DIAGRAMA HOMBRE – MÁQUINA

ELABORACIÓN DE WAFFLES

Ingredientes.-

 1 ½ Harina
 2 cds azúcar
 1 cda polvo de hornear
 ½ sal
 1 ¼ buttermilk
 ½ aceite
 2 huevos

Procedimiento.-

 Se realizó la elaboración de waffles de vainilla.

 Como primer paso se separan las claras y yemas en dos recipientes, para posteriormente
batir las claras a punto nieve.
 Después se prepara la leche, que consiste en mezclar la leche con el jugo de limón.
 Después se mezclan las yemas con el azúcar y vainilla con ayuda del batidor globo, y se
añade la leche anteriormente preparada.
 Se añade el aceite a la mezcla anterior.
 Posteriormente se añaden los ingredientes secos (harina, polvo de hornear) a los
ingredientes líquidos.
 Finalmente se añaden las claras a punto nieve a la mezcla.
 Cocinar la mezcla en la wafflera.
 Sacar los waffles y disfrutar!
Conclusión.-

En el proceso de elaboración de waffles, con los datos proporcionados por la realización del
diagrama Hombre - Máquina se puede apreciar que el operario trabaja todo el tiempo, no tiene
tiempos de ocio.

Al contrario, tanto la máquina 1 (batidora) y la máquina 2 (wafflera) que tienen porcentajes de

utilización de 22.2% y 25.9% respectivamente, por lo cual podemos concluir que tienen demasiado
tiempo de ocio. Dicho tiempo de ocio podría ocuparlo otro operario.

Vínculo de descarga.-

https://docs.google.com/file/d/1xcdXDtAnkYE3jYvrqDegOavVdyhgjnIt/edit?usp=docslist_api&filet
ype=msexcel