● Tamizar harina en la realización de

un pastel separando grumos grandes Figura XV Ejemplo 1 Magnetismo
que traen algunas harinas.
Destilación. Sirve para separar dos
compuestos que tienen distinta
temperatura de evaporación. Ejemplo:

● Obtener aguardiente separándolo

del vino.

Figura XVIII Ejemplo 1 Tamizado

● Tamizar la arena, para obtener arena

cernida y eliminar las piedras.

Figura XVI Ejemplo 1 destilación

Decantación :Separar aceite del agua,

debido a su diferencia de densidad.

Figura XIV Ejemplo 2 Tamizado

Magnetismo. Separa materiales metales de

no metales. Ejemplo:

● Costureras para separar las agujas de Figura XVII Ejemplo 1 Decantación

otros materiales.
Las mezclas tienen una importancia
relevante en la vida cotidiana ya que por la
mañana, desde que despiertas, estás en
contacto con una gran cantidad de mezclas.
Al bañarte, el agua potable que utilizas es
una mezcla de agua con sustancias que
eliminan las bacterias, al lavarte los dientes
utilizas crema dental que es una mezcla de
varios ingredientes, durante el desayuno te
preparas una taza de café o un vaso de leche
con chocolate, si te duele la cabeza ingieres
un analgésico que también es una mezcla y
así, durante las actividades del día,
seguramente empleas otras mezclas más de
uso cotidiano. Si eres observador, todas las
mezclas mencionadas tienen ingredientes
específicos los cuales se encuentran en
determinadas concentraciones. Por
ejemplo, el agua potable contiene una cierta
cantidad de cloro en ppm, la pasta
dentífrica está elaborada con cantidades
específicas de los ingredientes que la
componen, al prepararte una taza de café o
el vaso de leche con chocolate por lo regular
utilizas las mismas proporciones, también,
el analgésico que empleamos para aliviar el
dolor de cabeza tiene una determinada
concentración de sus componentes.
CONCLUSIONES
1. Una mezcla es una combinación de
dos o más sustancias en tal forma
que no ocurre una reacción química
y cada sustancia mantiene su
identidad y propiedades
2. Existen dos tipos de mezclas:
mezclas homogéneas y mezclas
heterogéneas, estas mezclas las
encontramos a diario en nuestra
vida.
3. Los métodos de separación de
mezclas son utilizados por nosotros
todos los días por lo que es más fácil
distinguirlos al obtener la
información adecuada para lograr
diferenciarlos.
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