N° N° EVIDENCIA SEDE ÁREA DE TRABAJO ZONA EVALUADA

1 1 Servicios Higiénicos

Planta

2 2 Cocina

3 No Tiene Trujillo Cocina 4to Piso

Oficinas Administrativas

4 No Tiene Cocina 5to Piso

5 No Tiene Atención al Cliente Oficina de Atención al Cliente

6 1 Cajamarca Atención al Cliente Servicios Higiénicos

7 1 Chiclayo Planta Garita de Seguridad

8 1 Chimbote Atención al Cliente Servicios Higiénicos

9 1 Huaraz Planta Servicios Higiénicos

10 1 Atención al Cliente Servicios Higiénicos

Pacasmayo

11 2 Planta Servicios Higiénicos

12 1 Cocina - Zona de Lavavajillas

13 2 Cocina - Zona de Preparación

Lima Oficinas Administrativas

 Lima Oficinas Administrativas

14 3 Servicios Higiénicos Hombres

15 4 Servicios Higiénicos Mujeres

 VALOR REPORTADO LÍMITE
MOHOS LEVADURAS FECHA
(N° UFC/Placa) (N° UFC/Placa)

Penicillium sp. (3)

Cladosporium sp. (7) Cándida sp. (0) 13 15 22.12.2018
Aspergillus sp. (3)

Penicillium sp. (1)

Cladosporium sp. (5) Cándida sp. (0) 8 15 22.12.2018
Aspergillus sp. (2)

Cladosporium spp. (1)

Aspergillus niger (1) Cándida sp. (1) 3 15 18.12.2018

Cladosporium spp. (2)

Aspergillus niger (1) Cándida sp. (1) 4 15 18.12.2018

Cladosporium spp. (3) Cándida sp. (1) 4 15 18.12.2018

Cladosporium spp. (4) Cándida sp. (2) 8 15 21.12.2018

Aspergillus niger (2)

Penicillium sp. (1) Cándida sp. (2) 6 15 19.12.2018

Cladosporium sp. (3)

Penicillium sp. (2)

Cladosporium sp. (7) Cándida sp. (1) 13 15 27.12.2018
Aspergillus sp. (3)

Penicillium sp. (2)

Cladosporium sp. (5) Cándida sp. (2) 11 15 28.12.2018
Aspergillus sp. (2)

Penicillium sp. (2)

Cladosporium sp. (5) Cándida sp. (2) 10 15 20.12.2018
Aspergillus sp. (1)

Penicillium sp. (1)

Cladosporium sp. (7) Cándida sp. (1) 11 15 20.12.2018
Aspergillus sp. (2)

Cladosporium spp. (1) Cándida sp. (1) 2 15 28.12.2018

Aspergillus niger (1) Cándida sp. (0) 1 15 28.12.2018

Cladosporium spp. (1)
Aspergillus niger (1) Cándida sp. (1) 3 15 28.12.2018

Cladosporium spp. (1) Cándida sp. (1) 2 15 28.12.2018

 HORA

HI HF

11:40:00 11:55:00

11:50:00 12:05:00

10:12:00 10:27:00

12:34:00 12:51:00

12:35:00 12:50:00

8:40:00 8:55:00

11:40:00 11:55:00

10:30:00 10:45:00

11:20:00 11:35:00

9:30:00 9:45:00

12:50:00 13:05:00

10:00:00 10:15:00

10:02:00 10:17:00
10:05:00 10:20:00

10:10:00 10:25:00