ACTA DE INSPECCIÓN INSTALACIONES PROVEEDOR

CIUDAD FECHA día / mes /año ACTA N°

TIPO DE ESTABLECIMIENTO: Supermercado Tienda

IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

* CAMPO OBLIGATORIO
RAZÓN SOCIAL

*CÉDULA / NIT *NÚMERO DE INSCRIPCIÓN

*NOMBRE COMERCIAL

*DIRECCIÓN MATRICULA MERCANTIL

*DEPARTAMENTO *MUNICIPIO

Barrio Comuna Vereda Coregimiento Sector Lolcalidad Caserío UPZ

Otro Cuál:

TELÉFONOS FAX

CORREO ELECTRÓNICO

NOMBRE DEL PROPIETARIO

DOCUMENTO DE IDENTIFICACIÓN C.C. C.E. NIT Número de documento

*NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL

*DOCUMENTO DE IDENTIFICACIÓN C.C. C.E. NIT *Número de documento

*DIRECCIÓN

*DEPARTAMENTO *MUNICIPIO

*HORARIO Y DÍA DE FUNCIONAMIENTO *NÚMERO DE TRABAJADORES

REVISION
CUMPLIMIENTO
ITEM CONCEPTOS A REVISAR
SI NO

El supercado cuenta con un plan de saneamiento escrito, acorde con su actividad, el cual debe contener como
mínimo los siguientes programas:
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a. Limpieza y desinfección: Incluye las sustancias empleadas, concentración y forma de uso
c. Control de plagas: Incluye las diferentes medidas de control preventivo para insectos y roedores.

Los alimentos no perecederos estan almacenados y exhibidos en un lugar fresco, seco, iluminado, ventilado y sin
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luz solar.
3 Los productos de limpieza se encuentra aislados en un espacio distinto a los productos alimenticios.
4 Los productos se encuentran separados adecuadamente según su tipo y marca.
El supermercado cuenta con un control de inventarios en el cual llevan los registro de ingresos y salidas de los
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productos.
Los productos se encuentra almacenados en estanteria de bandejas elevadas del piso evitar la contaminación y
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suciedad en la bodega.
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Los productos perecederos cuenta con la fecha de caducidad en la tapa superior o en el

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panel principal de exhibición.

Existen avisos que indican al personal manipulador la necesidad del lavado de manos luego de usar los servicios
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sanitarios, después de cualquier cambio de actividad y antes de iniciar las labores diarias.

El establecimiento comercial dispone de servicios sanitarios en material higiénico sanitario y vestidores en

14 cantidad suficiente con respecto a la cantidad de personal que labora en él, separados de las áreas de
comercialización, elaboración y bodegaje de productos.

El supermecado cuenta con personal encargado de bodega el cual verificar las condiciones del transporte de los
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productos durante la carga y descarga.

POR PARTE DE LOS FUNCIONARIOS DE FUPAD QUE REALIZAN LA VISITA

FIRMA: FIRMA:

NOMBRE: NOMBRE:

CÉDULA: CÉDULA:

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CARGO: CARGO:

INSTITUCIÓN: INSTITUCIÓN:

POR PARTE DEL ESTABLECIMIENTO

FIRMA: FIRMA:

NOMBRE: NOMBRE:

CÉDULA: CÉDULA:

CARGO: CARGO: