EL CULTIVO DE LA FRUTILLA

El género Fragaria aparece en estado silvestre en América, Asia

y Europa.

Los cultivares comerciales de frutilla (Fragaria x ananassa

Duch.), son derivados de dos especies, Fragaria chiloensis (L.)
Duch y Fragaria virginiana Duch.

Orden: Rosales

Familia: Rosaceae

Género: Fragaria

Especie: Fragaria x ananassa Duch.

 PRODUCCION NACIONAL DE FRUTILLA

La Argentina produce 30.000 toneladas anuales en un área de 1000 ha.

- 40 % corresponde a Coronda (provincia de Santa Fe),

- 30 % a la provincia de Tucumán
- El resto a otras zonas productoras, como Corrientes y Buenos Aires.

Santa Fe: Principalmente en los distritos Coronda, Desvío Arijón y Arocena del
Departamento San Jerónimo.

Tucumán: las principales zonas de producción son Lules y Tafí del Valle.

Corrientes: región de Bella Vista, con una producción estimada en 1.800

toneladas.

Buenos Aires: zonas de La Plata, Mar del Plata y San Pedro.

 Frutilla. Oferta por principales Procedencias.

3.500
1993/94
1994/95
3.000 1995/96
1996/97
1997/98
1998/99
2.500 1999/00
Toneladas Ingresadas

2.000

1.500

1.000

500

0
Brasil Uruguay Otras Imp. Sta.Fe Tucuman Bs.As. Otras Nac. Sin Datos
Procedencias
 Frutilla. Oferta Total por principales Variedades.

1999/00
Sin Var. 1998/99
1997/98

Otras Var.
Variedades

Sweet Char

Selva

Camaro

Chandler

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000

Toneladas Ingresadas
 flor

cáliz
fruto

estípula
Yema axilar
pecíolo nervadura

cm Corona
(tallo)
SISTEMA
RADICULAR Raíces 25- 50% primer estolón
nuevas nudo
7
25- 40% hijuelo
14

raíces 50-10%
viejas

40
Inflorescencia axilar

Inflorescencia
terminal

Estípula Yema vegetativa

Pecíolo
Frutilla: Infructecencia
Planta en estado de plena floración,
crecimiento maduración de frutos
ECOFISIOLOGÍA

Crecimiento Vegetativo:

Temperaturas superiores a 28 oC y días largos : Estolonización

Temperaturas entre 7 y 10 oC, entrada en dormición

Floración:

Variedades de Día Corto:

Inducción: días cortos (10-12 hs) y acumulación de hs de frío (otoño)

Floración y fructificación: temperaturas entre 15 oC y 28 oC

Variedades de día Neutro:

Inducción: sin requerimientos
Floración y fructificación: temperaturas entre 15 oC y 28 oC
 Períodos de plantación y cosecha de fruta
EN FE M AB M JU JU AG SE OC NO DI VARIEDA
REGION PROVINCIA E B AR R AY N L O T T V C D
TUCUMAN (TAFI) X DN
NORTE TUCUMAN (LULES) X X DC
CORRIENTES - MISIONES X X DC
CENTRO SANTA FE (CORONDA) X X X DC
BUENOS AIRES SUR X X DN
SUR
NEUQUEN - RIO NEGRO X DN