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Foto: Dr. Katrin Mahlkow, LWK Schleswig-Holstein

Folleto
para el uso de aditivos
alimentarios en la granja

Parte 2: Urea y sus derivados

Comité Central de Agricultura Alemana (ZDL)

Nueva versión Octubre de 2013

I. Requisitos generales para
los aditivos para piensos
Los aditivos para piensos están sujetos a un
procedimiento de aprobación regulado legalmente de
acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1831/2003. Tienen
propiedades y modos de funcionamiento muy
diferentes. Por lo tanto, se asignan a uno o más
grupos de funciones dentro de cinco categorías
diferentes de acuerdo con sus funciones principales:
- aditivos tecnológicos
z. B. Conservantes, aditivos de ensilaje,
desnaturalizantes ...
- aditivos sensoriales
z. B. Colorantes, aromatizantes ...
- Aditivos fisiológicos nutricionales
z. B. aminoácidos, oligoelementos, vitaminas,
urea ...
- aditivos zootécnicos
z. B. microorganismos como estabilizadores de la flora intestinal
o enzimas como promotores de la digestibilidad
- Coccidiostáticos e histomonostáticos
Los agricultores de producción primaria de piensos en el
sentido del artículo 3, letra f, del Reglamento (CE) nº
183/2005, con actividades de conformidad con el artículo
5, apartado 1, del presente Reglamento deben cumplir
los requisitos de los anexos I y III del presente
Reglamento. Las actividades incluyen el transporte,
almacenamiento y manipulación de productos primarios
en el lugar de producción, así como el mezclado
exclusivamente para las necesidades de la propia
explotación sin el uso de aditivos o premezclas que
contengan aditivos a excepción de los aditivos de
ensilaje. Productores primarios de piensos
Sin embargo, puede adquirir los siguientes productos
en el mercado sin restricciones y utilizarlos para la
producción de piensos o piensos:
- Materia prima con aditivos
- Pienso compuesto con aditivos
- Pienso completo con aditivos
- Pienso complementario (pienso mineral, pienso
suplementario rico en proteínas, etc.)
- Pienso especial (pienso dietético)
Los aditivos de ensilaje o premezclas con aditivos de
ensilaje también se pueden comprar sin restricciones
y usarse como se pretende en la producción de
ensilaje.
Los agricultores están obligados a comprar piensos
solo de explotaciones registradas o autorizadas
(artículo 5, apartado 6, del Reglamento (CE) 183/2005).
En el caso de comprar ciertos aditivos para piensos (p.
Ej., Urea) y premezclas que contienen determinados
aditivos para piensos (p. Ej.
con oligoelementos compuestos de cobre y selenio o
con vitamina A) el distribuidor (fabricante y
comerciante) debe estar autorizado (artículo 10 nº 1a
o 1b del Reglamento (UE) nº 183/2005).
Si un agricultor tiene la intención de utilizar aditivos para
piensos (con excepción de los aditivos de ensilaje) o
premezclas para la producción de piensos compuestos o
para la alimentación en su propia granja o en granjas de
terceros, está sujeto a una obligación de registro para
estas actividades de acuerdo con con el artículo 5 (2) del
Reglamento (CE) nº 183/2005 y debe notificar a la
autoridad responsable de control de piensos que su
registro se ha ampliado para incluir esta actividad. Los
cambios en esta actividad también deben notificarse a la
autoridad (artículo 9, párrafos 2a yb del Reglamento (CE)
183/2005).
Los agricultores que utilizan aditivos para piensos, a
excepción de los aditivos para ensilaje, o premezclas con
aditivos, también deben cumplir los requisitos del artículo 6
y el anexo II del presente Reglamento de conformidad con el
artículo 5, apartado 2, del Reglamento (CE) no 183/2005. .
Por lo tanto, el agricultor debe cuidar esta área.
Entre otras cosas, cree un análisis de riesgos de empresa
individual (concepto HACCP), cumpla con ciertos
requisitos, en particular con respecto a la tecnología
mixta y el almacenamiento, así como otras obligaciones
de control y documentación.
¿Qué son los aditivos alimentarios?
De acuerdo con el artículo 2, párrafo 2, letra a, del
Reglamento (CE) nº 1831/2003, los aditivos para
piensos, incluida la urea, son sustancias que se
añaden al pienso o al agua para cumplir una o más de
las funciones especificadas en el artículo 5, párrafo 3. .
La urea es uno de los aditivos nutricionales y es
adecuada como fuente de nitrógeno para los
microbios que viven en el rumen de los rumiantes.
¿Cómo se pueden reconocer los
aditivos alimentarios?
Los aditivos para piensos están permitidos como
sustancias puras o como preparaciones. Solo están
disponibles en envases / paquetes cerrados y están
etiquetados de acuerdo con el Art. 16 del
Reglamento (CE) No. 1831/2003 con el nombre del
aditivo, el número de identificación y otra
información de etiquetado. También se da la palabra
"premezcla".
2
¿Qué reglas deben observarse al
utilizar sus propias mezclas?
Los conservantes se utilizan a menudo en granjas
para la producción de alimentos para animales. Los
requisitos para el uso de estos aditivos para piensos
se describen en la hoja de información para el uso de
aditivos para piensos en operaciones agrícolas, Parte
1: Ácidos como conservantes (2007).
En algunos casos, las granjas con rumiantes utilizan
urea como aditivo alimentario para prevenir o
compensar una deficiencia de N (deficiencia de RNB)
en el estómago. En este prospecto para el uso de
aditivos alimentarios en granjas, Parte 2, se compilan
los requisitos relevantes.
Las explotaciones que suministran a cerdos o aves de
corral en particular sus propias mezclas de piensos
(mezcladores internos) utilizan piensos minerales /
suplementarios especiales o, en casos individuales,
aminoácidos puros (lisina, posiblemente también
metionina o treonina) como aditivos alimentarios para
optimizar la suministro de proteínas. Los requisitos para
el uso de estas sustancias se pueden encontrar en la hoja
de información para el uso de aditivos para piensos en
operaciones agrícolas, Parte 3, Aminoácidos (2012).
Otros aditivos alimentarios, como potenciadores de la
digestibilidad (p. Ej., Enzimas), estabilizadores de la flora
intestinal (p. Ej., Microorganismos), oligoelementos, etc.,
se dosifican incluso más bajas debido a su naturaleza y
eficacia muy alta y, por lo tanto, imponen exigencias
especialmente altas a la tecnología de mezcla. Por lo
tanto, los automezcladores no deben utilizarlos como
una sola sustancia. Además, los oligoelementos solo
pueden utilizarse en premezclas para la producción de
piensos compuestos.
Foto: Dr. Katrin Mahlkow, LWK Schleswig-Holstein
II. Requisitos especiales para el
uso de urea para piensos
La urea para piensos ha sido uno de los aditivos para
piensos en el grupo de “aditivos nutricionales” desde
2005 y, por lo tanto, ya no es un solo pienso. La
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA
evaluó el uso de urea en la alimentación de rumiantes
en 2012 y la Comisión de la UE estableció condiciones
precisas para el uso de urea como aditivo en los
piensos para rumiantes en el Reglamento de
Ejecución (UE) nº 839/2012.
La urea de alimentación es un compuesto de nitrógeno
no proteico (NPN) con aproximadamente un 46% de
nitrógeno (N). La urea no contiene energía ni otros
nutrientes que puedan ser utilizados por el animal. Por
sus características nutricionales, la urea solo está
permitida para la alimentación de rumiantes con rumen
desarrollado. En estos animales, los microbios en los
primeros estómagos descomponen la urea en amoníaco.
El amoníaco, a su vez, puede ser utilizado por los
microbios como fuente de N para acumular proteínas
bacterianas y así mejorar el suministro de proteínas de
los animales. El requisito previo para este uso es un
suministro adecuado de energía disponible en el rumen.
Las granjas de rumiantes utilizan urea para piensos,
especialmente con raciones bajas en proteínas, para
compensar un balance de nitrógeno ruminal negativo
(RNB) y mejorar así el suministro de nitrógeno de los
microbios en el estómago. La urea para piensos tiene
un RNB de +460 g / kg y, en las condiciones
anteriores, puede remediar una deficiencia de N en
los microbios del rumen (RNB insuficiente) hasta
cierto punto.
En el Reglamento de Ejecución (UE) n. ° 839/2012, las
condiciones de uso de la urea se especifican de la
siguiente manera:
Área de aplicación:
Rumiantes con rumen completamente desarrollado
Urea:
Contenido de urea del aditivo al menos 97%;
Contenido de nitrógeno: 46%
Cantidad máxima:
máx.8,8 g / kg de pienso completo con 88% de materia seca (MS),
correspondiente a 10 g / kg de MS.
Instrucciones de uso:
La urea solo puede administrarse a animales con
rumen desarrollado. La dosis de urea en el pienso
debe aumentarse gradualmente hasta la dosis
máxima. La dosis máxima solo debe administrarse
con alimentos ricos en carbohidratos de fácil digestión
y pobres en nitrógeno soluble.
Tercero
Un máximo del 30% del nitrógeno total en la ración el alimento que contiene urea tiene sentido. El uso
diaria debe provenir de urea-N. como sustancia única o como premezcla presupone
que se cumplen los requisitos de tecnología de mezcla
De acuerdo con estas disposiciones, deben observarse dos
y dosificación segura. Es necesaria la documentación
límites máximos: 10 g de urea por kg de MS de la ración
correspondiente. Solo se utilizará urea de
total y un máximo del 30% del requerimiento de proteína
alimentación que corresponda a la especificación
cruda de la ración total de urea en base a los N equivalentes.
aprobada. No se permite la alimentación con
Para la alimentación práctica, esto significa que el límite de
fertilizante de urea.
proteínas (30% del N de la ración diaria) se aplica a raciones
con hasta un 9,5% de proteína cruda y la cantidad máxima En rumiantes, la sobredosis puede provocar distensiones
utilizada es inferior a 10 g de urea por kg de MS. Sin hepáticas y, en casos extremos, la muerte debido al
embargo, la mayoría de las raciones contienen más del 9,5% amoníaco producido en el estómago. Existe una línea
de proteína cruda. En todos estos casos, la cantidad máxima muy fina entre las cantidades típicas utilizadas y las
utilizada es de 10 g de urea por kg de MS de la ración. 10 g cantidades negativas. Todavía se toleran cantidades de
de urea corresponden a un RNB de 4,6 g. 20-25 g / 100 kg de LG; incluso el doble de la cantidad
puede tener importantes consecuencias negativas en los
animales no adaptados. Es necesaria una alimentación
En el caso de formas de productos especiales (urea de
lenta durante una o dos semanas, especialmente para
liberación lenta, productos recubiertos, etc., que pueden
grandes cantidades, para favorecer la adaptación del
comercializarse como premezclas), se aplican las mismas
metabolismo.
condiciones de uso que para la urea. Pero aquí el contenido
de N debe tenerse en cuenta en las cantidades utilizadas y La distribución uniforme a lo largo del día es decisiva
las cantidades deben ajustarse en consecuencia. para un uso exitoso, es decir, una incorporación
cuidadosa y constante al pienso, si es posible en una
Cuando se usa en grano húmedo, la urea también
ración mixta (TMR) y alimentación durante un período
tiene un efecto conservante y, cuando se mezcla para
de tiempo más largo. No se permiten dosis únicas o la
ensilar maíz, puede mejorar la estabilidad aeróbica
administración como un solo componente.
del ensilado de maíz. Sin embargo, el uso de urea no
está permitido ni como conservante ni como aditivo
de ensilaje. Si se usa correctamente de acuerdo con las
recomendaciones, no hay efectos negativos en la leche y
los productos cárnicos. En caso de sobredosis, aumenta
¿Qué se debe tener en cuenta al
el contenido de urea en la leche, pero la calidad de la
alimentar a los piensos con urea? leche no se ve afectada. La infradosificación puede
conducir a una deficiencia de N para los microbios en el
Un uso sensato y nutricionalmente adaptado de la sistema del estómago (menor digestibilidad, menor
urea para piensos resulta del cálculo de la ración suministro de proteínas microbianas en el intestino) y,
teniendo en cuenta los parámetros económicos. Por por lo tanto, a un menor rendimiento.
regla general, el uso de urea está fisiológica y
económicamente solo indicado para raciones muy
¿Cómo se debe almacenar la urea para piensos?
bajas en proteínas (ensilaje de maíz, paja, productos
de pasto cortado tardío). Las áreas de aplicación
La urea para piensos generalmente se entrega en forma de
típicas son la cría de ganado joven, el engorde de
perlas como productos empaquetados. La urea es soluble en
toros con un peso vivo de aproximadamente 250 kg y
agua y por lo tanto debe almacenarse en un lugar seco,
la alimentación de vacas lecheras con raciones con un
recomendamos almacenar los productos embolsados en
fuerte énfasis en maíz a niveles de rendimiento bajo y
paletas. La urea de alimentación es sólida, blanca y casi inodoro
medio. Las cantidades utilizadas suelen ser de 50 a
(posiblemente un ligero olor a amoniaco). Debe almacenarse
100 g por unidad de ganado y día o hasta
separado de los ácidos, ya que estos pueden reaccionar
aproximadamente 15 g / 100 kg de peso vivo o hasta
violentamente con la urea. La densidad se encuentra entre
5 g en la materia seca de la ración total. De acuerdo
aproximadamente 730 y aproximadamente 800 g / l. La urea
con las condiciones de aprobación, la cantidad
debe almacenarse de tal manera que sea inaccesible para todos
máxima no debe exceder los 10 g / kg de MS de la
los animales. Debe almacenarse por separado de otros piensos,
ración total o un máximo del 30% del nitrógeno en la
en particular sustitutos de la leche o piensos para no rumiantes
ración diaria.
(por ejemplo, cerdos, aves de corral). Las confusiones deben
En principio, debe comprobarse en una explotación evitarse etiquetando claramente las bolsas de urea.
individual si el uso de urea como sustancia única,
premezcla o en forma de mineral u otro suplemento.

Cuarto
¿Qué debe tener en cuenta en
términos de dosificación y control?
Cuando se utiliza urea para piensos, es necesario un
cálculo de ración específico con indicación de los
valores de RNB. Además, es imperativo aportar
pruebas en el cálculo de que se cumplen los dos
valores límite legales de piensos (máx. 10 g por kg de
MS de la ración total y máx. 30% del nitrógeno de la
ración diaria) se cumplen. Como es bien sabido, el
contenido de nitrógeno se calcula a partir del
contenido de proteínas dividido por el factor 6,25.
Las cantidades de urea para piensos resultantes de
los cálculos deben dosificarse en consecuencia para
cada mezcla.
Se debe apuntar a una ingesta continua durante todo
el día, mezclar en la ración básica o TMR o en una
mezcla de pienso concentrado es óptimo. No se
permiten obsequios únicos.
Se requiere especial cuidado si se utilizan al mismo
tiempo piensos que contienen urea o piensos con una
alta proporción de proteínas degradables (por ejemplo,
ensilado húmedo de pastos ricos en proteínas o pastos
de otoño). En tales condiciones, generalmente se debe
evitar una alimentación adicional de urea. Los piensos
complementarios adquiridos (por ejemplo, piensos de
rendimiento lácteo) también pueden contener aditivos
de urea, pero estos deben etiquetarse en consecuencia.
En este caso, el contenido de urea en el pienso
complementario debe tenerse en cuenta al calcular la
dosis adicional de urea y al cumplir con las cantidades
máximas. Si es necesario, se debe prescindir de un uso
adicional de urea.
Sobre la base del cálculo de la ración y una instrucción
de mezcla resultante, teniendo en cuenta la carga
introducida en el mezclador de pienso y el registro
diario de la cantidad de urea dosificada, se debe
descartar de forma fiable la sobredosificación. Se
debe realizar una verificación de plausibilidad
comparando regularmente la cantidad de urea
administrada con la cantidad de urea alimenticia
dosificada diariamente.
En el caso de las vacas lecheras, las cantidades utilizadas
también pueden controlarse indirectamente sobre la base del
contenido de urea de la leche. El contenido de urea de la leche a
granel debe estar entre 150 y 300 mg por kg de leche. Si los
valores son más altos, la dosis de urea debe controlarse y
reducirse si es necesario. En el caso de valores por debajo de
150 mg, la dosis de urea puede aumentarse hasta la dosis
máxima permitida dentro del marco de las recomendaciones
dadas anteriormente. ¿Están los valores individuales para el
contenido de urea de la leche, por ejemplo, dentro del rango de
Antes de la prueba de rendimiento de la leche, los contenidos
fuertemente fluctuantes pueden ser un indicio de dosificación
inexacta o mezclas no homogéneas.
¿Qué debe tener en cuenta en términos de
interferencia y precisión de mezcla?
Se recomienda encarecidamente mezclar un
concentrado o utilizar vagones mezcladores para
mejorar la precisión de la mezcla. Para los
alimentadores mezcladores, ha resultado útil
especificar la secuencia de carga y los tiempos de
mezclado por escrito para garantizar una precisión de
mezclado suficiente y sin afectar demasiado la
estructura de alimentación. Es mejor agregarlo
temprano como uno de los primeros componentes
junto con suplementos secos o Pienso mineral. La
dosificación debe tener lugar en toda la longitud del
carro mezclador, debe evitarse la dosificación
selectiva y la adición de componentes muy húmedos
(por ejemplo, pulpa, pulpa prensada), ya que no se
puede garantizar una mezcla uniforme en estas
condiciones.
La información del fabricante de la tecnología de mezcla
utilizada en la empresa o las recomendaciones de las
instituciones asesoras pueden utilizarse como una
indicación de una mezcla suficientemente precisa y
uniforme. Se puede realizar una verificación preliminar
de la mezcla uniforme y la precisión de la mezcla
determinando el contenido de proteína cruda en varias
muestras de una mezcla. Después de tiempos de mezcla
de diferentes longitudes, las muestras deben tomarse en
diferentes puntos después de la descarga en la mesa de
alimentación. Los resultados de las muestras individuales
deben mostrar solo una ligera variación. En base a estos
resultados, se puede determinar o verificar el tiempo de
mezcla requerido.
¿Se puede alimentar a los terneros
con urea?
Los terneros que aún no han desarrollado un rumen
no deben recibir urea.
5
¿Qué más debe tener en
cuenta al usar y
manipular urea?
Alimentación de no rumiantes
La ley de alimentación animal no permite la
alimentación de no rumiantes, ya que no es posible la
utilización de urea y la administración de urea puede
provocar tensión hepática y la muerte. Debe evitarse
su traslado a otras áreas, por ejemplo,
almacenándolos y manipulándolos por separado.
Pienso sobrante
En principio, los residuos de urea o residuos de piensos que
contienen urea pueden reciclarse a través del estiércol
líquido o utilizarse como fertilizante. Si en el área de las
vacas lecheras surgen residuos de piensos que contienen
urea, se pueden alimentar a los bovinos jóvenes o utilizarse
para la fertilización.
Medidas de seguridad de contacto
Evite la inhalación de polvos y la ingestión. En caso de
contacto con la piel / los ojos, enjuague inmediatamente con
agua y, si es necesario, consulte a un médico. Deben
seguirse las instrucciones de seguridad del fabricante.
Este folleto respalda el cumplimiento de los
requisitos de los artículos 5 a 7 y el anexo II del
Reglamento (CE) nº 183/2005 (Reglamento de
higiene de los piensos).
Proporciona asistencia al agricultor y
proporciona información sobre el uso y la
documentación seguros.
Editor:
Comité Central de la
Agricultura alemana (ZDL)
Claire-Waldoff-Strasse 7
10117 Berlín
Documentación de la misión
Para el uso de urea alimenticia, los cálculos de las
raciones y las instrucciones de mezcla deben estar
disponibles en la granja, a partir de las cuales se
pueden ver las cantidades requeridas y el
cumplimiento de las cantidades máximas. Las
aplicaciones reales deben documentarse en un
registro (por ejemplo, consulte los anexos en las
páginas 7 y 8). Si la mezcla de pienso es producida por
un contratista comercial, el contratista puede llevar a
cabo la documentación si es necesario.
Procedimiento individual de la
granja y documentación sobre el
uso de urea.
1. Notificación a la autoridad de control de
piensos
El uso de urea como aditivo o premezcla ya no forma
parte de la producción primaria. Esta actividad debe
informarse a la autoridad responsable de control de
alimentos.
2. Documentación en el contexto de la
rastreabilidad
- Proveedor:
- Fecha de entrega:
- Cantidad entregada:
- Designación de lote:
- Especificación: urea de alimentación
3. Prueba de precisión de la mezclaEvidencia, p. Ej. B.
analizando la proteína cruda después de un tiempo de
mezcla planificado en varios puntos de descarga o mediante
otros documentos significativos (por ejemplo, información
de fabricantes o instituciones de asesoramiento).
4. Información sobre la dosis de ureaCálculo de la
ración e instrucciones de mezcla (almacenado
electrónicamente en el mezclador de alimento si es
necesario): Los documentos deben mostrar que los
niveles máximos legales (10 g de urea por kg de MS
de la ración total y 30% del nitrógeno total de la ración
de urea-N ) no se superan.
Sexto
 - Conserve y archive -

Documentación individual de la empresa sobre el uso de urea.

1. Documentación en el contexto de la rastreabilidad

Proveedor:

Fecha de entrega:

Cantidad entregada:

Designación de lote:

Especificación: Alimentar a la urea

2. Prueba de precisión de mezcla

Evidencia, p. Ej. Por ejemplo, mediante análisis de proteínas crudas después de un tiempo de mezcla planificado en varios puntos de descarga o mediante otros
documentos significativos (por ejemplo, información de fabricantes o instituciones de asesoramiento).

3. Información sobre la dosis de urea

Cálculo de la ración e instrucciones de mezcla (si es necesario almacenadas electrónicamente en el mezclador de alimento)

Séptimo
 - Conserve y archive -

4. Protocolo para el uso de urea

operación Número de página.:

fecha Area de aplicacion Cantidad de pienso urea urea usuario Observaciones

(kg, t) por unidad (g / kg) total (kg) (Controles, instrucciones de mezcla,
etc.) 1)

Si se usa con regularidad, se debe proporcionar documentación cada vez que se cambien las instrucciones de ración o mezcla, ¡pero al menos una vez al mes!
1)Se debe proporcionar evidencia en los documentos de que los valores máximos legales de 8,8 g de urea / kg de pienso completo basados en el 88% de MS
(corresponde a 10 g de urea por kg de MS) de la ración total y un máximo del 30% del total. Se cumple con el nitrógeno de la ración diaria de urea -N.

Octavo