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Especies de plantas:
Hortalizas: Las hortalizas son alimentos muy nutritivos y saludables que destacan, sobre
todo, por su elevado contenido en agua, vitaminas, minerales y fibra. También contienen
sustancias bioactivas que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Cereales: Los cereales constituyen la principal fuente de energía en la dieta, son fuente de
carbohidratos complejos, proteínas de valor biológico reducido (por falta de algunos
aminoácidos) y, solo si son integrales, es decir que conservan todas las partes del grano,,
pueden aportar fibra y algunas vitaminas de complejo B.
Otros:
Petróleo: Los seis usos principales del petróleo son los siguientes: transporte, energía
industrial, calefacción e iluminación, lubricantes, uso de subproductos y la industria
petroquímica.
Zinc: El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el
sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente. Participa en
la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el
metabolismo de los carbohidratos.
Hierro: El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El
cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que
transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la mioglobina, una
proteína que provee oxígeno a los músculos.
Uranio: El principal objetivo de la monografía consiste en examinar los riesgos para la salud
que pueden derivarse de la exposición al uranio empobrecido; se ha concebido como un
documento de referencia, que aporta información y recomendaciones de utilidad a los
Estados Miembros de la OMS para que puedan enfocar adecuadamente el tema del uranio
empobrecido y la salud humana.
Mercurio: El mercurio, en forma de tiomersal (etilmercurio), se utiliza en cantidades muy
pequeñas como conservante en algunas vacunas y productos farmacéuticos. El
metilmercurio es muy diferente del etilmercurio. Este es metabolizado rápidamente por el
organismo y no se acumula.
Oro: Algunos compuestos de oro se han utilizado para combatir distintos padecimientos,
por ejemplo, la artritis reumatoide, pero se están descontinuando pues hay fármacos más
efectivos. Recientemente se están probando compuestos de oro para combatir
enfermedades como el cáncer y la malaria.
Plata: En este contexto, el uso de algunos metales para prevenir y combatir enfermedades,
ha concitado interés por parte de investigadores científicos. Y es que ya no sólo los metales
son vistos como generadores de dolencias por su excesiva manipulación o inhalación, sino
que poco a poco también han comenzado a ocupar un lugar entre aquellos compuestos que
ayudan a mitigar o prevenir algunas enfermedades.
Acelerar la cicatrización de una herida, permitir la oxigenación en la sangre, poseer
facultades antibacterianas, entre otras características, son algunas de las cualidades del
cobre, el oro, la plata y otros metales una vez que se encuentran en adecuadas dosis en el
organismo.