ARTÍCULO REVISIÓN SISTEMÁTICA TITULACIÓN UCACUE - 2021 Rev 1

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA
Comunidad Educativa al Servicio del Pueblo
UNIDAD ACADÉMICA DE SALUD Y BIENESTAR
CARRERA DE ENFERMERÍA
EL SELENIO Y SU FUNCIONALIDAD EN EL SISTEMA
INMUNOLÓGICO. REVISIÓN SISTEMÁTICA.
TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL
TÍTULO DE LICENCIADO EN ENFERMERÍA
AUTOR: ROXANA BERLINDA ALEJANDRO BALÓN
DIRECTOR: ING. MARÍA ALEJANDRA AGUIRRE QUEZADA, MGS
AZOGUES - ECUADOR
2021
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR / DIRECTOR
Certifico que el presente trabajo denominado: “EL SELENIO Y SU FUNCIONALIDAD
EN EL SISTEMA INMUNOLÓGICO. REVISIÓN SISTEMÁTICA”, realizado por
ROXANA BERLINDA ALEJANDRO BALÓN con documento de identidad: 0922758685,
previo a la obtención del título de Licenciada(o) en Enfermería, ha sido asesorado,
supervisado y desarrollado bajo mi tutoría en todo su proceso, cumpliendo con la
reglamentación pertinente que exige la Universidad Católica de Cuenca y los requisitos que
determina la investigación científica; por lo que se encuentra apto para su presentación y
defensa ante el respectivo tribunal.
Azogues, octubre de 2021
--------------------------------------------------
ING. MARÍA ALEJANDRA AGUIRRE QUEZADA, MGS
TUTOR/DIRECTOR
CI: 0301940342
II
DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD Y AUTORIZACIÓN DE
USO DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
Yo, ROXANA BERLINDA ALEJANDRO BALÓN con documento de identidad:
0922758685, declaramos que los conceptos, análisis y conclusiones del trabajo de titulación
denominado: “EL SELENIO Y SU FUNCIONALIDAD EN EL SISTEMA
INMUNOLÓGICO. REVISIÓN SISTEMÁTICA”, son de nuestra absoluta responsabilidad y
propiedad, que no han sido previamente presentados para ningún grado o calificación
profesional, respetándose íntegramente los derechos intelectuales de otras personas mediante
el uso de citas.
Se autoriza a la UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA la publicación parcial o total
de este trabajo y su reproducción sin fines de lucro.
Azogues, octubre de 2021
-------------------------------------------------------------
ROXANA BERLINDA ALEJANDRO BALÓN
0922758685
III
DEDICATORIA
Este trabajo está dedicado sobre todo a Dios, por haberme permitido llegar a este momento
privilegiado de mi vida. Por los logros y momentos difíciles que me hacen valorarlo cada día
más, a mi Novio por ser la persona que me ha ayudado y acompañado durante todo el trayecto
de mi carrera Universitaria y de vida. A mis padres, que gracias a sus consejos me han guiado
para desarrollar mi carrera profesional. A mis docentes, gracias por su tiempo, por su
sabiduría que me han impartido en el desarrollo de mi formación profesional.
IV
AGRADECIMIENTO
Gracias a Dios, por acompañarme todos los días. A mi pareja Milson, por haberme
apoyado durante estos años de carrera Universitaria y no dejarme renunciar, gracias por su
amor incondicional y su ayuda en mí proyecto.
A mi familia por su apoyo en mi carrera, a pesar del estudio lejos de mi provincia. A mis
Docentes de la UCACUE Azogues por la formación educativa, consejos, habilidades y
competencias que instruyeron en mí como futuro profesional. A mi tutora Mgs. María
Alejandra Aguirre Quezada, apoyo fundamental para culminar con éxito este gran proyecto.
V
ÍNDICE
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR / DIRECTOR.......................................................................II

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD Y AUTORIZACIÓN DE USO DEL
TRABAJO DE TITULACIÓN.................................................................................................III
DEDICATORIA.......................................................................................................................IV
AGRADECIMIENTO...............................................................................................................V
Índice........................................................................................................................................VI
Título del artículo tipo oración centrado.....................................................................................1
Resumen..................................................................................................................................1
Abstract...................................................................................................................................2
Introducción............................................................................................................................3
Metodología..........................................................................................................................10
Resultados.............................................................................................................................14
Discusión...............................................................................................................................16
Conclusión.............................................................................................................................30
Referencias............................................................................................................................30
Anexos......................................................................................................................................31
ANEXO 1: PROTOCOLO (sin colocar las referencias).......................................................33
ANEXO 2: CERTIFICACIÓN DE SIMILITUD (ANTIPLAGIO)......................................49
VI
El selenio y su funcionalidad en el sistema inmunológico. Revisión
sistemática
Roxana Berlinda Alejandro Balon1, María Alejandra Aguirre Quezada1
Universidad católica de Cuenca 1 roxy-a7@hotmail.com
Resumen
El selenio es un oligoelemento esencial para el individuo y actúa como antioxidante para
que el cuerpo esté en condiciones óptimas. Objetivo: Valorar el nivel de evidencia científica
que existe sobre el selenio y su funcionalidad en el sistema inmunológico.
Metodología: Revisión sistemática de la literatura de artículos publicados en inglés o
español, desde 2011 a 2021. En bases de datos como: PubMed, Scielo, Redalyc, Ebook
Central, EBSCO, LILACS. Se emplearon palabras claves como “Selenio OR metabolismo”
“Micronutrientes OR Antioxidante” “Sistema Inmune” Resultados: Este trabajo se realizó en
tres etapas, en la primera búsqueda se encontraron 97 artículos relacionados al tema, de los
cuales se seleccionaron inicialmente 52 artículos que tuvieron relación directa. La segunda
etapa implicó la preselección mediante la lectura del texto completo obteniendo finalmente 20
artículos. En la tercera etapa, se utilizaron las técnicas de exploración como definición de
variables, Selección de bases de datos, delimitación de criterios de exclusión y construcción
de una matriz de metadatos. Conclusión: El selenio está adquiriendo una destacada
importancia sobre su importancia para la salud humana. Su funcionalidad con el sistema
inmunológico está involucrada mediante la producción de selenoproteinas, enzimas
antioxidantes beneficiosa para el metabolismo y también se reconoce como un elemento
tóxico en exceso.
Palabras Clave: Selenio, Micronutriente, Metabolismo, Antioxidantes, Sistema
Inmunológico.
1
Selenium and its functionality in the immune system. Systematic review
Abstract
Selenium is an essential oligoelement for the individual and acts as an antioxidant to keep
the body in optimal condition. Objective: To assess the level of scientific evidence that exists
on selenium and its functionality in the immune system. Methodology: Systematic review of
the literature of articles published in English or Spanish, from 2011 to 2021. In databases such
as: PubMed, SciELO, Redalyc, Ebook Central, EBSCO, LILACS. Key words were used as
“Selenium OR Metabolism” “Micronutrients OR Antioxidant” “Immune System” Results:
This work was carried out in three stages, in the first search 97 articles related to the topic
were found, of which 52 articles were initially selected that had direct relation. The second
stage involved pre-selection by reading the full text and finally obtaining 20 articles. In the
third stage, exploration techniques were used as definition of variables, selection of databases,
delimitation of exclusion criteria and construction of a metadata array. Conclusion: Selenium
is gaining a prominent importance on its importance to human health. Its functionality with
the immune system is involved in the production of selenoproteins antioxidant enzymes
beneficial to metabolism and is also recognized as an excess toxic element.
Keywords: Selenium, micronutrient, metabolism, antioxidants, immune system.
2
Introducción
La importancia de los minerales ha contribuido a lo largo de la historia innumerables
beneficios para la salud. Incluso los micronutrientes como las vitaminas y minerales
intervienen en el funcionamiento del crecimiento y desarrollo normal del ser humano. Los
minerales también son importantes para las enzimas y las hormonas (1). Estos dos
micronutrientes ejercen un papel fundamental en el cuerpo humano porque cumplen
importantes funciones biológicas que mantienen la salud y mejoran la calidad de vida. Por
otro lado, el selenio es uno de los diferentes grupos de proteínas del cuerpo humano que juega
un papel importante en la protección de nuestro cuerpo contra las infecciones (2).
El selenio fue descubierto en 1817 por Jöns Jacob Berzelius. Inicialmente fue conocido
como un elemento tóxico que se encuentra en el suelo y las plantas por lo que se abordó una
investigación sobre los mecanismos de toxicidad. En el año 1957 este mineral, fue reconocido
como un elemento esencial para los seres humano debido a su asociación con las proteínas
(3). En cuanto a su funcionalidad, en el ser humano está involucrado en muchos procesos
bioquímicos y fisiológicos del cuerpo. Además, es un componente de la enzima glutatión
peroxidasa, que desintoxica los peróxidos de lípidos y protege las membranas celulares e
intracelulares del estrés oxidativo (4). Así mismo desempeña un papel en las respuestas
antioxidantes y antiinflamatorias. Los efectos beneficiosos de selenio se ven facilitadas por la
presencia de los aminoácidos y la vitamina E (5). De la misma manera los principales
cambios en la deficiencia de Selenio se ven reflejado con una disminución de la síntesis de
selenoproteínas y disminución de la actividad de la enzima Glutatión peroxidasa.
La falta de evidencia científica, que existe sobre el selenio y su funcionalidad en el sistema
inmunológico es un tema complejo. En la actualidad este micromineral, es un factor
importante en el desarrollo y mantenimiento de la respuesta inmune. Investigaciones a nivel
3
mundial han demostrado que los principios nutricionales basados en una nutrición equilibrada
puede ayudar a mantener al sistema inmunológico para la prevención. y el tratamiento de
infecciones virales y además una posible prevención y manejo de COVID-19 (6).
La revisión sistemática planteada aborda un tema de interés, en las líneas de investigación
de alimentación, nutrición y salud pública. Además, pretende sistematizar la información ya
existente y generar argumentos orientados a quienes estén interesados a indagar en este tema.
HABLAR DE SISTEMA INMUNOLÓGICO
Como se mencionó anteriormente el problema del nivel de evidencia científica que existe
sobre el selenio y su funcionalidad en el sistema inmunológico en la actualidad hay un interés
marcado sobre el consumo del selenio para potenciar la funcionalidad del sistema
inmunológico al respecto Jayawardena et al., en el año 2020 público una revisión sistemática
“Mejora de la inmunidad en infecciones virales, con especial énfasis en COVID-19: una
revisión” con el objetivo de evaluar intervenciones basadas en la nutrición para enfermedades
virales. Se empleó ensayos controlados en humanos, midiendo parámetros inmunológicos
sobre vitaminas, minerales, nutracéuticos y probióticos. El selenio y el zinc han mostrado
efectos inmunomoduladores favorables en las infecciones respiratorias virales. Concluyó que
Los micronutrientes pueden ser beneficiosos en la población anciana con deficiencia
nutricional (6).
El estudio “ Selenium for preventing cancer”, por Vicenti et al., en el 2018 manifiesta que
el selenio es un elemento natural con propiedades nutricionales y toxicológicas. Su objetivo
fue Recopilar y presentar la relación etiológica entre la exposición al selenio y el riesgo de
cáncer en humanos. Los estudios han mostrado una asociación inversa entre la exposición al
selenio y el riesgo de algunos tipos de cáncer, no hay evidencia que sugiera que el aumento de
la ingesta de selenio a través de la dieta o la suplementación prevenga el cáncer en humanos
4
por lo que se necesita más investigación para evaluar si el selenio puede modificar el riesgo
de cáncer en individuos con antecedentes genéticos (7).
Para Sahebari et al., un studio de “Selenium and Autoimmune Diseases: A Review
Article”, PUBLICÓ con objetivo de Evaluar el papel del selenio y las enfermedades
reumáticas autoinmunes. LOS INVESTIGADORES Manifestaron que el selenio, es un
oligoelemento esencial con efectos fundamentales en la biología humana. Se demostrado que
una cantidad suficiente ayuda a controlar las complicaciones de las enfermedades
autoinmunes. ADEMÁS DESTACA Esto puede deberse a los efectos antiinflamatorios del
selenio., se CONCLUYE QUE posibles intervenciones nutricionales puedeN tener efectos
beneficiosos sobre una serie de enfermedades autoinmunes (8).
Avery & Hoffmann AÑO RESPECTO A LAS ENZIMAS EXPLICAR MOSTRÓ que la
acción antioxidante en las que interviene el selenio es realizar diversas funciones biológicas
en el metabolismo celular aportando energía., forma parte de 25 selenoproteinas que cumplen
la función de relacionar actividades de reductasa-peroxidasa, hormonas del metabolismo,
plegamiento de proteínas, señalización redox, síntesis de selenocisteína, transporte de selenio,
inmunomodulación y profiláctico, al menos 6 de estas cumplen un rol antioxidante (9).
 Las glutatión-peroxidasas (GPxs): Enzimas antioxidantes de regulación redox
cumple su acción frente a especies reactivas de oxígeno.
 Las deiodinasas (DIO): Encargadas del metabolismo de la hormona tiroidea
tiroxina, importante del crecimiento de huesos y la maduración de las neuronas.
 Las tiorredoxina reductasas (TRs): Actúan como proteínas antioxidantes de
macromoléculas y moléculas pequeñas
 Selenoproteínas: Cumple con la función antioxidante.
5
 Selenoproteina P: Es producida por el hígado sitio de almacenamiento de selenio y
secretado en el plasma.
 Metioninadotironina desyodinasas: Responsables de la síntesis y regulación
metabólica de la hormona tiroidea
CORREGIR Además, Fernández et al., “La importancia de los alimentos en tiempos de
COVID-19” su deficiencia implica desarrollo de patologías cardiovasculares, artritis
reumatoide y VIH (10). También es importante para la reproducción, la función de la glándula
tiroidea, la producción de ADN y para proteger al cuerpo contra infecciones y el daño
causado por los radicales libres (10).
para Cardeñoso et al., mencionan que el sistema inmunológico ha revelado que formas
orgánicas no proteicas de Selenio tiene especial atención en los efectos anticancerígenos de
algunos compuestos orgánicos metilados además una ingesta excesiva de Selenio puede
causar efectos adversos para la salud como astenia, nausea, vómito y diarrea. (11).
Kiełczykowska et al., DONDE CUANDO Han descubierto que las alteraciones del
equilibrio oxidante, están implicadas en la actividad de numerosos factores nocivos, así como
en la patogenia de diversas enfermedades por deficiencias del selenio (12).
 Cáncer: Se ha demostrado que una deficiencia de selenio conduce a una
propensión carcinogénica en una amplia variedad de tejidos. Por lo tanto, se puede
prevenir mediante la suplementación de selenio supranutricional (13).
 Deterioro cognitivo: Los niveles de selenio en la sangre disminuyen a medida que
las personas envejecen y es más probable que los niveles sanguíneos más bajos de
selenio en la sangre tienen más probabilidad de tener problemas cognitivos (13).
6
 Enfermedad tiroidea: La glándula tiroidea contiene propiedades altas de selenio a
su vez ejerce su función. Cuando al déficit de yodo se le añade un déficit de selenio
se produce una exacerbación del hipotiroidismo. El sexo femenino tiende a tener
los niveles más bajos de selenio (yodo) por lo que podrían desarrollar problemas
tiroideos
 Reproducción: El selenio es esencial en la fertilidad masculina, porque es
necesario para la biosíntesis de testosterona, por lo tanto, la formación y el
desarrollo normal de los espermatozoides, por lo que su déficit constituiría un
problema.
 Enfermedad de Keshan: Prevalece en las personas de 0 a 15 años y en el sexo
femenino en edad fértil. Se caracteriza por miocardiopatías congestiva causada por
deficiencia de selenio en la dieta combinada con factores estresantes adicionales,
como la exposición química o la presencia de una cepa mutada del Virus
Coxsackie.
 Enfermedad de Kashin-Beck: Se trata de una osteoartritis endémica en
adolescentes y preadolescentes, esta afecta al cartílago, los huesos y las
articulaciones, provocando retraso del crecimiento, deformidades que restringen el
movimiento y ensanchamiento de las articulaciones.
Para los autores Stuss et al., La deficiencia en la suplementación de Selenio altera la
función inmune (14). Causando niveles reducidos de producción de inmunoglobulinas IgM e
IgG, por lo que dificulta la quimiotaxis de los neutrófilos y la producción de anticuerpos por
los linfocitos.
La investigación de Mangiapane et al., El selenio es un oligoelemento esencial para
humanos, plantas y microorganismos. Está presente en la naturaleza en cuatro estados de
7
oxidación: selenato, selenito, Se elemental y seleniuro en orden decreciente de estado redox.
La selenocisteína suele estar presente en el sitio activo de las enzimas, siendo fundamental
para su actividad catalítica. Esta revisión se centró en las estrategias adoptadas por los
diferentes sistemas biológicos para la incorporación de selenio a las proteínas y en la
importancia de este elemento para las funciones fisiológicas de los organismos vivos (15).
Berkelaar en su estudio “El selenio y la salud humana” ha demostrado que solo se necesita
de una pequeña cantidad de este mineral para ayudar al cuerpo a producir enzimas
antioxidantes las mismas que participan en la prevención del daño celular. Por otro lado, tiene
efectos beneficiosos para la salud, incluido el mejoramiento del sistema inmunológico,
síntesis del ADN, efectos antiinflamatorios, fertilidad y reproducción (16). Su deficiencia
puede causar enfermedades como enfermedad de Keshany Kashin- Beck, las cuales tienen
aproximadamente un 50% de mortalidad.
Para Anses en su investigación “Selenio” Destaca que la función principal en el ser
humano está involucrada en el metabolismo de la hormona tiroidea y la protección contra el
estrés oxidativo y se reconoce como un elemento esencial y cofactor para la actividad
glutatión peroxidasa (17).
Según Rayman (18). Es un oligoelemento vital para nuestra salud endocrina y
cardiovascular además es un mineral esencial que se obtiene a través de los alimentos. Está
presente en todas las células y es un componente de muchas enzimas contribuyendo al
funcionamiento normal del sistema inmunológico, Funcionamiento de la glándula tiroidea,
Protección celular contra el daño oxidativo, espermatogénesis normal y al mantenimiento de
pelo y uña. La investigación sobre las funciones de este oligoelemento busca nuevos
horizontes (19).
8
Molnár, brevemente explica que la deficiencia resulta de una ingesta inadecuada por lo que
puede ser inducida o agravada por ciertos tipos de estrés: nutricional, químico e
infeccioso. Muchas enfermedades clásicas por deficiencia de selenio en animales están
indisolublemente vinculadas con una deficiencia concurrente de vitamina E (20).
Diversos estudios han demostrado que su deficiencia está asociada con una reducción de la
protección antioxidante, un mal funcionamiento del sistema inmune, con trastornos de la
función neurológica y endocrina, y con trastornos musculares y cardiovasculares. También
puede contribuir al aumento del riesgo de mortalidad, deterioro cognitivo e infertilidad en los
hombres (21).
PARRAFO DE CONCLUSIONES
9
Metodología
Tipo de investigación
Se realizó una revisión sistemática de la literatura. Para llevar a cabo este proceso, se
siguieron las recomendaciones de la declaración PRISMA.
Estrategia de búsqueda
Se seleccionaron las bases de datos PubMed, Scielo, Redalyc, ERIC, EBSCO, PsycInfo,
LILACS. Se utilizó descriptores Mesh y Decs: “Selenium” OR “micronutrient”AND
“metabolismo” OR“antioxidants” AND immune system”. Se incluyeron artículos publicados
entre el período de 2011 a 2021 en español e inglés. La pregunta de guía fue ¿Cuál es el nivel
de evidencia de estudios sobre el selenio y su funcionalidad en el sistema inmunológico? La
estrategia de búsqueda, utilizada para cada una de las bases de datos con sus respectivos
limitadores y los registros obtenidos se muestra en la tabla 1.
Tabla 1: Estrategia de búsqueda
Base de datos Estrategia de búsqueda general Registros Fecha de

obtenidos búsqueda
PubMed Selenio OR metabolismo 33 14/05/2021
Micronutrientes OR
PsycINFO 2 16/05/2021
Antioxidante
ERIC 3 16/05/2021
Sistema Inmune
LILLAC 5 16/05/2021
LÍMITES:
Scielo 18 18/05/2021
EBSCO - Resumen 13 18/05/2021

- Últimos 10 años
Redalyc - Idioma 26 19/05/2021
Procedimiento (fases de la investigación).
10
Criterios de inclusión
Para la elección de los artículos se basó en:
 Investigación: cualitativa o mixta.
 Fuente: Artículos científicos.
 Fecha de publicación: 10 años atrás
 Idiomas de publicación: inglés y español.
 Líneas de investigación: Alimentación y nutrición, Salud Pública.
Criterios de exclusión
estudios de tesis, monografías y ensayos.
 Articulo repetido de una búsqueda anterior.
 En otro idioma diferente al inglés y español.
Preguntas de Investigación
¿Cuál es la funcionalidad del selenio en la producción de enzimas antioxidantes?
¿Cuál es la acción antioxidante en las que interviene el selenio?
¿Cuál es la funcionalidad del selenio sobre el sistema inmunológico?
Fase 1: Se descartaron artículos según el título y resumen. De los 97 artículos encontrados,
se seleccionaron inicialmente 52 artículos.
Tabla 2 Fase de Búsqueda
Base de datos Etapas Estrategias de búsqueda Resultado

s
PubMed 1 “Selenio OR metabolismo” 44
2 “Micronutrientes OR Antioxidante AND 10
11
3 Selenio” 3
“Sistema Inmune AND Selenio” 20
“Selenio AND deficiencia”
LILACS 1 “Selenio OR metabolismo” 11
2 “Micronutrientes OR Antioxidante AND
3 Selenio” 2
“Sistema Inmune AND Selenio”
PsycInfo 1 “Selenio OR metabolismo” 2
2 “Micronutrientes OR Antioxidante AND
3 Selenio”
ERIC 1 “Selenio OR metabolismo” 3
3 Selenio”
Scielo 1 “Selenio OR metabolismo” 41
3 Selenio” 14
4 “Sistema Inmune AND Selenio” |5
EBSCO 1 “Selenio OR metabolismo” 38
3 Selenio” 2
4 “Sistema Inmune AND Selenio” 8
Redalyc 1 “Selenio OR metabolismo” 30

3 Selenio” 12
12
Fase 2: Se realizó la preselección mediante la lectura del texto completo, obteniendo
finalmente 20 artículos.
Fase 3: Técnicas de exploración.
Definición de variables: Se determinó las variables que conforman el objeto de estudio para
aplicarlas como términos de rastreo bibliográfico.
Tabla 2: Variables
Categoría Definición Indicador Escala
Selenio Oligoelemento Estado nutricional Cualitativa /

para el ser humano nominal
Nutrientes básicos Cualitativa /
nominal
Funcionamiento Respuesta de Células Cualitativa /

del sistema defensa del cuerpo nominal
inmunológico contra organismos Antígeno Cualitativa /
infecciosos y agentes nominal
invasores Toxinas Cualitativa /
nominal
Inmunidad Cualitativa /
nominal
Deficiencia Causante de Enfermedades
del selenio enfermedades o Cualitativa /
infecciones nominal
Alteraciones Cualitativa /
metabólicas nominal
DESCRIPCIÓN DE TABLAS ARTICULADA A pREGUNTAS DE
INVESTIGACIÓN
Selección de bases de datos: Se indagó sobre las bases de datos que recopilan
publicaciones relacionadas con la investigación en el área de Salud. Así, se identificó que las
bases en las cuales se recoge información significativa sobre el objeto de estudio incluían:
Tabla 3: Base de datos
Base Total de artículos # Artículos tras aplicación de Artículos
13
encontrados criterios de inclusión y exclusión seleccionados
PubMed 33 24 11
LILACS 5 1 1
PsycInfo 2 1 0
ERIC 3 2 1
Scielo 18 5 3
EBSCO 13 7 2
Redalyc 26 12 2
TOTAL 100 52 20
Rastreo inicial: Se llevó a cabo un primer rastreo de información sobre las variables
identificadas, de tal manera que se pudo definir luego los criterios de exclusión que dieron
lugar a una búsqueda más específica de información.
Delimitación de criterios de exclusión: se excluyeron estudios duplicados, de
repositorios, de difícil traducción e interpretación, que no presentan el resumen o el texto o
fueron de suscripción pagada.
Construcción de una matriz de metadatos: Se elaboró una matriz de clasificación de los
documentos seleccionados en la que constaron categorías descriptivas de la información
analizada: ecuación de búsqueda; fecha de publicación; autores; título de la publicación;
resumen o abstract; pregunta orientadora; enfoque metodológico; resultados; conclusiones;
base de datos en la que se aloja la publicación de la tabla 4.
14
¿
x=
−b ±
√
2
¿
¿
¿
b −4 ac
2a
Resultados
Para valorar el nivel de evidencia científica sobre el selenio y su funcionalidad en el
sistema inmunológico en total, tras los criterios de inclusión, se encontraron 100 artículos, se
analizaron 52 artículos mediante los títulos y resúmenes de los cuales, 27 no estaban
disponibles de forma gratuita, 5 no abordaron los objetivos propuesto, 13 brindaban
información con otros idiomas.
15
Bases de datos electrónicas
PubMed= 33 Artículos en inglés y español

= 48 artículos
LILACS=5
Psycinfo= 2
ERIC= 3 No dispone de forma gratuita=
27 artículos
Redalyc =26
DESCRIBIR
EBSCO=13
SCIELO= 18
Lectura de títulos y resúmenes =
52 artículos
Excluidos después de leer títulos y
resúmenes = 0 artículos
No cumple con los objetivos=

Lectura de artículos 5 artículos
completos= 25 artículos
pubMed =11 artículos
ERIC =1 artículos
Redalyc =1 artículos
Artículos incluidos en la EBSCO =2 artículos
revisión = 20 artículos Scielo =3 artículos
LILACS = 2 artículos
Matriz de caracterización de las publicaciones analizadas, por año y revista.

Autor Título Año Revista
DONDE
Hazel Ester Anderson Inmunomodulación nutricional 2021 Revista
Vásquez y covid-19 científica
indexada y
abitrada
Restrepo Javier Micronutrients, Immunity and 2021 Revista de
16
COVID-19: A Narrative Nutrición
Review
Jayawardena R, Enhancing immunity in viral 2020 Revista de
Sooriyaarachchi P, infections, with special Diabetes Metab
Chourdakis M, emphasis on COVID-19: A Syndr.
Jeewandara C, review
Ranasinghe P.
Cardeñoso Herrero R, Guía Básica para el cuidado del 2020 Revista de
Cossío Gómez F, sistema inmune Enfermería
Costanzo Usán N &
Menezo Viadero R.
Fernández Adriana, La importancia de los alimentos 2020 Revista de
Agnetti Ciro, Baez en tiempos de COVID-19 Alimentación y
Jessica, Suzana Caetano Salud
da Silva Lannes,
Medrano Alejandra
Maryam Sahebari, Zahra Selenium and Autoimmune 2019 Revista de
Rezaieyazdi, Mandana Diseases: A Review Article Current
Khodashahi Rheumatology
Reviews
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health: a complex relationship de Salud
Publica
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Filippini , Cinzia Del Nutrition
Giovane , Gabriele
Dennert , Marcel
Zwahlen , Maree
Brinkman , Maurice Pa
Zeegers , Markus
Horneber , Roberto
D'Amico , Catherine M
Crespi
Erika Selenium and selenoproteins: an 2018 Revista de
Mangiapane , Alessandr overview on different biological Bentham Science
o Pessione , Enrica systems Publishers
17
Pessione
Małgorzata Selenium-a fascinating 2018 Revista
Kiełczykowska, Joanna antioxidant of protective Advances
Kocot, Marek Paździor properties in Clinical and
&Irena Musik Experimental
Medicine.
Joseph Avery & Peter Selenio, selenoproteínas e 2018 Revista
Hoffmann inmunidad Nutrientes
Ávila Carreras Natalia & Ingestas diarias de selenio a 2018 Revista Chilena
Bovi Graciela. partir de su cuantificación en de Nutrición
alimentos cocinados en una
región endémica afectada por
arsenicismo en Argentina
Michał Stuss, Marta The role of selenium in the 2017 Revista
Michalska-Kasiczak & pathophysiology of the thyroid Endokrynologia
Ewa Sewerynek gland Polska
Rui Yang, Yuqian Liu & Selenium and Selenoproteins, 2017 Revista de
Zhongkai Zhou from Structure, Function to Science and
Food Resource and Nutrition Nutrition
Anses Selenio 2016 Revista de

salud
Sandeep Prabhu & Xin Selenio 2016 Revista
Gen Lei Advances
in nutrition
Lutz Schomburg Dietary selenium and human 2016 Revista de
health.
Nutrientes
Hegoi Segurola Nutrientes e inmunidad 2016 Revista de
Gurrutxaga, Guillermo Nutrición
Cárdenas Lagranja y clínica en
Rosa Burgos Peláez medicina
Marta Coronado. Antioxidantes: perspectiva 2015 Revista chilena
Salvador Vega, León Rey actual para la salud humana de nutrición
Gutiérrez. Marcela
Vázquez, Claudia
Radilla.
Montse Vilaplana Batalla Nutrición y sistema inmunitario 2015 Revista de
18
nutrición

Jeannette Molnár Selenium: its antioxidant effects 2013 Revista de
and issues in selenium supply Salud Pública
Orvosi Hetilap
Youcef Mehdi, Jean-Luc Selenium in the Environment, 2013 Revista
Hornick, Louis Istasse & Metabolism and Involvement in Molecules
Isabelle Dufrasne. Body Functions
Páez María Concepción Los micronutrientes 2012 Revista de
Salus.
Rayman Dohil Selenio y Salud Humana 2012 Revista de
Margareth P
Lancet
Cañari Chumpitaz El selenio, un elemento poco 2011 Revista de
Cristhian L. conocido con un rol biológico Química PUCP
importante
19
Matriz de metadatos REFERENCIAR
Tabla 4: Metadatos
N Revis Título de la Autores Año de Idiom Objetivo Resultados

ᴼ ta publicación publicaci a cubierto
ón
1 Re Inmuno Hazel 2021 Españ Contrib La nutrición
vista modulación Ester ol uir con un juega un papel
científ nutricional Anderso aporte que primordial y
ica y covid-19 n enriquezca complementario
index Vásquez el en el apoyo al
ada y conocimie sistema
abitra nto actual inmunológico a
da sobre la través de
capacidad macronutrientes
de los y
nutrientes micronutrientes.
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mejorar la existen
respuesta evidencias sobre
inmune COVID-19, por
dentro del su reciente
tratamiento aparición
nutricional
con la
finalidad
que pueda
ser
utilizado
como un
instrument
o dentro
del soporte
nutricional
en el
manejo del
COVID-
19.
2 Micronut Restr 2021 Inglés Mostrar La
Re epo el papel suplementación
rients,
vista Javier central de de
de Immunity los micronutrientes
Nutric micronutri es muy útil en
and
ión entes en la personas con
COVID-19: inmunidad deficiencia a
y en 25(OH)D. en la
A Narrative
20
Review particular actualidad no
la existen
evidencia recomendacione
actual s específicas de
sobre los selenio para
efectos de COVID-19.
su
suplementa
ción en la
prevención
y/o el
tratamiento
de la
infección
por
SARCOV-
2.
3 Re Guía Carde 2020 Españ El sistema
vista Básica para ñoso ol Fundament inmunológico
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otras. También
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22
estado de
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con precaución
adecuada. Para
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selenio.
10 Re Selenio, Josep 2018 Inglés Desarrol El sistema
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en la
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humana.
25
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12 Re The role Mich 2017 Inglés Resumir Estudios
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una
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excesiva de
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potenciar los
efectos del
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mientras que
una
suplementación
adecuada de
selenio puede
aliviar las
consecuencias
del exceso de
yodo,
previniendo
lesiones
26
inflamatorias
destructivas en
los TG.
13 Fo Selenium Rui 2017 Españ Revisió El selenio es
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más estudios
para evaluar la
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14 Re Selenio Anses 2016 Españ Identific El selenio
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protección de las
células contra el
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15 Ad Selenio Sande 2016 Españ Identific El selenio
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27
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de defensa células. Por otro
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las
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más conocidas
en los humanos
destacando la
importancia de
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relacionados a
su deficiencia.
16 Re Dietary Lutz 2016 Inglés Proporci En el 2017, el
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básica y clínica.
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para prevenir los
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que se requieren
más estudios.
19 Re Nutrició Mont 2015 Españ Demostr Un control en
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de bacterias,
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organismos
patógenos
20 Re Selenium Jeanne 2013 Inglés Resumir El selenio

vista : its tte Molnár brevement frena el impacto
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29
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hidrógeno, que
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resultado de la
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del selenio es
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actuar sobre las
células y las
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celulares.
21 Re Selenium 2013 Inglés Revisar El selenio
vista in the Youc las juega un papel
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biológico diferentes de selenio afecta
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s durante enfermedades:
su cáncer,
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Keshan y
30
disfunción
hormonal.
31
Discusión
La literatura analizada sobre el sistema inmunitario ha despertado un interés durante los
últimos años. Actualmente se ve relacionado con el selenio en la funcionalidad del sistema
inmunológico. La interacción de los micronutrientes juega un papel fundamental en la
prevención de enfermedades ahora en la pandemia por complicaciones de infecciones virales
ha transcendido. A su vez este oligoelemento forma proteínas importantes que ayudan a
fortalecer el sistema inmune y a prevenir el daño celular. Mejora la función de la vitamina E y
la vitamina C es una vitamina protectora. El selenio, junto con el yodo, produce la hormona
tiroidea, que aumenta la producción de esperma y ayuda a mantener la función del sistema
nervioso. Sin selenio, el hígado y el páncreas no pueden ejercer funciones digestivas y
glucémicas.
El selenio juega un papel fundamental y es un elemento que se presenta en diversas formas
metabólicas. Una deficiencia de selenio podría afectar la salud principalmente por
enfermedades como el cáncer, enfermedad de Keshan y disfunción hormonal son tres
patologías con un 50% de mortalidad a nivel mundial.
Por otro lado, cumple con su función antioxidante para contribuir a la formación de
selenoproteinas a través de la ingesta alimentaria de macronutrientes y micronutrientes.
El selenio y el sistema inmunológico presentan un comportamiento dual en la salud de las
personas, debido a que el margen entre su toxicidad y su deficiencia se debe a una
suplementación con precaución adecuada.
32
En las investigaciones que existen en la actualidad también muestran condiciones de
deficiencia de selenio ya que se deterioran las respuestas inmunitarias innatas y adaptativas.
Estos artículos muestran que en el año 2017 se indago sobre las funciones, los efectos
bioquímicos, fisiológicos y quimioterapéuticos que estuvieron a cargos por científicos
destacados en el área de investigación nutricional, básica y clínica. Las mismas que requieren
más estudios sobre el beneficio del consumo cotidiano de alimentos con antioxidantes y la
protección que pueden proporcionar para prevenir los riesgos de padecimientos.
Por otro lado, se requiere un control en los hábitos y condiciones higiénico sanitarias de
esta manera puede ayudar a reforzar al sistema inmunológico, que nos protege de bacterias,
virus y otros organismos patógenos.
El selenio ejerce su principal función en el metabolismo de las hormonas tiroideas y
contribuye a la protección de las células contra el estrés oxidativo.
Se analizaron artículos científicos donde se evidencian estudios de selenio en seres
humanos y muestran tener efectos de fortalecimiento del sistema inmunológico interviniendo
en dos estados como antioxidante y antiinflamatorio.
33
Conclusión
Como resultado del trabajo investigativo se determina que el selenio interviene como un
oligoelemento esencial que se almacena principalmente en los músculos y en la glándula
tiroides y apoya a nuestro sistema inmune para estar en óptimas condiciones. Por esto la
nutrición es un componente importante y decisivo de la respuesta inmunológica.
Por otro lado, se identificó las principales enzimas antioxidantes del selenio que pertenece
a las selenoproteínas. Una de ellas es el glutatión peroxidasa que actúa a nivel del organismo,
la cual lleva a cabo un papel fundamental en la protección antioxidante por su ubicación en
todos los órganos y tejidos. Además, ayuda a prevenir al organismo de enfermedades
degenerativas.
Este mineral está vinculado con el sistema inmunológico porque es capaz de aumentar la
producción de glóbulos blancos. Por ello en diferentes artículos recomiendan indagar su
acción protectora frente al cáncer, las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento.
Otras funciones relevantes es su participación en el metabolismo de los lípidos o grasas.
En la actualidad existen pocos estudios recientes en nuestro medio, por lo que sugiero que
se deberían realizar más, y con alto nivel de evidencia para obtener a futuro un mejor trabajo.
34
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Disponible en: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/enfi/article/view/1206>.
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17. Anses. Selenio. Revi de Salud. [Online]; 2016. Acceso Domingo de Sep de 2021.
Disponible en: https://www.pileje.es/revista-salud/selenio.
18. Rayman M. Ingesta, estado y salud de selenio: una relación compleja. Departamento
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36
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inmunidad. Rev Nutrición clínica en medicina. 2016; 10(1): p. 1-19.
37
ANEXOS
ANEXO 1: PROTOCOLO (SIN BIBLIOGRAFIA)
JEFATURA DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
ÁREA DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA
Proyecto de Integración Curricular
1. DATOS GENERALES PROYECTO DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA

TÍTULO:
El selenio y su funcionalidad en el sistema inmunológico. Revisión sistemática
Unidad Académica:
Salud y Bienestar
Carrera:
Enfermería
RESPONSABLE(S) DEL PROYECTO:
Roxana Berlinda Alejandro Balón
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE LA CARRERA

Línea de Investigación:
Línea 12: Salud y Bienestar por ciclos de vida
Sublínea: Alimentación y Nutrición
TIEMPO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
Duración del proyecto en meses: 6 meses
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
Monto total del financiamiento para
ejecutar el PROYECTO en Dólares de los $: 768.1
Estados Unidos de Norteamérica (USD)
38
2. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
2.1. RESUMEN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA
RESUMEN
El selenio es un oligoelemento y mineral esencial para el individuo además ejerce la función

como antioxidante para que el organismo este en optimas condiciones.
OBJETIVO: Valorar el nivel de evidencia científica que existe sobre el selenio y su
funcionalidad en el sistema inmunológico.
MÉTODOS. Se buscará información sobre la funcionalidad del sistema inmunológico
asociados al selenio dentro de la literatura científica. Se revisarán las bases, Scielo, Pubmed,
Redalyc, Taylor and Francis, Web of science, Ebook Central, Fielweb, EBSCO. Por otro lado
se buscará información de 10 años atrás (2011 hasta Noviembre de 2021) en idiomas
disponibles english y español.
RESULTADOS: En la búsqueda se espera identificar artículos relacionados al tema. Se
realizará un análisis argumentando su importancia y si el selenio modifica al sistema
inmunológico. Por otro lado, se abordará el nivel de evidencia de estudios. Además servirá
como una fuente de referencia para quienes estén interesados en investigar sobre este tema en
el ámbito académico del área de salud proporcionando información actualizada y confiable.
2.2. PALABRAS CLAVE

Selenio, micronutriente, metabolismo, antioxidantes, sistema inmunológico.
39
2.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN
Planteamiento del Problema
El selenio es un micronutriente juega un papel importante en función a respuestas

antioxidantes y antiinflamatorias del sistema inmunitario y en la actualidad resulta un tema
poco explorado por falta de información.
Para Kiełczykowska et al [ CITATION Kie181 \l 12298 ]. Manifiestan que el selenio ejerce

su principal función en la glutatión peroxidasa, por actuar como un elemento tóxico o como
un elemento esencial en el ser humano ejerciendo su acción antioxidante, formando parte del
sistema glutación-peroxidasa. Por tanto un déficit de selenio dará como resultado una
disminución de la actividad de glutatión peroxidasa aumentado el daño celular que no puede
ser contrarrestado por otros sistemas antioxidantes.
Según Avery & Hoffmann[ CITATION Ave181 \l 12298 ]. El selenio interviene en el

desarrollo y cumple un proceso fisiológico en el sistema inmunológico por lo que se requiere
de una ingesta adecuada de selenio en la dieta para lograr efectos a través de la unión a
selenoproteínas.
De acuerdo a Schomburg[ CITATION Sch16 \l 12298 ]. La exposición a altos niveles de

selenio puede producir efectos adversos como: náusea, vómitos y diarrea sobre la salud.
Además las funciones del selenio en el organismo están relacionadas principalmente con sus
propiedades antioxidantes y antiinflamatorias las mismas que están implicadas en la actividad
de numerosos factores nocivos, así como en la patogenia de diversas enfermedades
[ CITATION Cor15 \l 12298 ].
Debido a la falta de información y estudios científicos sobre el funcionamiento del sistema

inmunológico asociado al selenio se recopilará y proporcionará información confiable,
científica y actualizada que servirá como una fuente de referencia para quienes estén
interesados en investigar sobre esta temática.
40
Justificación
El presente trabajo se enfocará en valorar el nivel de evidencia científica que existe sobre el
selenio y su funcionalidad en el sistema inmunológico. Este trabajo se ejecutará a través de la
recopilación de información a base de artículos científicos publicados del año 2011 a 2021.
Mediante esta investigación se podrá obtener amplio conocimiento y una gran cantidad de
información necesaria que servirá para la elaboración de un artículo de revisión sistemática el
mismo que brindará información verídica y actualizada debido a que hoy en dia existe falta
de información por lo que la investigación va a servir como una fuente de referencia en el
ámbito académico y para quienes estén interesados en investigar sobre este tema del área de
salud.
41
2.4. MARCO TEÓRICO Y ESTADO DEL ARTE
2.4.1. EL SELENIO ELEMENTO INDISPENSABLE PARA SER HUMANO
El selenio desempeña funciones importantes dentro de nuestro organismo, actualmente es un
micronutriente u oligoelemento fundamental, fue descubierto por Jacob Berzelius Jöns en
1817[ CITATION Cañ113 \l 12298 ]. Los conocimientos sobre el selenio ha enfrentado
enfoques durante su desarrollo desde un material toxico hasta un componente primordial para
la existencia del individuo. La Organización mundial de Salud[ CITATION Org17 \l 12298 ].
Sugiere que el consumo de selenio es esencial para la salud inmunitaria, endocrina y
cardiovascular. Por otro lado la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria[ CITATION
VIL15 \l 12298 ]. Considera pequeñas cantidades de vitaminas como: folato, vitaminas B12,
B6, D, C, A y oligoelemento como: hierro, selenio, zinc, cobre intervienen en el desempeño
de defensa del sistema inmune[ CITATION VIL15 \l 12298 ]. Todos estos nutrientes son
importantes para la multiplicación biológica, el vínculo de la glándula tiroidea, la generación
del ADN y para proteger al cuerpo de enfermedades. Este mineral el cual es el selenio es
esencial y se obtiene a través de la ingesta alimentaria.
2.4.2. IMPORTANCIA DEL SELENIO

“El selenio es un oligoelemento que juega un papel esencial en la salud humana. Es necesario
para la síntesis del aminoácido selenocisteína, que participa en la formación de
aproximadamente 25-35 proteínas (llamadas selenoproteínas)”[ CITATION Cen12 \l 12298 ].
 Selenoproteínas incluyen las glutatión peroxidasas: Con funciones antioxidantes.

 Yodotironina desyodinasas: Responsables de la síntesis y regulación metabólica de la
hormona tiroidea
 Metionina-R-sulfóxido reductasa: Una selenoproteína que contiene zinc.
 Selenofosfato sintetasa 2: Síntesis del selenofosfato donante de Selenio activo.
“La deficiencia de selenio en el organismo humano se ha relacionado con disfunciones de la

glándula tiroides, daño cerebral irreversible, enfermedades vasculares periféricas,
osteoartropatía crónica y degenerativa (enfermedad de Kashin-Beck), respuesta inmune
alterada a infecciones virales (como sarampión, hepatitis, influenza y VIH / SIDA),
infertilidad masculina, preeclampsia en mujeres, enfermedades cardíacas y mayor riesgo de
diferentes tipos de cánceres”[ CITATION Ans16 \l 12298 ].
42
Según Yang et al[ CITATION Yan17 \l 12298 ]. Manifiesta que una deficiencia de Selenio en
el cuerpo conlleva a enfermedades y trastornos. Así mismo una ingesta excesiva de Se puede
causar efectos adversos para la salud como nausea, vomito y diarrea.
Según Cardeñoso et al[ CITATION Car201 \l 12298 ]. Destaca la importancia de Selenio

como:
 Enzimas antioxidantes.
 Ejerce la función del aparato sexual masculino.
 Actúa como inmunomoduladores.
 Interviene en el desarrollo de la glándula tiroidea.
Para Rayman[ CITATION Ray20 \l 12298 ]. Las selenoproteínas, han revelado que las
formas orgánicas no proteicas de Se tienen importantes beneficios para la salud
humana. Recientemente, se ha prestado especial atención a los efectos anticancerígenos de
algunos compuestos orgánicos metilados de Selenio. Aunque hay estudios que informan sobre
las propiedades quimiopreventivas de algunas formas orgánicas no metiladas de Selenio.
2.4.3. FUNCIÓN DEL SELENIO Y EL SISTEMA INMUNOLÓGICO

SELENIO
Las funciones que se destacan dentro del sistema inmunológico asociados al selenio es un
cofactor de muchas enzimas antioxidantes en el organismo ya que influye en la recuperación
del daño muscular y estrés oxidativo[ CITATION Cor15 \l 12298 ]. Es un micronutriente
elemental para la producción de proteínas además mantiene las funciones del sistema
endocrino y protege al sistema inmunológico.
SISTEMA INMUNOLÓGICO
Según Hirsch[ CITATION Kid19 \l 12298 ]. El sistema inmunitario defiende al cuerpo

humano de infecciones atacando a gérmenes invasores para mantenernos en óptimas
condiciones. Se encuentra formada de proteínas, órganos, tejidos y células.
 Posee barrera para proteger al cuerpo humano de las infecciones en general.
43
 Destruye antígenos que invaden al organismo responsable de enfermedades.
Células: Forman parte del sistema de defensa, los leucocitos localizan y destruyen sustancias
y organismos que provocan alteración.
Los leucocitos se producen y se almacenan en diferentes partes del cuerpo la médula ósea, el
timo y el bazo. Por esto se denominan órganos linfoides y ganglios linfáticos a través de
los vasos linfáticos [ CITATION Rad211 \l 12298 ].
Existen dos tipos importantes de leucocitos:
1. Fagocitos: Células que se alimentan de organismos.

2. Linfocitos: Células que le permiten al cuerpo recordar, reconocer y destruir a los
invasores.
Anticuerpos: Tienen la capacidad de neutralizar toxinas y elimina bacterias, virus y células
infectadas protegiendo al cuerpo de las enfermedades.
El ser humano tiene tres tipos de inmunidad: innata, adaptativa y pasiva[ CITATION
Rad211 \l 12298 ].
La inmunidad innata: Las barreras externas del cuerpo, como piel, mucosas de defensa y
ácido del estomago impiden las entrada de enfermedades. Si esta pared exterior se rompe,
atacarían a los gérmenes invasores[ CITATION Rad211 \l 12298 ].
Inmunidad adaptativa: Crece a lo largo de la vida de una persona aquí los linfocitos
participan en él y este tipo de inmunidad crece a medida que se expone a enfermedades o es
inmune al vacunarse[ CITATION Rad211 \l 12298 ].
Inmunidad pasiva: Es una forma de protección los anticuerpos contenido en la leche

materna otorgan al infante inmunidad temporal contra las enfermedades a las que ha estado
expuesta su madre. Esto ayuda a proteger a los bebes de posibles infecciones de la primera
infancia [ CITATION Rad211 \l 12298 ].
El sistema inmune de todo ser humano es diferente algunos individuos nunca parecen contraer
infecciones, mientras que otros parecen estar enfermas todo el tiempo. A medida que una
persona envejece tiende a volverse inmune a más gérmenes debido a su sistema inmunológico
entra en contacto con más y más diversos gérmenes. Esta es la razón por la que los adultos y
44
adolescentes se resfrían menos que los niños; su cuerpo ha aprendido a reconocer y atacar
muchos virus que causan resfriados[ CITATION Rad211 \l 12298 ].
2.4.4. ENFERMEDADES POR DEFICIENCIAS DEL SELENIO

 Cáncer
El National Institutes of Health[ CITATION Nat192 \l 12298 ]. Indican que el consumir una
menor cantidad de selenio provoca una deficiencia con riesgos de cáncer de colon, recto,
pulmón, próstata, vejiga, esófago, piel y estómago. Por lo tanto la deficiencia de este elemento
conduce a propensión carcinogénica en una amplia variedad de tejidos.
 Enfermedades cardiovasculares
Los científicos del National Institutes of Health [ CITATION Nat192 \l 12298 ]. Manifiestan
que el selenio ayuda a reducir riesgos de enfermedades cardiovasculares y aquellas personas
con niveles bajos de selenio tienen mayor riesgo de contraer enfermedad cardíaca.
 Deterioro cognitivo
Los niveles de selenio en la sangre disminuyen a medida que las personas envejecen y es más
probable que los niveles sanguíneos más bajos de selenio en la sangre tienen más probabilidad
de tener problemas cognitivas[ CITATION Nat192 \l 12298 ].
 Enfermedad tiroidea
La glándula tiroidea contiene propiedades altas de selenio a su vez ejerce su función. Cuando
al déficit de yodo se le añade un déficit de selenio se produce una exacerbación del
hipotiroidismo. El sexo femenino tiende a tener los niveles más bajos de selenio (yodo) por lo
que podrían desarrollar problemas tiroideos[ CITATION Stu17 \l 12298 ].
 Reproducción
El selenio es esencial en la fertilidad masculina, porque es necesario para la biosíntesis de
testosterona, por lo tanto la formación y el desarrollo normal de los espermatozoides, por lo
que su déficit constituiría un problema[ CITATION Mol13 \l 12298 ].
45
2.4.5. DEFICIENCIA DEL SELENIO EN EL SISTEMA INMUNE
La deficiencia en la suplementación de Selenio altera la función inmune. Según Segurola et
al[ CITATION Seg161 \l 12298 ]. El deficiencia causa niveles reducidos de producción de
inmunoglobulinas IgM e IgG, por lo que dificulta la quimiotaxis de los neutrófilos y la
producción de anticuerpos por los linfocitos.
Prabhu & Lei[ CITATION Pra161 \l 12298 ]. Determinan que la deficiencia de selenio

resulta de una ingesta inadecuada por lo que puede ser inducida o agravada por ciertos tipos
de estrés: nutricional, químico e infeccioso. Muchas enfermedades clásicas por deficiencia de
selenio en animales están indisolublemente vinculadas con una deficiencia concurrente de
vitamina E [ CITATION Pra161 \l 12298 ].
Diversos estudios han demostrado que su deficiencia está asociada con:[ CITATION
Man142 \l 12298 ].
 Una reducción de la protección antioxidante.

 Un mal funcionamiento del sistema inmune, con el cáncer, con trastornos de la
función neurológica y endocrina, y con trastornos musculares y cardiovasculares.
 Puede contribuir al aumento del riesgo de mortalidad, deterioro cognitivo e infertilidad
en los hombres [ CITATION Man142 \l 12298 ].
46
2.5. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
¿Cuál es el nivel de evidencia de estudios que existe sobre el selenio y su funcionalidad en el

sistema inmunológico?
¿Cuál es la importancia de disponer una información actualizada sobre el selenio?
¿Cuál es la importancia del selenio en modificar al sistema inmunológico?
2.6. OBJETIVOS
2.6.1. OBJETIVO GENERAL
 Valorar el nivel de evidencia científica que existe sobre el selenio y su funcionalidad
en el sistema inmunológico.
2.6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Recopilar información de los diferentes estudios revisados.
 Divulgar la información amplia de fuentes científicas.
 Argumentar la importancia que ejerce el selenio y la funcionalidad en el sistema
inmunológico.
47
2.7. DESCRIPCIÓN METODOLÓGICA
2.7.1. Tipo de investigación
Para la elaboración de este protocolo se realizará una revisión sistemática de la literatura. Para
efectuar este trabajo se seguirá los lineamientos según la declaración PRISMA.
2.7.2. Estrategias de búsqueda (Bases de datos, palabras clave e idioma/s)

La investigación será a través de las bases de datos como EBSCO, Pubmed, Scielo, Redalyc,
Ebook Central, Fielweb, ELSIEVER, Google Scholary, Biblioteca Virtual en Salud. Para las
palabras claves se escogerá mediante los descriptores de salud Mesh y DeCs Selenio,
micronutriente, metabolismo, antioxidantes, sistema inmunológico. Además utilizaremos los
operadores Booleanos AND y Or. Por otra parte se analizará estudios de más de 10 años atrás
por falta de información actualizada.
2.7.3. Criterios de inclusión

Para la elección de los artículos se basará en:
 Tiempo de publicación: 2011-2021.

 Artículo original o artículos sistemáticos
 investigación cualitativa o mixta.
 Artículos completos y de acceso libre.
2.7.4. Criterios de exclusión

 Estudios de tesis, monografías y ensayos.
 Articulo repetido de una búsqueda anterior.
2.7.5. Procedimiento (fases de la investigación).

En el primer paso se identificará el tema y la redacción de la pregunta de investigación ¿Cuál
es el nivel de evidencia de estudios que existe sobre el selenio y su funcionalidad en el
48
sistema inmunológico?, ¿Cuál es la importancia de disponer una información actualizada
sobre el selenio? Y ¿Cuál es la importancia del selenio en modificar al sistema inmunológico?
En el segundo paso los artículos originales completos y de acceso libre relacionados con el
selenio y su funcionalidad en el sistema inmunológico se establecerán como criterios de
inclusión. En los criterios de exclusión a estudios de tesis (pregrado, posgrado y doctorado),
monografías y ensayos argumentativos. En el tercer paso, se realizará la selección primaria de
las publicaciones mediante la lectura del título y el resumen.
El cuarto y quinto paso será la evaluación con los criterios de estudios según los objetivos
planteados y se analizarán los resultados de los estudios obtenidos, para que se llegue a la
sexta etapa donde se dará la información de síntesis de conocimiento sobre el estudio. Su
objetivo es ofrecer una revisión sistemática científicamente integra con estudios de alta
calidad e información pertinente para contribuir a la investigación científica.
2.8. RESULTADOS ESPERADOS

Tras el desarrollo del protocolo de investigación se espera:
 Valorar el nivel de evidencia científica que existe sobre el selenio y su funcionalidad
en el sistema inmunológico.
 Recopilar información de los diferentes estudios revisados.
 Proporcionar información amplia de fuentes científicas.
 Argumentar la importancia que ejerce el selenio y la funcionalidad en el sistema
inmunológico.
Una vez finalizado el estudio y obtenido los resultados del mismo esto serán plasmados
mediante un artículo de revisión sistemática actualizado. Adicionalmente servirá para aportar
como fuente de referencia en el área de salud.
2.9. ASPECTOS BIOÉTICOS Y SOCIALES

El protocolo será revisado por el Comité de Bioética de la UCACUE. En esta investigación no
se emplea autorización del consentimiento informado.
49
3. DIFUSIÓN DE RESULTADOS
La revisión sistemática del protocolo establecido sobre el selenio y su funcionalidad en el
sistema inmunológico. Servirá para la redacción de un articulo con información actualizada el
trabajo investigativo será publicado en alguna base de datos.
4. PLANIFICACIÓN (CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES)

Es la duración estimada del Proyecto de Investigación Formativa en función de los períodos
académicos. Es un estimado de tiempo y puede ser reprogramado en función de los alcances
de la investigación.
Septiembr
Mayo Junio Julio Agosto Octubre
ACTIVIDA e
DES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Presentació
n del tema a

comisión de
X
investigación
de la carrera
Aprobación
del tema
previa X

solicitud a
Consejo
Directivo
Elaboración X X

del protocolo X
Aprobación
del protocolo
previa
sustentación X

y defensa
ante la
comisión de
investigación
Aprobación
X X
Comité

Bioética
Búsqueda
bibliográfica X

detallada y
ampliada
50
Tabulación
X X
de datos
Análisis e
interpretació
X X
n de los
resultados
Entrega de
la
investigación
a la unidad
de titulación
con el aval X
del
director/tuto
r para
asignación
de lectores.
Revisión de
pares X X
lectores
Realizar
modificacion
es sugeridas
y presentar
oficio de X
aptitud
firmado por
director/tuto
r
Revisión y
certificación
X
de
originalidad
Inicio
trámite de X X
fiscalización
Sustentación
y defensa del
X
trabajo de
titulación
51
5. PRESUPUESTO
Indica costos de la investigación de acuerdo a necesidades
Valor de
Discriminación
Unidades que cada Costo Total
Fuentes detallada de
se Requieren Unidad (USD)
Recursos
(USD)
Autofinanciado Computadora 1 $500 $ 500
Autofinanciado Impresora 1 $250 $ 250
Autofinanciado Hoja A4 1 0.5 ctvs. $ 5.00
Autofinanciado Impresiones 25 0.10ctvs. $ 2.50
Autofinanciado Internet (horas) 12 horas 0.80ctvs $ 9.60
Autofinanciado Esferográficos 2 0.50ctvs $ 1.00
TOTAL -- -- USD $ 768.1
52
6. ANEXOS (ADJUNTAR OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES)
7.1. ANEXO 1: Operacionalización de Variables
Categoría Definición Indicador Escala
Cualitativa /
Estado nutricional nominal
Oligoelemento
Selenio Cualitativa /
para el ser humano
Nutrientes básicos nominal
Sexo Condición Hombre Cualitativa /

biológica de nominal
nacimiento Mujer
Cualitativa /
Células
nominal
Respuesta de Cualitativa /
Funcionamie defensa del cuerpo Antígeno
nominal
nto del sistema contra organismos
inmunológico infecciosos y Cualitativa /
Toxinas
agentes invasores nominal
Cualitativa /
Inmunidad
nominal
Enfermedades Cualitativa /
Causante de nominal
Deficiencia
enfermedades o Cualitativa /
del selenio
infecciones Alteraciones nominal
metabólicas
53
ANEXO 2: CERTIFICACIÓN DE SIMILITUD (ANTIPLAGIO)
Titulo: Similitud de antiplagio
Fuente: ERP-UCACUE
54

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA

Comunidad Educativa al Servicio del Pueblo

UNIDAD ACADÉMICA DE SALUD Y BIENESTAR

EL SELENIO Y SU FUNCIONALIDAD EN EL SISTEMA

INMUNOLÓGICO. REVISIÓN SISTEMÁTICA.

TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL

TÍTULO DE LICENCIADO EN ENFERMERÍA

AUTOR: ROXANA BERLINDA ALEJANDRO BALÓN

DIRECTOR: ING. MARÍA ALEJANDRA AGUIRRE QUEZADA, MGS

Certifico que el presente trabajo denominado: “EL SELENIO Y SU FUNCIONALIDAD

EN EL SISTEMA INMUNOLÓGICO. REVISIÓN SISTEMÁTICA”, realizado por

ROXANA BERLINDA ALEJANDRO BALÓN con documento de identidad: 0922758685,

previo a la obtención del título de Licenciada(o) en Enfermería, ha sido asesorado,

supervisado y desarrollado bajo mi tutoría en todo su proceso, cumpliendo con la

determina la investigación científica; por lo que se encuentra apto para su presentación y

defensa ante el respectivo tribunal.

Azogues, octubre de 2021

ING. MARÍA ALEJANDRA AGUIRRE QUEZADA, MGS

USO DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

Yo, ROXANA BERLINDA ALEJANDRO BALÓN con documento de identidad:

denominado: “EL SELENIO Y SU FUNCIONALIDAD EN EL SISTEMA

INMUNOLÓGICO. REVISIÓN SISTEMÁTICA”, son de nuestra absoluta responsabilidad y

profesional, respetándose íntegramente los derechos intelectuales de otras personas mediante

Se autoriza a la UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA la publicación parcial o total

de este trabajo y su reproducción sin fines de lucro.

Azogues, octubre de 2021

ROXANA BERLINDA ALEJANDRO BALÓN

sabiduría que me han impartido en el desarrollo de mi formación profesional.

amor incondicional y su ayuda en mí proyecto.

Docentes de la UCACUE Azogues por la formación educativa, consejos, habilidades y

competencias que instruyeron en mí como futuro profesional. A mi tutora Mgs. María

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR / DIRECTOR.......................................................................II

Roxana Berlinda Alejandro Balon1, María Alejandra Aguirre Quezada1

Universidad católica de Cuenca 1 roxy-a7@hotmail.com

El selenio es un oligoelemento esencial para el individuo y actúa como antioxidante para

que existe sobre el selenio y su funcionalidad en el sistema inmunológico.

Metodología: Revisión sistemática de la literatura de artículos publicados en inglés o

Central, EBSCO, LILACS. Se emplearon palabras claves como “Selenio OR metabolismo”

“Micronutrientes OR Antioxidante” “Sistema Inmune” Resultados: Este trabajo se realizó en

tres etapas, en la primera búsqueda se encontraron 97 artículos relacionados al tema, de los

cuales se seleccionaron inicialmente 52 artículos que tuvieron relación directa. La segunda

artículos. En la tercera etapa, se utilizaron las técnicas de exploración como definición de

variables, Selección de bases de datos, delimitación de criterios de exclusión y construcción

de una matriz de metadatos. Conclusión: El selenio está adquiriendo una destacada

importancia sobre su importancia para la salud humana. Su funcionalidad con el sistema

inmunológico está involucrada mediante la producción de selenoproteinas, enzimas

antioxidantes beneficiosa para el metabolismo y también se reconoce como un elemento

Palabras Clave: Selenio, Micronutriente, Metabolismo, Antioxidantes, Sistema

“Selenium OR Metabolism” “Micronutrients OR Antioxidant” “Immune System” Results:

delimitation of exclusion criteria and construction of a metadata array. Conclusion: Selenium

the immune system is involved in the production of selenoproteins antioxidant enzymes

beneficial to metabolism and is also recognized as an excess toxic element.

Keywords: Selenium, micronutrient, metabolism, antioxidants, immune system.

La importancia de los minerales ha contribuido a lo largo de la historia innumerables

micronutrientes ejercen un papel fundamental en el cuerpo humano porque cumplen

un papel importante en la protección de nuestro cuerpo contra las infecciones (2).

(3). En cuanto a su funcionalidad, en el ser humano está involucrado en muchos procesos

bioquímicos y fisiológicos del cuerpo. Además, es un componente de la enzima glutatión

antioxidantes y antiinflamatorias. Los efectos beneficiosos de selenio se ven facilitadas por la

presencia de los aminoácidos y la vitamina E (5). De la misma manera los principales

cambios en la deficiencia de Selenio se ven reflejado con una disminución de la síntesis de

selenoproteínas y disminución de la actividad de la enzima Glutatión peroxidasa.

La falta de evidencia científica, que existe sobre el selenio y su funcionalidad en el sistema