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Taller 6 Balances Unidades Multiples
Taller 6 Balances Unidades Multiples
6. Se produce café instantáneo, alimentando café molido y tostado junto con agua
caliente a un percolador, en donde se extraen los materiales solubles en agua.
El extracto se seca por aspersión para obtener el producto y los residuos
sólidos se decantan parcialmente antes de enviarlos a secado e incineración. La
carga normal es de 1.2 lb de agua/lb de café. El café alimentado contiene 32.7%
de insolubles; el extracto 35% de solubles y el residuo 28% de material soluble.
Determinar los kilogramos de producto obtenido por tonelada de café y el
porcentaje de insolubles en el residuo.