UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

BALANCE DE MATERIA
Y ENERGÍA

SERIE 2.

ALUMNA:
Severiano Fernando Jhoana

o PROFESOR:
Carlos Alberto Morales Rojas

o ASESOR:
Arturo Tlachuahac

o CARRERA:
Ingeniería química.

o PROFESOR:
Silva Escalona Celestino.

o GRUPO:
1354

o SEMESTRE:
2020-1

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

SERIE DE EJERCICIOS 2
NOMBRE DEL ALUMNO: SEVERIANO FERNANDO JHOANA

1. Para concentrar el jugo de arándano se parte de un extracto que contiene 12.5%

de sólidos. El jugo se pasa a los evaporadores que trabajan al vacío y parte se
deriva, para luego diluir el jugo concentrado que sale del evaporador con 58% de
sólidos hasta la concentración final del 42% de sólidos. La finalidad es mejorar el
sabor del jugo, ya que durante la evaporación pierde ciertos saborizantes volátiles.
a) Haga el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada.

F4
F1 F3 F6

F2 F5

b) Calcule el peso de agua evaporada por cada 100 kg/s de jugo diluido que entra al
proceso.
c) Calcule también la cantidad derivada del jugo.

BALANCE TOTAL
ENTRADAS=SALIDAS
F1=F5+F6
Kg
100 =F 5+ F 6
s
BALANCE PARCIAL DE SÓLIDOS
SóLIDO sólido
XF1 F 1=X F5
F5

100(0.125)=(0.42) F 5
Kg
F 5=29.76
h
Entonces:
F 6=F 1−F 5
Kg
F 6=( 100−29.76 )=70.24
h

BALANCE EN LOS PUNTOS DE SEPARACIÓN Y MEZCLA

F 1=F 2+ F 3
100=F 2+ F 3
F 5=F 3+ F 4
Kg
F 3+ F 4=29.76 … EC 1
h
Kg
F 3 ( 0.125 ) =29.76 ( 0.42 ) −F 4 ( 0.58 )…EC 2
h
POR LO TANTO SE SUSTITUYE Y:
Kg Kg
(29.76 −F 4) ( 0.125 )=29.76 ( 0.42 ) −F 4 ( 0.58 )
h h
F 4 ( 0.125 )=3.72−12.4992+ 0.58∗F 4
(−0.455 ) F 4=−8.7792
Kg
F 4=19.2949
h
AHORA BIEN, PARA OBTENER F3 SE SUSTITUYE EN LA ECUACIÓN 1:
Kg Kg
29.76 =19.2949 +F3
h h
Kg
F 3=10.4651
h
UNA VEZ CONOCIDO EL FLUJO DOS PODEMOS DECIR QUE 10.4651 KG/S ES LA CANTIDAD DE JUGO DERIVADO.

Kg
SE EVAPORAN 70.24
s
( 0.875 )( 100 )−(0.58) ( 29.76 ) Kg
F 4= =70.24
1 s
2. Se hizo un estudio tecnoeconómico para la recuperación de gluten de sorgo. Una
de las partes más importantes del proceso es el secado del sorgo. Se procesan 333
toneladas/día de dicho material con una cantidad de agua del 45% y sale con un
contenido de agua del 5%. El aire que se empleó para secar el sorgo tiene una
temperatura a la entrada de 60 ºC y una humedad por ciento de 10. Si el proceso
de secado es adiabático, calcular:
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada

b) Calcular el agua evaporada

c) El aire seco necesario
d) El volumen del aire

BALANCE DE ENERGÍA
Y éste está dado por:
Entrada+Q=Salida
Q=mCp dT
F 1 H 1+ F 2 H 2=F 3 H 3+ F 4 H 4
DONDE:
H1 y H3 es del sólido
H2 Y H4 se encuentran con la ayuda de la carta psicométrica y los datos que me ayudaran a encontrar
estos valores para H2 son:
T= 60 °C
Humedad= 10%
La entalpia que corresponde a H2 es
H2= 98 KJ/Kg
Mientras que para H4 son:
T de rocio = 30 °C
Humedad = 0.027
La entalpia que corresponde a H es
H4= 132 KJ/Kg

AHORA BIEN, NECESITAMOS CALCULAR H1, PARA ELLO:

H=Cps (Ts−T 0)
KJ
H 1=(1.84 )(295.15 K−273.15 K )
Kg∗K
H1= 40.48 KJ/Kg
PARA CALCULAR A H3:
H=Cps (Ts−T 0)+ Xa Cpa(Ts−T 0)
KJ KJ
(
H= 1.84
Kg∗K )
( 295.15 K−273.15 K ) + ( 0.45 ) ( 4.183
Kg∗K
) ( 295.15 K −273.15 K )
 H3= 81.8917 KJ/Kg

PARA CONOCER A F2, NECESITAMOS RESOLVER LA SIGUIENTE ECUACIÓN SUSTITUYENDO

VALORES OBTENIDOS ANTERIORMENTE:
F 1 ( H 1−H 3 )
F 2=
( H 4−H 2 )

KJ KJ
333 Ton (40.48 −81.8917 )
Kg Kg
F 2=
KJ KJ
( 132
Kg
−98
Kg )
F 2=405.6 Ton

LOS SÓLIDOS DE F1 = LOS SÓLIDOS EN F3

sólidos
X F1 F 1=183.15 Ton=X SFólidos
3 F3

PARA CONOCER F3
100 %∗183.15
X=
95 %
F3 = 192.79 Ton

HACIENDO UN BALANCE GENERAL TENEMOS EL VALOR PARA F4:

F 1+ F 2=F 3+ F 4
F 4=F 1+ F 2−F 3
F 4=545.81Ton

AGUA EVAPORADA

X Fagua
1 F2
F 2=X Fagua
3
F 3 + X Fagua
4
F 1 + X agua F4

DESPEJANDO A F4
F1 F2
F 2− X Fagua
3 F4
X F 1 + X agua
agua F3 =X agua F4
F4
( 0.45 ) ( 333 Ton ) + ( 0.1 ) ( 405.6 Ton )−( 0.05)(192.79 ton)=X agua F4
F4
X agua F 4 =180.771ton de agua evaporada

AIRE SECO
F 2=405.6 Ton
m3
Volumen de aire en F2=0.9→ 1.0 aire seco
Kg
m3
Volumen de aire en F 4=1.0 →1.1 aire seco
Kg
3.3 En un proceso en el que se produce KNO3 se alimentan 1 tonelada/hora de una disolución que
contiene 20% en peso de KNO3. Esta disolución entra a un evaporador el que elimina algo de agua para
producir una disolución al 50% de KNO3, esta última se introduce a un cristalizador a 38 ºC en donde se
obtienen cristales, con 96% de KNO3. Las aguas madres salen con 37.5% de KNO3 y se reciclan al
evaporador.
 a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Calcule la cantidad de corriente reciclada y la cantidad de cristales producidos
c) F5

F1

F2 F3

F4

KN O3 =( 0.2 )( 1 T )=0.2 ton H 2 O=( 0.8 ) ( 1T )=0.8 ton

EL KN O3 NO VARIA ENTRE EL F1 Y F3
POR LO TANTO:

1 3
X 1KN O F1 MIENTRAS QUE PARA EL FLUJO 2
X KN O3 F 1=X KN O3 F 3 F 3= 3 3

X KN O 3

F 2=F1−F 3

( 0.2 ) F1= ( 0.96 ) F 4 + ( 0.375 ) F 5

F 3=F 4 + F5
F 5=F3 −F 4
SUSTITUYENDO 1 ( 0.2 ) F1= ( 0.96 ) F 4 + ( 0.375 ) ( F 3−F 4 )
( 0.2 ) F 1−(0.375) F 3
F 4= =0.08547 ton
585
FLUJO 5
F 5=F3 −F 4=0.4−0.08547=0.3145 ton

3.4 Para concentrar el jugo de naranjas se parte de un extracto que contiene 12.5% de
sólidos y está a 20 ºC. El jugo fresco se pasa a los evaporadores al vacío y parte se
deriva para luego diluir el jugo concentrado que sale del evaporador con 58% de sólidos
hasta la concentración fina del 42% de sólidos. Si se tratan 2000 kg/h de jugo diluido y
el vapor que se emplea para evaporar es de 20 psig.
Datos:
La presión barométrica es de 586 mmHg y la de vacío dentro del evaporador es de 466
mmHg.
El Cp de las disoluciones se considera como 1 kcal/kg*ºC
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Hacer el balance del sistema
 F6

F1 F2

F4 F5

F3

BALANCE TOTAL
F 1=F 5+ F 6
Kg
2000 =F 5+ F 6
h
BALANCE DE SÓLIDOS
X F 1= X sF 5 F 5
s
F1

2000(0.125)=(0.42)F 5
Kg
F 5=595.23
h

F 6=F 1−F 5
( 2000−595.23 ) Kg Kg
F 6= =1404.76
h h
GRACIAS A EL BALANCE BALANCE GENERAL TENEMOS:
F 1=F 2+ F 3
Kg
2000 =F 2+ F 3
h

AHORA CON F5
F 5=F 3+ F 4
Kg
595.23 =F 3+ F 4 … ECUACIÓN 1
h

BALANCE POR COMPONENTE.

Kg
F 3 ( 0.125 ) =595.23 ( 0.42 ) −F 4 ( 0.58 )… ECUACIÓN 2
h

SUSTITUYENDO LA ECUACION 2 EN LA 1, OBTENEMO:

Kg Kg
F 3 ( 0.125 ) =595.23 ( 0.42 )
−(595.23 −F 3) ( 0.58 )
h h
F 3 ( 0.125 ) =249.9966−345.2334+ 0.58∗F 3
(−0.455) F 3=−95.2368
 Kg
F 3=209.3116
h
OTRA VEZ EN LA ECUACIÓN 1
Kg Kg
595.23 =209.3116 +F 4
h h
Kg
F 4=385.9184
h

3.5 El flujo de alimentación a una unidad que consiste en dos columnas contiene 30%
de
Benceno (B), 55% de Tolueno (T) y 15% de Xileno (X). Se analiza el vapor de
destilado de la primera columna y se encuentra que contiene 94.4% de “B”, 4.54% de
“T” y 1.06% de “X”. Los fondos de la primera columna se alimentan a la segunda
columna. En esta segunda columna, se planea que 92% de “T” original cargado a la
unidad, se recupere en la corriente de destilado, y que el “T” constituya 94.6% de la
corriente. Se planea además que 92.6% de “X” cargado a la unidad se recupere en los
fondos de esta columna y que el “X” constituya el 77.6% de dicha corriente.
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) El análisis de todas las corrientes que salen de la unidad
c) La recuperación porcentual de Benceno en la corriente de destilado de la primera
columna
F4
F3

F1

F2

SUPONIENDO O PROPONIENDO
F1 = 10000 ton
B=30%=3000 ton
T=55%=5500 ton F5
X=15%=1500 ton

F1=100%=10000 ton
ENTONCES:
92 %=0.92
94.6 %=0.946
X TF 4 F 4=0.92(5500)
0.92(5500)
F 4= =5348.84 Ton
0.946
92.6 %=0.926
77.6 %=0.776
X XF 5 F 5=0.926(1500)
 0.926(1500)
F 5= =1789.95Ton
0.776

BALANCE TOTAL
F1= F2 + F4 + F5
F2 = F1 - F4 – F5
F2 = 10000 – 5348.84 – 1789.95
F2 = 2861.21

B=94.4%=2700.98 ton
T=4.54%=129.9 ton
X=1.06%=30.33 ton
F2=100%=2861.21 ton

BALANCE DE XILENO
X X X X
X F1 F 1= X F 2+ X
f2 F4 F 4+ X F5 F5
(0.15)(10000)=(0.0106)(286.21)+ X XF 4 (5348.84)+0.776(1789.95)
X XF 4=0.01551

HACEMOS UN BALANCE PARA F3

F3 = F1 – F2
F3 = 1000 – 2861.21
F3 = 7138.79 ton

BALANCE PARA F3 PARA CADA COMPONENTE

B = 3000 - 2700.98 = 299.02

T = 5500 – 129.9 = 5370.1
X = 1500 – 30.33 = 1469.67

B=4.8%=299.02 ton
T=74.6%=5370.1 ton
X=20.6%=1469.67 ton
F3=100% =7138.79 ton

PARA XILENO EN F4

TENEMOS:
F4 = F3 – F5
F4 = 1469.67 -1389.0012 = 80.6688

PARA TOLUENO EN F5
F5 = F3 – F4
F5 = 5370.1 – 5060.00264 = 310.1

B=3.9%=208.16856 ton
T=94.6%=5060.00264 ton
X=1.5%=80.6688 ton
F4=100%=5348.84 ton

B=5.1%=90.85 ton
 T=17.3%=310.1 ton
X=77.6%=1389.0012 ton
F5=100%=1789.95 ton
RECUPERACIÓN PORCENTUAL DE BENCENO
2
F2 X B
B= (100)
3000
3000 = Total de benceno entrante

2861.21 ( 0.944 )
B= (100)=90 %
3000

3.6 Una lechada compuesta de un precipitado TiO2 en una solución de agua salada se va a lavar
en tres etapas. Si la lechada de alimentación consiste de 1000 lb/h de 20% de TiO2, 30% de sal
y el resto de agua.
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Calcular la alimentación de agua de lavado a cada etapa suponiendo que:
a. El 80% de la sal alimentada a cada etapa sale con la solución de desperdicio
b. Se operan las etapas de manera que la lechada de salida contenga una tercera
parte de sólidos
c. En cada etapa, la concentración de sal en su solución de desperdicio es la
misma que la concentración de sal acarreada con la lechada de salida de la etapa

F2 F3 F4

F1 I F9 I1 F10 I11 F5

F8 F7 F6
DATOS DE LA LECHADA:
TiO=( 0.2 ) (1000 lb )=200 lbSal=( 0.3 ) ( 1000lb )=300lb Agua=( 0.5 ) ( 1000lb ) =500lb

Sal=( 300 )∗ ( 0.8 )=240 lb

SE NOS DA LA RELACIÓN QUE INDICA QUE LA LECHADA DE SALIDA DE LA ETAPA 1 CONTIENE 1/3
DE SÓLIDOS, ENTONCES:
F9 = F1 - F8 = 300 lb – 240 lb = 60 lb.
AHORA:
TiO=200 lbSal=60 lb Agua=520.8 lb

F1= 780.8 lb
Si la concentración de sal en F9=F8, entonces:
Sal = 7.7% = 240 lb
Agua= 92.3 = 2876.8 lb
F8= 3116.8 lb
F2 = F9 + F8 - F1 = 520 lb + 2876.8 lb - 500 lb = 2896.8 lb
ETAPA II
Sal=60 lb(0.8)=48 lb
Calculando la lechada, la sal en F10
 F10 = F9 – F7 = 60 Lbm- 48 Lb = 12 Lb
Sabemos que de TiO2 hay 200 Lbm/h y de sal 60 Lb m/h y ambos forman 1/3 del 100% y los 2/3 restantes
son de agua
TiO=200 lbSal=12lb Agua=424.6 lb
Entonces el flujo 10 equivale a 636.6 lb
ETAPA III
Sal=12lb∗0.8=9.6lb
Para la Sal en F5 = F10 – F6 = 12 Lb– 9.6 Lb= 2.4 Lb

Sabemos que de TiO2 hay 200 Lb y de sal 2.4 Lb y ambos forman 1/3 del 100% y los 2/3
restantes son de agua
TiO=200 lbSal=2.4 lb Agua=405.4 lb
F5 es igual a 607.8 lb

BALANCE DE H2O EN III

F4 = F5 + F6 – F10
F4 = 405.4 Lb + 2390.4 Lb – 424.6 Lb
F4 = 2371.2 Lb