RECRISTALIZACION DEL ACIDO BENZOICO

Carlos Cárdenas
carlosdcardenas@mail.uniatlantico.edu.co
Química inorgánica IQuímica
Departamento de Química, Facultad de Ciencias Básicas
17/09/2021

Palabras clave: Solubilidad, purificación, cristalización.

Resumen: En esta experiencia se realizó la purificación del ácido benzoico a través de una de las
técnicas básicas de aislamiento y purificación, la recristalización.

Introducción. la sustancia pura se cristaliza por la

La recristalización es una técnica de sobresaturación de la solución.
purificación para separar un producto cristalino En el caso del ácido benzoico a temperatura
de alto valor de las impurezas no deseadas ambiente es poco soluble en agua y a medida
disueltas en el licor madre. Estrictamente que aumenta la temperatura su solubilidad
hablando, la recristalización es un proceso en aumenta proporcionalmente a esta, dado que
el que un material cristalino inicialmente la solubilidad depende de las fuerzas
solidificado vuelve a disolverse y cristalizarse intermoleculares podemos explicar el porqué
para producir cristales de producto final del de esta diferencia; el ácido benzoico es poco
tamaño, forma, pureza y rendimiento soluble en agua debido a que este ácido es un
deseados. Los mecanismos subyacentes, la grupo carboxilo conectado a un anillo
disolución y recristalización también pueden bencénico.
minimizar la energía interna del cristal para
alcanzar un equilibrio energético más global
que derive en un polimorfo estable. Mientras
que la recristalización se suele aplicar
deliberadamente para optimizar los cristales y
los procesos, la recristalización incontrolada
puede conducir a la formación no deseada de
hidratos y disolventes o a la transformación
polimorfa. (1)

Metodología.
A través de un video suministrado por el
profesor se observó la purificación del ácido
benzoico (C 7 H 6 O 2 ¿ recristalizando el
compuesto, posteriormente se realizó la
reproducción de la técnica de purificación
haciendo uso de la herramienta virtual
OLABAS. (2)
Resultados y discusión.
En la cristalización, la sustancia impura se
disuelve en un disolvente adecuado para
alcanzar su solución casi saturada a una
temperatura superior a la temperatura
ambiente. A esta alta temperatura, el soluto
tiene una solubilidad muy alta en ese solvente,
por lo que se necesita una cantidad mucho
menor de solvente caliente para disolver el
soluto que el solvente a temperatura ambiente,
cuando la solución disminuye su temperatura
Ilustración 1. Estructura 3D del C 7 H 6 O 2
La parte polar de la molécula, o la que es soluble en
agua, es el grupo carboxilo, que es muy pequeño
en comparación al anillo bencénico. Debido a que el
anillo bencénico es insoluble en agua y ocupa la
mayor parte de la molécula no deja que el agua
disuelva la molécula que encuentra dificultades de
llegar al grupo carboxilo, cuando calentamos la
solución por efectos de la temperatura los puentes
de hidrogeno y las fuerzas de dispersión de
London, que son las fuerzas que evitan la
interacción del grupo carboxilo con el agua, se
debilitan y por ende facilita la penetración del agua
en la molécula para así disolverla.
Conclusiones.
La recristalización tiene como fuerza impulsora
la sobresaturación, es decir que no se da la
formación de cuerpos solidos en el seno de 2. amrita.olabs.edu.in,. (2012). Purification of
una fase fluida homogénea sobresaturada ni el Impure Samples by Crystallization.
crecimiento de los cristales por debajo de la Retrieved 18 September 2021, from
curva de solubilidad del compuesto en amrita.olabs.edu.in/?
sub=73&brch=7&sim=110&cnt=1
cuestión.
 Mendes, A. (21 de 06 de2011). La Guía
Las fuerzas intermoleculares juegan un papel Química.Obtenido
importante en la solubilidad por esto es dehttps://quimica.laguia2000.com/general/f
importante entender como afecta las iltracion
reacciones y que mecanismos podemos  J. McMurry, Química Orgánica, 7ª Edición,
utilizar para debilitar dichas interacciones México: Ed.Cengage Learning, 2008.
como en el caso del acido benzoico.

Bibliografía.
Agradecimiento. Agradezco al profesor Jicli
1. Mettler-Toledo International Inc. all rights Rojas por las instrucciones dadas para la
reserved. (2020, 17 agosto). realización de esta experiencia y por el esmero
Recristalización. para proporcionar un ambiente lo mas
https://www.mt.com/mx/es/home/applicatio cercano posible al laboratorio físico ofreciendo
ns/L1_AutoChem_Applications/L2_Crystalli simuladores y entre otras herramientas.
zation/recrystallization.html