De igual forma, el agua potable es necesaria para la industria alimenticia, ya que a nivel

agrícola se suelen emplear aguas recicladas o tratadas. Se usa para elaborar alimentos y
bebidas, también para manufacturar medicinas y otros productos químicos, para la limpieza de
los hospitales, etc.

IMPORTANCIA DEL AGUA POTABLE

El agua potable es, aunque no lo parezca, un recurso limitado. Es mucho más fácil contaminar
un litro de agua, que volver a hacerla apta para consumo humano, y miles de millones de litros
de agua son consumidos diariamente en nuestras ciudades, mientras que la inversión en
potabilización del agua se hace cada vez más costosa.

La OMS ha advertido en numerosas ocasiones la relación directa entre la incidencia y

morbilidad de enfermedades diarreicas y otras epidemias, con el acceso al agua potable en
las poblaciones más desfavorecidas del mundo. En la medida en que no cuidemos el agua y
reduzcamos el impacto de nuestra civilización sobre ella, más expuestos estaremos a las
consecuencias de salud que ello implica.

Propiedades Físicas del Agua

Densidad
Tensión superficial
Viscosidad
Comprensibilidad
Calor especifico
Conductibilidad térmica
Velocidad del sonido en el agua

Densidad

La densidad del agua es exactamente 0,9999 a 20ºC. Cuando el agua a 0ºC se transforma en
hielo, a temperatura constante, la densidad disminuye alrededor del 10% debido a la
expansión que tiene lugar en este cambio de fase. Si seguimos enfriando el agua la densidad
ira disminuyendo hasta los 210ºC donde está el mínimo de densidad.

Tención Superficial

El agua tiene una gran atracción entre las moléculas de su superficie, creando tensión
superficial. La superficie del líquido se comporta como una película capaz de alargarse y al
mismo tiempo ofrecer cierta resistencia al intentar romperla. Debido a su elevada tensión
superficial se ve muy afectada por fenómenos de capilaridad. Las gotas de agua son estables
también debido a su alta tensión superficial.

Viscosidad

La viscosidad del agua a temperatura ambiente (20 C) es de 0,0100 poises; en el punto de

ebullición (100 C) disminuye hasta 0,0028 poises. Por lo tanto se deduce que la viscosidad del
agua disminuye con un aumento de la temperatura. Y en relación con la presión, la viscosidad
decrece al aumentar la presión, siendo el único líquido conocido que tiene esta anomalía.

La compresibilidad

Es la calidad de compresible, es decir, que se puede comprimir o reducir a menor volumen. La

compresibilidad del agua tiene un gran interés, ya que si la misma fuese cero, el nivel de las
aguas del mar en la tierra estaría aproximadamente 40m más alto, por lo que el área total de
tierras sin sumergir se reduciría a la mitad. Compresibilidad