DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD ANIMAL

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GUÍA DE SUPERVISIÓN PARA LA AUTORIZACIÓN
DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN PECUARIAS (UPP´S)
DE OVINOS Y/O CAPRINOS CON FINES DE EXPORTACIÓN

Fecha: Hora de inicio:

INSTRUCCIONES: No dejar espacios en blanco y/o cancelar las casillas o incisos que no son utilizados,
trazando una línea sobre la misma.

Rubricar todas las hojas y la última firmar por los interesados.

 EVALUACIÓN PARA
1er Visita 2a Visita
 Obtener autorización
 Renovar autorización
 Seguimiento observaciones de países

 DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN PECUARIA (UPP)

Entidad Municipio UPP Homoclave

Nombre de la UPP o razón social:

Fin zootécnico:

Domicilio:

Calle y Número Colonia

Delegación o Municipio Ciudad o Poblado

Estado Código Postal

Teléfonos:

Correo electrónico:

Nombre del representante legal:

Atendidos por:

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 MÉDICO VETERINARIO RESPONSABLE AUTORIZADO (MVRA) DE LA UPP

Nombre:

Clave y Vigencia:

Correo electrónico:

Teléfonos:

 EVALUADOR

Nombre:

Área de adscripción:

Correo electrónico:

No. Credencial Oficial:

 CUESTIONARIO

 PREVIO INGRESO

1. ¿La UPP se encuentra alejada de zonas urbanas?

- Si 
- No 
- Especificar:

2. ¿Se permite su fácil visualización y acceso de la UPP?

- Si 
- No 
- Especificar:

3. ¿Qué tipo de camino lleva hacia la UPP y en qué estado se encuentra?

- Concreto 
- Terracería 
- Especificar:

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4. ¿La UPP se localiza cerca de otras granjas o establecimientos industriales que representen algún
riesgo sanitario?

- Si 
- No 
- Especificar:

5. ¿Cuenta con una área específica para estacionar automóviles (fuera del cerco perimetral)?

- Si 
- No 
- Especificar

6. ¿La UPP cuenta con letreros de restricción a la entrada de las instalaciones?

- Si 
- No 
- Especificar

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

**TODOS LOS PROCEDIMIENTOS DEBEN ESTAR POR ESCRITO Y ESTAR RESPALDADOS CON REGISTROS**

 INGRESO COMENTARIOS

 Especificar el método de aspersión de ______________________________________

desinfectante.
 Revisar que el producto utilizado esté
registrado, que se dosifique correctamente y
la frecuencia de cambio del producto.
 Revisar registro en bitácora correspondiente
 Desinfección de automóviles
 Revisar procedimiento el método podrá ser
a elección del productor
 Comprobar visualmente que se realice esta
práctica
 Revisar registro en bitácora
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**TODOS LOS PROCEDIMIENTOS DEBEN ESTAR POR ESCRITO Y ESTAR RESPALDADOS CON REGISTROS**

 INGRESO
 Registro de visitantes y vehículos
 Revisar registros de entradas y salidas en
una bitácora para el caso de personas, cada
uno tiene que registrase; para el caso de
vehículos puede realizar el registro
personal de la UPP
 REGISTRO DE ANIMALES
 Comprobar visualmente que los animales
cuentan con identificación SINIIGA y
revisar evidencia documental visualmente
la información de los aretes debe ser clara
 Especificar si cuenta con chip, tatuaje, etc.;
es indispensable que cuenten con SINIIGA.
 CUARENTENA
 Revisar procedimiento del área precisando
si las instalaciones y ubicación son
adecuadas que no estén pegadas a otro
corral donde se alberguen otros animales;
que cumpla con medidas de bienestar
animal
 Corroborar salidas y retornos de ferias y
exposiciones; que la compra de ganado de
nuevo ingreso se realice de UPP´S
autorizadas lo anterior, que sea
comprobable documentalmente y ___________________________________
concuerde con el procedimiento señalado
 Revisar los CZM y/o Guías de
movilización, etc., de cada movimiento
realizado con el ganado, el cual deberá estar
registrado en bitácora
 Checar que exista concordancia de fechas
de los CZM y/o guías con los registros que
llevan en las bitácoras
COMENTARIOS
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**TODOS LOS PROCEDIMIENTOS DEBEN ESTAR POR ESCRITO Y ESTAR RESPALDADOS CON REGISTROS**

 PADRÓN ANIMAL

Raza Hembra Machos Vientres Sementales Total

1. El tipo de explotación es:

 Pastoreo 
 Estabulado 
 Semi- estabulado 
 Especificar:

2. ¿Se cuenta con actualización vigente del hato ante el PGN? SI ( ) NO ( )

 Indicar la última fecha de actualización

3. ¿En la UPP se manejan otras especies animales aparte de los ovinos y/o caprinos? SI ( ) NO ( )

 De ser el caso, indicar cuáles y cuántos:

Especie Si No Cantidad Especie Si No Cantidad

Aves Felinos
Bovinos Caninos
Porcinos Conejos
Equinos Otros, especificar

4. De estas otras especies presentes en la UPP, ¿Se cuenta con evidencia de control sanitario
(vacunaciones, desparasitaciones etc.)? Solicitar evidencia documental
SI ( ) NO ( )

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**TODOS LOS PROCEDIMIENTOS DEBEN ESTAR POR ESCRITO Y ESTAR RESPALDADOS CON REGISTROS**

 INSTALACIONES
 Condiciones generales de la UPP
 Revisar orden, limpieza, materiales de
cercos, pisos, mantenimiento,
señalamientos, presencia de huecos,
grietas, acumulación de basura, etc.
 Cumplimiento / bienestar animal
 Revisar ventilación, sombreaderos,
comederos, bebederos, espacio por animal,
manejo de los animales, movilización
dentro de la granja, etc.
 Indicar como se encuentra establecido el
flujo de producción (reproducción,
maternidad, engorde, etc.)
 CONTROL Y CALIDAD DEL AGUA
 Fuente de agua
 Especificar el tipo de suministro de agua;
red, pozo, río, estanque, laguna, aguaje, etc.
 Inspeccionar como se realiza el suministro
de agua hasta los bebederos y especificar
las condiciones en que se encuentra, así
como el material con el que está hecho y
su condición de mantenimiento.
 Cuentan con algún depósito de emergencia
(si lo hay especifique el material)
 Análisis microbiológico semestral
evidencia documental
 Análisis físico químico anual
evidencia documental
 Comprobar visualmente limpieza y libre
disposición del agua de bebida
OBSERVACIONES
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**TODOS LOS PROCEDIMIENTOS DEBEN ESTAR POR ESCRITO Y ESTAR RESPALDADOS CON REGISTROS**

 ALIMENTACIÓN COMENTARIOS

 Identificar el tipo de alimento ___________________________________

 Forraje, concentrado, granos, ensilado,
comercial, materia prima para elaborar, uso
de aditivos, etc.
 Verificar registro SAGARPA de los
insumos comerciales
 Revisar si dentro de los ingredientes de las
dietas se suministran insumos de origen
animal especificar cuáles y revisar si están
registrados o si son importados
 Persuadir en saber si el personal que labora
en la UPP tiene conocimiento y/o da
cumplimiento a la normatividad nacional
acerca del uso de ingredientes en la
alimentación de los animales: NOM-060-
ZOO-199 Especificaciones zoosanitarias
para la transformación de despojos
animales y su empleo en la alimentación
animal
 Revisar si se realiza la inspección del
alimento al llegar a la UPP y al ofrecerlo a
los animales y de la existencia de
certificados de calidad.
 Identificación de proveedores
 Solicitar y revisar evidencia documental,
notas de compra, etiquetas, análisis, etc.
 Bodega de alimentos
 Inspeccionar visualmente las instalaciones;
las condiciones del almacenaje; si hay o no
control de fauna nociva en el área; si hay
otros productos u objetos almacenados; si
las condiciones de almacén permiten el
manejo de los alimentos y el flujo del
personal
 Revisar bitácoras de entradas y salidas de
insumos
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 FAUNA NOCIVA
 Revisar si cuentan con programa de control
de plagas puede ser por contrato o
particular
 En caso de que sea por contrato, solicitar
licencia sanitaria y constancia de
certificación del técnico que visita la UPP
 Para ambas opciones, qué método de
eliminación es utilizado: trampas
mecánicas, cebaderos, redes, sonidos,
animales, químicos, etc.
 Revisar el mapa o croquis de la ubicación
de las trampas y/o cebaderos
 Solicitar las fichas técnicas de los productos
utilizados, sus registros y vigencias
 Revisar la programación establecida por
calendario (semanal, quincenal, mensual)
 Solicitar reporte o registro de los hallazgos
encontrados en las revisiones establecidas
tipo de fauna nociva (roedores, insectos,
aves, etc.) y revisar documentalmente el
seguimiento a los hallazgos encontrados
 MANEJO SANITARIO
 Revisar que se cuente con bitácora donde se
lleve el registro, control y calendarización
de tratamientos, recetas, vacunaciones,
desparasitaciones, aplicación de hormonales
etc. debe de contener la siguiente
información: identificación del animal,
sexo, edad, producto utilizado, dosis,
motivo, lote, fechas de aplicación y retiro,
comentarios, etc.
COMENTARIOS
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 MANEJO SANITARIO COMENTARIOS

 Preguntar quienes realizan la aplicación de ___________________________________

fármacos; en caso de que sean los mismos
empleados, se debe contar con un
procedimiento que refiera que se permite
hacer esta práctica bajo la autorización del
MVRA de la UPP, por lo que los registros
deben contar con la firma de autorización
del mismo con un registro de indicaciones
del MVRA al personal y su constatación de
que se siguieron las indicaciones.
 Manejo y resguardo de medicamentos y
material punzocortante
 Inspeccionar visualmente que el resguardo
de los medicamentos esté bajo llave
principalmente los controlados; que estén a
temperatura ambiente o de ser el caso, que
se tenga control de la cadena fría cuando se
así se requiera;
 Revisar visualmente que todos los
medicamentos estén registrados por
SAGARPA y que se encentren vigentes
 En caso de que algún animal se destine a
consumo humano, solicitar evidencia
documental del cumplimiento de los
tiempos de retiro
 Revisar visualmente que el manejo de
material punzocortante (jeringas, agujas,
bisturí, etc.), se deseche de manera que no
contamine el medio ambiente y que no sea
un peligro para el personal y cualquier tipo
de animal
 Área de enfermería
 Revisar procedimiento del área y
mencionar si las instalaciones y ubicación
son adecuadas que no estén pegadas a otro
corral donde se alberguen otros animales;
que cumpla con medidas de bienestar
animal
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 MANEJO DEL GANADO COMENTARIOS

 Revisar bitácoras del manejo de los ___________________________________

animales que ingresan a esta área
considerando identificación del animal,
sexo, edad, producto utilizado, dosis,
motivo, lote, comentarios, etc.
 Indicar que porcentajes de morbilidad y
mortalidad existen en el hato,
especificando las causas, edad y sexo de
los animales afectados
 Densidad del ganado
 Preguntar y comprobar visualmente la
conformación de los lotes si son
homogéneos de acuerdo a edades, sexo,
etapa reproductiva, etc.
 Bienestar animal
 Inspeccionar y reportar en qué condiciones
se observan:
 Comederos
 Bebederos
 Si los animales tienen sombra suficiente
 Condiciones generales de salud
 Si existe hacinamiento
 Si se observa estrés o confort
 Revisar visualmente y describir las
condiciones higiénicas de los corrales
 Revisar el procedimiento de limpieza y
desinfección de los corrales y los registros
correspondientes corroborarlo visualmente
para ver si coincide la respuesta con lo que
se observa
 Preguntar cómo y con qué se realiza esta
desinfección
 Corroborar si el manejo que se da a los
animales implica estrés o maltrato físico
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 TRANSPORTE COMENTARIOS

 Vehículo para transportar a los animales _______________________________

 Revisar visualmente que existe o no un
vehículo particular o específico para tal
uso; en caso de que no sea así, que se
especifique como llevan a cabo esta
actividad y que medidas de bioseguridad,
higiene y bienestar animal aplican
 Carga y descarga del ganado
 Describir cómo lo llevan a cabo; si se
cumple con las medidas de bienestar
animal; si utilizan rampas etc.
 Limpieza y desinfección
 Comprobar visualmente la higiene de los
vehículos
 Revisar en bitácoras que se lleve a cabo
esta actividad, la cual debe de coincidir con
las fechas de las movilización que se han
realizado; productos utilizados los cuales
deben tener registro SAGARPA o
COFEPRIS
 DECESOS
 Manejo de cadáveres
 Especificar qué tipo de manejo se lleva a
acabo: enterramiento, composta,
incineración, etc.
 En caso de que sea enterramiento o
composta dentro de las instalaciones,
localizar la ubicación donde se realiza
dicha actividad y de ser posible revisar
visualmente el lugar
 Especificar las causas principales de las
bajas, y revisarlas de manera documental
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 NECROPSIAS COMENTARIOS

 Área asignada ___________________________________

 Comprobar visualmente que exista; en caso
de que no, especificar dónde y cómo se
lleva a acabo
 Revisión del procedimiento y reportes de
diagnóstico
 Deben ser emitidos por un MVZ o
laboratorio en caso de que exista la opción;
el reporte del laboratorio debe emitirse en
hoja membretada, firmada y sellada; así
mismo pueden solicitarse los resultados de
las muestras remitidas para estudio
 Revisar bitácora, la cual debe coincidir con
las bajas
 ELIMINACIÓN DE DESECHOS
 Destino o ubicación
 Inspeccionar visualmente y describir cómo
se realiza la eliminación de:
 Estiércol y deyecciones
 Basura
 Desechos veterinarios orgánicos e
inorgánicos
 Agua
 Revisar bitácoras de lo que pueda aplicar
 Reciclaje
 Preguntar si llevan a cabo la actividad de
reciclaje; especificar
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 PERSONAL COMENTARIOS

 Ropa de trabajo ______________________________________

 Comprobar visualmente que el personal
que labora en la UPP utiliza ropa y calzado
de uso específico para la UPP
 Describir en qué condiciones se encuentra
la ropa y el calzado básicamente higiene
 Preguntar si salen de las instalaciones de la
UPP con esta ropa o calzado, o si los
utilizan para realizar otra actividad que no
sea propiamente de la UPP
 Servicios
 Comprobar visualmente si los trabajadores
de la UPP cuentan con baños, regaderas,
comedor, etc.; especificar cuál es la
ubicación de cada espacio
 Capacitación
 Preguntar si el personal que trabaja en la
UPP directamente con los animales, es
capacitado, cada cuándo, dónde y en qué
principalmente tendría que ser en
bienestar animal, manejo de
medicamentos, manejo de alimentos
 Revisar evidencia documental listas de
asistencia o exámenes
 Salud Ocupacional
 Preguntar si el personal cuenta con servicio
médico; solicitar el último reporte de salud
emitido por IMSS, ISSSTE, Sector Salud o
Privado
En este punto, lo importante es contar con
la evidencia de que semanalmente se
encuentran bajo observación médica,
considerando las enfermedades zoonóticas
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 MÉDICO VETERINARIO COMENTARIOS

RESPONSABLE AUTORIZADO
(MVRA)
 Reportes o supervisiones registradas
 Revisar la bitácora donde debe registrar
cada mes las actividades, observaciones y
seguimientos que realiza.
 Revisar la vigencia de su certificación
 DOCUMENTACIÓN DE
EXPORTACIONES
 Para este apartado, se sugiere que la UPP
arme una carpeta de exportaciones con la
siguiente información, si no la tienen,
sugerir que la conjunten:
 Copia de comprobante anual de
actualización de datos ante el PGN
 Copia de oficio y constancia de
autorización con fines de exportación
vigente para quienes ya han renovado o
están en ese proceso de renovación
 En caprinos productores de leche, copia de
constancia de BPP de leche caprina
 Constancias vigentes de hatos libres de
Brucelosis y Brucella ovis para ovinos
machos, si estuvieran por vencer, sugerir
que de inmediato tienen que dar
seguimiento y enviar comprobante de que
están en el proceso al correo del evaluador
para luego reenviarlo a la DIE
 Copia de constancia vigente del MVRA,
mismo caso que con el seguimiento del
apartado anterior
 Copia de comprobante de baja de aretes de
los animales exportados ante el SINIIGA
(de ser el caso)
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 DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD ANIMAL
Dirección de Importaciones y Exportaciones
GUÍA DE SUPERVISIÓN PARA LA AUTORIZACIÓN
DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN PECUARIAS (UPP´S)
DE OVINOS Y/O CAPRINOS CON FINES DE EXPORTACIÓN
**TODOS LOS PROCEDIMIENTOS DEBEN ESTAR POR ESCRITO Y ESTAR RESPALDADOS CON REGISTROS**

 DOCUMENTACIÓN DE COMENTARIOS
EXPORTACIONES

 Informes de supervisiones realizadas por el ___________________________________

MVRA durante el año, revisar bitácora
 De cada exportación, conservar la
documentación correspondiente
(constancias de cuarentenas, muestreos,
resultados, CZE)
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 OBSERVACIONES
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Dirección de Importaciones y Exportaciones
GUÍA DE SUPERVISIÓN PARA LA AUTORIZACIÓN
DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN PECUARIAS (UPP´S)
DE OVINOS Y/O CAPRINOS CON FINES DE EXPORTACIÓN

 OBSERVACIONES

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HR. DE TÉRMINO:

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NOMBRE, FIRMA Y CARGO DE QUIEN NOMBRE Y FIRMA DEL MÉDICO
ATENDIÓ LA VISISTA OFICIAL

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NOMBRE, SELLO Y FIRMA DEL (MVRA)
MÉDICO VETERINARIO RESPONSABLE AUTORIZADO

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