Biología (Física)

TEMA 3. Estructura y función celular

Mónica Morales Camarzana,

Camarzana Raquel Martín Folgar
 Biología (Física)

PROGRAMA

Tema 1. Introducción a la biología

Tema 2. Biomoléculas
Tema 3. Estructura y función celular
Tema 4. Metabolismo
Tema 5. Ciclo celular y meiosis
Tema 6. Replicación del DNA
Tema 7. Transcripción y traducción del DNA
Tema 8. Expresión de la información génica
Tema 9. Ingeniería genética y biotecnología

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Material de estudio

Libro adaptado para la UNED:

ISBN: 978-84-9035-576-3
Título: FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA (6ª edición)
Autor/es: Freeman, Scott;
Editorial: PEARSON-UNED

- Capítulo 6. Lípidos, membranas y las primeras células

- Capítulo 7. El interior de la célula

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Camarzana Raquel Martín Folgar
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Resumen TEMA 3 (en el apartado de documentos de la plataforma del curso)

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Camarzana Raquel Martín Folgar
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LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE ESTE TEMA SON:

 Conocer y distinguir las características principales de las células procariotas y eucariotas

 Comprender la estructura de las membranas celulares y su función en el mantenimiento de la
integridad célula
 Explicar las propiedades de la bicapa lipídica que dan origen a muchas de las propiedades
físicas de las membranas
 Conocer los mecanismos de paso de moléculas a través de las membranas y diferenciar entre
los procesos de ósmosis, de difusión facilitada y los de transporte activo
 Describir la función del núcleo y diferenciar los diferentes orgánulos del interior de la célula
 Diferenciar la estructura y función del retículo endoplásmico rugoso y liso, así como analizar la
relación entre este orgánulo y otras membranas internas de la célula
 Conocer el papel del retículo endoplásmico en la síntesis, procesamiento y transporte de
proteínas
 Entender el papel del aparato de Golgi en el procesamiento y la modificación de las proteínas.
 Describir las funciones de los lisosomas
 Diferenciar las estructuras y las funciones de los cloroplastos y las mitocondrias
 Justificar la importancia del citoesqueleto en la célula y describir las estructuras más importan-
tes: microfilamentos, filamentos intermedios y microtúbulos

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El interior de la célula

¿Cuáles son las partes de la célula?

Componentes de las Componentes de las

células procariotas células eucariotas

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Célula es la unidad fundamental de la vida, tanto estructural como funcional

División células por su morfología:

• Células eucariotas
• Células procariotas

División según su filogenia:

• Dominio Bacteria
• Dominio Archae
• Dominio Eukarya

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Célula procariota

Músculo cardiaco

Esquema célula procariota (Escherichia coli) Célula procariota vista con el microscopio electrónico

• Estructuralmente sencilla. Pequeñas 1-10 µm

• Carece de núcleo. El material genético (DNA) se encuentra en una zona más clara,
en el centro de cada célula, llamada nucleoide
• Tienen ribosomas
• Poseen una pared celular por fuera de la membrana plasmática

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Célula eucariota

Célula eucariota animal Célula eucariota vegetal

• Estructura más compleja

• Presenta un núcleo que contiene el material genético, delimitado por la envoltura nuclear, y un
citoplasma altamente organizado con orgánulos membranosos
• Son de mayor tamaño (5- 100 µm) que las células procariotas
• Muchos orgánulos son compartidos tanto en las células vegetales como en las células animales
• Las estructuras diferentes en las células vegetales son la pared celular, cloroplastos y centriolos

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Por su estructura se distinguen dos tipos de células:

Características Células procariotas Células eucariotas

Tamaño Pequeño (1-10 µm) Grande (5-100 µm)

DNA unido a proteínas histónicas y no histónicas con

DNA unido a proteínas no histónicas, genoma en
Genoma nucleoides, no rodeado por membrana
las que forma los cromosomas, rodeados por la
membrana nuclear

División celular Fisión celular, no mitosis Mitosis y meiosis

Orgánulos Mitocondrias, cloroplastos, retículo endoplásmico,

NO
membranosos complejo de Golgi, lisosomas, peroxisomas, etc.

Complejo, con microtúbulos, filamentos intermedios

Citoesqueleto NO
y microfilamentos de actina

Movimientos Fagocitosis, endocitosis, mitosis, transporte

NO
intracelulares vesicular, etc.

Membrana
nuclear
Sin núcleo

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El Núcleo: el orgánulo mas prominente de las células eucariotas

• El núcleo contiene la información genética en el DNA en forma de cromatina y es el

centro de control para la expresión de esa información
• La cromatina está formada por DNA y las histonas
• Está delimitado por la membrana nuclear con aperturas similares a poros
• Nucleolo

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La Envoltura Nuclear

• El núcleo está rodeado por dos membranas (interna y externa), separadas por el espacio
perinuclear, que forman la envoltura nuclear que tiene continuidad con el Retículo Endoplásmico y
es soportada por la lámina nuclear

• Una de las características de la envuelta nuclear son los poros nucleares, su función es conectar el
interior del núcleo con el citoplasma y por ellos pasan el RNA y las proteínas

• Durante la mayor parte del ciclo celular, la envoltura nuclear es una estructura estable pero
cuando la célula se divide, la envoltura nuclear se fragmenta y vuelve a formarse cuando se
termina la distribución del DNA a las células hijas

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Los Poros Nucleares

• Un poro nuclear se forma por la fusión de las membranas nucleares interna y externa y está
rodeado por una estructura proteica, el complejo del poro nuclear

• Conecta el interior del núcleo con el citosol

• El transporte de proteínas y RNA entre núcleo y citoplasma se realiza a través del complejo
de los poros nucleares

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El Nucleolo
• El nucleolo es un componente del núcleo
• Es una región diferenciada más oscura y densa del núcleo
• En el nucleolo se produce el RNA ribosómico y se ensamblan los ribosomas
• Es una masa de fibras de cromatina que contienen los genes ribosomales y gránulos que
son las subunidades ribosomales de reciente formación.

NE, Envoltura nuclear

NO. Organizador nucleolar
PG, Zona granular
PF, Zona fibrilar.

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La Cromatina

• Dentro del núcleo, el DNA se asocia con proteínas para formar la cromatina

• Son hebras muy largas, delgadas y enmarañadas que antes de la división celular, se
condensan para formar los cromosomas

• En el borde del núcleo, la cromatina se fija a una red proteica, lámina nuclear

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El citoplasma

• Constituye la mayor parte de la masa celular

• Muy complejo y está altamente organizado
• Contiene los orgánulos, alrededor de los cuales se encuentra el citosol (solución
acuosa con sales, proteínas, etc.)
• Presenta una red de filamentos proteicos que constituyen el citoesqueleto

Citoplasma

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Retículo endoplásmico
El retículo endoplásmico consiste en una red de túbulos, vesículas y
sacos interconectados, que se extienden por todo el citoplasma. Hay
dos tipos de retículo endoplásmico:

• Retículo endoplásmico rugoso (RER)

₋ Ribosomas unidos a la membrana
₋ En los ribosomas que tiene adheridos se fabrican proteínas
que se exportan fuera de la célula y que se verán modificadas
estructural y/o químicamente dentro del R.E. rugoso (lumen)
₋ Las proteínas se pliegan en el lumen y procesan antes de
llevarlas a su destino
₋ Cuanta mayor dedicación tenga la célula para producir
proteínas para exportar, mayor será la cantidad de R.E.

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Retículo endoplásmico
• Retículo endoplásmico liso (REL)
- No tiene ribosomas en su membrana
- Es responsable de la modificación química de pequeñas moléculas tomadas por
la célula (especialmente fármacos y pesticidas)
- Constituye el lugar de síntesis y degradación de lípidos
- Reservorio intracelular de calcio

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Aparato de Golgi

• Componente del sistema de endomembranas, ligado

al retículo endoplásmico
• Está formado por una serie de sacos membranosos
aplastados, llamados cisternas o dictiosomas, que
están acompañados de pequeñas vesículas
membranosas
• En células animales suele ser único y bastante grande
• En células vegetales, hongos y levaduras suele estar
disperso y resulta más difícil de visualizar
• Recibe las proteínas del RER y las modifica
químicamente
• Concentra las proteínas, se pliegan y se clasifican para
enviarlas a su destino (intracelular o extracelular)

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Lisosomas

• Presentes en células animales

• Funcionan como centro de reciclados
• Pequeñas vesículas rodeadas de una membrana
sencilla
• Se originan en el aparato de Golgi
• Están llenos de enzimas digestivos y en su interior se
hidrolizan macromoléculas y cuerpos extraños
fagocitados

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Peroxisomas

• Orgánulos pequeños con membrana sencilla

• Sus proteínas proceden de ribosomas libres y el
retículo endoplásmico
• Contienen enzimas para tratar los peróxidos
producidos en la célula y otros procesos metabólicos

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Ribosomas

• Complejos moleculares que aparecen tanto en

células procariotas (70S) como eucariotas (80S)
• Formados por dos subunidades de diferente
tamaño: grande y pequeña
• Formados por proteínas específicas y RNA
ribosómico
• Llevan a cabo la traducción (síntesis de proteínas a
partir de la información que porta el mRNA)
• En la célula eucariota pueden estar libres en el
citoplasma o adheridos al RER
• También hay ribosomas dentro de las mitocondrias y
de los cloroplastos

© Principios de Bioquímica.
Lehninger

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Mitocondrias
• Orgánulo relativamente grande (visible al microscopio
óptico)
• Con doble membrana: una externa lisa y una interna muy
replegada formando crestas que le permiten aumentar su
superficie
• La región interna de la mitocondria se denomina matriz
mitocondrial
• Además de enzimas, contiene ribosomas y DNA
• La membrana interna contiene enzimas que intervienen
en procesos metabólicos mitocondriales
Metales presentes en
las hojas se depositan

• Su función es principalmente la obtención de ATP en la superficie solo

utilizando oxígeno como aceptor final de electrones

• El número de mitocondrias varía en función de las
necesidades energéticas de la célula

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Célula eucariota vegetal

• Forman parte de los tejidos y órganos vegetales
• Se caracterizan por la ausencia de lisosomas y presencia de cloroplastos, pared celular y
grandes vacuolas

Célula vegetal vista con el microscopio

electrónico (10 000x)

n: núcleo
nu: nucleolo
m: mitocondria
vac: vacuola
cp: cloroplasto
pc: pared celular

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Diferencias

CÉLULA ANIMAL CÉLULA VEGETAL

No tienen pared celular Tienen pared celular

No tienen cloroplastos Tienen cloroplastos

Menos tamaño (10-30 µm) Mayor tamaño (10-100 µm)

Tienen centriolos No tienen centriolos

Vacuolas pequeñas Vacuolas grandes

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Cloroplastos
• Los cloroplastos son orgánulos exclusivos de las células
vegetales. En ellos tiene lugar la fotosíntesis

• Tienen una membrana externa muy permeable por la

presencia de porinas y una membrana interna. En el
interior de la membrana interna se encuentran los
tilacoides, cuyas agrupaciones se denominan grana

• En el interior de los tilacoides se encuentran los

pigmentos fotosintéticos: clorofilas y carotenos

• El interior del cloroplasto se denomina estroma, que

contiene enzimas, ribosomas y DNA con la información
para sintetizar las proteínas del cloroplasto

• Los pigmentos fotosintéticos captan la energía solar

para utilizarla en la síntesis de los hidratos de carbono a
partir de CO2

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Citoesqueleto
• Densa y compleja red de fibras que ayuda a mantener la forma y dar sostén a la estructura
celular
• Permite diferentes tipos de movimiento celular
• Actúa como soporte para el movimiento de la célula o de materiales dentro de ella
• Elementos del citoesqueleto:

 Microfilamentos
 Filamentos intermedios
 Microtúbulos

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Microfilamentos
• Pueden estar solos o formando haces o redes
• Constituidos por una proteína globular, la proteína actina
• Además de soporte estructural, están implicados en el movimiento (junto con la miosina)
• Citocinesis, ciclosis
• Estabilizan la forma celular

Filamentos intermedios
• Función estructural en las células eucarióticas
• Existen varios tipos con una estructura parecida
• Formados por proteínas de la familia de la queratina
• Actúan como una red flexible para dar la forma y estabilidad a la célula

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Microtúbulos
• Largos cilindros huecos y sin ramificaciones

• Formados por la proteína tubulina (dímeros)

• Actúan como un andamiaje sobre el que las proteínas motoras pueden mover
estructuras en la célula

• Se sintetizan a partir del centro organizador de

microtúbulos (COMT)

• Forman un esqueleto interno rígido en la célula

• Forman distintas estructuras celulares:

- Centriolo (centrosoma) (en células animales), importante durante la replicación
celular
- Cilios prolongaciones cortas
- Flagelos eucarióticos más largos que los cilios, suele ser uno o bien por pares
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Pared celular
• Exclusiva de células vegetales
• Formada por celulosa
• Se encuentra exterior a la membrana plasmática
• Proporciona sostén
• Limita el volumen celular
• Debido a su rigidez proporciona el esqueleto de
las plantas

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Membrana plasmática
-Delimita la superficie y el volumen de la célula
• Funciones
- Son barreras selectivas permeables: evita que
algunas sustancias salgan o entren, controla y
regula el contenido químico de las células
- El límite físico exterior de la célula y el medio
de comunicación con células próximas y el
medio de recepción de señales extracelulares
- Permiten que la célula mantenga un ambiente
interno más o menos constante

• Estructura
- Se conoce como modelo del mosaico fluido
- Bicapa de fosfolípidos con proteínas en la
superficie o inmersa en ella, hay colesterol
entre los fosfolípidos e hidratos de carbono
asociados a las proteínas
- Las membranas son dinámicas

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Membrana plasmática
• Los fosfolípidos son el componente mayoritario de las membranas
• Están dispuestos en forma de doble capa (=bicapa), con las colas hidrofóbicas (=repelen
el agua) enfrentadas, y las cabezas hidrofílicas (=no repelen el agua) hacia el interior y el
exterior celular
• Las bicapas lipídicas son barreras altamente selectivas, que permiten con mayor o
menor facilidad o incluso impiden la entrada de sustancias

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Transporte celular

• Una las funciones principales de la membrana es el transporte de sustancias hacia

ambos lados de la célula
• Tiene permeabilidad selectiva (permite el paso de ciertas sustancias e impide el paso de
otras)

Tipos de transporte
Hay tres tipos de transporte:
- Ósmosis
- Transporte pasivo
- Transporte activo

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Transporte celular
• Ósmosis
₋ Movimiento del agua entre ambos lados de la membrana celular
₋ Proceso pasivo (sin gasto de energía)
₋ Depende de la concentración de solutos (sustancias disueltas) a cada lado de la
membrana
₋ El agua se mueve desde la zona más diluida hacia la más concentrada. A favor de
gradiente

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Transporte celular
• Transporte pasivo
- A favor de gradiente de concentración (de donde hay más concentración hacia donde
hay menos concentración)
- Normalmente sustancias que por su naturaleza atraviesan sin ayuda la bicapa lipídica
Difusión simple
Moléculas pequeñas y liposolubles
El equilibrio se alcanza al igualarse las concentraciones a ambos lados de la
membrana
En equilibrio hay movimiento de moléculas pero el número de ellas que entran es el
mismo que el que sale
Difusión facilitada
A través de canales (proteínas específicas) o
transportadoras
Se transportan pequeñas moléculas hidrosolubles
Se realiza a través de compuertas que se abren o
cierran según interese a la célula
También a través de proteínas que se unen a la
sustancia que debe atravesar la membrana

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Transporte celular
• Transporte activo

- Se produce contra gradiente de concentración (de donde hay menos hacia donde hay más) o
con sustancias incapaces de atravesar la membrana por difusión
- Necesita de aporte de energía
- Intervienen proteínas transportadoras
- Puede darse el cotransporte de sustancias: se realiza el transporte acoplado de dos sustancias
en el mismo sentido (simporte) o sentido inverso (antiporte)

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FOROS DE DEBATE
Foros de debate

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AUTOEVALUACIÓN TEMA 3
Pueden realizar una autoevaluación del tema. Disponible en la plataforma del curso

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