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Introducción de Sistemas de Gestión de Calidad
Introducción de Sistemas de Gestión de Calidad
CALIDAD
OBJETIVOS GENERALES
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ENTENDIENDO LA CALIDAD
Calidad es:
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ENTENDIENDO LA CALIDAD
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ENTENDIENDO LA CALIDAD
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ENTENDIENDO LA CALIDAD
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CALIDAD PRODUCTIVIDAD
• Calidad implica satisfacción tanto del cliente interno como del cliente
externo. Para satisfacer al cliente externo primero habrá que satisfacer al
cliente interno
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SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
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SISTEMA GESTIÓN CALIDAD
Mejora Continua
A P CICLO DE DEMING
•Plan
•Do
C D •Check
•Act
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Representación gráfica del proceso
RECURSOS
SALIDAS
ENTRADAS
PROCESO (“Outpus”)
(“Inputs”)
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MAPEO DE PROCESOS
CONTROL
-Temperatura
-Acidez
-Madurez
PROCESO
INPUTS OUTPUTS
-Leche - Mermelada
-Azúcar - Yogurth
-Fruta
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Tipos de procesos
ESTRATÉGICOS
CLAVE
APOYO
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NORMA ISO 9001:2000
Tipos de procesos
ESTRATÉGICOS
“Aquéllos que constituyen guías y directrices para los procesos clave y los
procesos de apoyo”
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Tipos de procesos
CLAVE
“Aquéllos que tienen impacto en el cliente final creando valor para éste”
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Tipos de procesos
APOYO
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Modelo de Sistema de Gestión de la Calidad
Mejora Continua
CLIENTES CLIENTES
RESPONSABILIDAD
DE LA DIRECCIÓN
REALIZACIÓN DEL
Requisitos PRODUCTO PRODUCTO
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Compromiso del personal
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IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD
CONCEPTOS
7 VOCES PRODUCCION
DE MEJORA
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ELEMENTOS DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
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IMPLANTACIÓN DE UN SGC
-puntos débiles
DIAGNOSTICO Y EVALUACION
-propuestas mejora
-planificación
ESTABLECIMIENTO EQUIPO IMPL.
-compromiso direc.
-soporte
ELABORACION MAN. CALIDAD
documental
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PLANIFICAR
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HACER
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VERIFICAR
INDICADORES CLAVE DE GESTION
8. IMPLEMENTACION BPM
ACTUAR
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MANUAL DE LA CALIDAD
• Es el conjunto de procedimientos documentados del sistema de la calidad
destinados a planificar y gerenciar las actividades que afectan la calidad
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CONTENIDO DE UN MANUAL DE LA CALIDAD
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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Importancia
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CONTENIDO DEL MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
• Identificación
• Índice
• Introducción
• Objetivos
• Alcance
• Responsables
• Políticas de operación
• Definiciones
• Procedimientos
• Formatos
• Diagramas de Flujo
• Glosario
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IMPLANTACIÓN DEL MANUAL
• Esta asociado a:
– tipo de manual
– cobertura
– recursos asignados
– nivel técnico del personal
– clima organizacional
– entorno
Métodos
– Método instantáneo
– Método del proyecto piloto
– Método de implantación en paralelo
– Método de implantación parcial o por aproximaciones sucesivas
– Combinación de métodos
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IMPLANTACIÓN Y REVISIÓN DEL MANUAL
– Implantación
– Revisión y actualización
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REGISTROS DE CALIDAD
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REGISTROS DE CALIDAD
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INSTRUCCIONES DE TRABAJO
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ELEMENTOS DE CONTROL
• Calibración inicial
• Revisiones periódicas
• Evidencia documentada
• Trazabilidad
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PERSONAL CAPACITADO
• El entrenamiento, permitirá a gerentes y ejecutivos entender lo que es el
sistema de calidad y contar con las herramientas y técnicas necesarias para
que participen en la operación del sistema.
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LOS COSTOS DE LA NO CALIDAD
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COSTOS DE LA INSATISFACCIÓN DEL CLIENTE
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CULTURA DE LA NO CALIDAD
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RECOMENDACIONES PARA MEDIR LOS
COSTOS DE LA NO CALIDAD
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CALIDAD ESTRATEGICA TOTAL
Y EL MEJORAMIENTO
CONTINUO DE LA CALIDAD
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PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE LA
CALIDAD
Principios conceptuales:
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1. NUEVA VISION DE LA ESTRATEGIA
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2. LA IMPORTANCIA DEL PENSAMIENTO
ESTRATEGICO
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3. NUEVA VISION DE LA EFECTIVIDAD OPERACIONAL
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4. FIJAR LOS LIMITES ESTRATEGICOS
• Los límites estratégicos nos permiten diseñar a medida cada actividad, para
ser únicos y lograr ese resultado
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EVOLUCION HISTORICA DE CONCEPTO DE CALIDAD
Mejora
Mejora contínua
Calidad total
de la
calidad
Garantía
de calidad Prevenir defectos
Control de
calidad
Detectar defectos
Tiempo
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SISTEMAS DE CALIDAD FAMILIA ISO 9000
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¿Cuál Norma nos da los requisitos para efectos de
certificación?
Mejora del
Aumentar la desempeño
OBJETIVO satisfacción de la organización,
del cliente satisfacción de los
clientes
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EL CAMINO HACIA LA CALIDAD TOTAL
• Herramientas:
– Trabajo en equipo
– Filosofía just in time
– Las 5 s de Kaizen
– Six Sigma
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TRABAJO EN EQUIPO
1. Los objetivos son claros y comunes sobre la conformación del equipo, sobre lo que
tiene que lograr el equipo y la organización
2. El liderazgo está distribuido entre sus integrantes.
3. La asignación de actividades y roles es clara.
4. Los integrantes están motivados favorablemente, se apoyan y ayudan
continuamente y muestran satisfacción de pertenecer.
5. La comunicación es frontal y desplegada.
6. La escucha es activa y existe confianza
7. El disenso se acepta, se valora y se supera con la mejor solución posible para el
equipo
8. Se aplican la creatividad y la innovación para lograr propuestas concretas de
mejoramiento
9. Se evalúan todas la reuniones con la finalidad de mejorar el rendimiento y la
productividad de su desempeño.
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FILOSOFIA DEL JUST IN TIME
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LAS 5 S KAIZEN
• Son 5 principios de origen japonés que comienzan con S y que sinérgicamente aplicados
logran un área (Fabril o Administrativa) organizada, ordenada y limpia.
4. SEIRI = ORGANIZACION
5. SEITON = ORDEN
6. SEISO = LIMPIEZA
7. SEIKETSU = PULCRITUD
8. SHUKAN = RIGOR
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SIX SIGMA
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SIX SIGMA
M ean 16.278
S tDev 8.144
V ariance 66.330
S kew ness -0.12631
Kurtosis -1.23066
N 18
M inimum 2.000
1st Q uartile 8.750
M edian 18.500
0 5 10 15 20 25 30
3rd Q uartile 22.500
M aximum 29.000
95% C onfidence Interv al for M ean
12.228 20.328
95% C onfidence Interv al for M edian
9.518 21.482
9 5 % C onfidence Inter vals
95% C onfidence Interv al for S tDev
Mean
6.111 12.210
Median
10 12 14 16 18 20 22
20/01/2005
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ESCALA DE CALIDAD QUE REPRESENTA DEFECTOS
Y COSTOS
6 3.4 menos de 2%
5 233 12%
4 6210 17%
3 66807 25%
2 308537 35%
1 690000 70%
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CONTROL DE LA CALIDAD TOTAL
• Mejoramiento continuo
• Involucrar al empleado
• Círculos de calidad
• Benchmarking
• Conocimiento de herramientas (despliegue de funciones de calidad,
técnicas de Taguchi, gráficas de pareto, diagrama de causa efecto,
diagramas de flujo, control estadístico de procesos)
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VENTAJAS DEL MEJORAMIENTO CONTINUO
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DESVENTAJAS DEL MEJORAMIENTO CONTINUO
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GRACIAS POR SU
ATENCION !!
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