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INTRODUCCIÓN A
LAS CIENCIAS E
INGENIERÍA
SESIÓN II
Ciencia, Ingeniería y
Tecnología

• INDICE

¿Qué es la Ciencia Química?

¿Qué es la Alquimia?
¿Qué es la Ingeniería?
¿Dónde nació la Ingeniería Química?
¿Cómo se relaciona la Ingeniería Química con las otras disciplinas?
Indique en orden de importancia los desafíos de la Ingeniería Química en el mundo.

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• Origen. Evolución e Historia de las Ciencias Químicas y de la Ingeniería

Los principales períodos de la Química

• La Prehistoria y la antigüedad ( 1 700 a.C. – 300 a.C.)

• Período Alquimista ( 300 a.C. – 1 600 d.C.)
• Teoría del Flogisto ( 1 600 – 1 800 )
• La Modernidad ( 1800 – hasta la Actualidad )

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La Prehistoria y la antigüedad
Las primeras evidencias se dieron hace más de 3 700 años
en el imperio babilónico, el Rey Hammurabi quiso clasificar
los metales conocidos en una lista de cuerpos pesados.
Posteriormente los filósofos griegos Demócrito y Leucipo
definieron al átomo como un objeto sólido e indivisible que
daban forma a todo lo que ocupa un lugar físico en el
Universo.
Aristóteles declaró que existen cuatro elementos de la
materia: fuego, aire, agua y tierra.

GRECIA: Los átomos

 Divisibilidad de la materia.

 Leucipo (430 a. de C.)

 Demócrito (470 – 380 a. de C.)

- Átomos: indivisible.
- Teoría del atomismo no fue aceptada.

 Epicuro (342 – 270 a. de C.): Incorpora la idea a su línea de pensamiento.

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Representación esquemática de los cuatro

elementos de Aristóteles

GRECIA: Los elementos

• Pueblo inteligente.
• 600 a. de C.
• Naturaleza del Universo y la estructura de la
Materia.
• ¿Por qué de las cosas?

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Período Alquimista
• La influencia de Aristóteles pensaron en la posibilidad
de convertir cualquier metal en oro.
• Al conjunto de estos principios se le denominó
Alquimia y la sustancia necesaria para llevar a cabo
este proceso de conversion de los metales en oro era
llamada la Piedra Filosofal.
• Durante más de 1 500 años, los esfuerzos de hombre
se orientaron al ejercicio de actividades químicas
relacionadas con la Alquimia.

• Entre los siglos XIII y XV muchos individuos quisieron ser parte de la

industria de producción del oro, razón por la cual el Papa Juan XXII emitió
un edicto en contra de la fabricación de oro. A pesar de que los esfuerzos
de los alquimistas fueron en vano, el negocio de producción de oro
continuó por cientos de años. (Katz, 1978).
• La afición alquimista alcanzó un nuevo nivel durante el renacimiento,
cuando los científicos no solo aspiraban a convertir cualquier metal en oro,
sino que también desean encontrar la receta para elaborar una sustancia
que permitiera a los humanos vivir por más tiempo y curar cualquier tipo
de enfermedad. A esta sustancia se le denominó elixir de la vida y su
fabricación nunca fue posible (Ridenour, 2004).
• A finales del siglo XVII Robert Boyle publicó el primer tratado de química
que rechazaba las primeras ideas de Aristóteles sobre la clasificación de los
elementos que componen la materia. De esta forma, Boyle destruyó todos
los conceptos que hasta el momento se habían tenido sobre la química.

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Teoría del Flogisto

• A este periodo histórico de la química se le denominó
Flogisto, por la teoría propuesta por Johann J. Beecher quien
creía en la existencia de una sustancia llamada Flogisto, la
cual era la sustancia resultante de la combustión de la
materia que era capaz de pasar a otra sustancia y adherirse a
esta. De esta forma se creía que al adicionar el Flogisto a
ciertas sustancias se podían producir otras nuevas.

• Durante este periodo Charles Coulomb también descubrió

que las partículas de la materia tienen cargas positivas y
negativas. La fuerza de atracción o repulsión de los objetos
dependería de las cargas contenidas por las partículas de la
materia.

• De esta forma los científicos empezaron a notar que la

combinación dos sustancias para producir una nueva
sustancia dependería directamente de sus cargas y de su
masa (Video, 2017).
• Durante el siglo XVIII la teoría atómica como la conocemos
hoy en día fue también planteada por Dalton. La conducción
de experimentos con diversos metales permitiría en este
siglo a Antoine Lavosier verificar la teoría atómica y plantear
posteriormente la teoría de conservación de la materia, que
indica que la materia no se crea ni se destruye, simplemente
se transforma.

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Modernidad

• A mediados del siglo XIX Willian Crookes dios los primeros

pasos hacia la definición de la teoría atómica moderna. De
esta forma Crookes identifico la existencia de rayos catódicos
o corrientes de electrones con ayuda del tubo de vacío
inventado previamente por Heinrich Geissler.
• urante este periodo histórico, también fueron descubiertos
los rayos –X, la luz fluorescente producida por compuestos
de pechblenda, los elementos radioactivos y la primera
versión de la tabla periódica fue creada por parte de Dmitri
Mendeléyev.

¿Qué es la Ciencia de la Química?

Es una rama de la Física

Es para hacer pinturas
Es una ciencia matemática
Es un arte
La química es la ciencia que estudia la composición, estructura y
propiedades de la materia, así como los cambios que esta
experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la
energía.

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¿Qué es la Alquimia?
Doctrina y estudio experimental de los fenómenos químicos que se
desarrolló desde la Antigüedad y a lo largo de la época medieval y
que pretendía descubrir los elementos constitutivos del mundo, la
transmutación de los metales, el elixir de la vida, etc.
Doctrina y estudio experimental de los fenómenos químicos que se
desarrolló desde la Antigüedad y a lo largo de la época medieval y
que pretendía descubrir los elementos constitutivos del universo, la
transmutación de los metales, el elixir de la vida, etc.

Historia de la Ingeniería Química

• En 1824, el físico francés Sadi Carnot, en su investigación "en la
energía motiva del fuego", fue el primero en estudiar la
termodinámica de las reacciones de la combustión en motores de
vapor. Durante la década de los 1850s, el físico alemán Rudolf
Clausius comenzó a aplicar los principios desarrollados por Carnot a
los sistemas de productos químicos en lo atómico a escala
molecular. Durante los años 1873 a 1876 en la universidad de Yale,
el físico matemático americano Josiah Willard Gibbs, fue el primero
en dirigir en los Estados Unidos, una serie de tres escritos,
desarrolló una metodología matemática basada, en la gráfica, para
el estudio de sistemas químicos usando la termodinámica de
Clausius.

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• En 1882, el físico alemán Hermann von Helmholtz, publicó un escrito con

fundamentos de la termodinámica, similar a Gibbs, pero con una base más
electro-química, en la cual él demostró esa medida de afinidad química, es decir
la "fuerza" de las reacciones químicas, que es determinada por la medida de la
energía libre del proceso de la reacción. Después de estos progresos tempranos,
la nueva ciencia de la ingeniería química comenzó a transformarse.
• Los siguientes hechos demuestran algunos de los pasos dominantes en el
desarrollo de la ciencia de la ingeniería química:
• 1888 - Lewis M. Norton comienza un nuevo plan de estudios en el Instituto de
Tecnología de Massachusetts (MIT): Curso X, Ingeniería Química
• 1908 - Se funda el Instituto Americano de Ingenieros Químicos (AIChE).
• 1922 - Se funda la institución Británica de Ingenieros Químicos (IChemE).

• Como disciplina, en sus orígenes, la Ingeniería Química era

básicamente una extensión de la Ingeniería Mecánica aplicada a
resolver los problemas de fabricación de sustancias y materiales
químicos, que era la tarea tradicional de la química industrial. En
contraste, la ingeniería química moderna está estructurada alrededor
de un sistema de conocimientos propio acerca de fenómenos y
procesos vinculados con la producción de sustancias y materiales
mediante cambios en las propiedades físicas, químicas, o ambas, de la
materia.

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Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez. Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

• Debe tenerse en cuenta que en el campo de la Ingeniería Química se

pueden reconocer tendencias y momentos cruciales que pueden
considerarse paradigmáticos. El primero de ellos data de 1915,
cuando en el Instituto Tecnológico de Massachussets (MIT) los
profesores Walker, Lewis y McAdams le dieron forma al concepto de
Operaciones Unitarias como una serie de operaciones comunes a
muchos procesos industriales, tales como la transferencia de energía,
destilación, flujo de fluidos, filtración, trituración, molienda y
cristalización; y que permitió unificar -a la vez que dar sustento
científico y leyes generales- a las diversas operaciones y procesos de
la naciente Ingeniería Química. Este modelo de las Operaciones
Unitarias, que implicaba el estudio de estas operaciones separadas de
los procesos industriales específicos, con una forma de abordar y
solucionar los problemas de escala industrial fundamentalmente
empírico, fue utilizado con éxito durante muchos años.

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• En 1960 nace el segundo gran paradigma de la Ingeniería Química con

la publicación del libro "Fenómenos de Transporte" de R. B. Bird, W. E.
Stewart y E. N. Lightfoot, que establece un método distinto para el
análisis y estudio de los fenómenos físico-químicos, y que busca
explicaciones moleculares para los fenómenos macroscópicos. El
estudio de los fenómenos de transporte comprende aquellos
procesos en los que hay una transferencia o transporte neto de
materia, energía o momentum lineal en cantidades macroscópicas,
desde el punto de vista microscópico o molecular.

• Si bien los dos paradigmas citados han posibilitado la solución de

muchos problemas en Ingeniería Química, hoy comienzan a
configurarse desde las ciencias básicas (química, física, biología),
fundamentos científicos para estructurar un nuevo enfoque que
podría ampliar el horizonte de la ingeniería química y abordar
problemas a los que hasta ahora se les han dado soluciones
incompletas con métodos empíricos. Así, la Biología Molecular, la
Ingeniería Genética y la Ingeniería Molecular (Nanotecnología)
aportan conocimientos que pueden ser la base para construir un
tercer paradigma de la Ingeniería Química.

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¿Qué es la Ingeniería?
La ingeniería es el conjunto de conocimientos científicos y tecnológicos
para la innovación, invención, desarrollo y mejora de técnicas y
herramientas para satisfacer las necesidades y resolver los problemas
de las personas y así a la sociedad.
La ingeniería es la aplicación de las ciencias químicas.
La ingeniería sólo usa las ciencias básicas:
matemática, física y química

• Los cientifícos y el desarrollo de la ingeniería

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Evolución de la Ingeniería Química

Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez .Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

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Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez .Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

Ingeniería Química

Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

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Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

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Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez .Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

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Concepto de la Sostenibilidad

Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

Grandes retos de la Ingeniería Química para la sostenibilidad

Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

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Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

Fuente: Enrique Aguilar Rodríguez . Academia Mexicana de Ingeniería. 2009

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¿Dónde nació la Ingeniería Química?

Leer la lectura de un artículo adjunto y responder la pregunta.

¿Cómo se relaciona la Ingeniería Química con las otras disciplinas?

Leer la lectura de un artículo adjunto y responder la pregunta.



• Las Ciencias Químicas e Ingeniería en el Mundo y en el Perú, en la

actualidad

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Los 5 Grandes Desafíos de la Ingeniería Química para este Siglo

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Indique en orden de importancia los desafíos de la Ingeniería Química

en el mundo.
Energía
Agua
Cambio Climático.
Alimentos
Medio Ambiente y Recursos.

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