Proceso Subproceso Actividad Aspecto Ambiental Impacto ambiental C I

Movimiento de tierras Desgaste rr nn 1 2

Plantacion y cuidados
Cultivo
de crecimiento Generación MP Contam atmosf 3 1
Consumo de agua para regadios Desgaste de rr nn 5 5
Vendimia
Geracion de Residuos organicos (hojas) Contam atmosf 2 1
Corte y transporte de los
Cosecha rasimos de uva Consumo de agua (trabajadores ) Desgaste de rr nn
3 2
Ingresos de materia Agregar racimos a Contam atmosf
prima maquina despalilladora
Consumo de energia
(indirecta) 3 5
Despalillado
Extracto de Retirar y llevar granos
resultado de uvas a siguiente Generacion de Residuos
area organicos(ramillas y hojas ) Contam atmosf 1 1
Prensado de uvas y Separacion del jugo y
Estrujado extracion del resultado Contam atmosf
el mosto
Consumo de energia (indirecta) 3 5
ingreso del
Fermentaciónes consentrado de uva Estabilizacion de Contam atmosf
a estanques temperatura Consumo de energia (indirecta) 3 5
Aditivos para su Separacion de
Clarificacion decantacion impuresas Generacion de residuos organicos Contam atmosf 1 1

MR = (C*I) + (E*
 E O MR Significancia
5 1 7 7
5 1 8 8
5 6 55 55
3 1 5 5

5 4 26 26

5 6 45 45

1 2 3 3

5 6 45 45

5 6 45 45

1 2 3 3

MR = (C*I) + (E*O)
Proceso Subprocesos o actividades Aspectos Ambientales
Consumo de agua
Lavado simple Generación de Ril simple
Consumo de Energía
Lavado Consumo de agua
Lavado con productos de limpieza
Generación de Ril c/sust
Consumo de agua
Enjuague
Generación de Ril c/sust
Consumo de energia
Genracion de emisiones atmosferica
Despalillado Despalillado con maquinaria
Generacion de residuos solidos
Generación de Ril c/sust
Se estrujan los racimos en una Generación de Ril c/sust
Estrujado maquina Consumo de enrgia electrica
Prensado Se prensan racimos para extarer todo Consumo de enrgia electrica
el liquido Generación de Ril c/sust
Fermentacion Se vierte el liquido en tanques para la Consumo de energia
fermentacion Genracion de emisiones atmosferica
Crianza y Se añeja el licor extraido Generacion de emisiones atmosferic
embotellado Se vierte en botellas respectivas Generacion de residuos solidos

Uso de RRNN
Uso de Energía
Entrada de MP
Impacto Ambiental C (1,2,3) E (1,3,5) O(1,2,4,6) MR
Agotamiento del agua 3 3 6 24
Contaminación del agua / alteración de la calidad 1 5 1 7
Contaminación atmosférica (indirecta) 2 3 2 10
Agotamiento del agua 3 1 4 10
Contaminación del agua / alteración de la calidad 1 5 6 32
Agotamiento del agua 2 5 1 9
Contaminación del agua / alteración de la calidad 3 1 2 8
Contaminación atmosférica (indirecta) 2 1 6 10
contamninacion atmosferica 2 3 2 10
Contaminacion en vertederos 2 1 6 10
Contaminación del agua / alteración de la calidad 1 5 6 32
Contaminación del agua / alteración de la calidad 1 5 6 32
Contaminación atmosférica (indirecta) 2 1 6 10
contaminación en vertederos 2 1 6 10
Contaminación del agua / alteración de la calidad 1 5 6 32
Contaminación atmosférica (indirecta) 2 1 6 10
Contamninación atmósferica 2 3 2 10
contamninacion atmosferica 2 3 2 10
Contaminacion en vertederos 2 3 6 22

Generación de RIL (E * O) + 2C
Genración de RR
Generación de emisiones atmosféricas
Extensión Hasta donde llega el Impacto
Cerca 1 hasta 100 m del lugar de generación
Medio 3 entre 10 m y 500 m desde el lugar de generación
Lejos 5 mas de 500 m desde el lugar de generación

Magnitud del riesgo:

Ocurrencia Cada cuanto ocurre el impacto

Baja 1 Una vez durante el ciclo de actividad
Leve 2 Ocurre mas de una vez en el ciclo
Media 4 Ocurre mas de una vez a la semana
Alta 6 Ocurre cada dia

Consentracion Sus efectos aumentan con su ocurrencia

Leve 1 los efectos no se consentran
Media 3 sus efectos no aumentan
Alta 5 Sus efectos aumentan notoriamente
 acto E*O 1 2 4 6
r de generación 1 1 2 4 6
el lugar de generación 3 3 6 12 18
ugar de generación 5 5 10 20 30
1 2 3
(E * O) + 2C (E*O) + 2C 2 4 6
1 3 5 7
3 5 7 9
6 8 10 12
10 12 14 16
20 22 24 26
30 32 34 36
2 al 12 Bajo riesgo
13 al 24 medio riesgo
25 al 36 alto riesgo significativo