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SENA
2021
“TÉCNICAS DE CULTURA EN EL MUNDO DE HOY”
TABLA DE CONTENIDO
4. OBJETIVOS
Reconocer la necesidad de adoptar hábitos de vida activos y saludables.
• Conocer las capacidades físicas y la importancia de su desarrollo como sustento
de la salud
• Valorar la importancia de realizar un tratamiento integral de actividad física,
alimentación, descanso, control del estrés y otros hábitos esenciales en el trabajo.
• Propiciar que los participantes tengan autonomía para la realización de actividad
física de una manera saludable en los trabajadores de las
• Identificar y reconocer actividades físicas saludables y no saludables.
• Realizar actividades prácticas con implicación física, cognitiva y social.
* Desarrollar propuestas en las que se combine la práctica de actividad física y
aspectos cognitivos * Identificar tareas de fuerza como base de los programas de
ejercicio físico orientado a la mejora de la salud
* Conocer la importancia de la prescripción del ejercicio físico adecuado a
diferentes necesidades * Aprender ejercicios para desarrollar en el hogar de
manera individual
* Identificar variables de interés en la práctica de actividad física (intensidad,
volumen, tipo de tareas, frecuencia, etc)
* Conocer procedimiento de evaluación de las capacidades físicas.
*Aumentar el porcentaje de población general con estilos de vida saludable,
considerando el gradiente social y de género.
*Aumentar el porcentaje de población general con bajo riesgo vascular o cuyo
riesgo vascular está adecuadamente controlado.
Riesgo biológico
Riesgo químico
Por su parte, las posturas son un factor importante de riesgo cuando son
inadecuadas, anti gravitacionales, prolongadas, forzosas o extremas. Las posturas
inadecuadas también ocasionan fatigas derivadas del esfuerzo estático.
Riesgo físico
El ruido hace parte de este factor de riesgo laboral, ya que afecta el oído por la
exposición a altos niveles de volumen y frecuencias; el ruido se divide en ruido de
impulso o de impacto, ruido intermitente fijo, ruido continuo y ruido fluctuante. Las
vibraciones también se consideran como riesgos físicos, afectan la salud por
fricciones en mecanismos, masas giratorias mal centradas o mal equilibradas,
golpeteos o impulsos de presión de aire comprimido.
Riesgo psicosocial
Riesgo de inseguridad
El fondo de riesgos laborales define este factor como todos los objetos, energía o
sustancia sólida, líquida o gaseosa que resulta de la utilización, descomposición,
transformación, tratamiento o destrucción de una materia y/o energía que carece
de utilidad o valor y cuyo destino natural deberá ser su eliminación.
Dentro de este grupo se encuentran las basuras de todo tipo de sobrantes y a lo
que creemos comúnmente carece de valor y por carecer de valor no nos interesa
su manejo ni las consecuencias que tenga, siendo lo más relevante deshacernos
de ella sin importar la manera.
Las actividades que se relacionan con este riesgo son las relativas al tratamiento
de aguas residuales, el manejo de residuos peligrosos y la recolección, el
tratamiento y la disposición de basuras.
Mise en place:
• Mantener la cocina ordenada para evitar reducciones de espacio.
• Elegir inteligentemente el emplazamiento de los utensilios, sartenes, ollas,
cajones, etc.
Corte
• Elegir correctamente el cuchillo en función del alimento a cortar.
• Mantener el cuchillo en buenas condiciones de afilado.
• Adquirir cuchillos con mangos ergonómicos si es necesario.
• Procurar una altura adecuada de la zona de corte.
Manejo freidoras, ollas y sartenes:
• Colocar las ollas y sartenes más pesadas en los fogones más próximos.
• Elegir un correcto emplazamiento para la freidora dónde tenga un uso accesible
y cómodo.
• No cargar de alimentos en exceso las ollas, sartenes o freidora.
Bandeja:
• No cargar en exceso la bandeja.
• Alternar lado/brazo para llevar la bandeja y así evitar compensaciones con la
espalda y reducir el stress sobre muñeca, codo y hombro.
• Aplicar una correcta técnica de sujeción de la bandeja para evitar dolores en los
dedos y muñeca.
Cafés:
• Alternar el brazo con el que se acopla y desacopla la porta filtros en la cafetera.
• Colocar la maquina donde no implique tantos grados de rotación de tronco para
servir el café en la barra.
• Colocar la máquina a la altura adecuada para que no dificulte el movimiento
propio de acoplar el porta filtros.
14. CONCLUSIONES