LA COCINA PERUANA PASO A PASO

Cebiche PREPARACIÓN
(ELABORACIÓN FÁCIL)
PARA SEIS PERSONAS

1. Trozar el pescado.
2. Agregarle el ajo y ají molidos, jugo de limón y
salpimentar.

3/ de kilo de pescado en filete 3. Cortar la cebolla a la pluma, agregar el perejil y

4
culantro picados y rodajas de ají verde.
1 taza de jugo de limón
1 cucharada de ajo molido
2 cucharadas de ají verde molido
2 cebollas medianas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de culantro picado
2 choclos
3 camotes medianos
1 ají verde
Sal y pimienta al gusto

4. Colocar la salsa sobre el pescado y servir.

Acompañar con choclo y camote sancochados.

SUGERENCIA
Si desea echar mariscos se pueden agregar al inicio habiéndolos pasado primero
por agua caliente en un colador. Se puede acompañar con cancha serrana que se
fríe con un poco de aceite en una sartén. Adornar con hojas de lechuga.

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