4.b.

MATERIA ORGÁNICA (MO)

Es el contaminante más importante porque agota el OD (Oxígeno Disuelto) en el agua. Está
compuesto por C, H, O2, comunes a todos los compuestos orgánicos. Pueden estar presentes
el N, P, S, Fe. En un AR típica el 70% son SS de los cuales del 45 al 50% son MO
constituidos por Sólidos Filtrados. La MO se divide en:

1. Proteínas
2. Aminoácidos
3. Carbohidratos
4. Aceites y Grasas
5. Sustancias Surfactantes
1. PROTEINAS: Constituye del 40 al 60% de las AR. Son el principal constituyente de los
organismos animales. En las ´plantas también, pero en menor cantidad. Son sustancias
complejas inestables, constituyen la principal fuente de Nitrógeno junto con la úrea

( CO ( NH 2 )2 ). Cuando están presentes en grandes cantidades en el AR son probables los

malos olores. Su peso molecular es muy alto de 20000 a 200000000. Su química está
asociada a los.

2. AMINOÁCIDOS: Los cuales se componen del grupo ácido carboxilo-COOH y el grupo

básico amino NH2. En los aminoácidos el Nitrógeno siempre está presente en una
proporción relativamente constante del 16%.

3. CARBOHIDRATOS: Constituyen del 25 al 50% de las AR. Provienen de la Materia

Vegetal. Están ampliamente distribuidos en la naturaleza, incluyen: Azucares, Almidones,
Celulosa y Fibra de Madera (Fibra), los insolubles se componen de Celulosa, Lignina,
Hemicelulosa y ciertos almidones. Se componen de Carbono, Hidrógeno, Oxígeno. Los
Azúcares solubles en agua se descomponen fácilmente y los almidones son más estables,
pero pueden ser convertidos en Azúcares por actividad de los microorganismos, las fibras
son insolubles por la celulosa y son muy resistentes a la descomposición en AR, en el suelo
se descomponen fácilmente por Hongos en condiciones ácidas.

4. ACEITES Y GRASAS: Son compuestos de Alcohol (CnH2n+1OH) y Glicerol

(C3H8O3). Los Aceites líquidos a temperaturas ordinarias se denominan Ácidos Grasos
Volátiles AGV, los cuales reaccionan con los álcalis (Hidróxido de Sodio N a HO = Soda
Cáustica) para formar jabones, los cuales son muy estables. En las AR las Grasas y Aceites
provienen de la mantequilla y los aceites vegetales, elementos muy estables difíciles de
descomponer por las bacterias en AR. Se deben remover antes del tratamiento porque
pueden causar problemas en la descomposición de la MO.

5. SUSTANCIAS SURFACTANTES: Del inglés Surface Active y Ant = Ante. Son

moléculas grandes, ligeramente solubles en agua, causan espuma, se usan en limpieza,
causan problemas de aireación de las AR y son No Biodegradables. Son sustancias
tensoactivas que influyen, por medio de la tensión superficial, sobre la superficie de
contacto entre dos faces, (por ejemplo: dos líquidos insolubles uno en otro). La MO
biodegradable produce la desoxigenación del agua, la muerte de los peces y olores
indeseables. Resisten al tratamiento convencional: Detergentes, Fenoles y Pesticidas
Agrícolas.

FÓRMULA ESTRUCTURAL DEL AGUA

 OXÍGENO DISUELTO OD

El Oxígeno es un gas de baja solubilidad en el agua y, es requerido para la vida acuática

aeróbica. La solubilidad del Oxígeno atmosférico en el agua dulce varía entre 7 mg/l a
35°C hasta 14,6 mg/l a 0°C a presión de 1 Atmósfera. Cuando la disponibilidad del OD es
baja, la capacidad auto purificadora de los cuerpos de agua es baja y hace necesario el
tratamiento de las AR para su vertimiento en los ríos y embalses. La Concentración de
Saturación de OD es función: de la temperatura, la presión atmosférica y la salinidad del
agua. En el laboratorio se determina por validación química en la botella de Winkler:

- Se agrega una solución de Sulfato de Manganeso M n SO4 a la muestra. Después de tratarla

con Hidróxido Sódico N a OH y Yoduro Potásico Kl solución de Yodo estable (no
radioactivo), el manganeso reacciona con el Oxígeno para formar un compuesto estable de
Manganeso y Oxígeno (Oxido Hidratado de color marrón).
- Luego se trata la solución con ácido, el cual disuelve el hidróxido y forma una cantidad
proporcional de Yodo libre (proporcional al Oxígeno Disuelto original).
- Posteriormente se determina la cantidad de Yoduro en la Sal por titulación con una
solución estandarizada de Tiosulfato Sódico hasta que el Yodo libre I 2 es cambiado a
Yoduro (I– ).
- El Almidón se torna púrpura en presencia del Yodo, pero es incoloro en contacto con el
Yoduro. El Almidón es el indicador de que todo el Yodo se convirtió en Yoduro, el cual es
proporcional al Oxígeno Disuelto OD y, se calcula, determinando la cantidad de Tiosulfato
Sódico utilizado.
Esta determinación del OD es la base para el cálculo de la DBO Demanda Bioquímica de
Oxígeno, y de la valoración de las condiciones de aeróbicas del agua. En general, todo
proceso aeróbico requiere una Concentración de OD mayor de 0,5 mg/l. La cantidad de
Oxígeno transferido al AR debe ser suficiente para satisfacer la demanda de la masa
microbial existente en el sistema de tratamiento para mantener un residuo de OD del orden
de 2 mg/l. En aguas naturales, para evitar efectos perjudiciales sobre la vida acuática se
recomiendan Concentraciones mayores de 4 mg/l.
 Figura No. 1 Comportamiento del OD en el tiempo t

Graficando la cantidad de OD que queda en cualquier momento a medida que se estabilizan

las AN se obtiene la curva de desoxigenación. Do representa su demanda inicial de
Oxígeno si no se reemplaza el contenido de Oxígeno. La curva de reaireación muestra la
cantidad de Oxígeno nuevo que se disuelve durante el mismo periodo. Sumando las dos
curvas se obtiene la curva de inflexión o de comba de Oxígeno, la cual representa el
Oxígeno disuelto en cualquier momento o sea la suma del Oxígeno remanente y el Oxígeno
ejercido después de la desoxigenación y el Oxígeno de la reaireación.

Figura No. 2 Curva de Inflexión de Oxígeno

El punto más bajo, crítico de la curva indica el contenido mínimo de OD o déficit máximo.
El tiempo en que esto ocurre se puede calcular con:
 1 D
t c=
k 1 ( f −1 ) [
log f 1− 0 ( f −1 )
O ]
Donde:
t = tiempo crítico, en días
K 1=Coeficiente de Desoxigenación : Varía entre 0,05 hasta más de 0,2
K 2=Coeficiente de Reaireación
K1
f= Coeficiente de Autopurificación
K2
O=Demanda de O2 cuando t=0

0,434 D
Cuando f =1 →t c =
k1 O(
1− 0 )
El déficit crítico esta dado por:
o
D c = 10−k t 1 c

f
Donde:
Dc = Déficit Permisible
O = Carga Contaminante
Do Contaminación Inicial

La Autopurificación es más lenta en los lagos que en los ríos por la baja tasa de dispersión
de las AN, cuando no hay turbulencia la mezcla de AN con el agua en los lagos depende de
las corrientes y el viento, por lo cual, los desagües se deben diseñar de manera que
fomenten la dispersión, para impedir el almacenamiento de lodos en la descarga. En el mar
las mareas complican la dispersión porque llevan los contaminantes de un lado a otro por
un tiempo.

DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO DBO

Es causada por la Materia Orgánica arrojada a las corrientes y masas de agua, es el
alimento para las bacterias las cuales en condiciones aeróbicas consumen Oxígeno (O 2)
disminuyendo el OD en el agua. La DBO es la cantidad de O 2 necesaria para descomponer
la MO presente en las AR, por la acción de las bacterias y cesará al agotarse la MO, en
1912 se propuso como método indirecto para medir la MO presente en el agua. La DBO se
determina a los 5 días y a 20° C, la DBO 5, se puede determinar a diferentes tiempos DBO7
es la demanda a los 7 días, la DBOu es la medida hasta el agotamiento total de la MO, lo
cual puede tardar de 20 a 30 días. En ARD, la DBO 5 es aproximadamente igual a 0,7
DBOu. Cuando se refiere a la Demanda Bioquímica de Oxígeno requerido para oxidar el
material orgánico Carbonáceo biodegradable se domina DBOUC Demanda Bioquímica de
Oxígeno Última Carbonácea.

En condiciones normales de laboratorio se cuantifica a 20°C y el ensayo estándar se realiza

en cinco días de incubación DBO5 con valores en mg/L de O2. La DBO es el parámetro más
usado para:
1. Medir la calidad de Aguas Residuales y Superficiales
2. Determinar la cantidad de O2 requerido para estabilizar biológicamente la MO del agua
3. Para unidades de tratamiento Biológico
4. Para evaluar la eficiencia de los procesos de tratamiento y
5. Para fijar las cargas orgánicas permisibles en fuentes receptoras
DBO5=F ( T 0−T 5 ) −( F−1 ) ( D 0−D5 )
Donde:
F = Factor de Dilución
To = Contenido de O2 en una Dilución
T5 = Contenido de O2 en la Dilución a los 5 días
D = Contenido de O2 en el agua de dilución

Matemáticamente fue formulada por Streeter y Phelps con base en la Ley empírica “La tasa
de Oxidación Bioquímica de la MO es directamente proporcional a la cantidad de MO
biodegradable presente”; o sea que obedece a una ecuación de primer orden.
Matemáticamente:
 Figura No. 3 Curva de la DBO
Lt =DBO remanente
y t =DBOt ejercida
L=Lt + y t=DBOUC Demanda Bioquímica de Oxígeno Última Carbonácea
dLt
=−K Lt
dt
Donde:
Lt = DBO remanente en el agua para el tiempo t, en mg/L
K = Constante que expresa la tasa de Oxidación
t = Tiempo de Oxidación, en d
dLt
=¿ Tasa de Oxidación de la MO Carbonácea, en mg/L*d
dt
dLt dLt
=−K Lt agrupando términos: =−K dt
dt Lt
Lt t
dLt t t
Integrando: ∫ =−k ∫ dt = ln Lt ] t =−kt ] t = ln L0−ln Lt =−kt
L
Lt t 0
0 0

Lt −kt
Por lo cual: =e
L

Donde L es la DBO remanente en el agua para t = 0 o DBOUC Demanda Bioquímica de

Oxígeno Última Carbonácea.
La DBO remanente para cualquier tiempo:

Lt =L e−kt
y=L−Lt = L−L e−kt = L ( 1−L e−kt )

Ecuación usada para expresar la DBO donde y=L ( 1−e−kt )

y = DBO ejercida por el agua después de un tiempo t, mg/L
L = DBOUC, o DBO remanente en el agua para t = 0, mg/L
K = Constante de la velocidad de reacción de la DBO, d–1
t = Tiempo de reacción, en d
Para la DBO estándar, DBO5 o simplemente DBO:
y 5=L ( 1−e−5 k )
La DBOUC es igual a la DBO satisfecha más la DBO remanente
L= y + Lt
Lt
La fracción remanente para cualquier tiempo t: y la fracción oxidada o estabilizada esta
L

Lt
dada por: 1− . La oxidación bioquímica es un proceso lento, que matemáticamente
L
requiere un tiempo infinito para su culminación. A 20°C los valores típicos de k para ARD
son de 0,23 d–1 variando entre 0,05 y 0,3 d–1.

NORMAS DE CALIDAD
Internacionalmente
Las bacterias coliformes se limitan a 10 por mm. La DBO5 a un promedio de 3 mg/L. Los
fenoles (derivados de los Hidrocarburos) a un máximo de, 0,001 mg/L. El OD a un mínimo
de 5 Mg/L y un X́ = 6,5 mg/L. El pH entre 6,5 y 8,5.
Para la jurisdicción de la CAR:
Clas Descripción
e
A Para consumo humano y doméstico con tratamiento convencional, preservación
de flora y fauna, uso agrícola y pecuario
B Preservación de Flora y Fauna, Uso agrícola y pecuario
C Uso agrícola y pecuario
D Uso agrícola restringido, Generación de Energía, uso industrial restringido

La norma para vertimientos de AR establece un límite máximo de 90 mg/dm3 de DBO a

nivel local la Secretaría de Ambiente.
Para Colombia el decreto 1594/84 el artículo 72 define los Bioensayos, como el
procedimiento por el cual las respuestas de organismos acuáticos se usan para detectar o
medir la presencia o efectos de una o más sustancias, elementos, compuestos, desechos o
factores ambientales solos o en combinación.

Su aplicación más común se relaciona con la determinación de la concentración de una

sustancia, la cual produce la muerta al 50% de los organismos sometidos a bioensayos en
un periodo de 96 horas, el cual se reporta como CL 96
50 Por lo tanto los bioensayos se usan

para evaluar toxicidad (Propiedad de causar daños a la salud humana o la muerte de un

organismo vivo) de las AR a la vida biológica de las fuentes receptoras. Se realiza un
ensayo en acuarios con diferente concentración del residuo bajo estudio y se observa la
supervivencia después de 24; 48; 72 y 96 horas.