Actividad de macronutrientes y micronutrientes

Alimentos en los que

Nombre Estructura Funciones Sintomatología
predomina
 Reserva de Se encuentran en todos Hiperlipidemias:
energía del los alimentos ricos en Aumento en la
organismo ácidos grasos. concentración de
animal. lípidos en el
Ácidos grasos plasma sanguíneo
 Soporte saturados: Mantequilla, son trastornos del
estructural manteca, tocino, lácteos, metabolismo de los
del cuerpo. huevos, carne magra, lípidos como la
Lípidos aceite de coco. hipercolesterolemia
y
 Regulación y Ácidos grasos hipertrigliceridemia.
comunicación monoinsaturados: oleico,
celular. aceites (oliva y de
semillas), frutos secos Hipolipidemias:
 Transporte. (almendras, cacahuates), Disminución en la
aguacate. concentración de
lípidos en el
 Protección Ácidos polinsaturados: plasma sanguíneo.
térmica. EPA y DHA (omega 3), Asociada a otras
pescado y aceite de enfermedades
pescado, algas, lácteos como el
enriquecidos en omega 3, hipotiroidismo, la
Linoleico. malnutrición,
malabsorción
gastrointestinal o
anemia.