PRÁCTICA DIRIGIDA N°3

Operaciones Industriales

Apellidos y Nombres: _Ditmar Olizier Juarez Arevalo

CALIFICACION
Aldo Quispe Cusi

Fecha: 06 - 04 - 2022
Nombre del docente: Ing. Enrique Ames Ramírez

Problema 1
En un proceso de cristalización se obtiene 695 kg de cristales de Na2CO3. 10H2O por hora; dichos cristales
se pasarán a un secador para obtener un producto que consiste en cristales de Na2CO3 anhidro. ¿Qué
cantidad de agua se quitó en el secador? Si los cristales se secan en corriente paralela con aire que tiene
inicialmente 0,09% de agua en peso, ¿qué cantidad de aire se necesitará para secar los cristales si el aire
sale con un 0.7% de agua en peso?

Problema 2.
Un secador de bandejas es alimentado con una suspensión acuosa de pulpa de papel con un 6,7% de sólido
seco. Si el secador elimina 75000 kg/h de agua y la pulpa (sólido con agua) que abandona el secador lo
hace con 11% de agua. Todos los porcentajes son porcentajes en masa.
A) Haga un diagrama de flujo con la simbología de equipos, además que nos indique las corrientes y
composiciones.
B) ¿Cuál es la producción diaria de pulpa de papel (sólido con agua) que sale del secador?

Problema 3
En la siguiente figura se presentan los datos para un proceso que incluye una evaporación y una
cristalización. ¿Cuál es la corriente de recirculación en kilogramos por hora?
Problema 4.
Para el proceso mostrado en la Figura, se desea determinar el caudal y la composición (% m) de la disolución
de la recirculación R.
Se conoce que:
F=10000 lb/h de una disolución acuosa 20%m de KNO3
M=¿? lb/h de una disolución 50%m de KNO3
W=¿? lb/h H2O (pura)
R=¿? Lb de disolución saturada 0.6 lb KNO3/lb H2O
C=¿? Lb cristales con 4% de agua.

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Definimos un segundo sistema
Problema 5.
En la figura siguiente se muestra una unidad de separación de compuestos en dos etapas. Dado el flujo de
entrada F de 855 kg/h, calcular todas las corrientes desconocidas y la composición de la corriente B.

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Problema 6. La leche fresca tiene la siguiente composición porcentual
Agua 87,3
Grasa 3,7
Proteínas 3,5
Carbohidratos y minerales 5,5
La densidad de la leche fresca es de 1,2g/l en el proceso de industrialización de la leche, ésta se somete a
un descremado total; la leche obtenida se envía a un evaporador para concentrarla hasta obtener leche con
27% masa de sólidos. Después se elimina el agua en un secador por aspersión, hasta que el producto
contenga 3% en masa de humedad el producto se envasa en recipientes de 250g. Para una alimentación
de 3000L/h de leche.
Elabore un diagrama de bloques en donde indiquen todos los datos del problema
Determine:
¿Cuántos envases se requieren para dos turnos de trabajo de 8 horas diarias?
¿Realice los balances de masa parcial y total?
¿Cuánto se fabricaría de una mezcla de helado en un mes? Considere que un mes tiene 28 días laborales,
si el helado comercial contiene:
Grasa de leche 12
Azúcar 15
Estabilizador 0,2
Otros aditivos 11
Agua el resto
¿Cuánto se agrega de cada uno de los componentes para obtener la mezcla deseada?

Problema 7.
Se tiene un lote de 150Kg de madera húmeda que posee 11% en masa de humedad, el cual se envía a un
secador para reducir el contenido del agua como resultado de esta operación se eliminan 12,3Kg de agua.
Con estos datos establezca mediante un diagrama de proceso las operaciones efectuadas y determine la:
A) Masa de madera seca obtenida a la salida del secador.

B) Composición porcentual para cada componente.

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Problema 8.
Con recirculación se desea enfriar aire fresco que contiene 4mol de vapor de agua y deshumidificarlo hasta
que contenga 1,70mol % de H2O.
Se combina una corriente de aire fresco con una corriente de aire recirculado previamente deshumidificado
y se hace pasar por el enfriador. La corriente de la mezcla que entra a la unidad contiene 2,30mol % de
H2O. En el acondicionador de aire parte del agua en la corriente de alimentación se condensa y se elimina
como líquido. Una fracción del aire deshumidificado que sale del enfriador se recircula y el resto sale hacia
una habitación. Tomando como base de cálculo 100mol del aire deshumidificado que sale hacia la
habitación, calcule las moles de alimentación fresca, los moles de agua condensada y los moles de aire
deshumidificado que se recirculan

Problema 9.
Para formar una solución de Sosa Cáustica al 4% en masa se efectúa el siguiente proceso: Se disuelve sosa
cáustica sólida con agua; una parte de la corriente se lleva a un recipiente con sosa cáustica sólida, de
donde sale con un 17% de sosa, la otra parte del agua se deriva uniéndose posteriormente en proporción
tal que dé la solución al 4%¿Qué porcentaje de agua debe derivarse a través del saturador, si se requieren
producir 2 Toneladas/hora de solución al 4% ?¿Qué cantidad de agua debe meterse por cada corriente?

Problema 10.
Para separar alcohol puro de una mezcla de alcohol – agua, es necesario agregar un tercer componente, el
benceno para reducir la volatilidad del alcohol. De esta manera se obtiene alcohol absoluto (puro) en el fondo
de la torre. En este proceso se alimenta 1,25 litros/s a la torre de una mezcla de 88% de alcohol y 12% de
agua. Esto da un destilado que sale de la torre de 17,5% de alcohol 7,9% de agua y 74,6% de benceno.
Todos los porcentajes son porcentajes en masa.
Densidades: Benceno 870 kg/m3, Alcohol 785 kg/m3
A) Haga un diagrama de flujo con la simbología de equipos, además que nos indique las corrientes y
composiciones.

B) ¿Qué caudal (en litros/s) de benceno se debe alimentar a la columna?

C) ¿Qué porcentaje del alcohol alimentado se obtiene como alcohol puro (absoluto)?