Universidad Autónoma del Estado de México

Plantel Nezahualcóyotl

Química I

Práctica de laboratorio #2

Identificación de un elemento, compuesto

y mezcla

Profesora Adriana Morales Velasco

Alumna Sheyla Araujo Mercado

3er semestre Grupo 302

Turno Matutino
 PRÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN DE ELEMENTO, COMPUESTO Y
MEZCLA.
• Propósito: Al finalizar la práctica, el alumno será capaz de establecer la
diferencia entre un elemento, un compuesto y mezcla de acuerdo con sus
características físicas y químicas.

COMPETENCIAS
Genérica 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
Atributo: Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en
equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.
Disciplinar 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias,
instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana.

FUNDAMENTO TEÓRICO
En la naturaleza, la materia se encuentra en forma de sustancias puras y de
mezclas. Las sustancias puras son todas aquellas cuya composición y naturaleza
no varían, no importando su estado. En esta clasificación se encuentran dos
grandes grupos: elementos y compuestos. Los elementos son sustancias puras
que no pueden descomponerse en otras más sencillas. Los compuestos están
constituidos por dos o más elementos que son combinados en proporciones fijas y
es posible descomponerlos mediante procedimientos químicos en los elementos
que los constituyen. Las mezclas resultan de la unión física de dos o más sustancias
puras, que al unirse conservan sus propiedades individuales. La composición de
las mezclas es variable y sus componentes siempre podrán separarse por
procedimientos físicos o mecánicos.

Materiales / Sustancias Instrumentos de laboratorio

• 1g de azúcar mascabado • 1 pinza para tubo de ensayo
• 1g de sal • 5 tubos de ensayo de 13x100
• 20ml de aceite comestible • 1 tela de asbesto
• 3g de bicarbonato de sodio • 2 goteros
• 1g de harina • 1 espátula
• 30cm de alambre de cobre • 1 balanza granataria
• 1ml de vinagre • 1 vidrio reloj
• 1 papa cruda • 2 tubos de ensayo de 16 x 150
• 1ml de yodo líquido • 1 tripie
 INSTRUCCIONES DE SALUD Y SEGURIDAD
Lee y respeta el reglamento del laboratorio de tu escuela.

PROCEDIMIENTO 1.
1. Observa cada una de las sustancias que se usarán en esta práctica y
anota sus características en la tabla que se encuentra a continuación,
escribiendo si se trata de un elemento, un compuesto o una mezcla.

Sustancias. Clasificación. Características que

observas
Azúcar mascabado. Compuesto. Es pequeña y sólida.
Sal común. Compuesto. Pequeña y sólida.
Aceite comestible. Mezcla. Líquido, grasoso.
Bicarbonato de sodio. Compuesto. Fino y sólido.
Harina. Mezcla. Muy fino y sólido.
Alambre de cobre. Elemento. Maleable, sólido.
Vinagre. Mezcla. Líquido, olor penetrante.

Papa cruda. Compuesto. Sólida, muy dura.

Yodo. Elemento. Líquido con un color
oscuro.
Agua. Compuesto. Incolora, líquida.
 2. Sujeta con una pinza el extremo del alambre de cobre.
3. Enciende el mechero de bunsen y acerca a la flama una de las puntas
del alambre hasta obtener un color negro.
4. Deja enfriar el alambre, colocándolo encima de la tela de alambre con
asbesto.
5. Enseguida raspa con la espátula la parte negra del alambre.
6. Observa y contesta las preguntas.

¿El polvo negro que rasparon es un elemento o un compuesto? ¿Por qué?

Es un compuesto porque tiene más de un elemento en su fórmula.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
7. Coloca en un tubo de ensayo 1 g de bicarbonato de sodio.
8. En otro tubo de ensayo, coloca 1 g de harina.
9. En cada uno de los tubos, ve adicionando poco a poco 20 gotas de
vinagre (ácido acético). Observa lo que sucede.
Tubo con bicarbonato de sodio y vinagre:
Surge una espuma que es dióxido de carbono con agua.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Tubo con harina y vinagre:

Ambas mezclas se mantuvieron en su estado separado.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

¿Se formaron nuevas sustancias? Explica:

Sí, en la mezcla de bicarbonato de sodio con vinagre surgió dióxido de
__________________________________________________________________
carbono que es una sustancia efervescente.
__________________________________________________________________

¿Podrías diferenciar entre una muestra de harina y otra de bicarbonato con base
en lo observado? Contesta sí o no y por qué.
Sí, porque es evidente la diferencia en ambos tubos de ensayo.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
 10. Parte la papa a la mitad y adiciónale dos o tres gotas de yodo líquido.
Escribe lo que observas.
La papa toma el color de un morado muy oscuro después del yodo.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

11. Coloca 1 ml de aceite comestible en un tubo y agrégale 1 ml de agua.

12. Agita las dos sustancias y déjalas reposar tres minutos.
Escribe lo que observas y cómo lo explicas.
El agua y el aceite no se mezclan, permanece en la parte de arriba, la
__________________________________________________________________
diferencia de densidad entre ambas sustancias da lugar a este experimento.
__________________________________________________________________

13. Coloca 1 g de azúcar mascabado en un tubo de ensayo.

14. En otro tubo coloca 1 g de sal.
15. Adiciónale 5 ml de agua a cada uno. Agítalo.
Escribe lo que observas.
Las sustancias se mezclaron en los dos tubos, pero en uno de ellos es más
__________________________________________________________________
evidente el cambio debido a su color. El del azúcar adaptó su color.
__________________________________________________________________
Disposición de residuos
No tirar los residuos por el desagüe. Evítese su liberación al medio ambiente.
Coloca los residuos en el contenedor que le correspondan.
 DIAGRAMA DE BLOQUES
Compuesto.
INICIO
Encender el mechero de Dejar enfriar el alambre,
Sujetar la pinza al extremo Bunsen y acercar la flama a las colocándolo encima de la
del alambre de cobre. puntas del alambre hasta que tela de alambre con
tomen un color negro. asbesto.

Raspar con la espátula la

FIN parte negra que salió en el
alambre.

Elemento.
INICIO
FIN
Colocar en un tubo de Ve adicionando en cada
Coloca en otro tubo de uno de los tubos poco a
ensayo 1g de bicarbonato
ensayo 1g de harina. poco 20 gotas de vinagre
de sodio.
(ácido acético).

Mezcla.
INICIO
FIN
Coloca 1ml de aceite Agita las sustancias y
Coloca 1 ml de agua en el
comestible en un tubo de déjalas reposar tres
tubo de ensayo del agua.
ensayo. minutos.

INICIO FIN
Coloca 1g de azúcar
Coloca en otro tubo de Adiciona a cada tubo 5ml
mascabado en un tubo de
ensayo 1g de sal. de agua a cada uno Agítalo.
ensayo.
RESULTADOS
En esta práctica aprendí acerca de los tipos de compuestos, mezclas,
elementos. Cómo surgen cada uno con objetos de la vida cotidiana y
materiales que se encuentran en nuestra palma de la mano. Es bueno
distinguir cuando es un elemento, una mezcla y un compuesto.
CUESTIONAMIENTOS.
1. ¿Cómo se llama el polvo negro que obtuviste al quemar el
alambre de cobre?
Óxido negro.
2. ¿Qué tipo de cambio se produjo al adicionar el vinagre al
bicarbonato?
Se produjo un cambió de ácido a base.
3. ¿Qué tipo de mezcla se formó al adicionar agua al aceite?
Mezcla heterogénea.
4. Investiga qué compuesto está presente en la papa por el cual se
produjo la coloración azul-violeta.
Se llama almidón.
5. ¿Qué tipo de mezcla se formó al adicionar agua al azúcar
mascabado o a la sal?
Una mezcla homogénea.
Fuentes de consulta.

Colaboradores de los proyectos Wikimedia. (2003, August 20). sustancia química formada

por la unión de dos o más elementos de la tabla periódica. Retrieved August 27,

2021, from Wikipedia.org website:

https://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_qu%C3%ADmico

Lista de Compuestos | Unidad de Informática del Instituto de Química. (2016). Retrieved

August 27, 2021, from Unam.mx website: https://uniiquim.iquimica.unam.mx/lista/

Colaboradores de los proyectos Wikimedia. (2003, October 13). polisacárido de reserva

alimenticia predominante en las plantas. Retrieved August 27, 2021, from Wikipedia.org

website: https://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n