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Unidad Nº2 - Instalaciones de Una Planta de Almacenaje de Granos
Unidad Nº2 - Instalaciones de Una Planta de Almacenaje de Granos
Granos
Instalaciones de una Planta de
Almacenaje de Granos
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Unidad Nº2: Instalaciones de una planta
de almacenaje de granos
Para la mejor descripción y análisis de una planta de almacenaje de granos,
la dividiremos en los siguientes sectores:
1. Instalaciones de Recepción
2. Instalaciones para el movimiento de granos
3. Instalaciones de almacenaje
4. Instalaciones para el acondicionamiento
5. Instalaciones para la conservación
6. Instalaciones para el despacho o carga
1. Instalaciones de recepción
Playa de estacionamiento de camiones
La playa de camiones es una parte muy importante de toda planta de
almacenamiento de granos. Una buena logística de recepción depende de
una playa de camiones bien organizada. Mientras mayor sea el volumen de
recepción y despacho de granos, mejor organizada debe estar la playa.
El terreno empleado para la playa de camiones debe ser en lo posible
mayor al doble del terreno utilizado para la planta de almacenamiento de
granos y en lo posible debe estar al lado de esta. Debe estar
completamente perimetrada, empedrada o asfaltada, contar con
iluminación, baños adecuados para la estadía y sistemas de altavoces que
permitan la comunicación con los transportistas. Además, muchas playas
cuentan con proveedurías y comedores.
Si el volumen de recepción y despacho es elevado, lo correcto sería
organizar la playa en dos sectores, una playa grande para la recepción de
los camiones en general y una playa chica para la clasificación por grano y
calidad luego del muestreo. Para un mejor uso del espacio se recomienda
el uso de carriles tanto en la playa grande como en la playa chica.
Zona de toma de muestras
La realización del muestro y el recibo de la mercadería es una de las tareas
más importantes de las plantas de almacenamiento. Esta operación se
realiza desde trepando al camión o vagón sin ninguna seguridad, hasta
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modernos galpones con salas de extracción de muestra y plataformas de
calado.
Lo recomendable sería realizar el muestreo (calado) bajo tinglado, ya que
permite trabajar los días de lluvia sin tener que parar el ingreso de camiones
a las plantas almacenadoras.
Se debe contar con una o dos plataformas de calado, para que el operario
pueda calar los camiones o vagones sin necesidad de treparse. Brindando
mayor seguridad al operario, este debe trabajar con arnés de seguridad.
Estas plataformas deben estar siempre por más que se cuente con
caladores automáticos, ya que en caso de rotura o que haya que realizarle
mantenimiento al calador, tenemos la posibilidad de seguir trabajando con
caladores manuales.
Se recomienda no realizar el calado sobre la balanza, ya que genera
demoras y costos innecesarios. El calado o la toma de muestra se deben
realizar con preferencia en la playa de camiones o al ingreso a la planta,
sin molestar el tránsito dentro de la planta almacenadora.
Dentro de esta zona además se encuentra el catre (preferentemente de
lienzo blanco) donde se realiza el visteo y el control de la mercadería y los
útiles empleados para el recibo de los granos (balanza de peso hectolítrico,
homogenizador divisor de muestras, humedímetros, zarandas
reglamentarias) y todo lo necesario para confeccionar la muestra final o
lacrada para enviar al laboratorio. A menudo el archivo de muestras se
encuentra en esta instalación.
https://www.youtube.com/w
atch?v=D-kaDRXXCHA
Balanzas
Una de las tareas a realizar en toda planta es el pesaje de la mercadería.
Para determinar el peso de los granos ya sea en la recepción o en la carga
se utilizan distintos tipos de balanzas.
Estas pueden clasificar por sistema de pesada:
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• Mecánico convencional: es el tipo más antiguo de balanza, consta
de brazos y palancas. La determinación del peso se realiza a través
de un fiel con un carro corredizo. Una vez equilibrado el fiel se inserta
el ticket balanza y se acciona una palanca que hace que quede
registrado el peso en el ticket. Este registro se realiza con cuñas
numeradas, lo que hace que el ticket sea inviolable.
• Levetrónico: este sistema es una mezcla entre el convencional y el
totalmente electrónico. El pesaje se realiza a través de brazos y
palancas, pero en vez de realizar el pesaje a través de un fiel, lo
hace un cabezal electrónico.
• Totalmente electrónico: en este tipo de balanza no existen los
brazos y palancas, sino que debajo de la plataforma de pesado se
colocan celdas de carga electrónicas que convierten una fuerza en
una señal electrónica, esta señal es enviada a una computadora o
cabezal electrónico que determina el peso.
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Rejilla y tolva de descarga
La tolva es una fosa, generalmente piramidal, con paredes de hormigón y
de techo posee una rejilla metálica que permite el paso de vehículos,
generalmente camiones, por lo que la rejilla debe estar diseñada para
soportar grandes cargas. Sobre la rejilla se descargará el cereal que
ingresa a la planta de silos.
La tolva debe tener una dimensión suficientemente grande como para no
generar cuellos de botella en el circuito de la mercadería dentro del acopio.
Su diseño depende de la velocidad de acarreo de las norias y del tipo de
descarga que posea la planta, ya sea por paleo o por plataforma de
descarga.
Plataforma de descarga
Su objetivo es elevar al camión para descargar los granos por fuerza de
gravedad. Consta de una plataforma volcadora que se eleva mediante
cilindros hidráulicos accionados por medio de una bomba hidráulica. Estas
plataformas pueden tener uno, dos o tres cilindros hidráulicos y pueden ser
de media plataforma (levanta primero el acoplado y luego el chasis) o de
plataforma completa (levanta el camión de una sola vez). Poseen calzas
manuales o hidráulicas que sostienen al camión para que este no caiga
hacia atrás. El comando de la plataforma debe ubicarse delante de la
plataforma y sobre un costado de la misma.
El operario guía al camión de manera que el mismo quede bien centrado
sobre la plataforma. Seguidamente se procede a levantar la plataforma. El
ángulo máximo debe ser de 40º, ya que, si se le da un ángulo mayor, se
corre riesgo que el camión se descuelgue de las calzas. Al efectuar la
operación de descarga de un camión completo (chasis y acoplado), es
indispensable descargarlos a la vez, porque el peso del acoplado cargado
podría hacer saltar las ruedas del chasis vacío por encima de las calzas.
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Figura 3: Plataforma de descarga
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Figura 5: Cinta transportadora
Figura 6: Redler
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https://www.youtube.com/w
atch?v=sZTN9c5v-lA
Figura 7: Elevador a cangilones
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Figura 8: Distribuidor de cabezal de noria
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Figura 10: Chimango
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Elementos de acarreo por circuito cerrado - Sistema Chain
Loop:
Es un sistema de transporte compuesto por un circuito cerrado que
combina la carga, transporte, llenado y descarga de granos. Transporta los
granos en direcciones verticales, horizontales e inclinadas.
Dicho circuito está compuesto por una cadena con paletas circulares que
se desliza dentro de un tubo generalmente de 8, 10 o 12 pulgadas de
diámetro. Para un tubo de 8 pulgadas la capacidad máxima de acarreo es
de 100tn/h, para el de 10 pulgadas 150tn/h y para en de 12 pulgadas la
capacidad máxima de acarreo es de 250tn/h.
Al ser un circuito cerrado, permite seleccionar el trayecto de los granos
abriendo o cerrando las compuertas de descarga que se realiza desde el
suelo. Es un sistema de bajo mantenimiento y conveniente de usar cuando
los silos se encuentran alineados. Además, se le puede dar cierta
inclinación y poder instalarlo en plantas ya construidas sin la necesidad de
grandes obras.
En las esquinas del circuito se encuentran los tensores de la cadena y
generalmente en dos de las esquinas se encuentran los motores y la
transmisión
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3. Instalaciones de acondicionamiento
Las plantas de almacenaje de granos suelen contar con elementos para el
acondicionamiento de granos.
Prelimpieza
Es la operación destinada al retiro de las impurezas de la masa de granos,
a niveles que no perjudiquen el secado. En la prelimpieza no hay
separación de granos quebrados, granos de otras especies, etc. Solamente
se separa el material liviano, glumas, chauchas, marlos, etc. Consiste en
una corriente de aire opuesta a la del grano que quita el material liviano.
Las máquinas de prelimpieza se encuentran ubicadas entre la garganta de
noria y el distribuidor, para que toda la mercadería que ingrese a la planta
pase por la prelimpieza.
La prelimpieza, por regla general, no es suficiente para que el producto se
pueda almacenar con seguridad. Los residuos pequeños, que permanecen
en la masa de granos, son muchas veces el factor responsable de grandes
pérdidas, por constituir focos de desarrollo de hongos e insectos.
Limpieza
Las máquinas de limpieza tienden a retirar todas las impurezas presentes
en la masa de granos. Para un período largo de almacenamiento, debemos
reducir el tenor de impurezas a un mínimo porcentaje.
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Básicamente, la limpieza se realiza con máquinas que utilizan la acción del
aire, forzado por ventiladores, y de la gravedad, con el empleo de zarandas
de chapas finas de hierro o zinc con agujeros de tamaño y forma diferentes,
específica para cada especie de grano. Las zarandas, generalmente tres,
son inclinadas y con un movimiento vibratorio para facilitar el
desplazamiento y retención del material.
Las impurezas de menor densidad (las más livianas) son aspiradas o
impulsadas por un extractor y un ventilador, y las más pesadas, después
del pasaje por las zarandas, son separadas por dispositivo colectores.
Ventajas de la limpieza:
Secado
El secado artificial consiste en suministrarle al grano aire calentado
artificialmente, de manera de producir una condición de desequilibrio, que
es mucha más violenta que la del secado natural y da lugar a una
evaporación más brusca.
El grano húmedo ingresa a la secadora por la parte superior y comienza el
descenso guiado y controlado a través de la máquina para salir seco y frío
por la parte inferior. En su recorrido descendente los granos son atacados
en primer término por corrientes contrapuestas de aire caliente y luego por
corrientes de aire frío.
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El aire caliente transfiere por convección el calor necesario para calentar el
cereal, evaporar el agua retenida en el grano y al mismo tiempo absorbe y
transporta fuera de la máquina el vapor originado. El aire frío también
absorbe y transporta el vapor de agua retenida en el grano, pero su finalidad
principal es acondicionar el grano a temperatura ambiente, o sea enfriarlo.
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Refrigeración
Son sistemas de aire acondicionados industriales, los mismos se los
acoplan a los sistemas de aireación para mejorar las condiciones de
almacenaje de los granos. También se utilizan sistemas de refrigeración
para el control de temperatura en el almacenaje en galpones,
principalmente para maní confitería.
Control de plagas
Son las instalaciones necesarias para la aplicación de plaguicidas
(preventivos y curativos), para el control de plagas, pudiendo ser líquidos
emulsionables o fumigantes.
5. Instalaciones de almacenaje
Almacenajes para mercadería embolsada
El almacenaje en bolsas puede realizarse en planchadas, tinglados y
galpones.
Las estibas deben cumplir con los siguientes requisitos: entre la mercadería
almacenada y las paredes del depósito se habilitarán corredores de 0.80m
de ancho en todo el perímetro. Las estibas, no deberán apoyarse en las
paredes. Las bolsas de granos pueden ser estibadas bajo un techo
protegido del tiempo y de los depredadores. Las bolsas pueden ser
transportadas y manipuladas sin equipamiento especial, pero las bolsas y
el almacenamiento en bolsas puede ser costoso, especialmente cuando los
costos de mano de obra son altos.
Almacenajes para mercadería a granel
Estibas silos
Las estibas se utilizan como paredes para el almacenamiento de granos a
granel y deben ser levantadas únicamente bajo galpón, la humedad del
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grano deberá ser aquella que permita un almacenaje seguro, se utilizarán
bolsas nuevas o en buenas condiciones y desinfectadas. Las paredes
deberán ser construidas con 3 a 4 bolsas trabadas y con refuerzos
interiores de cables de acero fijos exteriormente por tirantes de madera o
hierro en cruz. La altura uniforme no deberá superar los 3 metros.
Silos de alambre
Silos precarios de malla de alambre que constituye el perímetro del silo y
revestidos con arpillera plástica o media sombra.
Silos metálicos
Tienen forma de cilindro con techo cónico y de chapa galvanizada. De
acuerdo a la estructura y conformación del piso se clasifican en:
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almacenaje de una batería de silos de hormigón. El espacio formado por
los silos es lo que se llama “entresilo”.
Silos bolsa (silo bag)
El almacenaje en silos bolsa es la práctica de introducir granos en bolsas
plásticas de 5, 7 y 9 pies de diámetro, y de una longitud de hasta 70 m, que
se mantienen directamente sobre el suelo. Es una práctica que en los
últimos años se ha generalizado hasta el punto que se considera que
quince millones de toneladas de granos aproximadamente se encuentran
en manos de los productores, almacenadas en bolsas plásticas. En el
llenado de las bolsas se utiliza una máquina embolsadora que recibe el
grano en una tolva desde un acoplado, cosechadora o camión, por medio
de un sinfín lo introduce y lo comprime dentro de la bolsa.
Celdas
Existen dos tipos básicos a saber: con fondo plano y con piso tolva de
hormigón. Se construyen modulares y con una capacidad estándar de 5000
a 10000 m3.
Celdas Australianas
Son de estructuras metálicas plegables que se construyen generalmente
en el campo o plantas de almacenamiento. La principal ventaja es que se
arman y se desarman, por tal motivo se pueden construir a la medida que
se necesite y cuando se la necesite. Cada tramo tiene una altura no
superior a los 2m con una inclinación de 70 a 75º, con un ancho de 1 a 2m.
Una vez armada se coloca una media sombra sobre las paredes metálicas
para retener los granos dentro de la celda. Se le pueden colocar sistemas
de aireación lo que permite una mejor conservación. No tienen techo, por
lo que se suelen hacer tinglados o se tapan los granos con lonas o plásticos.
Se construyen sobre una superficie de tierra lisa y compacta. Para que la
humedad del suelo no pase a los granos se suele colocar una capa de cal
sobre el piso antes de llenar la celda o hacer un colchón con cajas de maní.
Silos subterráneos
El almacenamiento subterráneo fue probablemente el primer sistema
utilizado en las sociedades primitivas para conservar los excedentes y aún
puede encontrarse en la actualidad. Sus ventajas son el aislamiento de las
variaciones diarias y estacionales del tiempo, la inhibición del crecimiento
de los hongos e insectos por que la respiración de los granos consume el
oxígeno e incrementa los niveles de dióxido de carbono en el aire
intergranario. La principal desventaja es el alto costo de manipuleo de los
granos por lo que lo hace antieconómico para el almacenaje en periodos
cortos de tiempo.
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Los silos subterráneos son revestidos de hormigón armado y con una
cubierta abovedada construida del mismo material, la que se protege del
clima y de acciones mecánicas externas con algún tipo de material aislante
y resistente. Se caracterizan por ser herméticos y atérmicos.
Para su llenado, hasta casi el 50% de su capacidad, se realiza por
gravedad, lográndose llegar hasta un 85% mediante el uso de cintas
transportadoras, en tanto que el 15% restante se completa empleando una
impulsadora centrífuga. Para la operación de descarga se concreta por
medio de una extractora telescópica y máquinas neumáticas portátiles.
• De piso plano
• Granelero o tolva
• Batea
Ferrocarril (Vagón)
Tienen un costo por toneladas de transporte mucho menor, debido a su
gran capacidad de transporte. Cada vagón transporta aproximadamente
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50tn y el bruto no puede exceder las 80tn. Un operativo completo puede
transportar unas 1.200 a 1.500 toneladas, los vagones más utilizados son
los graneleros tipo tolva.
Barcos
Es el transporte de menor consumo de energía, su capacidad de transporte
depende de la cantidad y tamaños de las bodegas, y se los clasifica en.
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Referencias
Bibliografía
Imágenes
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