BLOQUE: Los seres vivos.

LOS ORGANISMOS VIVOS

Objetivos: que los alumnos logren:

 Reconocer algunas actitudes y actividades de los científicos.

 Reconocer las características de los seres vivos.
 Definir célula como mínima unidad estructural y funcional de los seres vivos.
 Conocer las formas y los tamaños de varios tipos de células.
 Identificar organismos unicelulares, reconociendo microorganismos benéficos y perjudiciales.
 Reconocer organismos pluricelulares y los niveles de organización en el ser humano.

UN POCO DE HISTORIA CIENTÍFICA.

Para comenzar les presentaré la siguiente situación (oralmente).

“Resulta que estuve discutiendo con mi vecina porque ella decía que, al limpiar un armario viejo que hacía
mucho tiempo no tocaba, salieron del polvo unos bichitos. Y que esos bichitos se formaron del polvo
acumulado”

A partir del relato, se les puede preguntar a los chicos si están o no de acuerdo con la opinión de la vecina. Qué
creen ustedes: ¿los bichitos se pueden generar del polvo? ¿Por qué?

OBSERVAR EL SIGUIENTE GRÁFICO:

 Conversamos sobre el mismo y tendrán una lámina a disposición en el aula para utilizarla cuando sea
necesario.

1
Breve explicación:

Luego cuénteles que hace muchos años las personas estaban convencidas de que los gusanos de las polillas de la madera
provenían del polvo, que los roedores como las ratas nacían de granos húmedos, las moscas de la carne podrida y los pulgones
de las plantas surgían del rocío, por ejemplo. A esta idea de que los seres vivos podían originarse de cosas inertes se le dio el
nombre de generación espontánea (“espontánea” quiere decir que aparece por sí misma, como por arte de magia). La teoría sobre
la generación espontánea fue muy difícil de contradecir, ya que la experiencia demostraba que insectos u otros organismos
aparecían en el barro o en la comida en descomposición. (Ej: Larva de polilla de la madera, Polilla de la madera, Mosca de la
carne, Pulgón)

A partir de las investigaciones de Redi, se descartó la teoría de la generación espontánea. Fue cuando demostró que los
organismos vivos provenían de otros organismos vivos. Para comprobar si era cierto lo que creía, se valió de la mosca de la
carne. Así descubrió que las moscas nacen de otras moscas similares a ellas, y que no se generaban de la misma carne o pescado.

Concluyó que su hipótesis era correcta cuando descubrió que en los frascos tapados con gasa, en los que podía entrar el aire,
tampoco había larvas. Y lo terminó de confirmar observando que las moscas ponían huevos, que de esos huevos nacían larvas
(los gusanos) y que esas larvas se transformaban en moscas.

UN POCO DE HISTORIA CIENTÍFICA

 Escuchamos una situación que nos plantea la seño y nos preguntamos:

¿Los seres vivos pueden generarse de cosas inertes?

¿Los gusanos de las polillas de la madera provenían del polvo? ¿los roedores como las ratas nacían de la
humedad? ¿las moscas de la carne podrida?

¡A trabajar!

• ¿Quién fue Francesco Redi?

• Contestá las preguntas de la página.

Respuestas:

1. Se llama “generación espontánea” a la aparición de seres vivos a partir de materia sin vida.

2
 2. Las moscas en la carne podrida provenían de los huevos que habían sido depositados allí por otras moscas. Esto se
comprobó al observar que no aparecían moscas en los frascos con carne que habían sido tapados.

3. Louis Pasteur demostró la existencia de microorganismos en el aire mediante sus experimentos. Hirvió líquido con
nutrientes para eliminar los organismos que pudiera contener, y luego lo repartió en frascos, algunos de los cuales cerró

completamente. Al cabo de unos días, solo observó microorganismos en aquellos frascos que habían quedado abiertos.
La palabra “pasteurizar” proviene del nombre de este científico.

Los seres vivos y el microscopio

 ¿Qué características tienen en común todos los seres vivos?

CONCLUÍMOS QUE:

Todos los seres vivos, desde los más grandes hasta los más chiquitos tienen algunas características en común.

Los instrumentos de observación, como las lupas o el microscopio nos ayudan a aumentar la imagen, para observar o
descubrir algunas características de los seres vivos.

CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS

3
Pensá y respondé:

1) ¿Qué significa que los seres vivos intercambian materia y energía?

2) Lucio dice que un río puede considerarse un ser vivo porque crece y corre por su cauce. ¿Qué
explicación le darías para demostrarle que está equivocado?

¿Qué es una célula?

MÁS DATOS CIENTÍFICOS:

En 1665, el físico inglés Robert Hooke hizo un corte de un trozo de corcho y lo observó con un
microscopio primitivo. Lo primero que vio fueron unas celdillas huecas de forma hexagonal, como
las de un panal de abejas. Entonces, eligió la palabra “célula” para referirse a ellas.

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 Todos los organismos están formados por células, que son la mínima unidad de materia viva que puede
existir y solo es posible verlas a través de un microscopio.

Existen células de variadas formas y tamaños según las funciones que tienen que cumplir.

Partes de una célula (fotocopia)

Cada célula puede estar rodeada de muchas otras o sólo una.

CÉLULAS: CARACTERÍSTICAS
Están rodeadas Posee un material hereditario que proporciona la información
por una En su interior está necesaria para regular la vida celular. En las células sencillas como
membrana el citoplasma. en las bacterias se encuentra libre en citoplasma. En las células
plasmática que las animales y vegetales está contenido en el núcleo.
separa del medio
exterior.

ORGANISMOS UNICELULARES Y PLURICELULARES

UN ORGANISMO, UNA O MUCHAS CÉLULAS

1) Completá el siguiente cuadro comparativo.

CARACTERÍSTICAS ORGANISMOS
UNICELULARES PLURICELULARES

CANTIDAD DE Una célula Muchas células

CÉLULAS

EJEMPLOS Algas, amebas, Animales, plantas,

paramecios, bacterias, insectos, gusanos.
algunos hongos.
2) Averiguá: ¿unicelulares o pluricelulares? Colocá una cruz donde corresponda.

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 Microorganismos.

EXPERIENCIA CON LEVADURA (TRABAJO PRÁCTICO)

TRABAJO PRÁCTICO

NOS CONVERTIMOS EN CIENTÍFICOS

ORGANISMOS UNICELULARES PLURICELULARES

PARAMECIO X
ORQUÍDEA X
PERRO X
AMEBA X
EUGLENA X
ESPONJA X
CONEJO X
OBJETIVOS: que los alumnos logren:
• Llevar a la práctica el método científico.
• Realizar y analizar la experiencia.
• Sacar conclusiones.
• Trabajar en grupos en un clima de cooperación y respeto.

1) Para comenzar a trabajar recordamos el método científico. Completá el cuadro.

MÉTODO CIENTÍFICO
OBSERVAR Observá el pan de la página 14 del libro.
¿Por qué la masa del pan tiene agujeros o burbujas?
PREGUNTAR ¿Podrán las levaduras inflar un globo?
HIPÓTESIS
EXPERIMENTAR Realizar y dibujar la experiencia.
La esponjosidad del pan se debe a la acción de la levadura. Cuando
este hongo se alimenta y se reproducen, respira y libera un gas. Esto
CONCLUSIÓN hace que la masa leve porque el gas queda atrapado en su interior.
Al cocinar el pan se observan las burbujas en la masa.

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2) Materiales y pasos para realizar la experiencia.

MATERIALES: 1 botellita de plástico, dos vasos de plástico, levadura seca en sobre, agua fría y tibia, azúcar,
embudo, una cuchara, dos globos.
INSTRUCCIONES:
a. Disuelvan la levadura en agua tibia.
b. Agreguen una cucharada de azúcar y revuelvan un poco.
c. Con ayuda de un embudo, pasen este líquido a la botella.
d. Coloquen el globo en la boca destapada de la botella.
e. Observen si ocurre algún cambio en el líquido o en el globo.

3) Observá y contestá:

a. ¿A qué se debe el burbujeo?

b. ¿Por qué se infla el globo?
c. ¿Pueden desarrollarse las levaduras a cualquier temperatura?
d. ¿Qué sucede si no se coloca azúcar? ¿Por qué?
Respuestas:
a. El burbujeo se debe a la respiración de las levaduras.
b. El globo se infla porque al respirar las levaduras liberan un
gas(dióxido de carbono) al aire.
MICROORGANISMOS
BENEFICIOSOS PERJUDICIALES

• Fabricación de alimentos (levaduras, queso, • Provocan enfermedades: tétanos, difteria y

yogur, vino, vinagres) tuberculosis, neumonía, proadas por
• Restos orgánicos. bacterias llamadas bacilos.
• Plancton (alimento) • Alimentos mal enlatados causan el
• Flora bacteriana. “botulismo”.
• Producción de antibióticos. • Microorganismos dinoflagelados en el mar
causan las “mareas rojas”.

c. Las levaduras pueden desarrollarse en agua tibia

d. Si no se coloca azúcar en la mezcla, no se ve el burbujeo porque las levaduras no pueden alimentarse y
así tampoco respirar.

MICROORGANISMO BENEFICIOSOS Y PERJUDICIALES.

• Armamos juntos un cuadro comparativo entre los microorganismos beneficiosos y perjudiciales para nuestra
salud.

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1) MÁS DATOS CIENTÍFICOS: ¡A invertigar!
A. ¿Quién fue Robert Koch?
B. ¿Cuál fue su descubrimiento? Buscá cómo fue su experiencia.
C. ¿Recibió algún premio? (Premio Nobel en medicina en 1.905)

INVESTIGAMOS SOBRE LA

PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES.

1. a. Hagan una búsqueda por internet y averiguen qué enfermedades, se previenen mediante vacunas.
Completá el cuadro.
https://www.argentina.gob.ar/salud/vacunas

ENFERMEDADES QUE SE PREVIENEN MEDIANTE VACUNAS

Las enfermedades de los seres humanos que se previenen actualmente mediante vacunas son:
tuberculosis, hepatitis B, sarampión, rubéola, parotiditis, difteria, tétanos, pertussis, tos convulsa,
influenza tipo B, poliomielitis, fiebre amarilla, fiebre hemorrágica, COVID-.19.

b. Ahora recordá dos enfermedades que hayas tenido y completá el cuadro con la siguiente información.

FORMA DE
ENFERMEDAD SÍNTOMAS ¿TIENE VACUNA? TRATAMIENTO
CONTAGIO

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 c. Armá una pequeña publicidad de vacunación dónde indiques la importancia de hacerlo. Colocá texto y
alguna imagen.

Ejemplo:

2. Estas vacunas deberán aplicarse a los 11 años ¿Qué enfermedades previenen esas vacunas?
Completá el cuadro con la información.

VACUNA ENFERMEDAD QUE PREVIENE

MENINGITIS
MENINGOCOCO
DIFTERIA – TÉTANOS – TOS CONVULSA
TRIPLE BACTERIANA ACELULAR
VIRUS DEL PAPILOMA HUMANO
VPH

FIEBRE AMARILLA
FIEBRE AMARILLA

SARAMPIÓN RUBEOLA Y PAPERA.

TRIPLE VIRAL RSP

Un poco de historia científica: Investigá sobre los siguientes científicos y completá el cuadro con los datos solicitados.

CIENTÍFICOS ALEXANDER FLEMING RENÉ FAVALORO

(1.881 – 1.955) (1.923 – 2.000)

FOTO

PROFESIÓN Y
NACIONALIDAD

INFORMACIÓN INTERESANTE
DE SU VIDA

DESCUBRIMIENTO MÁS
IMPORTANTE

CERRANDO IDEAS…

TRABAJO CON NOTA

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Para poder resolver las siguientes actividades podrás buscar la información en la carpeta o bien en las
lecturas de lo trabajado.

1) Uní con flechas los pares que forman afirmaciones correctas.

Respuestas:

Un organismo unicelular está formado por una sola célula.

Una colonia está formada por células agrupadas que no dependen

unas de otras para sobrevivir.

Un organismo pluricelular está formado por sistemas de órganos.

(Aclaramos que esto no siempre es así, porque existen organismos
que no poseen lo que se considera órganos — están formados por
tejidos— pero son pluricelulares. Este concepto es muy complejo
para chicos de diez años.)

Un tejido está formado por muchas células que cumplen una función.

Un órgano está formado por tejidos.

2) Anotá las palabras que encontraste en este cuadro según corresponda.

YOGURT – VACUNAS – TÉTANOS – VINAGRE – DIFTERIA – FERMENTACIÓN- TUBERCULOSIS – QUESO.

ACCIÓN DE MICOORGANISMOS

BENEFICIOSOS PERJUDICIALES

YOGUR – VACUNAS – VINAGRE – FERMENTACIÓN TÉTANOS – DIFTERIA - TUBERCULOSIS

– QUESO

3) Escribí cuatro oraciones que relacionen grupos de palabras que encontraron en el punto
anterior.

4) Observá la imagen y respondé:

a. ¿Qué microorganismo es?
b. ¿Qué enfermedades son producidas por él?

5) Indicá cuáles afirmaciones son V y cuáles F. Volvé a escribir las oraciones falsas para que
sean verdaderas.

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 a. Hay organismos formados por una sola célula.

b. El botulismo es causado por la picadura de un insecto.

c. Algunos microorganismos pueden observarse a simple vista.

d. La vacunación previene enfermedades causadas por un virus o una bacteria.

e. Los antibióticos sirven para prevenir enfermedades causadas por un virus.

f. El vinagre se produce por fermentación del vino con azúcar.

g. Los mamíferos, árboles y las moscas son organismos pluricelulares.

h. Los tejidos de los órganos están formados por células.

Objetivos:
Se espera que los/as alumnos/as puedan:

• Identificar las diferencias entre; comida, alimento y nutriente.

• Reconocer la importancia de una alimentación saludable.

Modos de conocer:
• Formulación de preguntas y confrontación de anticipaciones.
• Búsqueda de información en diversas fuentes (textos). Su interpretación, selección y contrastación.
• Construcción colectiva del conocimiento. Compromiso, cooperación y distribución del trabajo.
• Uso de vocabulario específico.
INTRODUCCIÓN Y APROXIMACIÓN: DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.

Actividad 1:

➢ Comenzará contándoles a los/as alumnos/as, que trabajarán sobre los “alimentos”. Con el fin de que
pongan en juego sus primeras ideas sobre el concepto de alimento y los componentes que los forman.
Realizará una serie de preguntas y registrará en el pizarrón los “alimentos” que vayan nombrando;

• ¿Por qué comemos? ¿Qué alimentos comemos?

• ¿Por qué es importante ingerirlos?
• ¿Es lo mismo comer que alimentarse?

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 • ¿Qué tienen en común los alimentos que conocemos?
• ¿Para qué nos alimentamos?
• ¿A qué llamamos alimentos y qué función cumplen?

-En un intercambio colectivo, se espera que los/as alumnos/as comenten que nos alimentamos para; crecer, vivir,
para no enfermarnos y para estar sanos. Así como también enumeren los alimentos que comen a diario y que la
alimentación debe ser variada y nutritiva.
• Para estar sanos, ¿qué cosas deberíamos de comer?
• ¿Por qué consideran que esos alimentos son sanos?
-Se espera que los/as alumnos/as nombren algunas frutas y verduras, así como también lácteos o cereales.
-Luego algunos/as podrán explicitar ideas tales como:
“La leche alimenta porque tiene proteínas- calcio”, o “mi mamá dice que hay que tomar jugo de naranja porque tiene
vitaminas” o tenemos que comer verduras porque nos dan energía.

-Puede ser que las formulaciones de los/as alumnos/as, puedan confundir unos biomateriales con otros, pero no
será el momento para intervenir sobre estas diferencias.

Se entregará una lista de alimentos y “la pirámide alimentaria”. Leerá las consignas y explicará:

La pirámide alimentaria es una imagen gráfica, en la que un triángulo se divide en diferentes

partes donde cada una corresponde a un grupo de alimentos y da una idea de su proporción en
la dieta para que esta sea sana y equilibrada.
Esto quiere decir que los alimentos de la base de la pirámide son los que debemos consumir en
mayor proporción y los de la punta de la pirámide, los de menor proporción respecto del total
de alimentos de nuestra dieta.
• Piensen, ¿en qué parte de la pirámide ubicarían a esos alimentos? ¿Por qué?
• Los deben ir anotando según crean conveniente.
LECTURA DE UN TEXTO (Alimentación y nutrición)- INTERPRETACIÓN DE LA “GÁFICA DE LA ALIMENTACION
DIARIA”
Actividad 2:

Alimentación y Nutrición
Los alimentos son todos los materiales/ las cosas que comemos o que bebemos, a partir de las
cuales se obtendrán los nutrientes necesarios para cumplir con las funciones vitales. Están formados por
componentes inorgánicos (agua, minerales, sales) y por componentes orgánicos (carbohidratos o
azúcares, lípidos (aceites vegetales y grasas animales), proteínas y vitaminas). Todos estos componentes
se denominan nutrientes.

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 La nutrición es el proceso por el cual los nutrientes contenidos en los alimentos satisfacen las
necesidades de nuestras células y permiten el desarrollo adecuado de nuestros sistemas y aparatos con
el fin de proporcionar a las personas de una resistencia física adecuada a nuestra actividad diaria.
Por medio de la nutrición se obtiene energía y se aportan los nutrientes para crear o regenerar la
materia del organismo.

➢ Luego de la lectura se procederá a una puesta en común con el fin intercambiar interpretaciones y
opiniones (comprensión lectora). Responder las siguientes preguntas:

• ¿De qué nos habla el texto? ¿A se llama alimentación? ¿Y nutrición?

• ¿Cómo podemos alimentarnos saludablemente?
• ¿Todos los alimentos nos brindarán los mismos nutrientes?
.
-Se espera que los/as alumnos/as reconozcan que debemos consumir una dieta variada ya que los distintos alimentos
podrían aportar distintos nutrientes.

Actividad 3: Compararán y analizarán, la pirámide de la actividad 1, con la gráfica de la alimentación diaria.

“Gráfica de la alimentación diaria” fue desarrollado por médicos y nutricionistas argentinos.

Basándose en información científica, respecto a los requerimientos y la composición química de los
alimentos. Sugiere la variedad de los alimentos cotidianos- diarios que debemos consumir,
organizados en seis grupos de alimentos, teniendo en cuenta los nutrientes que contienen.

• ¿En que varía el tamaño de los dibujos?

• ¿Qué es lo que más debemos consumir diariamente?
• ¿Por qué el agua está en el círculo central?

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 • ¿Qué otros factores hacen, “llevar una vida saludable?
-Se espera que los/as alumnos reconozcan que el tamaño refleja la proporción en que se deben comer diariamente
los alimentos y que el agua está en el círculo central porque hace referencia a la presencia de agua en los alimentos y
la importancia de su consumo. También será importante el reconocimiento de la actividad física y que lo contrario es
llevar una vida sedentaria. Si no surgiera en la puesta en común la docente será quien guie la pregunta.

Clase: 2 NUTRICIÓN
Objetivos:
Se espera que los/as alumnos/as puedan:

• Identificar los diferentes nutrientes que están presentes en los alimentos.

• Analizar e identificar la información nutricional que proveen las etiquetas de algunos alimentos.

Modos de conocer:

• Búsqueda de información en diversas fuentes (textos, etiquetas).

• Uso de vocabulario especifico.
• Construcción colectiva de los conocimientos.
ESPACIO DE INTERCAMBIO- LA DIVERSIDAD DE LOS BIOMATERIALES- BÚSQUEDA DE
INFORMACIÓN.

• ¿A se llama alimentación? ¿Y nutrición?

• ¿Cómo podemos alimentarnos saludablemente?
• ¿Qué es la “Gráfica de la alimentación diaria”?
• ¿Todos los alimentos nos brindarán los mismos nutrientes?

• ¿Por qué es fundamental leer las etiquetas nutricionales?

• ¿Qué significa por ejemplo cuando dice; que un alimento es bajo en grasas?
• ¿Por qué es importante ver la porción que sugiere la etiqueta?
• ¿Hay alimentos saludables o perjudiciales para la salud?
• ¿Es importante también leer los ingredientes? ¿Por qué?

Será importante que identifiquen en la noticia que todos los alimentos son saludables dependiendo de quién
y cómo se los consuma. Hay que tener en cuenta las diferentes condiciones y requerimientos de las
personas. Es por esto que los planes alimentarios o “dietas” no son los mismos para todo el mundo.

LECTURA DE UN TEXTO (Nutrientes en los alimentos)

Actividad:

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 Los Biomateriales
Las proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales se agrupan en un grupo o familia de materiales llamada
BIOMATERIALES. Esta denominación se basa en que estos son los materiales que componen a todos los seres vivos.
Algunos son de origen vegetal como el almidón o el aceite y otros de origen animal como la grasa de la carne.
Cada tipo de biomaterial presenta características diferentes y cumple distintas funciones en el organismo. Hay
diversos tipos de carbohidratos, de proteínas etc. Por ejemplo, el azúcar que usamos para endulzar nuestros
alimentos y el almidón son dos tipos de hidratos de carbono distintos.
Nutrientes Aportan al cuerpo

Grasas - aceites - Energía y materiales para construir algunas partes del cuerpo
lípidos
Glúcidos - Energía que se puede aprovechar rápidamente.
carbohidratos
Proteínas Materiales para crecer y reparar partes dañadas.
Materiales que ayudan a que las células funcionen.
Minerales y Ayudan en diferentes funciones del cuerpo (que los músculos se contraigan, que el cuerpo
vitaminas se defienda de las infecciones, que crezcan fuertes los huesos, etc.)

Entre todos realizaremos un mapa conceptual. Éste es un recurso gráfico que permite
organizar los conceptos o ideas que encontramos sobre lo que estuvimos trabajando
hoy.

Lo que nos permite es visualizar rápidamente las relaciones que existen entre unas
ideas y otras.
Así como también para estudiar textos largos o complejos. A veces tenemos que leer
varias veces y subrayar “lo importante”:

Hay que determinar las relaciones que existen entre los conceptos o ideas que se
encuentran en el texto. Es importante identificar cuál es el concepto principal, cuál es
su explicación y cuáles son los ejemplos.

Fecha:
NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS
▪ Estuvimos distinguiendo el aporte de los principales nutrientes en los alimentos,
(fotocopia)
(Mapa conceptual)

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ANTICIPACIÓN DE LA PRÓXIMA CLASE.

• ¿Es posible reconocer a simple vista qué biomateriales contienen los alimentos?
• ¿Cómo se habrá hecho para averiguarlo y poder informar qué componentes tiene un alimento?

Clase: 3 NUTRICIÓN
Objetivos:
Se espera que los/as alumnos/as puedan:

• Identificar biomateriales en los alimentos a través de la realización de experiencias.

Modos de conocer:
• Formulación de preguntas y confrontación de anticipaciones.
• Observación sistemática.
• Recolectar e interpretar datos experimentales.
• Uso de instrumentos.
• Uso de vocabulario específico.
• Construcción colectiva del conocimiento. Compromiso, cooperación y distribución del trabajo.
• Argumentación. Valoración de las ideas propias y del otro.
Actividad 1:
La docente guiará el intercambio con algunas preguntas posibles:

• ¿Cuándo decimos que un alimento, “alimenta”?

• ¿Qué diferencia hay entre comida, alimento y nutrición?
• ¿Qué es la “información nutricional”? ¿Para qué nos sirve comprenderla?
• ¿Todos los alimentos nos brindarán los mismos nutrientes?
• ¿Qué son los biomateriales?
• ¿Es posible reconocer a simple vista qué biomateriales contienen los alimentos?
• ¿Cómo se habrá hecho para averiguarlo y poder informar qué componentes tiene un
alimento?
CONSIGNA

Para detectar la presencia de carbohidratos o lípidos en los alimentos, vamos a realizar una
experiencia. Para ello, deberán distribuirse las tareas. Por ejemplo, uno o dos integrantes pueden
realizar las pruebas mientras otro va registrando los datos y luego rotarse. Así todos pueden
observar, comparar con el testigo y el blanco, e intercambiar opiniones. Todos deberán colaborar
y ponerse de acuerdo.
Antes de realizar cada una de las dos experiencias, anticipen los resultados, o sea, qué esperan
encontrar en los alimentos de la colección de muestras presentada.

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 Les entregaré una ficha en la que deberán registrar antes y después de haber realizado la
experiencia. Al cierre se interpretarán los datos y se elaborarán las conclusiones de cada situación
experimental
Identificación experimental de almidón en alimentos
Alimento Anticipación: ¿Contiene Resultado experimental
almidón?
Pan
Salchicha
Manzana
Malvavisco (golosina)
Posible tabla- diferentes tipos de alimentos.

Experiencia: Reconocimiento de lípidos o grasas en alimentos

➢ Para el reconocimiento de lípidos, la docente explicará que tomarán dos trozos del papel blanco, cada uno con
un rótulo: AGUA y en el otro ACEITE.
En el primer papel; con el gotero, tomar dos gotas de agua y apoyarla sobre el papel, de modo que sea absorbida.
En el segundo: con el gotero, tomar dos gotas de aceite. Y se procederá del mismo modo.
➢ Se dejará secar el agua y observará ambos papeles a trasluz. En el papel se verá una mancha traslúcida para el
caso del aceite y para el caso del papel con agua NO se observará del mismo modo. El papel con aceite será el
testigo de la experiencia y el del agua el blanco.
➢ Como en la experiencia anterior, la docente entregará a los/as alumnos/as una ficha de registro.
Identificación experimental de lípidos
Alimento Anticipación: ¿Contiene Resultado experimental
lípidos?
Chizito
Salchicha
Manzana
Manteca
Posible tabla- diferentes tipos de alimentos.

➢ Se explicará que deberán frotar el alimento en otro papel y observar qué sucede al hacerlo. De esta manera
podrán compararlos con la muestra- testigo (papel+ aceite).

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