Objetivos.

- Que el alumno lleve a cabo la purificación de un líquido por medio de

destilación simple.
- Purificación de una mezcla de líquidos (azeótropo) por medio de destilación
fraccionada.
- Que el alumno adquiera un criterio de cuando utilizar una destilación simple
y cuando una fraccionada así como las diferencias experimentales de
ambas técnicas.
1.- Destilación simple y fraccionada. Características y diferencias.
La destilación simple se utiliza cuando una mezcla de líquidos a destilar contiene
una o más sustancias volátiles, teniendo en cuenta el punto de ebullición del
líquido más volátil el cual difiere del punto de ebullición de los demás líquidos no
volátiles con una diferencia al menos de 80°C, esta técnica solo se utiliza para
separar dos mezclas pero no logra purificar o separar por completo dos sustancias
volátiles, para ello utilizamos una destilación fraccionada donde la mezcla de
líquidos a destilar son similares a los de la destilación simple los puntos de
ebullición difieren no más de 80°C la principal característica que tiene la
destilación fraccionada es la columna de fraccionamiento o destilación en donde
ocurre la separación de mezclas liquidas varias veces hasta lograr separar el
líquido más volátil del menos volátil y así lograr la purificación del componente, las
diferencias entre estas dos técnicas se da en los equipos o instrumentos que
utilizan, en la destilación simple se utiliza un condensador y en la fraccionada una
columna y las impurezas de la mezcla.
2.- Concepto de plato teórico y número de platos teóricos en una columna de
destilación fraccionada.
Un plato teórico es una barrera física echa de diferentes materiales que se colocan
en una columna de destilación, su principal función se da cuando se alcanza el
equilibrio entre el líquido y el vapor, de modo que el líquido que desciende al plato
inferior esta en equilibrio con el vapor que asciende al superior, los materiales y
número de platos dependerán de las propiedades físicas y químicas de la mezcla
a separar y cada plato corresponde a un ciclo de vaporización-condensación
parcial que es lo que hace una destilación simple. Una columna de destilación no
siempre lleva platos, en algunos casos las columnas están rellenas de materiales
como esponjas acero o perlas de vidrio, los platos teóricos se calculan por longitud
y diámetro de las columnas. Para saber la cantidad de platos teóricos que puede
tener una columna de destilación se puede considerar que a medida que la
columna es más larga la cantidad de platos teóricos aumentara, pero los platos
dependerán del punto de ebullición de la mezcla a separar, entre más alto sea el
punto de ebullición menor cantidad de plato se requieren en la columna y entre
más bajo sea el punto de ebullición más cantidad de platos requerirá la columna
para llevar a cabo una buena destilación fraccionada.
3.- Presión de vapor, punto de ebullición y su variación con la temperatura.
La presión de vapor es una presión a la que cada temperatura de la fase liquida y
vapor se encuentran en equilibrio dinámico, su valor es independiente de las
cantidades de líquido y vapor presentes mientras existan ambas, en este equilibrio
la presión de vapor crece al aumentar la temperatura, cuando la presión de vapor
se trabaja a 1 atmosfera, el líquido se encuentra en su punto de ebullición. El
punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido se
iguala a la presión que rodea el líquido, cuando ocurre esto el líquido se
transforma en vapor, la presión ambiental es la propiedad más importante para el
punto de ebullición ya que a mayor presión mayor será el punto de ebullición,
también dependerá de las propiedades de la sustancia como masa molecular,
fuerzas intermoleculares y su polaridad, para poder obtener el punto de ebullición
de una sustancia se utiliza la ecuación de Clausius-Clapeyron. La variación en la
temperatura se da dependiendo de la presión a la que se someta la sustancia.
4.- Diagramas de composición vapor-liquido.
Para poder realizar un diagrama de líquido- vapor es necesario que la mezcla de
sustancias liquidas cumpla con la característica de ser una disolución ideal, para
que esta disolución sea ideal se necesita que las dos moléculas de distintas
especies sean semejantes sin que se produzca una variación estructural, estas
disoluciones ideales siguen la ley de Raoult la cual nos proporciona la presión de
vapor de un componente en la disolución en función de la presión de vapor del
componte puro y de la fracción molar por lo que el diagrama nos muestra las
composiciones de la fase liquida y vapor de la mezcla en función de su
temperatura de ebullición y se crean a partir de una destilación fraccionada.

5.- Ley de Raoult.

La ley de Raoult dice que la presión parcial de un disolvente sobre una disolución
P1 esta dada por la presión de vapor del disolvente puro P°1, multiplicada por la
fracción molar del disolvente en la disolución X 1 , es decir que la presión de vapor
del soluto crece linealmente con su fracción molar. Una vez que los componentes
de la solución han alcanzado el equilibrio químico, la presión total de vapor es:
Psolucion=¿¿

Y la presión de vapor individual de los componentes gaseosos es:

Pi=¿

A medida que el número de componentes gaseosos va creciendo en la solución, la

presión de los componentes individuales decrece al igual que la fracción molar de
cada uno de ellos al ir adicionando nuevos componentes. Si un soluto puro
alcanzara el valor nulo de presión de vapor, la presión de vapor de la disolución
sería igual a la suma de las presiones parciales de cada componente y esto se da
por la ley de Dalton.
Para la destilación y como ya se mencionó una disolución ideal es aquella que
cumple la ley de Raoult en el equilibrio liquido-vapor la idealidad seria la siguiente:

PT Y 1= X 1 P01

Donde:
PT =La presion total del sistema en equilibrio .

Y 1=Composion en la fase vapor del compuesto 1.

X 1 =Composicion en la faseliquida del compuesto 1.

P01=Presion de vapor .

6.- Mezcla azeotrópica.

Es una mezcla de compuestos químicos que se encuentran en estado líquido y se
comporta como si fuera un solo compuesto, este comportamiento permite obtener
las ventajas de una mezcla como si fuera una sustancia pura o un solo
componente y mantienen un punto de ebullición constante. En la destilación
fraccionada las disoluciones de una mezcla cuya composición corresponde al
máximo o mínimo de una curva en el diagrama de líquido-vapor y donde la
evaporación tiene lugar sin cambio se da la mezcla azeotrópica (ebullición sin
cambio) una vez obtenida esta mezcla la destilación no puede separar ambos
líquidos puros.
7.- ¿Cómo debe circular el agua en el refrigerante?
Para la destilación se utilizan tubos refrigerantes o tubos condensadores que son
unos tubos de vidrio que permiten transformar los gases que se desprenden en el
proceso en líquido, este tubo está constituido por dos tubos concéntricos, por el
conducto interior circula el gas a condensar y por el conducto externo circula el
líquido refrigerante, el conducto exterior tiene dos conexiones para entrada y
salida del refrigerante, el refrigerante normalmente es agua y debe circular de
manera continua para generar la temperatura adecuada y lograr que se condense
el gas.
8.- ¿De la razón; porque ocurre el sobrecalentamiento de los líquidos?
El sobrecalentamiento es el número de grados que un vapor esta por encima de
su temperatura de saturación o punto de ebullición a cierta temperatura, la razón
de porque ocurre un sobrecalentamiento en los líquidos se da por la deficiencia de
refrigerante en el sistema y al haber esta deficiencia hay un consumo excesivo de
energía. Existen situaciones en las que debemos estar checando el
sobrecalentamiento en el sistema las más importantes son el cambio de la válvula
de expansión termostática, cambio del compresor y añadir o cambiar refrigerante
al sistema.
9.- Objeto de la adición de cuerpos de ebullición al matraz de destilación.
Los cuerpos de ebullición son materiales porosos que tienen como objeto regular
la ebullición, mantenerla uniforme y evitar que los vapores se sobrecalienten estos
cuerpos se agregan al matraz de destilación al momento de empezar la
destilación, normalmente los cuerpos de ebullición son perlas de vidrio.
10.- Definir que es la cabeza, cuerpo y cola de la destilación.
La destilación simple y la fraccionada se
compone de 3 partes importantes que son
la cabeza, cuerpo y cola, en la cabeza
contiene la mezcla de líquidos volátiles que
se van a destilar, en este caso sería el
matraz de destilación, el cuerpo contiene
los componentes de interés y se ubicaría
en el tubo de refrigeración, por último la
cola contiene las sustancias menos
volátiles y seria el matraz de recolección.
11.- ¿En qué casos se usa refrigerante de agua y en cuales de aire?
Dependiendo del tipo de destilación y la mezcla de líquidos volátiles a destilar se
selecciona el tipo de refrigerante ideal, para la mayoría de destilaciones simples se
utiliza el refrigerante de agua mientras que el de aire se usa más para
destilaciones fraccionadas debido a la eficiencia y sencillez que presenta. Para
refrigerantes de agua se utiliza el tubo de Graham y para aire el tubo de Vigreux.
Bibliografía.
[1] Sin autor. (2021). Destilación fraccionada en el laboratorio. Sabelotodo.
http://www.sabelotodo.org/quimica/detilacionfraccionada.html
[2] Olmo M., (2020). Vapor de presión. HyperPhysics. http://hyperphysics.phy-
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[3] Sin autor. (2020). Diagrama de fase: temperatura de ebullición-composición de
una mezcla liquida binaria. Universidad de Valencia.
https://www.uv.es/qflab/2020_21/descargas/cuadernillos/qf1/castellano/P6-
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[4] Varios autores. (2020). Ley de Raoult. Química.es.
https://www.quimica.es/enciclopedia/Ley_de_Raoult.html
[5] Sin autor. (2021). Tubo refrigerante o tubo condensador. Laboratorio químico.
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-
instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/tubo-refrigerante.html