Lista de trabajadores Nombre completo, DNI, firma

TITULO DE PROPIEDAD Titulo de cada finca

Registro de capacitación de higiene: Lavado de manos antes de iniciar jornales; solo comer o beber en el comedor.
Registro de capacitación SST: . Evitar estar de pie por mas de 3 horas; realizar pausas activas cada 2 horas. Orden y limpieza del lugar de
Charla a trabajadores trabajo, No manajar a mas de 30Km/hr dentro del fundo. Ergonomia (como cargar las jabas). Buen uso de escaleras. Iluminación adecuada
de espacios cerrados y estantes sujetados. Extintores y señalizacion (incendio, electricidad, extintor) en zonas de riesgo electrico (motores,
equipo de fertirriego).
EPP separado de ropa personal. EPP se lava luego de su uso (si es que se puede reutilizar). EPP guardado en lugar ventilado muy separado
de almacen de quimicos. Lavara los guantes antes de quitarselos. Desechar EPP's de un solo uso, los que están muy sucios o dañados,
tambien cartuchos de filtros caducos. Uso de EPP - labores de campo (Gorra, bloqueador, manga larga, lentes oscuros, guantes de badana,
Charla a trabajadores mascarilla quirurjica), Uso de EPP para aplicaciones (Gaunte de nitrilo, lentes protectores, mameluco, mandil, botas, impermeable), Uso de
EPP para fertirriego (botas, guantes, casco), EPP para motores o electricidad (casco, zapato de seguridad, tapones auditivos).

Entrenamiento Acción ante emergencias y accidentes. Primeros auxilios (enfermera/bombero) a un trabajador de la finca, de preferencia el capataz/jefe de
fundo.
Elección (acta) Jefe de fundo es el responsable de SST
Charla a trabajadores Plan de gestión y uso eficiente de agua de riego, mantenimiento del sistema de riego.
Manejo Integrado de Plagas
Charla a trabajadores
Manejo seguro de fitosanitarios
Higiene (fecha antes de cosecha): lavado y desingfeccion de manos antes de ingresar al campo a trabajar, reporte de enfermedades, no
maltratar ni contaminar la fruta, mantener limpio el lugar de trabajo, uso de baño, prohibido fumar o comer en el campo (uso de comedor)
, uso de ropa limpia de trabajo, prohibido el ingreso de animales, ingresar aseado a trabajar, uso de zaptaos (no sandalias o abiertos), pisar
Entrenamiento la cal antes de ingresar al fundo, uñas cortas, cabello corto o recogido, cubrir herdias con curitas, no usar relojes o alajas, us ode mascarilla,
no poner jabas sobre el suelo, desinfectar herramienta si toco su sangre, no ingresar con heramienta al baño. Lavarse las manos antes de
cada vez que se ingresa o vuelve a la trabajo.

IDENTIFICACIÓN DE FINCA MANDAR A HACER CARTELERÍA DE LAS FINCAS (VER ANEXO 3)

No debe haber animales, construir perreras, cercas, barreras fisicas.
Poner cal a la entrada de cada finca.

Evaluación de riesgo de higiene

- Incluir para la cosecha, transporte
- Contaminantes fx, qx, alergenos, microbiológicos, humanos (fluidos: vomitos, sangre, ETA)
- Abarcar personal, productor, articulos personales, equupo, vestimenta, empaque, transporte, vehiculo, zona de acopio.

HIGIENE
Procedimiento de higiene implementado
- Prevenir la contaminacion del cultivo y de las supecies de contacto (jabas, transporte, herramientas)
- Condicion de Regreso de trabajadores luego de una enefermada
- Jefe de finca: responsable de higiene.
- Ropa limpia de trabajo.
2 Cartelería -- Entrada de la finca (2) y afuera de cada baño (1 - lavado de manos)
Lavamanos limpios e implementados con tacho separadores, jabón n o perfumado, papel toalla y alcohol en gel a la entrada del fundo,
LAVAMANOS afuera del comedor y afuerda de cada baño.
Agua de lavado debe ser potable.
El número de baño depende del tamaño de la finca (500 m (7 minuos caminando) alejado del lugar de trabajo)
Baño con letrina, pozo ciego o desague
BAÑO Baños limpios, con tacho dentro, papel y cal (si es que no hay desague).
BAÑO
Lavamanos con jaboón sin olor, alcohol, papel toalla y tacho a la entrada de la finca, en el ingreso al comedor y afuera de cada baño.
Carteleria COVID al inicio al entrada de la finca. + Carteleria "guardar 2 m distancia dentro de comedor"
IPERC --Z Procedimiento + Plan de acción ante accidentes o emergencias.
Cartelería SST (2) en la entrada del fundo (agregar numero de telefono de posta medica y comisaria mas cercana) + Carteleria de ergonomia
(ponerla al costado del almacén de fitosanitarios)
SST Rotular: Almacen de fertilizantes, Almacen de fitosanitarios, Almacen de envases vaciós, tanques de combustibles
Repisa de EPP rotulada y separada de químicos.
Lista de insumos reales aplicados (fertilizantes + fitosanitarios)
Ficha técnica + Hoja de seguridad --> Imprimir --> Colocar en tablero dentro de los almacenes respectivos.
Comprar EPP según evaluación de insumos usados -->
BOTIQUINES PORTÁTILES Y ESTACIONARIO
Gorra, bloqueador, manga larga, lentes oscuros, guantes de badana, mascarilla quirurjica, Gaunte de nitrilo, lentes protectores, mameluco,
mandil, botas, impermeable, botas, guantes, casco, EPP, zapato de seguridad, tapones auditivos.
Guardar los EPP's en un lugar ventilado (repisa), y que evite su contaminación separado de quimicos. (lavarlos si son reusables o en buen
EPP's (según actividades e insumos usados (ver etiqueta))estado luego de su uso). Separado de ropa personal. Desechar EPP's de un solo uso, o los que ya estén muy sucios, gastados o dañados de
manera apropiada (sin contaminar)
AX-AC-F-56 ENTREGA DE ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL E INDUMENTARIA DE TRABAJO
AX-AC-F-21 LAVADO/LIMPIEZA DE UNIFORMES/EPP
Listar de residuos, desechos (papel, cartón, plásticos, aceites) y fuentes de contaminación (fuga de: fertilizantes, smock, aceites,
combustibles, ruidos, efluentes, químicos, algas efluentes de reservorios), líneas de riego gastadas, caldo sobrante de mochilas, residuos del
lavado de tanques, etc.

RESIDUOS, DESECHOS Y CONTAMINANTES AX-AC-F-11 Inspección de las zonas de acopio y almacenamiento de residuos
AX-AC-F-25 Control, monitoreo y disposición de envases vacíos
AX-AC-F-28
Finca limpia,Recojo de basura
sin residuos de campo
o desechos por la municipalidad
(gestionar sacar los desechos con la municipalidad o privado), Solamente se permite basura del día en
los tachos
Tachos separadores afuera de cada baño, con tapa, bolsa y rotulados
Deben contener derrames --> Muros de contención de capacidad de 110% del volumen del tanque más grande
TANQUES DE COMBUSTIBLE Señaleticas de no fumar, peligro de incendio, y prohibido acercarse
Extintor
ENERGÍA Recibo de luz mensual
QUEJAS Buzon de quejas
COMEDOR Área limpia, donde se pueda guardar y consumir alimentos, donde se pueda descansar,
AGUA POTABLE
TRANSPORTE SEGURO Si el productor provee transporte, este debe ser seguro (BUS o VAN)
MITIGACIÓN DEL FRAUDE (PPM, fitosaniario falsos, AX-AC-F-18 Mantenimiento del sistema de riego
material de empaque no aprobado para alimentos) AX-AC-F-35 DESINFECCION DE TIJERAS
PRODUCTO NO CONFOME GALON CON RÓTULO DE PRODUCTO NO CONFORME
Lista de fertilizantes usados
AX-AC-F-09 REGISTRO DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
AX-AC-F-17 KARDEX DE FERTILIZANTES (acompañado de facturas, boletas de compra) la salidas deben coincidir con el registro de aplicación de fertilizantes.

FERTILIZANTES
 ALMACÉN: - Separado de fitosanitarios u otros químicos.
FERTILIZANTES - Rotulado (ADJUNTO)
- Techado.
- Limpio y ordenado, con escoba, regogedor y arena (para derrames).
- Seco, ventilado, fertilizantes sobre pallets.
- Alejado de las fuentes de agua. Si hay fuentes de agua cerca y se tiene fertilizantes líquidos, estos deben estar rodeados por una berrar
impermeable que contenga el 110% del tanque o envase más grande.
- Separados de la palta cosechada (zonas de acopio)

Cal y yeso puede almacenarse en el campo al aire libre y directament sobre el suelo, siempre que cumplan con las indicaciones de las fichas.
Los fertilizantes líquidos a granel pueden almacenarse en sus contenedores en el exterior.
FERTILIZANTE ORGÁNICOS Almacenamiento en un área aparte lejos de los cuerpos de agua (25 m) o rodeado de cimientos y paredes, o diseños a prueba de fugas.

AX-AC-F-19
Licencia USO DE AGUA
de extracción DE RIEGO
de agua , de reservorio , de uso de agua en la finca (riego, lavado), de descarga de agua (rios o zonas ambientales
sensibles) VIGENTES.
El registro AX-AC-F-19 no debe exceder las cantiadades de agua usada si la licencia idnica una restriccion de uso.

AGUA DE CAMPO (riego, lavados, pulverización)

Plan de acciones preventivas de contaminación de agua --> evaluacion de riesgos (analisi lab) indica riesgos de contaminación de palta -- >
Estrategias: EJM:
- Tratamiento de agua antes de usar.
- Prevencion de que la palta toque el agua.
- Proteger el suministro de agua.
- Tiempo de espera entre ultima aplicacion de agua y cosecha para asegurar dismincion de carga patogenica.
Cualquier estragia debe ser validada para demostrar que se eviata contaminacipon de la palta.
CARTILLA DE EVALUACIÓN DE PLAGAS
MIP
Seguir indicaciones de FT HS acerca de antiresintencia
Lista SENASA 2021 de PF autorizados (nombre comercial, IA) para la palta.
Lista de fitosanitarios usados. (nombre comercial, IA). Autorizados por SENASA y por el fabricate (FT + HS) para el cultivo y plaga objetivo.
Facturas de Fitosanitarios
AX-AC-F-12 APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS
AX-AC-F-03 REGISTRO DE COSECHA debe respetarse el periodo de carencia mas alto indicado en el registro de aplicaciones
Caldo sobrante (resto de la aplicación fitosanitaria, del lavado del equipo de aplicación FT o del triple lavado de envases de FT) en un área
FITOSANITARIOS impermeable, alejado de los cuerpos de agua.
AX-AC-F-39 ELIMINACION DE CALDO SOBRANTE
AX-AC-F-14 Calibración de mochila
AX-F-AC-38 CALIBRACION DE JARRAS MEDIDORAS
Cartel de horario de reingreso luego de aplicación si es que las etiqeutas o FT lo indican.
El transporte de FT entre fincas o hacia la finca debe ser seguro para los trabajadores
FT caducos se se separan y rotulan (CADUCO) y se eliminan a traves de CAMPO LIMPIO.

ALMACEN DE FITOSANITARIOS (FT)
ENVASES VACÍOS DE FT
EQUIPOS (mochilas, fertirriego)
ZONA DE ACOPIO
Almacenamiento: - Lugar seguro y limpio (tmb aplica para la zona de mezcla si fuera diferente), ventilado, e iluminado.
- Instalaciones adecuadas para medición y mezcla.
- FT deben conservarse en su envase original
- Bajo llave, solo tiene acceso el encargado (jefe de fundo)
- Equipos de medición (bascula, , balanza, etc calibrados anualmente)
- Utensilios: cubetas, agua corriente, etc.
- Estructura firme y solida, espacio suficiente para la cantidad maxima de FT en la temporada de aplicación.
- FT que se almacenan no deben ser un peligro para los trabajadores.
- FT no deben almacenarse en forma que generen contaminacion cruzada entre si o con otros qx.
- Separado de superficies (lona, muro) que puedan entrar en contacto con la palta. (jaba)
- Las estanterias donde reposa el FT son de material no absorbente (metal, plastico rigido, forro impermeable).
- Acondicionado para retener derrames: tanques de retención o barreras con capacidad del 110% del volumen del envase liquido mas
grande, que asegure que no haya escape, filtracion o contaminacion hacia el exterior del almancen.
- Tratamiento de derrames: (tmb para zonas de mezclas y llenado) ARENA, ESCOBA, RECOGEDOR Y BOLSAS PLASTICAS.
- Si hay fitosanitarios que se usan para otros cultivos (uva, granada, etc) se deben guardar separadamente dnetro del almacen y poner
rotulo a cada espacio (FITOSANITARIO PARA PALTA - FITOSANITRIO PARA UVA).
- Las formulaciones en polvo deben estar arriba y las liquidas abajo.
AX-AC-F-16 KARDEX DE FITOSANITARIOS
Colocar cartelería SST (3) al costado del almacén de fitosanitarios
Instalación de lavaojos + fuente con agua limpia con su rotulo + botiquín especializado (sustancias corrosivas para piel, liquido alcalino en
caso de ingesta)
Cuando se mezclenconFT
suserotulo
sigue(al
lascostado del almacén)
instrucciones de etiquetado usando los utensilios adecuados y sigueindo las instrucciones de
manipulación.
Realizar el triple lavado antes de almacenar siguiendo las instrucciones de la carterleria (instalar carteleria cerca del almacen de FT)
No usar los envases para otros fines, designarlo a CAMPOLIMPIO (constancia)
Almacén de envases vacíos debidamente rotulado y con llave, alejado del cultivo y de las jabas. (ALMACEN CON ROTULO)
AX-AC-F-15 MANTENIMIENTO DE EQUIPOS
Eqiuipos de aplicación de FT se almacenan en un lugar seguro alejado de jabas y de la zona de acopio.
ZONA TECHADA Y ROTULADA , poner pallets o jabas viejas como base en el suelo.