FORMATO CADENA PARA ANALISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO

DARDEN”

Karent Y. Vega Torres

1. Política de gerencia basada en valor:

La política de la empresa de restaurantes Darden se determinan por la formación de

su sistema de operación y el uso de tecnología adecuada. De esta manera hace su
servicio mas eficiente. Pues es así como la adaptación las nuevas tecnologías,
acercan a la empresa, mas al cliente.

2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se

evidencian (mencionar 3)

a. Mejoras continuas y absolutas para mantener el posicionamiento en el mercado.

b. Precios únicos, lo que se traduce en mantener el mismo costo de venta y la
misma calidad.
c. Establecer una originalidad desde el italianismo para la adquisición de sus
productos.

3.

Fases implementación GBV Acciones

a. Análisis de la creación de
valor.
b. Compromiso de la gerencia y
fijación de las metas
ambiciosas.
c. Adiestramiento en GBV y
amplia disponibilidad de
información.
Generar un análisis para la creación de
promociones en las temporadas donde
se reducen las ventas.
Establecer que las acciones dadas sean
contabilizadas en metas de un
incremento del 30% de la ganancia de
las temporadas bajas. Con la aplicación
de las promociones adecuadas para
cada temporada.
Es necesario que toda la empresa sea
atenta a las dinámicas promocionales
de las temporadas, pues se estima que
se requiera un mayor tiempo de labor y
de actividad en las ventas.
 d. Delegación y entrenamiento
centrado en las tareas.
e. Repartición de los beneficios
alcanzados.
Dar una capacitación adecuada a cada
trabajador, para que se pueda satisfacer
la atención al cliente en cuanto a cada
necesidad de consumo.
Se establece un beneficio para los
socios del restaurante, a los vendedores
se le podrán dar un beneficio
económico traducido en comisiones
quincenales y por ultimo el beneficio
de los bajos costos para los clientes
para crear fidelización.

4.
Restaurante - cliente
Demanda: Tener proveedores de
calidad e insumos suficientes
Oferta: Dar un producto optimo y de
calidad a buen precio.
Estrategias: Encontrar los mejores
proveedores a buen precio
Restaurante - Proveedor
Demanda: Adquirir la cantidad de
productos suficientes y de calidad para
el consumo del cliente
Oferta: Adquirir los productos de
forma económica, de calidad y nuevas
versiones en tiempos de cosecha.
Estrategias: Generar publicidad para
los restaurantes y los proveedores
atrayendo nuevos clientes par ambos y
generando nuevas promociones.

5. Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

a. El establecimiento de una debida organización administrativa, financiera, logística y de las

unidades de negocio.

b. Apelar a la adquisición de productos de calidad y precio únicos, necesariamente de procedencia

italiana.

c. Mantener el mismo precio para cada producto ofrecido con el fin de mantener la fidelidad de
los clientes.