BALANCE DE MATERIA

DESHIDRATACION DE LA HIERBA “CONGONA”

I. MATERIALES Y EQUIPOS:
 Hierba Congona

 Secador.

 Balanza Analítica.
II. EXPERIMENTO:
a) Seleccionamos la parte de las hojas y la del tallo de la hierba
congona.

b) Lo llevamos a la balanza analítica para determinar la masa inicial

de hierba con la que contamos.
 0.258 Kg De Hojas De La Hierba Congona

 0.118 Kg De Tallos De La Hierba Congona

c) Una vez que hemos hallado su masa, lo llevamos a la operación de

secado, con el equipo de secado, hacemos esta operación para
deshidratar a la hierba.

d) Esperamos 2 horas hasta que la hierba este deshidratada.

e) Pasado las 2 horas, retiramos los tallos y las hojas pero ya

deshidratada, o sea toda la humedad que tenía lo sacamos.

f) Después, lo llevamos nuevamente a la balanza, para obtener la nueva

masa final, esta nueva más es la hierba pero deshidratada.
 III. CALCULOS
• Proceso De Deshidratación
X%

VAPOR

H2O

70%

0.258 KG DE HOJAS 62.3231%

CONGONA
DESHIDRATACION 0.2343 KG DE
HIERBA CONGONA
0.118 KG DE TALLOS
CONGONA

• Balance General
M1 +M2 = X + Y

0.258kg +0.118kg = X + Y

0.376 kg= X + Y………………………………………………….. (*)

• Concentraciones
SI:

M()=X()+Y()

0.376(0.7) = X (1) + Y (0.623231)

X = 0.2632 - (0.623231) Y………………………………………………….. (1)

ADEMAS:

M ( )’ = X ( )’ + Y ( )’

0.376(0.3) = 0 + Y (0.376769)

Y = 0.22938

EN (1)

Y = 0.22938

X = 0.12024
IV. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA CONGONA

LAVAR LA
CONGONA

SEPARAR
HOJAS DE LOS
TALLOS

PESAR LAS HOJAS

Y LOS TALLOS

INTRODUCIMOS
LAS HOJAS Y LOS
TALLOS A LA
SECADORA

ENFRIADO

PESADO FINAL
V. DIAGRAMA DE FLUJO DEL JUGO DE PAPAYA

MUESTRA DE
JUGO DE PAPAYA

MEDICION DE
CONCENTRACI
ON ICICIAL DE
JUGO DE
PAPAYA

MEDICION DE
JUGO DE PAPAYA
(100ml)

VERTIR EL JUGO
DE PAPAYA A LA
SECADORA

EXTRACCION DEL
JUGO DE PAPAYA
DE LA SECADORA

MEDICION DE LA
CONCENTRACIO
N DE LA
MUESTRA SECA

PESADO DE
MUESTRA SECA
VI. CONCLUCIONES

 Se Obtuvo Una Masa Menor, De La Que Teníamos Inicialmente.

 Tuvimos Que Esperar Un Buen Tiempo Para Que La Hierba Se Pueda Deshidratar.
 Se Eliminaron 37.67% De Humedad Que Presentaba La Planta.