ESTRATEGIAS DE SELECCIÓN PARA UN CAMARERO EN UN HOTEL.

Un camarero necesita:

- Energía y resistencia física.

- Buenas habilidades de comunicación.
- Un trato amable y familiar.
- Un gusto por la comida y por el trato con los clientes.
- Saberse el menú y hacer recomendaciones, si se les pide.
- Tratar los clientes con tacto y paciencia.

- Solución rápida a los problemas

Es muy común que un mesero se le presenten muchos problemas mientras

atiende al cliente ,por esa razón se debe tener la habilidad de pensamiento
rápido para dar soluciones efectivas a cada situación como por ejemplo si el
cliente solicita algo que no está preparado en la cocina recomendar un plato
similar para no dejar que el cliente se vaya sin probar un plato.

- Ser atento
Para todos es incómodo que se necesite algo en tu mesa y encontrar a un mesero
o lograr llamar su atención sea una misión imposible. Un mesero siempre debe
estar atento, para esto debe tener su cabeza en alto para detectar fácilmente
cuando una mesa necesita ser atendida. Si tu presupuesto es mayor, te puedes
valer de tecnología que le permita a tus clientes presionar un dispositivo y que a
tus meseros o a tu mesa de atención llegue la notificación para atenderlos de
inmediato.

- Brindar atención personalizada a clientes especiales

Conocer muy bien a los clientes recurrentes de tu restaurante. Los comensales
que frecuentan tu restaurante merecen un trato preferencial. Tus meseros deben
recordar muy bien cuál es su plato favorito, llamarlos por su nombre,
recomendarles variaciones de menú y así ellos sentirán que son importantes para
tu negocio.
 - saber controlar el estrés
En las horas pico de tu restaurante, todos tus comensales desean tener en su
mesa el plato lo más pronto posible y ser atendidos de una forma cordial. Imagina
que tienes 10 mesas a tu cargo cada una con 3 personas todas queriendo ser
atendidas al mismo tiempo. Tu mesero debe saber controlar muy bien el estrés
que esto le pueda generar para así no transmitirles estas energías a los
comensales, pues estos lo percibirán como una mala atención.