ANALISIS DE LA “ODA AL CALDILLO DE CONGRIO”

En la oda al caldillo de Congrio muestra cómo se obtiene un platillo común para la vida
del hombre pero que le genera grandes sensaciones. Se describe un proceso detallado
que va desde el encuentro con el animal en su hábitat natral hasta la presentación final
del plato y los efectos que producen su degustación.
Neruda tenía habilidades culinarias, poseía un paladar fino y consideraba la cocina
como un arte por ello, no es de extrañar que haya convertido una determinada receta
de cocina en una Oda, además de ser este, el caldillo de congrio, uno de sus platillos
favoritos.
El poeta cumple los requisitos propios de una Oda e inserta, algo cotidiano como una
receta de cocina en ella, sitúa al lector en un contexto marino, lo ubica en costas
chilenas donde el congrio rosado empezará su travesía.
Los adjetivos que acompañan al caldillo, como grávido, suculento, provechoso,
inducen al lector a prestar de toda su atención al desarrollo del poema desde sus
primeras líneas, pues cada uno de ellos enaltece al plato en diversos grados. Cada uno
de los adjetivos describe los beneficios del plato, que van desde satisfacer el más feroz
apetito, contenedor de requisitos nutritivos y causante de provecho o bienestar para
quien lo consuma.
Como vemos, Neruda no dudó en utilizar las palabras precisas para dar con una Oda
perfecta, que atrae a cualquier lector y que anécdota aparte, provocó que el plato se
hiciese más conocido y lo preparasen más a raíz de la publicación de esta Oda.