INSTITUTO POLITÉCNICO

NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA
E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS

PROCESOS DE SEPARACIÓN POR ETAPAS

PRÁCTICA NÚMERO 1
INTRODUCCIÓN A LA DESTILACIÓN

Alumno:
Profesor:
SERGIO TORRES PÉREZ
Grupo:
3IM71
Equipo: 1
Fecha de entrega:
23/03/2021
Mapa conceptual
 Definiciones
Destilación
La operación unitaria de destilación es una de las más empleadas en la industria química,
petroquímica, alimentaria, farmacéutica y perfumera, para la separación de los
componentes que forman mezclas líquidas miscibles. La destilación es una operación
unitaria de transferencia de masa, tal como la absorción o la cristalización (Valiente
Barderas, 2018).
La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias
miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolución, y condensar
después, por enfriamiento, los vapores que han producido. Si se parte de una mezcla de
dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil, se pueden separar ambas mediante
una destilación. El componente más volátil se recogerá por condensación del vapor y el
compuesto no volátil quedará en el matraz de destilación. Si ambos componentes de una
mezcla son volátiles la destilación simple no logrará su completa destilación. La mezcla
comenzará a hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de ebullición de los dos
componentes, produciendo un vapor que es más rico en el componente más volátil (de
menor punto de ebullición). Si condensamos este vapor obtendremos un líquido
enriquecido notablemente en este componente, mientras que el líquido que queda en el
matraz estará enriquecido en el componente menos volátil (mayor punto de ebullición).
Por tanto, en una destilación simple no conseguimos separar completamente las dos
sustancias volátiles. Para conseguir esta separación habría que someter a nuevas
destilaciones tanto el destilado como el residuo obtenido. Esto haría el destilado cada vez
más rico en el componente más volátil separando éste del menos volátil. Las llamadas
columnas de destilación efectúan este proceso de modo continuo. En una columna de
destilación el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas veces antes de abandonar
la columna. Normalmente se recogen pequeñas fracciones de producto destilado,
llamándose al proceso destilación fraccionada. Existen sustancias que en ciertas
proporciones forman mezclas llamadas azeotrópicas que se caracterizan porque su vapor
tiene la misma composición que la fase líquida y que por tanto no se pueden separar por
destilación. (La Universidad Pablo de Olavide, 2015).
Rectificación
La rectificación es una destilación con enriquecimiento de vapor y es el tipo más
empleado en la práctica para separar líquidos volátiles en la industria, debido a la facilidad
con que se consigue el enriquecimiento progresivo del vapor y del líquido en los
componentes respectivos. (Universidad de Granada, 2013)
Rectificación binaria
Es un proceso de separación en el cual la mezcla en cuestión consta de únicamente de
dos componentes, con todas sus propiedades fisicoquímicas y lo que se pretende con
esto es alcanzar el mayor grado de pureza en el destilado.
Reflujo
El reflujo es una parte del destilado proveniente de la primera etapa y que es retornada a
la columna.
Equilibrio de fases
Muchas de las operaciones industriales como, por ejemplo, la extracción, la absorción, la
destilación o la adsorción relacionan varias fases coexistiendo en equilibrio. El equilibrio
es una condición estática en la que no ocurren cambios en las propiedades
macroscópicas de un sistema con el tiempo; esto implica un balance de todos los
potenciales que podrían causar un cambio. En termodinámica un sistema en estado en
equilibrio es aquél que se encuentra en condiciones tales que no presentan ninguna
tendencia para que ocurra un cambio de estado. 
La termodinámica del equilibrio de fases busca establecer las relaciones entre varias
propiedades. Si la temperatura, la presión y la concentración de las fases alcanzan sus
valores finales, y en adelante permanecen constantes: el sistema está en equilibrio, sin
embargo, a nivel microscópico las condiciones no son estáticas; las moléculas que se
encuentran en una fase en un momento dado no son las mismas en esa fase un instante
después. El flujo promedio de las moléculas es el mismo en ambas direcciones y no hay
una transferencia de materia neta entre las fases. (Jaques, 2011).
 Método MacCabe-Thiele
Este es un método del tipo gráfico el cual es considerado una técnica básica y sencilla
para la determinación del número de etapas teóricas en una columna de destilación. Los
autores plantearon tres líneas rectas para la representación de las tres partes de la
columna; Línea de Operación en la Zona de enriquecimiento (LOZE), Línea de Operación
en la zona de agotamiento (LOZA) y Línea de alimentación (LA).
Dejando la explicación detallada y paso a paso de los cálculos a realizar para cada etapa
a revisión en el manual. La grafica obtenida de estas tres líneas se puede visualizar de la
siguiente manera:

La alimentación puede existir en

distinta condición térmica como las
siguientes:

a) Líquido subenfriado

b) Líquido saturado

c) Mezcla líquido y vapor

d) Vapor saturado

e) Vapor sobrecalentado
Al cambiar el tipo de alimentación también cambiamos la pendiente.

Ahora para el cálculo de la eficiencia, ya que con esta podremos determinar el numero de etapas
reales se hace uso de la eficiencia global, representada en la siguiente expresión:

NET −1
ηGC = (100)
NPR

Esta es un promedio del trabajo de cada plato, pero gracias a la ecuación de Murphree obtenemos
eficiencias puntuales en cada etapa; esto queda representado con las siguientes expresiones:

y n− y n −1
η PMV = ¿ (100)
y n− y n −1

x n−1−x n
η PML= ¿ (100)
x n−1−x n

Grosso modo la eficiencia representa la capacidad para alcanzar el equilibrio.

Bibliografía:
Jaques, A. (2011). Equilibrio de fases. In Iqa.
La Universidad Pablo de Olavide. (2015). Destilación. Práctica 8: Destilación.
Universidad de Granada. (2013). Rectificación de mezclas binarias en columnas de
platos. In Universidad de Granada.
Valiente Barderas, A. (2018). Historia de la destilación. Educación Química, 7(2).
https://doi.org/10.22201/fq.18708404e.1996.2.66669