Biología (Física)

TEMA 4. Metabolismo

Mónica Morales Camarzana, Raquel Martín Folgar

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PROGRAMA

Tema 1. Introducción a la biología

Tema 2. Biomoléculas
Tema 3. Estructura y función celular
Tema 4. Metabolismo
Tema 5. Ciclo celular y meiosis
Tema 6. Replicación del DNA
Tema 7. Transcripción y traducción del DNA
Tema 8. Expresión de la información génica
Tema 9. Ingeniería genética y biotecnología

Mónica Morales Camarzana, Raquel Martín Folgar

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Material de estudio

Libro adaptado para la UNED:

ISBN: 978-84-9035-576-3
Título: FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA (6ª edición)
Autor/es: Freeman, Scott;
Editorial: PEARSON-UNED

- Capítulo 9. Respiración celular y fermentación.

- Capítulo 10. Fotosíntesis.

Mónica Morales Camarzana, Raquel Martín Folgar

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Resumen TEMA 4 (en el apartado de documentos de la plataforma del curso)

Mónica Morales Camarzana, Raquel Martín Folgar

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LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE ESTE TEMA SON:

 Diferenciar los procesos de anabolismo y catabolismo, los dos grandes grupos en los que
se dividen las reacciones químicas dentro del metabolismo celular

 Conocer la existencia de reacciones exergónicas y endergónicas

 Comprender la función crucial de la molécula de ATP como transportador de energía

química

 Conocer las principales rutas metabólicas para la obtención de energía

 Entender los aspectos más importantes de la glucólisis, la respiración celular y la

fermentación, así como las diferencias en los balances energéticos propios de las
oxidaciones aerobias y anaerobias

 Entender las distintas reacciones del metabolismo energético como partes de un todo
perfectamente integradas entre ellas

 Conocer los pasos fundamentales de los procesos fotosintéticos y entender el significado

de las reacciones químicas que en ellos se producen

Mónica Morales Camarzana, Raquel Martín Folgar

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Las células fabrican ATP a partir de azúcares y otros

compuestos con una alta energía potencial

¿Cómo las células fabrican ¿Cómo las células

ATP cuando hay oxígeno producen ATP en
presente? ausencia de oxígeno?

Glucólisis
Oxidación Glucólisis
del piruvato

Ciclo del ácido

cítrico

Transporte de electrones
y quimiósmosis Fermentación

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Características comunes de las reacciones metabólicas

• Son reacciones de oxidorreducción

• Se basan en la transferencia de electrones entre dos sustancias:
- La ganancia de uno o más e- por un átomo, ion o molécula: reducción
- La perdida de uno o más e- por un átomo, ion o molécula : oxidación
• Se acoplan energéticamente a través del ATP
• Tienen una secuencia encadenada y están catalizadas por enzimas
• El producto final de una reacción sirve como producto inicial de la siguiente
• Distintos tipos de vías metabólicas se realizan en compartimentos celulares
diferentes
• Reacciones catabólicas (de degradación), liberan energía, por ello se llaman
exergónicas
• Reacciones anabólicas (de síntesis), requieren energía, por eso son endergónicas

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Circulación de la energía en los seres vivos

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- La mayoría de las células están fabricando

ATP todo el tiempo

- La glucosa es la mólecula a partir de la cual

se obtiene la energía en forma de ATP

- La glucosa se utiliza para producir ATP

mediante dos procesos: respiración celular
o fermentación

- La glucosa se obtiene de la fotosíntesis

- En la fotosíntesis la energía de la luz se

utiliza para reducir el CO2

- Las plantas y animales almacenan glucosa y

la oxidan para conseguir ATP

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La respiración celular produce ATP

• Las células obtienen ATP a partir de la oxidación de azúcares y otros compuestos

con alto potencial de energía
• La molécula principal para la obtención de energía es la glucosa
• El oxigeno es el receptor final de los electrones liberados en este proceso de
oxidación de la glucosa, y la energía liberada se invierte en la producción de ATP
• En las células se produce la degradación total por oxidación de esta molécula (de
seis átomos de carbono) hasta dar lugar a CO2 (seis moléculas por molécula de
glucosa oxidada)

C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6 H2O + Energia (29 ATP)

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• La oxidación completa de la glucosa mediante la respiración celular es un proceso de

cuatro pasos para convertir la energía química de la glucosa en energía química del ATP:

- Glucólisis, un proceso anaeróbico ocurre en el citoplasma celular

- Procesamiento del piruvato, en la matriz de la mitocondria el piruvato se
descompone en un grupo acetilo de 2 carbonos
- Ciclo de Krebs, en la matriz de la mitochondria se produce NADH y FADH2
- Transporte de electrones, NADH y FADH2 aportan electrones a la cadena y se libera
energía para producir ATP

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Las vías metabólicas interaccionan

• El proceso de la respiración celular

interacciona con otras vías anabólicas
y catabólicas

• Las vías catabólicas alimentan la

respiración celular

• Los hidratos de carbono, grasas o

proteínas pueden descomponerse
mediante reacciones catabólicas y
emplearse en la respiración celular
para producir ATP

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Glucólisis: oxidación de la glucosa para obtener piruvato

• Tiene lugar en el citoplasma
• En todas las células
• No precisa oxigeno
• Se producen dos moléculas de piruvato (tres carbonos) a partir de cada molécula de
glucosa (seis carbonos)
• Se producen cuatro moléculas de ATP pero se gastan dos en la activación de la glucosa:
rendimiento neto de 2 moléculas de ATP
• Además, se producen dos NADH+H+ por reducción del NAD+, que producirán más ATP
al entrar en la cadena transportadora de electrones.

Metales presentes en
las hojas se depositan
en la superficie solo

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Oxidación del piruvato

• El piruvato producido por la glucólisis pasa a la matriz mitocondrial
• Conecta la glucolisis con el ciclo de Krebs
• Consiste en la transformación del piruvato a acetato (acido acético)
• Intervienen enzimas mitocondriales, destaca el complejo piruvato deshidrogenasa
• El piruvato entra a la matriz mitocondrial atravesando la membrana externa y por
transporte activo en la membrana interna
• Cada piruvato se degrada a CO2 y un grupo acetilo de dos carbonos
• Se une el acetilo con coenzima A formando acetil-CoA, en esta reacción se produce un
NADH+H+

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El ciclo del ácido cítrico: oxidación del acetil-CoA para obtener CO2

• El punto de partida es el acetil- CoA

• Se conoce como ciclo del acido cítrico porque esta molécula inicia el ciclo junto con el
acetil-CoA
• Consiste en una serie de ocho reacciones químicas, cíclicas y no lineales
• El ciclo del ácido citrico tiene lugar en la matriz de la mitocondria
• Tienen como resultado la oxidación del acetil-CoA para producir dos moléculas de CO2
• En cada ciclo, la energía liberada por la oxidación de una molécula de acetil CoA se usa
para producir tres moléculas de NADH, una de FADH2 y una de ATP

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Transporte de electrones
• También denominada cadena transportadora
de electrones o fosforilación oxidativa
• Regenera el NAD y el FAD, los electrones llegan
al oxigeno como aceptor final produciendo
agua
• Se libera energía que se utiliza para la
fosforilación del ADP que pasa a ATP
• El flujo de electrones por la cadena produce un
transporte activo de protones a través de la
membrana interna de la mitocondria, saliendo
de la matriz y creando un gradiente de
concentración
• La difusión de los protones hacia la matriz por
un canal de protones se acopla a la síntesis de
ATP por la ATP sintetasa
• El acoplamiento de la síntesis de ATP al flujo de
cargas eléctricas se denomina mecanismo
quimiosmótico

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Repaso de la oxidación de la glucosa

• Los electrones de la glucosa se transfieren al NADH y FADH2, atraviesan la cadena de

transporte de electrones y finalmente son aceptados por el oxígeno
• El bombeo de protones durante el transporte de electrones crea la fuerza protónica
que dirige la síntesis del ATP

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El ATP se puede calcular

Energia producida por 1 molécula de glucosa

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La respiración celular y la fermentación son vías

alternativas para producir energía

• Cuando no hay oxígeno en la célula, no hay aceptor de electrones y el piruvato sufre

una serie de reacciones conocidas como fermentación

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Fermentación
• Tiene lugar en ambientes anaerobios, tras la glucolisis
• En ausencia de oxígeno la célula no puede realizar la fosforilación oxidativa
• El piruvato es transformado en moléculas como el ácido láctico, ácido acético o
etanol
• El rendimiento es de dos ATP, se produce la regeneración del NAD para continuar la
glucolisis
• La fermentación láctica es frecuente en microorganismos y en células musculares
• La fermentación alcohólica se da en ciertas levaduras y células vegetales, sus
productos finales son etanol y CO2

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LA FOTOSÍNTESIS

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Las células fabrican ATP a partir de azúcares y otros

compuestos con una alta energía potencial

¿Cómo las células fabrican ¿Cómo las células

ATP cuando hay oxígeno producen ATP en
presente? ausencia de oxígeno?

Glucólisis
Oxidación Glucólisis
del piruvato

Ciclo del ácido

cítrico

Transporte de electrones
y quimiósmosis Fermentación

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• La fotosíntesis es el proceso por el algunos organismos transforman materia inorgánica en

materia orgánica empleando la energía de la luz
• Tiene lugar en los cloroplastos de las células vegetales
• Se produce gracias a pigmentos que absorben la energía de la luz solar. Clorofilas (a y b):
absorben en el espectro azul y rojo
• Pigmentos accesorios: captan luz de la zona del espectro no absorbida por la clorofila
[carotenoides (azul-verde-amarillo oscuro) y la ficobilinas (amarillo-verde-naranja)]
• La reacción global de la fotosíntesis es:
6 CO2 + 12 H2O + luz solar C6H12O6 + 6 O2 + 6 H2O

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• La fotosíntesis es una serie de reacciones endergónicas de reducción-oxidación que

produce azúcar y oxígeno (O2), a partir de dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O).
Consiste en dos conjuntos de reacciones conectadas:
- Captación de energía y obtención de poder reductor (fase luminosa). En ella se
producen las reacciones dependientes de la luz en las que se producen ATP y NADPH
y se liberan O2 a partir de H2O
- Fijación de carbono y síntesis de hidratos de carbono (fase oscura). Se convierte el
CO2 en azúcares
• La absorción de la luz y las reacciones de la fase luminosa se realizan en las membranas
del tilacoide
• El ATP y el NADPH obtenidos se liberan al estroma, donde se realiza la fase oscura

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Cloroplastos
• Los cloroplastos son orgánulos en los que se desarrolla la fotosíntesis
• Están rodeados por una membrana externa permeable y una membrana interna
menos permeable
• En su interior poseen unas vesículas aplastadas llamadas tilacoides, cuyas agrupaciones
se denominan grana
• El estroma es el espacio interno del cloroplasto que hay entre la membrana interna y
los tilacoides
• En las membranas de los tilacoides se encuentran los pigmentos fotosintéticos

Estructura y microfotografía de un cloroplasto

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Fase luminosa: flujo de electrones y fotofosforilación

• Existen conjuntos de moléculas de clorofila y otros pigmentos empaquetados en los
tilacoides de los cloroplastos (fotosistemas), que actúan como antenas receptoras de
energía
• La energía almacenada en los electrones de la clorofila excitada puede transferirse a
otras moléculas mediante un flujo de electrones:
- Fotosistema I: utiliza la energía lumínica para reducir el NADP+ a NADPH+H+
- Fotosistema II: utiliza la energía lumínica para oxidar el agua produciendo
electrones, protones (H+) y oxigeno
• La síntesis de ATP se produce por un mecanismo de quimiósmosis (similar al de la
cadena respiratoria)

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Fotosistema I

- Los electrones excitados de la clorofila del centro de reacción pasan a la ferredoxina

- La forma reducida de la ferredoxina pasa electrones al NADP+ produciendo NADPH
- Los electrones que pierde el fotosistema I son donados por el fotosistema II

Esquema del flujo de electrones

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Fotosistema II
• El electrón excitado de la clorofila del centro de reacción pasa a una molécula de feofitina
• Los electrones que llegan a la feofitina son transferidos a una cadena de transporte de
electrones presente en la membrana tilacoidal
• El flujo de electrones a través de la cadena de transporte de electrones produce un
bombeo de protones desde el estroma hasta la luz del tilacoide, activando la síntesis de
ATP por la ATP sintasa. Este es el proceso de fotofosforilación
• El destino de los electrones de la cadena de transporte de electrones del fotosistema II es
el fotosistema I
• Los electrones que pierde el fotosistema II son repuestos por la reacción de la fotolisis del
agua:

2 H 2O 4 H+ + 4 e- + O2

Esquema del flujo de electrones Cadena de transporte de electrones

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Fase oscura: reacciones de fijación de carbono

• Ciclo de Calvin-Benson
• Las reacciones que producen hidratos de carbono a
partir de CO2 ambiental
• Tiene lugar en el estroma de los cloroplastos
• No necesita la presencia de luz Ecuaciones químicas del ciclo de Calvin
• Se divide en tres fases:
- Fijación el CO2 reacciona con una pentosa
llamada ribulosa 1,5 bifosfato (RuBP)
 Se originan dos moléculas de 3-fosfoglicerato
(3PG, 3 carbonos) (plantas C3)
 La reacción la cataliza la enzima Rubisco
(ribulosa bifosfato carboxilasa)
- Reducción formando gliceraldehido-3-fosfato, con
gasto de ATP
- Regeneración de la RuBP para volver a ser utilizada
en un nuevo ciclo, con gasto de ATP
Esquema del ciclo de Calvin
• El resultado es un gliceraldehido-3-fosfato, precursor
de hidratos de carbono como la sacarosa

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Mecanismos para incrementar la concentración de CO2

Las plantas C4 tienen un mecanismo alternativo. Vía de 4
carbonos
• El aceptor del CO2 va a ser el fosfoenol piruvato, dando lugar a
oxalacetato
• La fijación de CO2 ocurre en células diferentes según actúe la
Rubisco (células de la vaina, en el interior de las hojas) o la
PEP carboxilasa (células mesófilo, tejido próximo a la
superficie de las hojas) Esquema de la fotosíntesis C4

• El oxalacetato se descarboxila para poder entrar en el ciclo de

Calvin-Benson

Las plantas CAM o crasuláceas (cactus), utilizan la PEPc

• En las plantas CAM la fijación del carbono y el inicio del ciclo
de Calvin-Benson no ocurre al mismo tiempo
• La fijación del carbono ocurre durante la noche para evitar
una perdida excesiva de agua, las plantas CAM viven en
ambientes cálidos y secos
• El CO2 fijado origina oxalacetato, que se transforma en malato
(acido málico) durante la noche
• La fijación y posterior entrada en el ciclo de Calvin-Benson
ocurre de forma similar a las plantas Esquema de la fotosíntesis de las
plantas CAM

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tema 4 de la plataforma del curso
FOROS DE DEBATE
Foros de debate

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AUTOEVALUACIÓN TEMA 4
Pueden realizar una autoevaluación del tema. Disponible en la plataforma del curso

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