INFOGRAFIA DEL MODELAMIENTO DE UN SER VIVO RESPECTO A SUS COMPONENTES

CELULAR, ORGANISMICO Y ECOSISTEMICO

JULIAN ANDRES BONILLA RIOS

Presentado a:
Yasmin Olarte

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO PARA EL DESARROLLO AGROECOLOGICO Y AGROINDUSTRIAL- CEDAGRO
SABANALARGA.
 Hongo Shiitake (Lentinula edodes)
Reino: fungi

Los hongos constituyen por si solos el

reino fungí, son organismos unicelulares
o pluricelulares, carecende clorofila y a
diferencia de las plantas no pueden
producir sus propios alimentos, por lo
que son heterótrofos, alimentándose de
materia en descomposición o materia
orgánica del suelo.

El shiitake (Lentinula edodes): es un

hongo Basidiomycota lignolítico del
Orden Agaricales que se caracteriza por presentar un sombrero redondeado, de unos
12 cm de diámetro y coloración parda con verrugas blanquecinas. Además,tiene lamelas
adnatas y blanquecinas en organismos jóvenes, así como marrón rojizas y separas en
organismos más viejos.
Es originario de Asia oriental, donde prospera en troncos en descomposición deárboles
como roble, arce, mora, entre otros. Actualmente ha sido introducido en muchos
países con fines de cultivo.
Gracias a sus propiedades organolépticas y medicinales ha sido cultivado desde hace más
de mil años y actualmente es la tercera seta de mayor consumo en todoel mundo. Su
cultivo se realizaba tradicionalmente inoculando troncos del árbol deshii, pero
actualmente se han desarrollado nuevas tecnologías de cultivos, que incluyen sustratos
artificiales.
Según la medicina tradicional, el hongo posee múltiples propiedades medicinales,entre
ellas se pueden mencionar que refuerza el sistema inmunológico, es antimicótico,
antibacteriano, vermicida, sirve para prevenir las caries, protege piel,hígado y riñones, así
como también se ha sugerido que posee propiedades anticancerígenas.

Características:

Sombrero: que en la mayoría de los ejemplares tiene un diámetro que puede oscilar entre
los 5 y los 10 cm, de forma convexa durante buena parte de su desarrollo, tendente a
aplanarse e incluso deprimirse un tanto en las últimas etapas de su madurez. Su cutícula
es de color pardo oscuro, uniforme en algunos ejemplares o decolorada hacia el margen
con tonos ocráceos, lisa al principio peropronto recubierta de escamas más claras que el
fondo con poco relieve y planas. El margen es involuto en los ejemplares jóvenes e
incurvado en los adultos, al finalpuede llegar a extenderse, poco o nada estriado y con
restos del velo que tienden a desaparecer con el tiempo.
Láminas: adnatas de color blanquecino que tienden a volverse parduzcas o a adquirir
tonos amarillentos con el desarrollo, relativamente apretadas y con la arista que presenta
irregularidades pero que no llega a ser denticulada de formaclara como en los Lentinus o
Lentinellus.

Pie: corto o proporcionado, lleno, de color similar al sombrero y bastante fibriloso,

frecuentemente incurvado en la base, presenta una zona cortiniforme fugaz en el tercio
superior formada por los restos del velo.

Carne: espesa y compacta de color blanquecino, tiene un olor fúngico bastante

agradable y un sabor especifico, propio, que resulta igualmente agradable.

Hábitat: Se trata de una especie que entre nosotros aparece mayoritariamente cultivada
sobre sustrato leñoso, se da la circunstancia de que también ha sido localizada en la
naturaleza en zonas próximas a lugares en los que se cultiva tanto en primaveracomo
durante el otoño. Es una especie alóctona que fructifica en grupos.

Nutrición: Lentinula edodes es una especie saprófita, es decir, un organismo que se

alimentade materia orgánica no viva, absorbiendo de esta los compuestos
orgánicos solubles. Se alimenta descomponiendo la lignina y otros carbohidratos
complejos, de troncos de árboles muertos, mediante la secreción de enzimas desde los
extremos distales de sus hifas.
La degradación de estos carbohidratos complejos conduce a la liberación de laglucosa y
otros azúcares simples que los constituían, y que posteriormente el hongo absorberá.

Reproducción y ciclo de vida: La reproducción sexual de Lentinula edodes es de tipo

heterotálica tetrapolar. Eneste tipo de apareamiento la compatibilidad sexual de las hifas
es controlada pordos pares de cromosomas distintos, en lugar de un solo par como ocurre
en los cruces heterotálicos bipolares.
El cruce entre hifas haploides homocariones da origen a una nueva hifa con dos núcleos
distintos (dicarionte), únicamente cuando ambos homocariones son heteroalélicos para
dos factores de incompatibilidad. El nuevo hongo va a crecercomo un dicarionte y la
fusión de los núcleos va a ocurrir en los basidios para la formación de las basidiosporas.
Ciclo de vida
El ciclo de vida del shiitake comienza con la germinación de la espora, que va a
desarrollarse para producir un micelio uninucleado. Cuando dos sepas compatibles se
cruzan producen un dicarionte que va a presentar células binucleadas con conexiones
en grapa.
INFOGRAFIA