Entre las tradiciones que hemos heredado del viejo continente está la corrida de toros

que por los años 1540 fue todo un espectáculo en la ciudad de Lima, tanta fue la
acogida que ya para la década de 1760 se construyó la famosa plaza de toros hoy
llamada plaza de Acho, poco a poco esta manifestación se hizo muy cercana a la
cultura afroperuana, pues muchos de los toreros fueron negros.
el toro mata como danza canción llegada al Perú con la conquista en el siglo XVI
inicialmente rural, luego paso a ser urbana habiendo sido practicada por los negros en
ambas situaciones.
El Toro Mata nace primero como un canto popular, el cual es aludido a la celebración
después de que el Toro muere, ya que en la repartición del animal los negros eran
beneficiado con las vísceras de dicho vacuno.

Williams Tompkins en su libro “Las tradiciones musicales de los negros de la costa del
Perú” menciona que la población negra en el Perú durante la colonia tomó gran interés
en las corridas de toros, no solamente porque los toreros eran negros, sino también
porque después de que se matara al toro, se daba la carcasa a los pobres, una ocasión
propicia para el canto y la celebración.

Perú Negro le da una connotación de carácter satírico ridiculizando o satirizando al

amo español como el toro malo. El mensaje del Toro mata en cuanto al baile es de
corte satírico, pues se burla del baile burgués de la época, el Minué.
el poeta Cesar Calvo le hace un mensaje alusivo (aquí parte su letrilla)
De España nos llegó cristo pero también el patrón
El patrón igual que a cristo al negro crucificó
Navegando desde España sobre la mar de mis sangre
Un toro bravo llego
Llego meneando los cuernos, dos cuernos más grandes que el
Envistiendo llego el toro llego bailando minué