FORMAS EFICACES

P ASAPONIFICACIÓN
RA ESTUDIAR
ANTES DE UN EXAMEN
P O R CAMILO BER N A L , Y A N Y N A E S C O R C I A Y B R E N D Y S M A R I N
F A C ULTAD DE CI E N C I A S B Á S I C A S
P R O GRAMA DE Q U Í M I C A

RESULTADOS
La mezcla (hidróxido de sodio y agua ) se calienta debido a
que se forma una reacción exotérmica.
Se formó una suspensión blanquecina calentando la mezcla
de aceite vegetal y una solución de NaOH.
Después de agregar cloruro de sodio concentrado, el jabón
FIG. TRIGLICERIDO INSATURADO 3D en forma de suspensión precipitó como un sólido y
pimento orgánico (lo que permite darle color al jabón) al

INTRODUCCIÓN producto para garantizar que la mezcla es homogénea.

En la primera prueba se midió el pH del jabón dando un pH
Los jabones y detergentes son esenciales para la salud de 12 y la segunda prueba se notó la espuma luego de
echarte agua.
pública y personal. Eliminan de forma segura los
gérmenes, la suciedad y otros contaminantes y nos
ayudan a mantenernos saludables. La saponificación es
un proceso químico en el cual los triglicéridos (las
moléculas que componen las grasas) reaccionan con
una base (compuesto alcalino, con pH alto), como la
sosa caustica, dando como resultado la formación de
jabón y glicerina. Esto se llama hidrólisis alcalina de
ésteres. Dado que esta reacción conduce a la formación
de jabón, se denomina proceso de saponificación.

MATERIALES Y
REACTIVOS
FIG . RESULTADO DE LA SAPONIFICACIÓN
Aceite vegetal (grasa) Papel filtro
Etanol Erlenmeyer
Hidróxido de sodio (base Embudo La saponificación es una reacción de hidrólisis de un éster de
fuerte) Agua destilada ácido graso. Esto significa que el enlace del éster se rompe
(lisis – rompimiento) por medio de la acción del agua (hidro –
Cloruro de sodio Vidrio de reloj
agua). Para ello se requiere el uso de una base fuerte como el
Pigmento orgánico Beaker
hidróxido de sodio o el hidróxido de potasio.
Montaje de reflujo Probeta
Bomba de vacío El mecanismo de esta reacción es un proceso que consta de
tres pasos, que comienza con un ataque del ion hidróxido,
luego la eliminación del alcohol y finalmente la formación de
PROCEDIMIENTO la sal.

Inicialmente se diluye el hidróxido de sodio en agua, luego se

colocó la grasa vegetal en el balón que estaba en calentamiento
para derretirla y se adicionó la mezcla del hidróxido de sodio
lentamente y etanol, se selló el montaje de reflujo.

Posterior al resultado obtenido se le adiciona cloruro de sodio

concentrado y pimento orgánico (lo que permite darle color al
jabón) al producto para garantizar que la mezcla es
homogénea. Luego se hizo una filtración al vacío colocando el
producto en el embudo y con ayuda de una bomba de vacío se
hizo la filtración, se hizo lavado con agua destilada para
garantizar que no quedara residuo del producto en el balón.

Una vez terminada la filtración se observó una masa sólida

correspondiente al jabón, sin embargo, aún contenía agua y se
colocó en el horno a 100⁰C por 20 minutos para evaporar el
agua, luego se sacó y se realizaron 2 pruebas de calidad para
garantizar que el producto es apto para el usuario y si servía
como jabón. FIG. MECANISMO DE REACCIÓN DE LA SAPONIFICACIÓN

Por ultimo En la primera prueba se midió el pH, de igual

forma en la segunda prueba ver si generaba espuma.

CONCLUSIÓN

Al realizar los experimentos de esta práctica se llegó a la

conclusión que la formación del jabón se da mediante la
reacción de saponificación.
La reacción determinada saponificación consiste en una
reacción química entre un lípido o ácido graso y solución
salina para generar sales sódicas y potásicas servidas de los
ácidos grasos (jabones) y glicerina. El jabón ejerce su acción
limpiadora sobre las grasas en presencia del agua debido a
su estructura molecular, teniendo una parte hidrofílica
(cabeza polar) y otra lipofílica (cola apolar).
La prueba con papel tornasol rojo y azul muestra que la
suspensión de jabón es de naturaleza básica y no ácida.
El proceso de precipitación del jabón de la suspensión se
denomina salazón.

FIGURAS DEL PROCEDIMIENTO PARA LA SAPONIFICACIÓN