SOLUCION DEL TALLER #1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA”

COMPETENCIA: Prepara la carga de acuerdo con su naturaleza medio de transpo

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN DE CONOCIMIENTO

Fecha: 30/10/2021

No. Ficha: 239976

INTEGRANTESBREYDI YULIANA CANTOR

DANNY FABIAN VILLMIZAR
BETSABE SOLANILLA SOLORZANO

Envases con barrera a la luz

Se trata de materiales que cuentan con la más alta barrera a la luz y que son ideales para una adecuada protección a tra
alimentos con contenido de aceite. Algunos ejemplos de este material son:

PET:El PET se usa habitualmente para bebidas carbonatadas y botellas de agua. PET proporciona propiedades barrera mu
y aceites esenciales, habitualmente buena resistencia química, aunque las cetonas lo atacan, gran resistencia a la degrad
resistencia a la tensión. El proceso de orientación sirve para mejorar las propiedades de barrera contra gases y humedad
Temperatura máxima 70 °C.
ENDIZAJE “SENA”
aturaleza medio de transporte y destino.

DE CONOCIMIENTO

una adecuada protección a través del envase para

orciona propiedades barrera muy buenas para el alcohol

an, gran resistencia a la degradación por impacto y
arrera contra gases y humedad y resistencia al impacto.
Envases con proteccion a gases:
Se usa sobre todo para jarras y cierres y proporciona un embalaje rígido con
excelente barrera a la humedad. Una de sus mayores ventajas es su estabilidad
hasta 200 ºC. Ofrece potencial para esterilización con vapor, tiene excelente
resistencia química pero escasa resistencia al impacto en temperaturas frías.
POLIPROPILENO (PP) ;
Es el plástico más liviano ,Transparente en película,Quebradizo a bajas
temperaturas, Requiere aditivos para no deteriorarse,Difícil de sellar con
calor,Buena barrera a humedad y gases,Superficie polar, difícil de imprimir.
Envasese con barrerera al vapor y agua:
Polietileno (PE)
El plástico más usado en envases y embalajes.
Podemos distinguir tres grupos:
PEBD (Polietileno de baja densidad): El más usado en empaques flexibles. Facilita el termosellado (Bolsas simples).
PEMD (Polietileno de densidad media): Más usado en aplicaciones que requieren mayor rigidez. Mayor costo que el PEBD.
PEAD (Polietileno de alta densidad): Se trabaja hasta Temperaturas de 120°C, se puede esterilizar el producto. Más rígido que los dos anteriores.
Permeable al O2 y baja grasas – resistencia a grasas. Su combustión genera agua y CO2.
Buena protección contra la humedad y el agua según la densidad utilizada.
Usos: Bolsas de todo tipo, empaques flexibles para lácteos, panadería, granos, línea de alimentos en general.
nteriores.
Foil de aluminio:
Este material es insubstituíble cuando se requiere una protección completa del producto. Se le utiliza esencialmente como lámina de
barrera a los gases y a la luz; además proporciona al material de envase una atractiva apariencia metálica. El foil de aluminio se utiliza
como componente de estructuras multicapa.características más importantes de foil de aluminio es su impermeabilidad al vapor de agua
y gases. Las láminas desnudas de 25 micras y mayores espesores son completamente impermeables. Calibres más delgado son
laminados formando una película de materiales compuestos impermeables, lo que es ideal para la fabricación de envases y aplicaciones
generales de aislamiento y/o de barrera.
¿Que es carton corrugado?
El cartón corrugado, también denominado cartón ondulado, se caracteriza por combinar dos elementos en su estructura: Una (o varias) lámina de papel de ondulado
conocida como flauta o medium, que ejerce como nervio central y que aporta al cartón corrugado un extra de resistencia.

*Componentes del carton corrugado:Su materia prima suele venir de dos fuentes principales: madera virgen o fibras recicladas (esta ultima es
nuestro componente principal), con los cuales se hace su peculiar diseño que consta de dos lados: por uno están los picos de las ondas que sostienen y distribuyen el
por el otro, el aire que se generan.

*Tipos de hondas-¿cuales es emejor segun el alimento a empacar?:

*Cartón de simple cara: formado por una cara lisa y una hoja ondulada. ...
*Cartón de una onda o cartón de doble cara: formado por dos caras lisas y una hoja ondulada. ...
*Cartón de dos ondas o cartón doble doble: formado por 3 caras lisas y 2 ondulada

Tipos de papel segun alimentos:Papel Kraft,Papel pergamino vegetal,Papel Glassine,

Papel encerado y Cartón corrugado el cual este ultimpo es el mejo y mas comun ya que.El cartón corrugado es un derivado del papel Kraft, el cual se caracteriza por e
formados por tres capas de cartón, siendo la del medio la más característica por su aspecto “ondulado”. Dichos pliegues del cartón permiten que el mismo cuente con
resistencia y rigidez, sin perder su ligereza de peso.

Papel Kraft
Los envases de cartón hechos con papel Kraft son uno de los tipos más utilizados en los negocios gastronómicos. Con el papel Kraft se pueden elaborar contenedores
cartón, embalajes, cartón prensado y papel antigrasa para envolver alimentos.
Se le considera uno de los tipos de envases de cartón para alimentos más resistentes y versátiles del mercado. Generalmente los locales de comida rápida los usan pa
productos como gofres, hamburguesas o patatas fritas.
Papel Kraft
Los envases de cartón hechos con papel Kraft son uno de los tipos más utilizados en los negocios gastronómicos. Con el papel Kraft se pueden elaborar contenedores
cartón, embalajes, cartón prensado y papel antigrasa para envolver alimentos.
Se le considera uno de los tipos de envases de cartón para alimentos más resistentes y versátiles del mercado. Generalmente los locales de comida rápida los usan pa
productos como gofres, hamburguesas o patatas fritas.
as) lámina de papel de ondulado, también

recicladas (esta ultima es

as que sostienen y distribuyen el peso; y

Kraft, el cual se caracteriza por estar

rmiten que el mismo cuente con una alta

e pueden elaborar contenedores de

les de comida rápida los usan para servir

e pueden elaborar contenedores de

les de comida rápida los usan para servir