UNIVERSIDAD NACIONAL

“JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION”

VICERRECTORADO ACADEMICO
FACULTAD DE INGENIERIA QUÌMICA Y METALÙRGICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUIMICA

MODALIDAD NO PRESENCIAL
Silabo por competencias
CURSO:

Transferencia de calor

I. DATOS GENERALES
LÍNEA DE CARRERA INGENIERIA DE PROCESOS QUIMICOS
SEMESTRE
2020-II
ACADEMICO
CÓDIGO DEL CURSO 3505404
CREDITOS 03
HRS. TOTALES: 05 TEORICAS: 03
HORAS SEMANALES
Practicas: 02
CICLO VII
SECCION A
DOCENTE BERARDO BEDER RUIZ SANCHEZ
CORREO INST. bruiz@unjfsc.edu.pe
CELULAR 992639500
II. SUMILLA :
El curso de transferencia de calor para el VII ciclo de Ingeniería Química constituye es una
materia de especialidad en la formación del Ingeniero Químico, y se ubica dentro de la
línea de carrera de Ingeniería de procesos químicos. Las capacidades y competencias que
se plantean en esta asignatura están dentro del Perfil Profesional de la Carrera.
Esta asignatura permite que el profesional ya egresado, adquiera las habilidades,
destrezas, actitudes, competencias y conocimientos de la ciencia de transferencia de calor,
para su aplicación en los diferentes procesos químicos de la industria.
Competencia: Identifica y comprende los mecanismos de transferencia de calor, conoce,
formula y aplica los modelos de transferencia de calor al dimensionamiento para calcular
los equipos correspondientes.
El curso está programado para 16 semanas de clase, 16 sesiones de clase y está
constituido por la siguiente sumilla: (I) Introducción, mecanismo de transferencia de calor,
conducción, convección, radiación. (II) Intercambiadores de calor, coeficiente total de
transferencia de calor (III) Transferencia de calor en evaporadores, IV) Transferencia de
calor en condensadores, hornos y calderas.
 III. CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDACTICA UNIDAD DIDACTICA SEMANAS

Describe los conocimientos básicos de la transferencia

de calor, empezando por el concepto de calor, la
INTRODUCCION, MECANISMOS
temperatura, los tres mecanismos de transferencia de
UNIDAD

DE TRANSFERENCIA DE 1-4
I

calor, los cuales son: conducción, convección, CALOR,CONDUCCION,

CONVECCION, RADIACION
radiación, fenómenos que se utilizan mucho en la
industria química y otros procesos.
En esta unidad se desarrolla los conceptos de los
equipos de transferencia de calor que se usan en las INTERCAMBIADORES DE
UNIDAD

industrias, se diseña los diferentes equipos como son CALOR, COEFICIENTE TOTAL 5-8
II

DE TRANSFERENCIA DE
los intercambiadores de calor de doble tubo, de casco CALOR.
y tubo y otros.

Esta parte de la asignatura trata de la transferencia de

calor en los evaporadores, estos equipos se usan
UNIDAD

mucho en la industria azucarera, y se van

TRANSFERENCIA DE CALOR 9-12
III

EN LOS EVAPORADORES.
modernizando en sus diseños, y así poder optimizar en
sus rendimientos.
En esta unidad se trata de la transferencia de calor en
los condensadores, hornos y calderas que también se TRANSFERENCIA DE CALOR
UNIDAD

usan en las diferentes industrias, y se complementan EN CONDENSADORES, 13-16

IV

HORNOS Y CALDERAS.
con varios ejercicios para mas entendimiento de los
fenómenos.
 IV. INDICADORES DE CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

Nº INDICADORES DE CAPACIDAD AL FINALIZAR EL CURSO

1 Explica la relación entre la transferencia de calor y otras ciencias, para su mejor
comprensión.
2 Identifica los diferentes tipos de situaciones donde se aplica la ecuación.
correspondiente
3 Detalla los diferentes campos donde se aplica el mecanismo de convección.
4 Establece la acción de este mecanismo en el medio ambiente.
5 Identifica los intercambiadores de calor de doble tubo.
6 Compara el uso más frecuente de los intercambiadores de calor en la industria.
7 Discute sobre los diferentes resultados de los diseños realizados a los
intercambiadores de calor.
8 Selecciona el intercambiador más adecuado debido a los cálculos realizados.
9 Evalúa los diferentes equipos de transferencia de calor en la evaporación.
10 Selecciona el evaporador más adecuado para su uso en la industria.
11 Selecciona el evaporador más adecuado para su aplicación en la industria.
12 Selecciona el tipo de evaporador de múltiple efecto.
13 Obtiene datos de los diferentes equipos de intercambiadores de calor de los
condensadores.
14 Compara las diferentes técnicas usadas para diseñar los diferentes tipos de
hornos.
15 Identifica los catálogos de los diferentes calderos industriales.
16 Selecciona el equipo más idóneo para ser usado en la industria..
V.- DESARROLLO DE LAS UNIDADES DIDACTICAS:
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA I: Emplea los conocimientos generales de la transferencia de calor, tanto en conducción, convección y
radiación, necesarios para el entendimiento de los procesos químicos en la industria.
Contenidos Indicadores de logro de la
Semana Estrategia didáctica
Conceptual Procedimental Actitudinal capacidad
Formular las
ecuaciones de los
Introducción, los mecanismos mecanismos de
• Aplicar las ecuaciones
01 de transferencia de calor transferencia de
de los mecanismos de
. calor,que se aplican en • Explica la relación de la
transferencia de calor. transferencia de calor con otras
los procesos químicos.
• Exposición:Google ciencias para su mejor
• Aplicar la ecuación en meet comprensión.
Interpretar la ley que
los problemas
gobierna este • Debate:Foros, chat
02 Mecanismo de conducción
mecanismo de
propuestos.
• Lecturas:Uso de • Identifica los diferentes tipos de
transferencia de calor. repositorios situaciones donde se aplica la
• Proponer las ecuación correspondiente.
digitales
UNIDAD DIDACTICA I,

ecuaciones mas usadas

Enunciar las para resolver los • Lluvia de
• Detalla los diferentes campos
ecuaciones del ideas:Foros, chat
03 Mecanismo de convección
mecanismo de
problemas donde se aplica el mecanismo de
convección.
conveccion.. • Clasificar las ecuaciones
del mecanismo • Establece la acción de este
Obtiener información mecanismo en el medio
respectivo y aplicarlos
sobre el mecanismo ambiente.
adecuadamente.
de radiación y sus
04 Mecanismo de radiación
aplicaciones.

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
-Estudio de casos -Trabajos individuales y/o grupales _Comportamiento en clase virtual y chat
-cuestionarios. -Soluciones a ejercicios propuestos
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA II: Utiliza los conocimientos del mecanismo de transferencia de calor para el cálculo de los equipos de transferencia
de calor usados en la industria.
Contenidos Indicadores de logro de la
Semana Estrategia didáctica
Conceptual Procedimental Actitudinal capacidad
Emplear los
Intercambiadores de calor de • Distinguir los • Identifica los intercambiadores de
05 doble tubo. ejercicios
conocimientos de los
intercambiadores de calor. diferentes tipos de calor de doble tubo.
intercambiadores de
Intercambiadores de calor de Estudiar los diferentes calor • Compara el uso mas frecuente de
06 casco y tubo, ejercicios. tipos de intercambiadores los intercambiadores de calor en la
de calor de casco y tubo. • Aplicar las ecuaciones • Exposición:Uso de industria.
Identificar las diferentes para los Google meet
Coeficiente total de transferencia ecuaciones del coeficiente intercambiadores de • Debate • Discute sobre los diferentes
07 de calor, ejercicios. total de transferencia de dirigido:Foros,
calor de casco y tubo. resultados de los diseños
UNIDAD DIDACTICA II

calor.. chat realizados a los intercambiadores

• Usar la ecuación • Lecturas:Uso de de calor.
general del coeficiente repositorios
total de transferencia de digitales • Selecciona el intercambiador mas
Aplicar las ecuaciones en calor para el diseño de • Lluvia de adecuado debido a los cálculos
los cálculos de los los intercambiadores de ideas:Foros, chat. realizados.
08 Problemas de aplicación, diferentes tipos de calor.
intercambiadores de calor.
• Evaluar los resultados
de los diferentes tipos
de intercambiadores de
calor

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO

-Estudio de casos -Trabajos individuales y/o grupales -Comportamiento en clase virtual y chat.
-Cuestionarios -Soluciones a ejercicios propuestos
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA III: Describe las características de la transferencia de calor en los evaporadores, y su uso en la industria química, sobre todo en
la industria azucarera.
Contenidos
Semana Estrategia didáctica Indicadores de logro de la capacidad
Conceptual Procedimental Actitudinal

Generalidades sobre el fenómeno de la

09 evaporación Estudiar la • Aplicar las
transferencia de ecuaciones de • Evalúa los diferentes equipos de
calor en los transferencia de • Exposición:Uso de transferencia de calor en la
evaporadores calor en el diseño Google meet evaporación.
10 Evaporadores simples , cálculos de estos equipos • Debate • Selecciona el evaporador más
dirigido:Foros, chat adecuado para su uso en la industria..
UNIDAD DIDACTICA III

Conocer los • Hacer cálculos y • Lecturas:Uso de

evaporadores de diseñar este tipo de repositorios
simple efecto y sus • Selecciona el evaporador más
11 Evaporadores múltiples , cálculos. evaporadores digitales adecuado para su aplicación en la
aplicaciones. • Lluvia de industria.
• Evaluar este tipo ideas:Foros, chat.
de evaporadores y
Identificar los su aplicación en la • Selecciona el tipo de evaporador de
evaporadores de industria múltiple efecto.
12 Problemas de aplicación,
múltiple efecto y
hacer el diseño. • Evaluar l
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
-Estudio de casos -Trabajos individuales y/o grupales -Comportamiento en clase virtual y chat.
-Cuestionarios -Soluciones a ejercicios propuestos.
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA IV: Se determina los condensadores, los hornos, y las calderas que se usan en la industria química, y se realiza los cálculos
respectivos.
Contenidos
Semana Estrategia didáctica Indicadores de logro de la capacidad
Conceptual Procedimental Actitudinal
Recabar información sobre
Generalidades, estos equipos que se usan en la
13 industria..
condensadores.
• Realizar los cálculos
respectivos de estos • Exposición :Uso
equipos muy usados de google, chat • Obtiene datos de los diferentes equipos de
Procesar información sobre en la industria. • Debate transferencia de calor de los condensadores,
14 Hornos, cálculos. • Efectuar cálculos de dirigido:Foros, • Compara las diferentes técnicas usadas para
estos equipos.
estos equipos muy chat diseñar los diferentes tipos de hornos.
UNIDAD DIDACTICA IV

usados en la • Lecturas:Uso de
industria. repositories
• Hacer cálculos y digitales • Identifica los catálogos de los diferentes
diseñar los calderos • Lluvia de calderos industriales.
Procesar información
15 Calderos, cálculos. usados en la ideas:Foros, chat
respecto a estos equipos..
industria. .
• Evaluar los • Selecciona el equipo más idóneo para ser
resultados de estos usado en la industria.
Identificar los equipos equipos usados en la
Problemas de aplicación, requeridos en la industria, y industria
16
evaluación. hacer los cálculos
respectivos.

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
-Estudio de casos -Trabajos individuales y/o grupales -Comportamiento en clase virtual y chat
-Cuestionarios -Soluciones a ejercicios propuestos
VI. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS
Se usaràn todos los materiales educativos y recursos didácticos que se
utilizarán en el desarrollo del presente curso
1.-MEDIOS Y PLATAFORMAS VIRTUALES 2.-MEDIOS INFORMATIVOS:
-Casos prácticos -Computadora
-Pizarra interactiva -Tablet
-Google meet -Celulares
-Repositorios de datos -Internet
VIII.- BIBLIOGRAFÍA Y REFERENCIAS WEB

8.1.-Fuentes Bibliogràficas
1.-Anthony mills,(2014) “transferencia de calor. Ira, edición. Editorial Mc
Graw Hill Co.
2.- Donal Kern,(2017) “Procesos de Transferencia de Calor, 12 ava. Edic.
Edit, CESCA. México.
3.- James R. Welty, (2016)“Transferencia de Calor Aplicada a la
Ingeniería,””da. Ed. Edit.LIMUSA S;A. México.
4.-Juan H. Rivera Zevallos, (2015)“Transferencia de calor.”, CONCYTEC.
5.-Julio B. Rubinstein,(2016) “Transferencia de calor: Proceso, diseño y
práctica”,Ed. Moscú.

8.2.-Fuentes Electrònicas
1.- http://site.ebrary.com/lib/upnortesp/detail.acti
on?docID=10353048&p00=iriondo+martin
2.- Httpa://es.wikipedia.org/wiki/Geodinamica

Huacho, Febrero del 2021

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Berardo B. Ruiz Sánchez
DNQ 542